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Sizzle Pie & Ninkasi Beer & Pizza Pairing Event




Les pizzerias de Portland, Sizzle Pie, s'associent à Ninkasi pour un événement d'association bière et pizza. L'emplacement du côté est de Sizzle Pie sur Burnside accueille Ninkasi Brewing ce jeudi à 18 heures avec une édition spéciale de la pizza Sizzle Pie qui contient de vraies bières Ninaksi utilisées dans les recettes. Ces tartes spéciales seront ensuite accompagnées de bières Ninkasi. Attendez-vous à Sizzle Pie Vegan et des coupes de viande pour tout le monde. Ryan Peterson de Ninkasi sera là pour manger de la pizza et parler des bières.
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15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial: Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage de jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr de Ninkasi, entre autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsinites, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour créer l'atmosphère belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une brasserie volumineuse dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse à la fois aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux anciennes guezes, stouts, vins d'orge, etc.). Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable dans les banlieues de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se laisser tenter par une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h.dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, il est devenu une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et sympathique, l'ambiance décontractée et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales en direct qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat au bar, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial: Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage de jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr de Ninkasi, entre autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsinites, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour créer l'atmosphère belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une brasserie volumineuse dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse à la fois aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux anciennes guezes, stouts, vins d'orge, etc.). Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable dans les banlieues de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale.Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se livrer à une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, elle est devenue une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et amical, l'ambiance simple et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales live qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial : Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage des jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr, Ninkasi, parmi beaucoup d'autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsiniens, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour obtenir l'impression belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook.Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une grande brasserie dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux guezes, stouts, vins d'orge, etc.) plus anciens. Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable de la banlieue de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se livrer à une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, elle est devenue une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et amical, l'ambiance simple et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales live qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial : Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage des jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr, Ninkasi, parmi beaucoup d'autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsiniens, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour obtenir l'impression belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une grande brasserie dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux guezes, stouts, vins d'orge, etc.) plus anciens. Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable de la banlieue de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se livrer à une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, elle est devenue une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et amical, l'ambiance simple et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales live qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux.Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial : Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage des jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr, Ninkasi, parmi beaucoup d'autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsiniens, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour obtenir l'impression belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une grande brasserie dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux guezes, stouts, vins d'orge, etc.) plus anciens. Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable de la banlieue de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se livrer à une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, il est devenu une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et sympathique, l'ambiance décontractée et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales en direct qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat au bar, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial: Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage de jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr de Ninkasi, entre autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsinites, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour créer l'atmosphère belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une brasserie volumineuse dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse à la fois aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux anciennes guezes, stouts, vins d'orge, etc.). Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable dans les banlieues de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se laisser tenter par une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, il est devenu une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et sympathique, l'ambiance décontractée et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales en direct qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat au bar, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial: Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage de jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr de Ninkasi, entre autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsinites, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour créer l'atmosphère belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une brasserie volumineuse dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse à la fois aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux anciennes guezes, stouts, vins d'orge, etc.). Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine.En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable dans les banlieues de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se laisser tenter par une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, il est devenu une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et sympathique, l'ambiance décontractée et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales en direct qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat au bar, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial: Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage de jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr de Ninkasi, entre autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsinites, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour créer l'atmosphère belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention.Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une brasserie volumineuse dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse à la fois aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux anciennes guezes, stouts, vins d'orge, etc.). Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable dans les banlieues de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se laisser tenter par une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, il est devenu une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et sympathique, l'ambiance décontractée et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales en direct qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat au bar, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier. Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial: Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses.Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage de jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr de Ninkasi, entre autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsinites, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour créer l'atmosphère belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une brasserie volumineuse dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse à la fois aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux anciennes guezes, stouts, vins d'orge, etc.). Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable dans les banlieues de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se laisser tenter par une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne. Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, il est devenu une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et sympathique, l'ambiance décontractée et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales en direct qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat au bar, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


15 bars à bière que vous devez visiter

Pour une sélection variée et des bières plus difficiles à trouver, ces bars étancheront votre soif de la meilleure bière.

