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Hillary Rodham Clinton prend en charge la cuisine pour les dîners diplomatiques


Si vous pensez avoir assisté à votre juste part de conversations inconfortables lors de dîners en famille, détrompez-vous – nous sommes à peu près sûrs que le Département d'État accueille des tables beaucoup plus tendues que toutes celles que vous avez connues. Mais si vous pensiez que vous ne voudriez jamais dîner avec les diplomates, un coup d'œil à leurs menus récents pourrait vous faire réfléchir à nouveau.

La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a décidé d'apaiser la tension inhérente aux dîners diplomatiques en recrutant des chefs de premier plan pour créer une liste personnalisée et résolument élégante de recettes pour les dignitaires et chefs d'État étrangers en visite. Cela signifie que des chefs bien connus comme Bryan Voltaggio de Maryland's Volt et Ming Tsai de Wellesley, Mass.'s Blue Ginger ont été invités à cuisiner au siège du département à Washington, DC pour les fonctionnaires en visite qui partagent leur origine culturelle.

Pour le vice-président chinois Xi Jinping, Tsai a servi de la morue noire marinée au soja et huit précieux paquets de riz avec des fruits secs et des saucisses de porc, tandis que Voltaggio a servi une fusion culturelle de crabe peekytoe avec du riz au jasmin, du yuzu, de l'avocat et de l'air de soja, suivi de Wagyu boeuf pour le premier ministre japonais Yoshihiko Noda. Ces repas interculturels sont soigneusement planifiés afin de « partager notre culture avec nos invités avec diplomatie », a déclaré Capricia Marshall au New York Times. "En même temps, nous ne voulons pas leur servir leur nourriture, car ils peuvent le faire mieux. Mais nous voulons faire un clin d'œil à leur culture dans un plat fusion." Marshall est le chef du protocole qui appelle au dîner lorsque Clinton n'est pas au siège.

Du récent concours du 4 juillet pour le "meilleur dessert aux pommes d'une cuisine d'ambassade" à la fourniture d'une table des collations préférées des fonctionnaires au début de chaque repas, Clinton a l'intention de proposer aux visiteurs des repas qui rendent hommage à leur tradition culinaire tout en mettant également en vedette la cuisine américaine.

Clinton s'est d'abord intéressée à la scène culinaire de la Maison Blanche lorsqu'elle a remplacé la cuisine et les chefs français traditionnels par une cuisine américaine contemporaine préparée par un chef américain en tant que première dame pendant la présidence de son mari.

Avant que Clinton ne réorganise l'heure du dîner, le Département d'État s'appuyait uniquement sur des traiteurs locaux, qui fournissaient des menus limités et souvent ennuyeux. En 2009, une cellule spéciale a été créée pour prendre en charge toutes les activités officielles de la secrétaire lorsqu'elle accueille des dignitaires étrangers.

Jason Larkin est le chef exécutif et gestionnaire des événements du département depuis 2006. Avec son assistant Chris James, il sélectionne des ingrédients locaux et de saison pour ses recettes, ce qui rend les repas beaucoup plus variés et intéressants.

Clinton prévoit de démissionner l'année prochaine, mais le bureau du protocole prévoit de poursuivre les initiatives alimentaires dans le futur, y compris un programme actuellement en cours visant à étendre la pratique de la cuisine diplomatique aux ambassades américaines en mettant en relation des chefs nationaux avec des chefs. à l'étranger.


Présentation de l'American Chef Corps

• Les États-Unis ont une nouvelle équipe d'étoiles culinaires qui se préparent à nous représenter aux tables de dîner du monde entier. Le département d'État a présenté l'American Chef Corps vendredi soir dernier lors d'un événement organisé par des chefs célèbres. La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a joué un rôle important dans l'orientation du département d'État vers une cuisine raffinée avec un accent vraiment américain, et le chef du protocole américain au département d'État, Capricia Penavic Marshall, est maintenant le fer de lance du nouveau programme de partenariat culinaire diplomatique du département d'État, annoncé lors de l'événement du 7 septembre. Et bien sûr, il y avait du bon vin américain à portée de main : Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut et 2008 Wedding Cuvée ont été servis lors d'une réception chic dans le département d'État du département d'État. Benjamin Franklin Chambre, ainsi qu'une gamme de plats comprenant des tostadas aux haricots et au bacon créés par le chef Mary Sue Millikin et fruits de mer de la mer à la table préparés par Amanda Freitag. Le programme élève le rôle traditionnel joué par la nourriture et l'expérience culinaire dans les efforts diplomatiques américains, et la soirée a marqué le premier rassemblement du nouveau American Chef Corps, un réseau de 80 chefs de tous les États-Unis qui ont accepté de servir de ressources au Département d'État. Environ 50 des 80 membres du corps inaugural devaient être sur place, y compris Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. porte-parole du département d'Etat Jason Rahlen a également parlé de plans visant à « connecter les chefs cuisiniers lorsqu'ils voyagent à l'étranger », les connecter pour des allocutions, des démonstrations culinaires et des tables rondes dans les ambassades étrangères, et promouvoir les produits agricoles américains sur les marchés étrangers. "Même ceux qui ne voyagent pas beaucoup peuvent recevoir des chefs culinaires de l'étranger ici", a déclaré Rahlen.

