L'oiseau

Poulet croustillant


Ingrédients de poulet croustillant

  1. Carcasse de poulet 1,5 kg
  2. Fromage parmesan 25-30 grammes
  3. Farine de maïs 2 cuillères à soupe
  4. Chapelure panée 100 grammes
  5. Huile d'olive 100 ml
  6. Oeuf 1 pc.
  7. ½ cuillère à café de sel
  8. Poivre noir moulu ½ cuillère à café
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Four, Plaque à pâtisserie, Couteau, Grille à fromage moyenne, Ustensiles pour fouetter les protéines, Brosse pour graisser la poêle, Fouet

Cuisson du poulet croustillant:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Nous allumons le four, réglons la température à 220 degrés. Casser l'oeuf et séparer le jaune de la protéine. Dans un autre bol, fouetter le fouet jusqu'à formation d'une mousse souple. Trois parmesan à pâte dure sur une râpe moyenne, puis dans un bol séparé, nous mélangeons la farine de maïs, les craquelins panés et le fromage râpé. Mélangez doucement et bien.

Étape 2: préparez le poulet.

Laver ma carcasse de poulet sous l'eau courante et la couper en 8 parties. Le dos et le sternum sont retirés.

Étape 3: faites cuire le poulet.

Versez un peu d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie et avec une brosse répartissez uniformément sur toute la surface. Nous frottons chaque morceau de carcasse de poulet avec du sel et du poivre, trempons dans des protéines et roulons le fromage et la masse de farine de tous les côtés. Nous l'étendons immédiatement sur une plaque à pâtisserie et saupoudrons d'huile d'olive sur le dessus. Faites de même avec toute la viande. Nous mettons la plaque à pâtisserie au four et faisons cuire la viande à une température de 220 degrés pendant 35 à 40 minutes. Le poulet est considéré comme prêt si le jus qui en sort lorsqu'il est percé avec un couteau est transparent.

Étape 4: servir à table.

Nous déposons le poulet fini sur des assiettes et servons. Il peut être utilisé comme plat d'accompagnement de viande avec des pommes de terre bouillies. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu du parmesan, tout autre fromage râpé convient.

- - L'huile d'olive est assez chère, donc une plaque à pâtisserie peut être graissée avec un simple légume.


Regardez la video: Poulet croustillant au sel et au poivre - Cooking With Morgane (Octobre 2021).