Autre

Meilleures recettes de pain de viande faciles


Recettes de pain de viande faciles les mieux notées

Quoi de plus réconfortant par une fraîche nuit d'hiver que des pommes de terre rattes rôties et du romarin avec une belle grosse tranche de pain de viande ? Pas grand-chose. Cette recette facile et tout à fait délicieuse est inspirée d'une recette de ma grand-mère. Pendant qu'elle râpe ses oignons, de sorte que vous ne pouvez pas détecter la texture, j'ai plutôt choisi de faire sauter un oignon finement coupé en dés, puis de le combiner avec des herbes fraîches pour une nouvelle tournure. Vous pouvez tricher et garnir le pain de viande de ketchup, comme le suggèrent de nombreuses recettes de pain de viande "faciles", mais la garniture sucrée est loin d'être aussi délicieuse qu'une garniture maison. Servez avec ces pommes de terre rôties croustillantes et du brocoli rôti. La nourriture réconfortante à son meilleur!Cliquez ici pour voir les recettes de nourriture réconfortante confortable.


Ingrédients de la recette du pain de viande

  • Le bœuf haché&ndash Si vous voulez un pain de viande moelleux, assurez-vous de ne pas utiliser de bœuf très maigre. Plus la viande est grasse, plus elle sera savoureuse et moelleuse.
  • Oignon&ndash L'oignon aide également à garder votre recette de pain de viande humide. Nous aimons râper l'oignon et le mélanger avec les ingrédients humides. Si vous ne parvenez pas à râper votre oignon, vous devez d'abord le faire sauter dans un peu d'huile ou de beurre.
  • Ritz Biscuit &ndash J'aime le beurre salé des biscuits Ritz, mais à la rigueur, vous pouvez également utiliser de la chapelure, du panko ou des saltines.
  • Des œufs&ndash Les œufs servent de liant pour empêcher le pain de viande de s'effriter.
  • Ail&ndash La nourriture vaut-elle même la peine d'être mangée s'il n'y a pas d'ail ? (Non).
  • Ketchup&ndash Ketchup apporte cette saveur de tomate savoureuse mais aussi une touche de douceur.
  • Sauce barbecue&ndash La sauce barbecue mélangée à du ketchup pour la garniture fait chanter cette recette.
  • Moutarde&ndash Nous utilisons de la moutarde pour le piquant, j'aime ce qu'une bonne moutarde moulue sur pierre ajoute au pain de viande.
  • sauce Worcestershire&ndash Salé et piquant et délicieux. C'est un complément parfait au bœuf haché.
  • Bouillon &ndash Bouillon contribue à intensifier la saveur de bœuf de notre pain de viande. Si vous n'avez plus de bouillon (comme nous l'étions dans la vidéo !), doublez simplement votre sauce Worcestershire.

21 recettes de pain de viande qui changent la donne

Vous n'êtes pas obligé d'utiliser la même recette ennuyeuse encore et encore.

C'est enveloppé dans du bacon. assez dit.

Ce n'est pas le pain de viande de ta mère.

ACHETEZ MAINTENANT : Moule à gâteau rond, 10 $, amazon.com.

Pas de moule à pain nécessaire pour ces petits gars.

Cette version moderne du modèle préféré des années 50 fera honte à la version de votre mère.

La meilleure partie de ce mini pain de viande est la purée de pommes de terre umami étalée sur le dessus. C'est Thanksgiving dans un moule à muffins.

Pour les nuits où un pain de viande de base ne le coupe tout simplement pas. (Ou quand vous n'aimez pas couper un pain de viande de base.)

Ce pain de viande plein de saveurs remplace la chapelure ordinaire par des craquelins Cheez-It.

Sortez du moule à pain pour cette mini version de l'aliment de base pour le dîner.

Le pain de viande de maman n'a jamais eu autant de saveur.

Transformez ce classique du dîner avec un glaçage acidulé.

Spoiler : Cela va mieux avec votre petit pain préféré.