"Cela officialise le concept de la secrétaire d'État Hillary Clinton selon lequel la nourriture et le vin sont des outils diplomatiques", a déclaré le PDG d'Iron Horse. Joie Sterling, qui était présente pour verser ses vins. « La nourriture était délicieuse et joliment présentée. Tout le monde au département d'État semblait ravi. En descendant du huitième étage, l'opérateur de l'ascenseur m'a demandé comment ça s'était passé, et quand je lui ai dit que je pensais que c'était génial, elle a dit : 'Pourquoi oui. Bien sûr. Qui n'aime pas la nourriture ?'" Mentir deux questions : pourquoi personne n'y a pensé il y a des années ? Et quand verrons-nous un American Vintners Corps ? Sterling dit qu'elle a déjà suggéré l'idée aux pouvoirs en place, et nous espérons ils l'enlèvent.

Malheureusement, comme Unfiltered l'a signalé dans le passé, le vin est devenu un sale petit secret lors des dîners d'État de la Maison Blanche : une époque où l'économie est en difficulté (2005, Quilceda Creek a été le plus récent coupable à attirer une attention indésirable). Au lieu d'apprendre quels vins Prés. Barack Obama et ses invités sirotent, cependant, le maître brasseur en chef nous a donné ses recettes pour deux bières qu'il fait dans la cuisine de la Maison Blanche avec le chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale et White House Honey Porter. Le miel des deux bières provient de la ruche South Lawn de la Maison Blanche. Vous pouvez consulter les recettes, ainsi qu'une vidéo du processus de fabrication de la bière dans la cuisine de la Maison Blanche, sur le blog officiel de la Maison Blanche.


Présentation de l'American Chef Corps

• Les États-Unis ont une nouvelle équipe d'étoiles culinaires qui se préparent à nous représenter aux tables du monde entier. Le département d'État a présenté l'American Chef Corps vendredi soir dernier lors d'un événement organisé par des chefs célèbres. La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a joué un rôle important dans l'orientation du département d'État vers une cuisine raffinée avec un accent vraiment américain, et le chef du protocole américain au département d'État, Capricia Penavic Marshall, est maintenant le fer de lance du nouveau programme de partenariat culinaire diplomatique du département d'État, annoncé lors de l'événement du 7 septembre. Et bien sûr, il y avait du bon vin américain à portée de main : Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut et 2008 Wedding Cuvée ont été servis lors d'une réception chic dans le département d'État du département d'État. Benjamin Franklin Chambre, ainsi qu'une gamme de plats comprenant des tostadas aux haricots et au bacon créés par le chef Mary Sue Millikin et fruits de mer de la mer à la table préparés par Amanda Freitag. Le programme élève le rôle traditionnel joué par la nourriture et l'expérience culinaire dans les efforts diplomatiques américains, et la soirée a marqué le premier rassemblement du nouveau American Chef Corps, un réseau de 80 chefs de tous les États-Unis qui ont accepté de servir de ressources au Département d'État. On s'attendait à ce qu'environ 50 des 80 membres du corps inaugural soient sur place, y compris Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. porte-parole du département d'Etat Jason Rahlen a également parlé de plans visant à « connecter les chefs cuisiniers lorsqu'ils voyagent à l'étranger », les connecter pour des allocutions, des démonstrations culinaires et des tables rondes dans les ambassades étrangères, et promouvoir les produits agricoles américains sur les marchés étrangers. "Même ceux qui ne voyagent pas beaucoup peuvent recevoir des chefs culinaires de l'étranger ici", a déclaré Rahlen.