Le département « Love Handles » à Magazine de la bière artisanale et du brassage® est consacré aux grands bars à bière. Voici les 15 bars à bière où vous trouverez des classiques locaux et de superbes listes de bouteilles.

Magasin de bière de la ville (San Francisco, Californie)

Une sélection de bière artisanale de classe mondiale que vous pouvez mélanger et assortir dans un pack de six et une salle de dégustation conviviale avec des bières séduisantes.

Qu'est-ce que c'est : En tant qu'amoureux de la bonne bouffe et de la bonne bière, les fondateurs de City Beer Store, Craig et Beth Wathen, se sont souvent interrogés sur l'absence d'un magasin de détail et d'un bar de dégustation dédiés à la bière dans leur ville bien-aimée de San Francisco. City Beer Store a ouvert ses portes en mai 2006. La vision de Wathen était de créer un lieu de rassemblement communautaire convivial pour siroter une bière tout en parcourant les étagères. Ils croient que chaque client mérite une rencontre d'achat unique et ils travaillent en étroite collaboration avec le personnel pour offrir cette expérience. Ils continuent de rechercher et de rechercher les meilleures offres pour la communauté City Beer Store.

Pourquoi c'est génial : En franchissant la porte du City Beer Store, vous êtes frappé par son approche unique de la bière artisanale. Il y a un espace bar accueillant avec une ambiance conviviale et décontractée. Cela dit, vous êtes également attiré par la rare sélection de bières en bouteille dans la section des magasins de détail. Ce magasin propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale qui rendraient le geek de la bière le plus geek avec intrigue, tandis que la salle de dégustation est tout aussi séduisante avec des bières telles que Jolly Pumpkin Bière de Mars, Evil Twin Imperial Donut Break et difficile à -trouver des bières locales telles que Late for Work de Marin Brewing. - John Bolton

Adresse : 1168, rue Folsom, Ste. 101, San Francisco, Californie

Tørst (Brooklyn, New York)

Liste de touches créatives ? Vérifier.Intérieur magnifique ? Vérifier. Des barmans sympathiques qui aiment guider votre aventure dans la bière ? Tørst livre sur tous les plans.

Qu'est-ce que c'est : Idée de l'impressario d'Evil Twin Brewing Jeppe Jarnit-Bjergsø, ce nouveau venu sur la scène de la bière à New York s'est rapidement imposé comme l'un des meilleurs endroits pour la bière artisanale difficile à trouver aux États-Unis. Situé à Greenpoint perpétuellement en plein essor, il est juste assez loin des sentiers battus pour l'isoler des badauds, mais à seulement quelques pas du train L à Williamsburg.

Pourquoi c'est génial : j'ai passé de nombreuses nuits dans les meilleurs repaires de bières artisanales de la ville à travers les arrondissements, mais ma première fois à Tørst m'a ouvert les yeux. Voici un bar qui a l'air aussi cool que les salons TriBeCa les plus branchés, mais les barmans sont sympathiques et engagés, et la sélection de bières est remarquable et bien organisée, en mettant l'accent sur les meilleurs artisans américains et européens. Lors de ma dernière visite, le barman Fernelly Sarria a offert un échantillon de Westbrook Gose à la pression et en boîte (la boîte a gagné lors de notre dégustation à l'aveugle), et le comptable autoproclamé du bar versait de copieux échantillons. C'est cool sans être aliénant, avec une liste de taps que vous ne pouvez assembler qu'avec le rolodex de Jeppe. C'est une visite incontournable chaque fois que je suis de retour à New York. _—Jamie Bogner _

Horaires : de midi à minuit du dimanche au mercredi, de midi à 3 h du jeudi au samedi.