Allégez les choses avec de la dinde hachée.

Bien mieux que d'obtenir vos verts de la salade.

Le couscous cuit et les légumes râpés à l'intérieur et une bande de bacon enroulée autour de l'extérieur gardent ce pain de viande de dinde rapide humide.

Servir avec des pommes rôties et des haricots verts pour un repas facile et sain.

Les légumes surgelés décongelés constituent un ajout rapide et facile à ce pain de viande au poulet.

Les Meatloaf Melts sont comme l'union ultime entre le cheeseburger et le sandwich Reuben.


Meilleure recette de pain de viande

Quand je grandissais, ma mère ne faisait jamais de pain de viande et j'ai toujours voulu l'essayer - je l'ai finalement essayé dans un restaurant et j'ai adoré. Lorsque j'ai déménagé à mon compte, j'ai commencé à expérimenter différentes recettes et à créer ma propre version. J'ai finalement trouvé le meilleur pain de viande que j'aie jamais fait et je voulais le partager.

  • 1 tasse de fromage cheddar (râpé)
  • 2 œufs (battus)
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de chapelure (nature)
  • 1 cuillère à soupe d'ail (haché)
  • 1 petit oignon (finement coupé en dés)
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/2 cuillère à café de paprika moulu
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 2 lb de boeuf haché (90 % maigre)
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/3 tasse de ketchup

INSTRUCTIONS :
Numéro un : Préchauffer le four à 400 degrés F.
Numéro deux : Couvrir une plaque à pâtisserie à rebords de papier d'aluminium. Vaporiser légèrement d'huile. Mettre de côté.

  • Numéro un : Combinez tous les ingrédients du “Meatloaf”, dans l'ordre indiqué jusqu'à la chapelure. Bien mélanger, puis ajouter le lait et l'œuf battu. Remuer juste jusqu'à ce que combiné.
  • Numéro deux : Ajouter le cheddar et encore bien mélanger, mais ne pas trop battre.
  • Numéro trois : Façonnez le mélange de bœuf en forme de pain et placez-le sur la plaque à pâtisserie préparée.

Glaçage au pain de viande :
Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et réserver. Badigeonner environ la moitié du glaçage sur tout le pain de viande.


Avec l'aimable autorisation de Minimalist Baker

Pourquoi les mangeurs de viande devraient-ils s'amuser? Cet excellent "pain de viande" végétalien concocte la texture parfaite d'un pain de viande avec une fraction du gras et des glucides d'une recette traditionnelle grâce à sa base composée de noix et de lentilles. Avec une portion copieuse de protéines et de graisses saines fournies par ces mêmes noix et légumineuses, votre alimentation peut rester droite et étroite sans sacrifier la saveur. La recette ne comprend qu'une demi-cuillère à café de sel, ce qui signifie que vous ne surchargerez pas non plus votre taux de sodium pour la journée.

Obtenez la recette de Minimalist Baker.


Pain de viande facile et agréable à l'homme

J'appelle ce pain de viande un pain de viande agréable à l'homme parce que mon mari et mon fils l'adorent. J'ai plusieurs recettes de pain de viande que je garde en rotation (comme ce pain de viande à la dinde facile), mais celle-ci est certainement la plus appréciée lorsque nous sommes d'humeur à manger du bœuf.

Cette recette de pain de viande facile est si juteuse, mais ferme et pleine de saveur. Même les gens qui ne sont pas fans de pain de viande ont tendance à dévorer celui-ci. Il peut même être garni pour servir à la compagnie si vous avez besoin de quelque chose de facile et délicieux à préparer.

Le glaçage à la sauce barbecue ajoute vraiment une belle petite saveur au dessus. Je sers habituellement ce pain de viande avec des légumes rôtis, des pommes de terre gratinées au fromage et des petits pains à la levure. C'est l'un de ces repas copieux et copieux qui vous donne envie de vous asseoir et de regarder votre assiette lorsque vous avez terminé. Entièrement satisfait de ce qui vient de se passer.