"Cela officialise le concept de la secrétaire d'État Hillary Clinton selon lequel la nourriture et le vin sont des outils diplomatiques", a déclaré le PDG d'Iron Horse. Joie Sterling, qui était présente pour verser ses vins. « La nourriture était délicieuse et joliment présentée. Tout le monde au département d'État semblait ravi. En descendant du huitième étage, l'opérateur de l'ascenseur m'a demandé comment ça s'était passé, et quand je lui ai dit que je pensais que c'était génial, elle a dit : « Pourquoi oui ». Bien sûr. Qui n'aime pas la nourriture ?'" Mentir deux questions : pourquoi personne n'y a pensé il y a des années ? Et quand verrons-nous un American Vintners Corps ? Sterling dit qu'elle a déjà suggéré l'idée aux pouvoirs en place, et nous espérons ils l'enlèvent.

Malheureusement, comme Unfiltered l'a signalé dans le passé, le vin est devenu un sale petit secret lors des dîners d'État de la Maison Blanche : une époque où l'économie est en difficulté (2005, Quilceda Creek a été le plus récent coupable à attirer une attention indésirable). Au lieu d'apprendre quels vins Prés. Barack Obama et ses invités sirotent, cependant, le maître brasseur en chef nous a donné ses recettes pour deux bières qu'il fait dans la cuisine de la Maison Blanche avec le chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale et White House Honey Porter. Le miel des deux bières provient de la ruche South Lawn de la Maison Blanche. Vous pouvez consulter les recettes, ainsi qu'une vidéo du processus de fabrication de la bière dans la cuisine de la Maison Blanche, sur le blog officiel de la Maison Blanche.


Présentation de l'American Chef Corps

• Les États-Unis ont une nouvelle équipe d'étoiles culinaires qui se préparent à nous représenter aux tables du monde entier. Le département d'État a présenté l'American Chef Corps vendredi soir dernier lors d'un événement organisé par des chefs célèbres. La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a joué un rôle important dans l'orientation du département d'État vers une cuisine raffinée avec un accent vraiment américain, et le chef du protocole américain au département d'État, Capricia Penavic Marshall, est désormais le fer de lance du nouveau programme de partenariat culinaire diplomatique du département d'État, annoncé lors de l'événement du 7 septembre. Et bien sûr, il y avait du bon vin américain à portée de main : Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut et 2008 Wedding Cuvée ont été servis lors d'une réception chic dans le département d'État du département d'État. Benjamin Franklin Chambre, ainsi qu'une gamme de plats comprenant des tostadas aux haricots et au bacon créés par le chef Mary Sue Millikin et fruits de mer de la mer à la table préparés par Amanda Freitag. Le programme élève le rôle traditionnel joué par la nourriture et l'expérience culinaire dans les efforts diplomatiques américains, et la soirée a marqué le premier rassemblement du nouveau American Chef Corps, un réseau de 80 chefs de tous les États-Unis qui ont accepté de servir de ressources au Département d'État. Environ 50 des 80 membres du corps inaugural devaient être sur place, y compris Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. porte-parole du département d'Etat Jason Rahlen a également parlé de plans visant à « connecter les chefs cuisiniers lorsqu'ils voyagent à l'étranger », les connecter pour des allocutions, des démonstrations culinaires et des tables rondes dans les ambassades étrangères, et promouvoir les produits agricoles américains sur les marchés étrangers. "Même ceux qui ne voyagent pas beaucoup peuvent recevoir des chefs culinaires de l'étranger ici", a déclaré Rahlen.

"Cela officialise le concept de la secrétaire d'État Hillary Clinton selon lequel la nourriture et le vin sont des outils diplomatiques", a déclaré le PDG d'Iron Horse. Joie Sterling, qui était présente pour verser ses vins. « La nourriture était délicieuse et joliment présentée. Tout le monde au département d'État semblait ravi. En descendant du huitième étage, l'opérateur de l'ascenseur m'a demandé comment ça s'était passé, et quand je lui ai dit que je pensais que c'était génial, elle a dit : « Pourquoi oui ». Bien sûr. Qui n'aime pas la nourriture ?'" Mentir deux questions : pourquoi personne n'y a pensé il y a des années ? Et quand verrons-nous un American Vintners Corps ? Sterling dit qu'elle a déjà suggéré l'idée aux pouvoirs en place, et nous espérons ils l'emmènent dessus.