Adresse : 615 Manhattan Ave, Brooklyn, NY

Bittercreek Alehouse (Boise, Idaho)

Une super cave à Boise discret

Qu'est-ce que c'est : Boise n'est probablement pas le premier endroit auquel vous pensez en ce qui concerne les villes brassicoles de l'ouest des États-Unis, mais ce pub gastronomique fait valoir de manière convaincante qu'il mérite d'être pris en considération. Avec trente-neuf options à la pression, une cave entièrement empilée et un menu bien pensé qui comprend des poutines au confit de canard et des käsespätzle, Bittercreek Alehouse coche toutes les cases et plus encore.

Pourquoi c'est génial: Un coup d'œil aux listes de bières et de caves choisies par des experts à Bittercreek montre clairement que le propriétaire Dave Krick connaît la bière. En fait, la plupart des geeks de la bière passeront la majorité de leur temps le nez enfoui dans le tourne-page d'un menu de bières. Bien que la liste provisoire comprenne le double des options Pacific Northwest et Rocky Mountain (avec des obscurités comme Double Mountain et Odell vieillies en baril), elle présente également une bonne représentation des offres soigneusement sélectionnées de la scène brassicole locale en pleine croissance. Mais c'est la liste des caves qui est le vrai tirage. Non seulement c'est très profond, mais la nature décontractée de la foule de Boise a permis à des bouteilles telles que 2010 Drie Fonteinen Gueze et diverses bouteilles du lot n ° 1 d'Anchorage Brewing Co. de toujours orner les pages - et à une fraction du coût que vous m'attendrais. —Patrick Dawson

Horaires : 11h00 à 1h00 du lundi au jeudi, de 11h00 à 02h00 le vendredi, de 8h30 à 02h00 du samedi au dimanche

Adresse : 246 N 8th St., Boise, ID

Hopleaf Bar (Chicago, Illinois)

Une tranche de Belgique au nord de Chicago. Arrivez tôt. Restez toute la nuit.

Qu'est-ce que c'est : Connu simplement sous le nom de Hopleaf, le Michael et Louise's Hopleaf Bar est un bar à bière légendaire axé sur les bières et la nourriture belges. Ce pub gastronomique exceptionnel est situé dans le quartier Andersonville de Chicago (au nord du centre-ville). Ouvert tard (3h le samedi), Hopleaf propose plus d'une quarantaine de bières pression et plus de 250 bouteilles au choix. Hopleaf a ouvert ses portes en 1992 et a commencé à servir de la nourriture en 2003, ce qui en fait l'un des premiers pubs gastronomiques en Amérique.

Pourquoi c'est génial : Attendez-vous à ne pas obtenir votre première bière pendant au moins quinze minutes, car c'est le temps qu'il vous faudra pour choisir parmi leur vaste sélection de bières tueuses. Généralement fiable pour avoir Zombie Dust à la pression, Hopleaf sert régulièrement de nombreuses bières difficiles à trouver. Malgré sa notoriété en croissance rapide, Hopleaf a conservé son ambiance de quartier local. Avec un charmant café en plein air et sans doute les meilleures moules cuites à la vapeur de tout Chicago, Hopleaf propose une excellente ambiance en plus d'une excellente cuisine belge et de bières de classe mondiale. Soyez averti, cependant, aucun enfant n'est autorisé. —Steve Koenig

Horaires : Le bar est ouvert de 12h00 à 02h00 du dimanche au vendredi, de 12h00 à 03h00 le samedi. Le déjeuner est servi à midi. Les horaires du dîner varient.

Adresse : 5148 North Clark St., Chicago, Illinois

Blairally Vintage Arcade (Eugene, Oregon)

L'arcade de flipper vintage rencontre une excellente liste de robinets de bière artisanale. Que demander de plus ?

Qu'est-ce que c'est : Anciennement le siège du studio de Ninkasi Brewing Company pour le label Top Secret Records, Blairally Vintage Arcade est un joyau caché d'un bar à bière niché derrière la brasserie sur Blair Boulevard à Eugene, Oregon. Cette barcade spacieuse, qui se consacre à la préservation, à la restauration et au partage de jeux vintage avec la communauté, possède l'une des meilleures listes de robinets de la ville, avec des sélections d'Oakshire Brewing, Hop Valley Brewing et bien sûr de Ninkasi, entre autres.