Conseils pour le meilleur pain de viande

Cette recette de pain de viande facile est à peu près infaillible, mais suivez les conseils ci-dessous pour un pain de viande parfait !

  • Pour le Le bœuf haché dans cette recette, j'aime utiliser 90% à 93% de boeuf haché maigre. Le bœuf maigre à 80 % a tendance à laisser de la graisse au fond de la poêle, et le bœuf maigre à 96 % a tendance à se dessécher et à devenir friable.
  • je recommande d'utiliser ce moule à pain de viande pour un retrait plus facile du pain de viande et moins de graisse au fond de votre pain de viande. Je promets que ça change la donne ! Si vous n'avez pas de moule à pain de viande, je vous suggère de tapisser le moule à pain de papier d'aluminium ou de papier parchemin très résistant.
  • Ne pas trop mélanger les ingrédients. Un mélange excessif rendra votre pain de viande dense, ce qui le rendra dur et non tendre. Comme pour la plupart des recettes de bœuf haché (y compris les hamburgers ou les boulettes de viande), le bœuf et les compléments doivent être mélangés jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
  • Faire à l'avance l'option. Le mélange de viande peut être assemblé et ajouté au moule à pain environ 24 heures avant de planifier la cuisson.
  • Restes de pain de viande, conservé dans un contenant hermétique, se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 à 4 jours.

Comment faire le meilleur pain de viande

Il y a quelques éléments clés pour faire le meilleur pain de viande et ndash J'ai couvert tous les bons détails dans ma recette pour le meilleur sandwich au pain de viande, mais passons en revue.

Le meilleur pain de viande a :

  • Oignons sautés et ndash ils ajoutent juste un peu de douceur et beaucoup de saveur
  • Miettes de crackers Ritz et vous pouvez utiliser toutes sortes de choses pour lier, mais les crackers Ritz sont IT
  • Plus que du ketchup !! Dans la recette du meilleur sandwich au pain de viande, j'ai utilisé du beurre de pomme et du vinaigre de cidre de pomme pour faire une sauce. Dans cette recette de pain de viande grillé, j'ai utilisé du ketchup épicé. Quoi que vous utilisiez, il a besoin d'un peu de OOMPH.
  • ASSAISONNEMENT. Tu dois saison.

Il est également important de noter qu'avec le pain de viande et vraiment avec n'importe quelle viande hachée, vous ne voulez pas trop le mélanger. Un mélange excessif rend le pain de viande fini dur.

Donc, afin de mélanger les choses uniformément, ET parce qu'il distribue uniformément le ketchup épicé que nous utilisons, je mélange d'abord tous les trucs. Miettes de craquelins Ritz, œuf, oignons sautés REFROIDIS et assaisonnement. Je mélange avec mes mains et c'est la meilleure façon d'incorporer le tout.

Une fois que vous avez tout incorporé uniformément, vous pouvez ajouter le ketchup.


Recettes faciles pour le dîner : le meilleur pain de viande de tous les temps ? Cette recette et plus

Il n'y a probablement pas mieux que le pain de viande quand il s'agit de nourriture réconfortante. Et qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer ? Nous avons trois variantes, dont un pain de viande de gibier sauvage enveloppé de bacon, un pain de viande de dinde et l'un des classiques de nos archives de recettes. Le temps total pour ces dîners sera de plus d'une heure, mais rappelez-vous que la plupart de ce temps est le temps de cuisson actif est peut-être de 20 minutes environ. Préparez le pain de viande le matin si vous préférez, il ne vous reste plus qu'à le mettre au four en rentrant à la maison. Parce que la nourriture réconfortante devrait être facile comme ça.