Malheureusement, comme Unfiltered l'a signalé dans le passé, le vin est devenu un sale petit secret lors des dîners d'État de la Maison Blanche : une époque où l'économie est en difficulté (2005, Quilceda Creek a été le plus récent coupable à attirer une attention indésirable). Au lieu d'apprendre quels vins Prés. Barack Obama et ses invités sirotent, cependant, le maître brasseur en chef nous a donné ses recettes pour deux bières qu'il fait dans la cuisine de la Maison Blanche avec le chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale et White House Honey Porter. Le miel des deux bières provient de la ruche South Lawn de la Maison Blanche. Vous pouvez consulter les recettes, ainsi qu'une vidéo du processus de fabrication de la bière dans la cuisine de la Maison Blanche, sur le blog officiel de la Maison Blanche.


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• Les États-Unis ont une nouvelle équipe d'étoiles culinaires qui se préparent à nous représenter aux tables de dîner du monde entier. Le département d'État a présenté l'American Chef Corps vendredi soir dernier lors d'un événement organisé par des chefs célèbres. La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a joué un rôle important dans l'orientation du département d'État vers une cuisine raffinée avec un accent vraiment américain, et le chef du protocole américain au département d'État, Capricia Penavic Marshall, est désormais le fer de lance du nouveau programme de partenariat culinaire diplomatique du département d'État, annoncé lors de l'événement du 7 septembre. Et bien sûr, il y avait du bon vin américain à portée de main : Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut et 2008 Wedding Cuvée ont été servis lors d'une réception chic dans le département d'État du département d'État. Benjamin Franklin Chambre, ainsi qu'une gamme de plats comprenant des tostadas aux haricots et au bacon créés par le chef Mary Sue Millikin et fruits de mer de la mer à la table préparés par Amanda Freitag. Le programme élève le rôle traditionnel joué par la nourriture et l'expérience culinaire dans les efforts diplomatiques américains, et la soirée a marqué le premier rassemblement du nouveau American Chef Corps, un réseau de 80 chefs de tous les États-Unis qui ont accepté de servir de ressources au Département d'État. Environ 50 des 80 membres du corps inaugural devaient être sur place, y compris Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. porte-parole du département d'Etat Jason Rahlen a également parlé de plans visant à « connecter les chefs cuisiniers lorsqu'ils voyagent à l'étranger », les connecter pour des allocutions, des démonstrations culinaires et des tables rondes dans les ambassades étrangères, et promouvoir les produits agricoles américains sur les marchés étrangers. "Même ceux qui ne voyagent pas beaucoup peuvent recevoir des chefs culinaires de l'étranger ici", a déclaré Rahlen.

"Cela officialise le concept de la secrétaire d'État Hillary Clinton selon lequel la nourriture et le vin sont des outils diplomatiques", a déclaré le PDG d'Iron Horse. Joie Sterling, qui était présente pour verser ses vins. « La nourriture était délicieuse et joliment présentée. Tout le monde au département d'État semblait ravi. En descendant du huitième étage, l'opérateur de l'ascenseur m'a demandé comment ça s'était passé, et quand je lui ai dit que je pensais que c'était génial, elle a dit : 'Pourquoi oui. Bien sûr. Qui n'aime pas la nourriture ?'" Mentir deux questions : pourquoi personne n'y a pensé il y a des années ? Et quand verrons-nous un American Vintners Corps ? Sterling dit qu'elle a déjà suggéré l'idée aux pouvoirs en place, et nous espérons ils l'enlèvent.

Malheureusement, comme Unfiltered l'a signalé dans le passé, le vin est devenu un sale petit secret lors des dîners d'État de la Maison Blanche : une époque où l'économie est en difficulté (2005, Quilceda Creek a été le plus récent coupable à attirer une attention indésirable). Au lieu d'apprendre quels vins Prés. Barack Obama et ses invités sirotent, cependant, le maître brasseur en chef nous a donné ses recettes pour deux bières qu'il fait dans la cuisine de la Maison Blanche avec le chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale et White House Honey Porter. Le miel des deux bières provient de la ruche South Lawn de la Maison Blanche. Vous pouvez consulter les recettes, ainsi qu'une vidéo du processus de fabrication de la bière dans la cuisine de la Maison Blanche, sur le blog officiel de la Maison Blanche.


