Salades

Salade de plie


Ingrédients pour faire de la salade de plie

  1. Flet (filet) 500-600 grammes
  2. Carotte 400 grammes
  3. Oignons 300 grammes
  4. 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  5. Mayonnaise 300-400 ml
  6. Tomates 2 pcs.
  7. Verts (persil, aneth) 1 bouquet
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Couteaux, Poêle moyenne (pour la cuisson du poisson), Poêle à frire, Plat moyen pour les oignons frits, Râpe grossière (pour les carottes), Planche à découper, Plat à salade, Bol à salade

Faire une salade de plie:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Bien rincer le filet de plie sous l'eau courante, placer dans une casserole, y verser de l'eau de manière à ce que cette dernière ne recouvre que légèrement la chair de poisson, légèrement saler (1 cuillère à café de sel) et allumer un petit feu. Cuire 15-20 minutes. Peler l'oignon, le laver et le hacher avec un couteau sur une planche à découper aussi finement que possible. Je sais que c'est une procédure plutôt désagréable et larmoyante, mais croyez-moi, le résultat final vaut vos larmes. Donc, haché. De plus, sous l'eau courante, lavez les carottes, épluchez (vous pouvez aimer les pommes de terre) la peau et frottez sur une râpe grossière. Coupez les tomates en deux et coupez chaque moitié en fines demi-tranches. Mes greens et shred sur la planche aussi petits que possible. Laissez quelques brins de légumes verts pour décorer la salade.

Étape 2: faites frire les carottes et les oignons.

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et mettez le feu. Dès que la casserole chauffe, mettez les carottes râpées dessus et faites-les frire pendant 3-5 minutes. Comme frites - mettez les carottes dans un bol séparé. Ajoutez à nouveau l'huile d'olive et faites revenir les oignons. Aussi environ 3-4 minutes.

Étape 3: mélangez les ingrédients.

Pétrir le flet cuit avec une fourchette et le mettre au fond du saladier. Verser sur le dessus avec de la mayonnaise et répartir uniformément sur toute la surface de la viande pondue. Ensuite, disposez les oignons passivés, en haut de la mayonnaise. Et en conclusion, nous avons étalé les carottes, les tomates hachées, saupoudré d'herbes hachées et assaisonné avec la même mayonnaise.

Étape 4: servir à table.

Voilà, notre salade de plie est prête. Nous le décorons avec des brins de verdure et le servons à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez prendre du poisson entier au lieu du filet de plie. Dans ce cas, il devra bouillir et séparer la viande des os.

- - À votre discrétion, vous pouvez également ajouter du riz bouilli, du maïs en conserve, etc. à ces ingrédients.


Regardez la video: Lunch & Learn - Filets de plie panés MSC et salade de pommes de terre (Octobre 2021).