Pain de viande de gibier sauvage : C'est un pain de viande heckuva ! La recette commence assez apprivoisée avec du hamburger haché, mais Wildcat Willies à Springdale, Utah, jette du bison haché et des wapitis dans le mélange. Le restaurant l'épice avec un assaisonnement à steak, le plie dans un peu de marinara pour le garder humide et lui donne une couleur festive avec des poivrons rouges et verts coupés en dés. Puis, pour dorer le lys, le restaurant tapisse la création de belles tranches de lard, à la manière d'un cadeau. (Soupir.) C'est le rêve d'un amateur de viande devenu réalité.

pensez aux biftecks ​​de flanc avec une sauce chimichurri fraîche. La sauce - un peu d'ail, du vinaigre de vin rouge, de l'huile, des herbes fraîches et une touche de jus de citron - se prépare en un rien de temps, et ces steaks grilleront en quelques minutes. - Voir plus sur : https://latimesblogs.latimes.com/dailydish/2012/06/dinner-tonight-grilled-flank-steaks-chimichurri-sauce.html#sthash.hTvQknwx.dpuf
Pain de viande à la dinde : transformez la texture moelleuse de ce pain de viande en un peu d'amour supplémentaire sous la forme d'une sauce marinara. En plus de la viande hachée traditionnelle, des œufs, de la chapelure et des arômes, l'Overland Cafe in Palms se plie en marinara avec le mélange avant qu'il ne soit cuit. Il est également étalé sur le pain de viande une fois cuit. Il en résulte un pain extra-humide, qui ne manquera pas de faire hurler tout fan de cet aliment réconfortant classique pendant quelques secondes.

Pain de viande au fromage cottage de Knudsen : Oui, il contient du fromage cottage - et c'est un ingrédient qui aide à rendre ce pain de viande si tendre et moelleux. Avons-nous mentionné que c'est un favori de nos lecteurs depuis des années?

Vous pouvez retrouver toutes les recettes ci-dessous.

Et pour plus d'idées, cliquez sur notre galerie de recettes de dîner faciles et consultez notre page Dîner ce soir, consacrée aux recettes qui peuvent être préparées en une heure ou moins. Vous cherchez un type de recette en particulier ? Commentez ci-dessous ou écrivez-moi à [email protected]

Temps total: 1 heure 40 minutes

Noter: Adapté d'une recette de Wildcat Willies Ranch Grill & Saloon à Springdale, Utah. Le bison moulu (également appelé buffle) est disponible dans de nombreux supermarchés bien approvisionnés. Le wapiti et la venaison peuvent être trouvés dans certains magasins spécialisés (ou contactez votre boucher local) et le bison moulu en ligne peut être remplacé (augmenter la quantité de bison moulu d'une demi-livre à 1 livre).

1/2 livre de wapiti ou de venaison

1/2 tasse de poivron vert en dés

1 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de chapelure panko (à la japonaise)

1 1/2 cuillères à thé d'assaisonnement à steak Montréal

1 1/2 tasses plus 2 cuillères à soupe de sauce marinara

Poivre noir fraichement moulu

1. Chaleur le four à 350 degrés.

2. Dans un grand bol, mélanger le hamburger, le bison haché et le wapiti ou la venaison. Ajouter le poivron rouge et vert, l'oignon, la chapelure, l'œuf, l'assaisonnement à steak et la marinara. Mélanger les ingrédients avec les mains, bien pétrir pour bien incorporer. Couvrir et réfrigérer jusqu'à utilisation.

3. Tapisser un moule à pain de 9 x 5 x 3 pouces ou plat avec du bacon. Emballez le mélange de pain de viande dans le plat, puis renversez très doucement sur un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Saupoudrer d'une pincée de sel kasher, de poivre fraîchement moulu et d'ail granulé.

4. Cuire le pain de viande pendant 1 heure, puis augmentez le feu à 400 degrés et continuez à cuire le pain de viande jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et qu'un thermomètre inséré au centre du pain de viande atteigne 165 degrés, 15 à 30 minutes (le temps variera en fonction de la vitesse à laquelle le four chaleurs). Retirer et réserver au moins 10 minutes avant de servir.