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• Les États-Unis ont une nouvelle équipe d'étoiles culinaires qui se préparent à nous représenter aux tables de dîner du monde entier. Le département d'État a présenté l'American Chef Corps vendredi soir dernier lors d'un événement organisé par des chefs célèbres. La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a joué un rôle important dans l'orientation du département d'État vers une cuisine raffinée avec un accent vraiment américain, et le chef du protocole américain au département d'État, Capricia Penavic Marshall, est désormais le fer de lance du nouveau programme de partenariat culinaire diplomatique du département d'État, annoncé lors de l'événement du 7 septembre. Et bien sûr, il y avait du bon vin américain à portée de main : Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut et 2008 Wedding Cuvée ont été servis lors d'une réception chic dans le département d'État du département d'État. Benjamin Franklin Chambre, ainsi qu'une gamme de plats comprenant des tostadas aux haricots et au bacon créés par le chef Mary Sue Millikin et fruits de mer de la mer à la table préparés par Amanda Freitag. Le programme élève le rôle traditionnel joué par la nourriture et l'expérience culinaire dans les efforts diplomatiques américains, et la soirée a marqué le premier rassemblement du nouveau American Chef Corps, un réseau de 80 chefs de tous les États-Unis qui ont accepté de servir de ressources au Département d'État. On s'attendait à ce qu'environ 50 des 80 membres du corps inaugural soient sur place, y compris Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. porte-parole du département d'Etat Jason Rahlen a également parlé de plans visant à « connecter les chefs cuisiniers lorsqu'ils voyagent à l'étranger », les connecter pour des allocutions, des démonstrations culinaires et des tables rondes dans les ambassades étrangères, et promouvoir les produits agricoles américains sur les marchés étrangers. "Même ceux qui ne voyagent pas beaucoup peuvent recevoir des chefs culinaires de l'étranger ici", a déclaré Rahlen.

"Cela officialise le concept de la secrétaire d'État Hillary Clinton selon lequel la nourriture et le vin sont des outils diplomatiques", a déclaré le PDG d'Iron Horse. Joie Sterling, qui était présente pour verser ses vins. « La nourriture était délicieuse et joliment présentée. Tout le monde au département d'État semblait ravi. En descendant du huitième étage, l'opérateur de l'ascenseur m'a demandé comment ça s'était passé, et quand je lui ai dit que je pensais que c'était génial, elle a dit : « Pourquoi oui ». Bien sûr. Qui n'aime pas la nourriture ?'" Mentir deux questions : pourquoi personne n'y a pensé il y a des années ? Et quand verrons-nous un American Vintners Corps ? Sterling dit qu'elle a déjà suggéré l'idée aux pouvoirs en place, et nous espérons ils l'enlèvent.

Malheureusement, comme Unfiltered l'a signalé dans le passé, le vin est devenu un sale petit secret lors des dîners d'État de la Maison Blanche : une époque où l'économie est en difficulté (2005, Quilceda Creek a été le plus récent coupable à attirer une attention indésirable). Au lieu d'apprendre quels vins Prés. Barack Obama et ses invités sirotent, cependant, le maître brasseur en chef nous a donné ses recettes pour deux bières qu'il fait dans la cuisine de la Maison Blanche avec le chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale et White House Honey Porter. Le miel des deux bières provient de la ruche South Lawn de la Maison Blanche. Vous pouvez consulter les recettes, ainsi qu'une vidéo du processus de fabrication de la bière dans la cuisine de la Maison Blanche, sur le blog officiel de la Maison Blanche.


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"Cela officialise le concept de la secrétaire d'État Hillary Clinton selon lequel la nourriture et le vin sont des outils diplomatiques", a déclaré le PDG d'Iron Horse. Joie Sterling, qui était présente pour verser ses vins. « La nourriture était délicieuse et joliment présentée. Tout le monde au département d'État semblait ravi. En descendant du huitième étage, l'opérateur de l'ascenseur m'a demandé comment ça s'était passé, et quand je lui ai dit que je pensais que c'était génial, elle a dit : 'Pourquoi oui. Bien sûr. Qui n'aime pas la nourriture ?'" Mentir deux questions : pourquoi personne n'y a pensé il y a des années ? Et quand verrons-nous un American Vintners Corps ? Sterling dit qu'elle a déjà suggéré l'idée aux pouvoirs en place, et nous espérons ils l'enlèvent.