Pourquoi c'est génial : Blairally propose de la bière artisanale sans peluches. Pratiquement un bar de plongée, ces fouilles sombres sont un paradis pour les joueurs avec des machines très rares, telles que Space Mission 1976, Strikes and Spares 1977 et Flash Gordon 1980. Si, comme moi, vous êtes plus dans les brassins que les scores, vous trouverez forcément un autre amateur de bières artisanales posté près des robinets. —Emily Hutto

Horaires : de 16h à 02h du lundi au vendredi, de 14h à 02h du samedi au dimanche.

Adresse : 245 Blair Blvd., Eugene, OR

Brasserie V (Madison, Wisconsin)

L'ode de Badger State au café brun belge

Qu'est-ce que c'est : Les amateurs de bière les plus fervents au monde sont très probablement des Belges et des Wisconsinites, il n'est donc pas surprenant que ce bistro belge confortable basé à Madison ait été un énorme succès auprès des habitants assoiffés. Avec vingt-six robinets en rotation constante et une liste de bouteilles (et une cave vintage) sans cesse croissante pour accompagner la cuisine belge influencée par le Midwest, la Brasserie V est en train de devenir l'un des meilleurs endroits dans cet état baigné de bière.

Pourquoi c'est génial : des moules et frites sur place (moules et frites) au pittoresque carrelage à carreaux, les propriétaires Matt et Andrea Van Ness ont prêté attention à chaque détail pour créer l'atmosphère belge incomparable de la Brasserie V. La sélection de bières est belge et une liste de robinets typique peut inclure des sélections de De Ranke, Dupont, St. Bernardus et Val-Dieu, mais il y a aussi de la variété avec des offres américaines de premier ordre telles que Toppling Goliath et Stillwater. La carte des bouteilles oscille autour de 300 bières soigneusement sélectionnées et, comme de nombreux cafés bruns belges, propose Orval à la fois fraîche et d'un an. Une vaste sélection de verrerie maintient l'ambiance authentique et les refroidisseurs de bouteilles sont maintenus à 46 °F (8 °C), permettant aux clients de profiter de leurs bières tout de suite. À seulement une trentaine de minutes de New Glarus, la Brasserie V vaut le détour lors de votre prochain voyage dans le Midwest. —Patrick Dawson

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à minuit Du vendredi au samedi de 16h à 22h dimanche

Adresse : 1923 Monroe St, Madison, WI

Tarte au houblon et à l'amp (Denver, Colorado)

Le plus petit bar à bières sauvages et acides de Denver

Qu'est-ce que c'est : Hops & Pie est une brasserie artisanale de quartier et une pizzeria qui évite les énormes listes de robinets pour une gamme soigneusement organisée, mais tueuse, de certaines des meilleures bières disponibles dans le Colorado. La pizza est créative et à bon prix (leur pâte à pizza est faite avec de la bière), la liste des bières couvre tout le spectre de l'artisanat et le service est sympathique et sans prétention. Son caractère passe d'un endroit décontracté et familial l'après-midi et en début de soirée à un bar à bière sérieux au fur et à mesure que la nuit avance.

Pourquoi c'est génial : vous pouvez trouver de plus grandes listes de robinets à Denver, mais vous ne trouverez pas d'autre endroit qui fait régulièrement la meilleure bière des critiques de Denver. et meilleures listes de pizzas. L'ambiance conviviale du quartier se poursuit à l'intérieur de Hops & Pie, où ils servent une gamme de classe mondiale à la pression et en bouteilles. Si la vingtaine de robinets n'inclut pas quelque chose que vous voulez, ouvrez le "Beer Keeper" sur votre table et plongez dans la liste de réserve de bières difficiles à trouver, rares et vintage. Un volume élevé signifie que la bière est toujours fraîche et en rotation constante, avec de nouvelles prises annoncées sur leur page Facebook. Leurs relations étroites avec les brasseurs et les distributeurs du Colorado garantissent l'accès à toutes les nouvelles versions les plus en vogue (pensez à Russian River, Prairie, Crooked Stave, Jolly Pumpkin, etc.). Hops & Pie est un incontournable pour les fanatiques de bière en visite à Denver. —Jamie Bogner

Horaires : de 11h30 à 22h Du mardi au jeudi, de 11h30 à 23h00 Vendredi, de 12h à 23h Samedi, 14h-21h dimanche

Adresse : 3920 Tennyson St, Denver, CO

ChurchKey (Washington, D.C.)