Chacune des 8 portions : 550 calories 31 grammes de protéines 18 grammes de glucides 2 grammes de fibres 38 grammes de lipides 13 grammes de graisses saturées 115 mg de cholestérol 6 grammes de sucre 909 mg de sodium.

LE PAIN DE VIANDE À LA DINDE DE L'OVERLAND CAFE

3 cuillères à soupe de carottes coupées en petits dés

3 cuillères à soupe de courge d'été coupée en petits dés

3 cuillères à soupe de poivron en petits dés

3 cuillères à soupe d'oignon finement émincé

2 1/2 livres de dinde hachée

1 1/2 tasse de sauce marinara, divisée

1 cuillère à café de sel, ou au goût

1/2 cuillère à café de poivre, ou au goût

1. Chauffer le four à 350 degrés.

2. Dans une sauteuse chauffée à feu moyen-élevé, ajouter l'huile avec les carottes, la courge, le poivron et l'oignon. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Retirer du feu.

3. Dans un grand bol, pétrir ensemble la dinde hachée, les œufs, la chapelure, les légumes sautés, une demi-tasse de marinara et le sel et le poivre pour former un mélange uniforme. Parce que la sauce marinara varie en fonction de la marque, pour vérifier l'assaisonnement, cassez un peu du mélange de pain de viande et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit doré, puis goûtez-le et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avec plus de sel ou de poivre, ou les deux.

4. Placer le mélange dans un moule à pain, en tassant le pain pour imiter la forme d'une miche de pain. Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit pris et qu'un thermomètre inséré au centre du pain atteigne 165 degrés, environ 1 heure. Pendant ce temps, réchauffer le reste de sauce marinara 1 tasse.

5. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement sur une grille pour figer avant de servir. Servez le pain de viande chaud, avec la marinara supplémentaire appliquée sur le pain avant de le trancher ou à la louche sur les tranches au fur et à mesure qu'elles sont servies.


Pain de viande classique facile

Danielle Centoni est une écrivaine culinaire et auteure de livres de cuisine basée à Portland, lauréate du James Beard Journalism Award, dont l'idée d'une journée parfaite comprend toujours du beurre, du sucre, de la farine et un four.

L'épicéa / Julia Hartbeck

&fois
Apports nutritionnels
Portions : 6
Quantité par portion
Calories 598
% Valeur quotidienne*
Matières grasses totales 29g 37%
Gras saturés 11g 54%
Cholestérol 198mg 66%
Sodium 1105mg 48%
Glucides totaux 36g 13%
Fibres alimentaires 1g 5%
Sucres totaux 21g
Protéines 47g
Vitamine C 3mg 13%
Calcium 127mg 10%
Fer 6mg 32%
Potassium 799mg 17%
*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion alimentaire contribue à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.

Cette recette de pain de viande simple convient parfaitement au dîner du dimanche et est assez facile pour un soir de semaine. Pour un repas savoureux, servez le pain de viande avec une purée de pommes de terre maison, des petits pois et des carottes ou vos légumes cuits à la vapeur ou rôtis préférés. Le pain de viande se marie également bien avec les macaronis au fromage, ou vous pouvez choisir un riz pilaf ou des pommes de terre gratinées.

La simplicité est ce qui rend ce pain de viande si bon, et vous aurez probablement la plupart des ingrédients sous la main. Il n'est pas non plus nécessaire de précuire ou de hacher les ingrédients. Mélangez simplement le tout dans un bol, façonnez le pain et faites cuire au four!

Le pain de viande est également polyvalent. N'hésitez pas à ajouter des légumes frais sautés ou à changer la saveur avec un autre assaisonnement ou mélange d'épices. N'hésitez pas à utiliser du ketchup nature ou de la sauce barbecue pour garnir le pain ou, si vous vous sentez un peu aventureux, préparez la garniture facultative. Pour un pain de viande plus piquant, vous pouvez choisir une sauce chili ou une sauce cocktail au lieu de ketchup.


Voir la vidéo: Mehevät lihapullat ja talon kermakastike (Janvier 2022).