Malheureusement, comme Unfiltered l'a signalé dans le passé, le vin est devenu un sale petit secret lors des dîners d'État de la Maison Blanche : une époque où l'économie est en difficulté (2005, Quilceda Creek a été le plus récent coupable à attirer une attention indésirable). Au lieu d'apprendre quels vins Prés. Barack Obama et ses invités sirotent, cependant, le maître brasseur en chef nous a donné ses recettes pour deux bières qu'il fait dans la cuisine de la Maison Blanche avec le chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale et White House Honey Porter. Le miel des deux bières provient de la ruche South Lawn de la Maison Blanche. Vous pouvez consulter les recettes, ainsi qu'une vidéo du processus de fabrication de la bière dans la cuisine de la Maison Blanche, sur le blog officiel de la Maison Blanche.


Présentation de l'American Chef Corps

• Les États-Unis ont une nouvelle équipe d'étoiles culinaires qui se préparent à nous représenter aux tables du monde entier. Le département d'État a présenté l'American Chef Corps vendredi soir dernier lors d'un événement organisé par des chefs célèbres. La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a joué un rôle important dans l'orientation du département d'État vers une cuisine raffinée avec un accent vraiment américain, et le chef du protocole américain au département d'État, Capricia Penavic Marshall, est maintenant le fer de lance du nouveau programme de partenariat culinaire diplomatique du département d'État, annoncé lors de l'événement du 7 septembre. Et bien sûr, il y avait du bon vin américain à portée de main : Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut et 2008 Wedding Cuvée ont été servis lors d'une réception chic dans le département d'État du département d'État. Benjamin Franklin Chambre, ainsi qu'une gamme de plats comprenant des tostadas aux haricots et au bacon créés par le chef Mary Sue Millikin et fruits de mer de la mer à la table préparés par Amanda Freitag. Le programme élève le rôle traditionnel joué par la nourriture et l'expérience culinaire dans les efforts diplomatiques américains, et la soirée a marqué le premier rassemblement du nouveau American Chef Corps, un réseau de 80 chefs de tous les États-Unis qui ont accepté de servir de ressources au Département d'État. On s'attendait à ce qu'environ 50 des 80 membres du corps inaugural soient sur place, y compris Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. porte-parole du département d'Etat Jason Rahlen a également parlé de plans visant à « connecter les chefs cuisiniers lorsqu'ils voyagent à l'étranger », les connecter pour des allocutions, des démonstrations culinaires et des tables rondes dans les ambassades étrangères, et promouvoir les produits agricoles américains sur les marchés étrangers. "Même ceux qui ne voyagent pas beaucoup peuvent recevoir des chefs culinaires de l'étranger ici", a déclaré Rahlen.

"Cela officialise le concept de la secrétaire d'État Hillary Clinton selon lequel la nourriture et le vin sont des outils diplomatiques", a déclaré le PDG d'Iron Horse. Joie Sterling, qui était présente pour verser ses vins. « La nourriture était délicieuse et joliment présentée. Tout le monde au département d'État semblait ravi. En descendant du huitième étage, l'opérateur de l'ascenseur m'a demandé comment ça s'était passé, et quand je lui ai dit que je pensais que c'était génial, elle a dit : 'Pourquoi oui. Bien sûr. Qui n'aime pas la nourriture ?'" Mentir deux questions : pourquoi personne n'y a pensé il y a des années ? Et quand verrons-nous un American Vintners Corps ? Sterling dit qu'elle a déjà suggéré l'idée aux pouvoirs en place, et nous espérons ils l'enlèvent.

Malheureusement, comme Unfiltered l'a signalé dans le passé, le vin est devenu un sale petit secret lors des dîners d'État de la Maison Blanche : une époque où l'économie est en difficulté (2005, Quilceda Creek a été le plus récent coupable à attirer une attention indésirable). Au lieu d'apprendre quels vins Prés. Barack Obama et ses invités sirotent, cependant, le maître brasseur en chef nous a donné ses recettes pour deux bières qu'il fait dans la cuisine de la Maison Blanche avec le chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale et White House Honey Porter. Le miel des deux bières provient de la ruche South Lawn de la Maison Blanche. Vous pouvez consulter les recettes, ainsi qu'une vidéo du processus de fabrication de la bière dans la cuisine de la Maison Blanche, sur le blog officiel de la Maison Blanche.


Présentation de l'American Chef Corps

• Les États-Unis ont une nouvelle équipe d'étoiles culinaires qui se préparent à nous représenter aux tables de dîner du monde entier. Le département d'État a présenté l'American Chef Corps vendredi soir dernier lors d'un événement organisé par des chefs célèbres. La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a joué un rôle important dans l'orientation du département d'État vers une cuisine raffinée avec un accent vraiment américain, et le chef du protocole américain au département d'État, Capricia Penavic Marshall, est maintenant le fer de lance du nouveau programme de partenariat culinaire diplomatique du département d'État, annoncé lors de l'événement du 7 septembre. Et bien sûr, il y avait du bon vin américain à portée de main : Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut et 2008 Wedding Cuvée ont été servis lors d'une réception chic dans le département d'État du département d'État. Benjamin Franklin Chambre, ainsi qu'une gamme de plats comprenant des tostadas aux haricots et au bacon créés par le chef Mary Sue Millikin et fruits de mer de la mer à la table préparés par Amanda Freitag. Le programme élève le rôle traditionnel joué par la nourriture et l'expérience culinaire dans les efforts diplomatiques américains, et la soirée a marqué le premier rassemblement du nouveau American Chef Corps, un réseau de 80 chefs de tous les États-Unis qui ont accepté de servir de ressources au Département d'État. Environ 50 des 80 membres du corps inaugural devaient être sur place, y compris Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. porte-parole du département d'Etat Jason Rahlen a également parlé de plans visant à « connecter les chefs cuisiniers lorsqu'ils voyagent à l'étranger », les connecter pour des allocutions, des démonstrations culinaires et des tables rondes dans les ambassades étrangères, et promouvoir les produits agricoles américains sur les marchés étrangers. "Même ceux qui ne voyagent pas beaucoup peuvent recevoir des chefs culinaires de l'étranger ici", a déclaré Rahlen.

"Cela officialise le concept de la secrétaire d'État Hillary Clinton selon lequel la nourriture et le vin sont des outils diplomatiques", a déclaré le PDG d'Iron Horse. Joie Sterling, qui était présente pour verser ses vins. « La nourriture était délicieuse et joliment présentée. Tout le monde au département d'État semblait ravi. En descendant du huitième étage, l'opérateur de l'ascenseur m'a demandé comment ça s'était passé, et quand je lui ai dit que je pensais que c'était génial, elle a dit : 'Pourquoi oui. Bien sûr. Qui n'aime pas la nourriture ?'" Mentir deux questions : pourquoi personne n'y a pensé il y a des années ? Et quand verrons-nous un American Vintners Corps ? Sterling dit qu'elle a déjà suggéré l'idée aux pouvoirs en place, et nous espérons ils l'emmènent dessus.

Malheureusement, comme Unfiltered l'a signalé dans le passé, le vin est devenu un sale petit secret lors des dîners d'État de la Maison Blanche : une époque où l'économie est en difficulté (2005, Quilceda Creek a été le plus récent coupable à attirer une attention indésirable). Au lieu d'apprendre quels vins Prés. Barack Obama et ses invités sirotent, cependant, le maître brasseur en chef nous a donné ses recettes pour deux bières qu'il fait dans la cuisine de la Maison Blanche avec le chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale et White House Honey Porter. Le miel des deux bières provient de la ruche South Lawn de la Maison Blanche. Vous pouvez consulter les recettes, ainsi qu'une vidéo du processus de fabrication de la bière dans la cuisine de la Maison Blanche, sur le blog officiel de la Maison Blanche.


Présentation de l'American Chef Corps

• Les États-Unis ont une nouvelle équipe d'étoiles culinaires qui se préparent à nous représenter aux tables de dîner du monde entier. Le département d'État a présenté l'American Chef Corps vendredi soir dernier lors d'un événement organisé par des chefs célèbres. La secrétaire d'État Hillary Rodham Clinton a joué un rôle important dans l'orientation du département d'État vers une cuisine raffinée avec un accent vraiment américain, et le chef du protocole américain au département d'État, Capricia Penavic Marshall, est maintenant le fer de lance du nouveau programme de partenariat culinaire diplomatique du département d'État, annoncé lors de l'événement du 7 septembre. And of course there was good American wine on hand: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut and 2008 Wedding Cuvée were poured at a swanky reception in the State Department's Benjamin Franklin Room, along with an array of food that included heirloom bean and bacon tostadas created by chef Mary Sue Millikin and sea-to-table seafood prepared by Amanda Freitag. The program elevates the traditional role played by food and the dining experience in American diplomatic efforts, and the evening marked the first gathering of the newly created American Chef Corps, a network of 80 chefs from across the United States who have agreed to serve as resources to the Department of State. About 50 of the inaugural 80-member corps were expected to be on hand, including Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. State Department spokesperson Jason Rahlen also spoke of plans to “get chef members plugged in when they are traveling abroad,” connecting them for speaking engagements, cooking demos and roundtable discussions at foreign embassies, and promoting American agricultural products in foreign markets. “Even those who don’t travel widely can receive culinary leaders from abroad here,” Rahlen said.

“This formalizes Secretary of State Hillary Clinton’s concept of food and wine as diplomatic tools,” said Iron Horse CEO Joy Sterling, who was in attendance to pour her wines. “The food was delicious and beautifully presented. Everyone at the State Department seemed thrilled. On my way down from the eighth floor, the elevator operator asked me how it went, and when I told her I thought it was brilliant, she said, 'Why yes. Bien sûr. Who doesn’t love food?'" Begging two questions: Why didn't anyone think of this years ago? And when will we see an American Vintners Corps? Sterling says she already suggested the idea to the powers that be, and we hope they take her up on it.

Unfortunately, as Unfiltered has reported in the past, wine has become a bit of a dirty little secret at White House state dinners: The White House no longer publishes the wine pairings on publicly-released state dinner menus after receiving backlash for serving expensive wines at a time when the economy is struggling (2005 Quilceda Creek was the most recent culprit to draw unwanted attention). In lieu of learning which wines Pres. Barack Obama and his guests are sipping, however, the Brewmaster in Chief has given us his recipes for two beers he makes in the White House kitchen with chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale and White House Honey Porter. The honey for the two beers comes from the White House's own South Lawn beehive. You can check out the recipes, as well as a video of the beermaking process in the White House kitchen, at the White House's official blog.


Introducing the American Chef Corps

• The United States has a new team of culinary stars preparing to represent us at dinner tables around the world. The State Department introduced the American Chef Corps this past Friday night at a celebrity chef-studded event. Secretary of State Hillary Rodham Clinton has played a strong part in guiding the emphasis at the State Department to fine dining with a truly American accent, and the U.S. Chief of Protocol at the State Department, Capricia Penavic Marshall, is now spearheading the State Department’s new Diplomatic Culinary Partnership program, announced at the Sept. 7 event. And of course there was good American wine on hand: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut and 2008 Wedding Cuvée were poured at a swanky reception in the State Department's Benjamin Franklin Room, along with an array of food that included heirloom bean and bacon tostadas created by chef Mary Sue Millikin and sea-to-table seafood prepared by Amanda Freitag. The program elevates the traditional role played by food and the dining experience in American diplomatic efforts, and the evening marked the first gathering of the newly created American Chef Corps, a network of 80 chefs from across the United States who have agreed to serve as resources to the Department of State. About 50 of the inaugural 80-member corps were expected to be on hand, including Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith et Bryan Voltaggio. State Department spokesperson Jason Rahlen also spoke of plans to “get chef members plugged in when they are traveling abroad,” connecting them for speaking engagements, cooking demos and roundtable discussions at foreign embassies, and promoting American agricultural products in foreign markets. “Even those who don’t travel widely can receive culinary leaders from abroad here,” Rahlen said.

“This formalizes Secretary of State Hillary Clinton’s concept of food and wine as diplomatic tools,” said Iron Horse CEO Joy Sterling, who was in attendance to pour her wines. “The food was delicious and beautifully presented. Everyone at the State Department seemed thrilled. On my way down from the eighth floor, the elevator operator asked me how it went, and when I told her I thought it was brilliant, she said, 'Why yes. Bien sûr. Who doesn’t love food?'" Begging two questions: Why didn't anyone think of this years ago? And when will we see an American Vintners Corps? Sterling says she already suggested the idea to the powers that be, and we hope they take her up on it.

Unfortunately, as Unfiltered has reported in the past, wine has become a bit of a dirty little secret at White House state dinners: The White House no longer publishes the wine pairings on publicly-released state dinner menus after receiving backlash for serving expensive wines at a time when the economy is struggling (2005 Quilceda Creek was the most recent culprit to draw unwanted attention). In lieu of learning which wines Pres. Barack Obama and his guests are sipping, however, the Brewmaster in Chief has given us his recipes for two beers he makes in the White House kitchen with chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale and White House Honey Porter. The honey for the two beers comes from the White House's own South Lawn beehive. You can check out the recipes, as well as a video of the beermaking process in the White House kitchen, at the White House's official blog.


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