Le monument de la capitale à la conservation de la bière de classe mondiale

Qu'est-ce que c'est : ChurchKey est un bar à bière haut de gamme dont la sélection se classe parmi les meilleurs de la planète pour maximiser le grand et l'insolite du monde entier. ChurchKey et son restaurant du rez-de-chaussée, Birch & Barley, partagent une cave de 500 bouteilles, mais les yeux se tournent d'abord vers ces cinquante lignes de tirage plus cinq tirages manuels de fûts. Le menu les organise par catégorie de saveur - houblon, rôti, tarte et funky, etc. Des collations de bar de haute qualité mais sans prétention sont disponibles à l'étage, avec des expériences de vie plus complexes avec des accords de bière à plusieurs plats possibles dans la salle à manger ci-dessous.

Pourquoi c'est génial: le directeur de la bière super-geek Greg Engert a cette combinaison rare de connaissances approfondies et un don pour l'expliquer d'une manière que tout le monde peut comprendre, c'est pourquoi Nourriture et vin le magazine l'a nommé l'un des meilleurs sommeliers du pays. Notamment, il a également le pouvoir d'achat pour se procurer l'étrange et l'intéressant. En tant que partenaire du Neighbourhood Restaurant Group de la région de D.C., Engert remplit les réfrigérateurs de seize restaurants et bars, chacun avec des cartes de bière uniques ayant le pouvoir d'inspirer l'envie. Engert et la chef pâtissière Tiffany MacIsaac ont été nominées pour les prix James Beard en reconnaissance de leur travail chez Birch & Barley. -Joe Stange

Horaires : 16h00-1h00 du lundi au jeudi, 16h00-2h00 le vendredi, 12h00-2h00 le samedi, 12h00-1h00 le dimanche.

Adresse : 1337 14th St NW, Washington, D.C.

Redlight Redlight (Orlando, Floride)

Une brasserie volumineuse dans le quartier branché d'Audobon Park qui s'adresse à la fois aux habitants et aux touristes de la bière.

Qu'est-ce que c'est : Redlight Redlight est l'endroit où les fanatiques de bière de toute la Floride gravitent depuis 2005, grâce à sa formidable liste de robinets internationaux et à ses bières exclusives de la scène croissante de la bière artisanale de Floride. De plus, ils ont récemment fait le saut dans le brassage, avec un nano-système sur la mezzanine.

Pourquoi c'est génial : La liste des robinets de Redlight Redlight comprend régulièrement des noms tels que Boon, Kulmbacher, De Ranke, Weihenstephaner, Hitachino et St. Bernardus, en plus des habitants de Floride tels que Cigar City, Funky Buddha et Swamphead. Leur liste de bouteilles étendue et bien organisée comprend des centaines d'offres, ainsi qu'une liste croissante de bières « vintage » en cave (pensez aux anciennes guezes, stouts, vins d'orge, etc.). Le personnel connaît la bière et se fera un plaisir de guider votre sélection sans prétention, et ils sont ouverts jusqu'à 2 heures du matin même les soirs de semaine. En plus de tout cela, ils font partie d'un groupe d'entreprises créatives, y compris Park Ave CD et Stardust Video & Coffee, qui font du quartier une destination intéressante même pour ceux qui viennent de visiter. -Jamie Bogner

Adresse : 2810 Corrine Dr., Orlando, Floride

Sentier ferroviaire (Hudson, Massachusetts)

Ce restaurant et bar confortable dans les banlieues de Boston regorge de locaux pour la cuisine américaine et la liste des robinets de premier plan.

Qu'est-ce que c'est : avec un four à bois qui prépare des pains plats et un menu riche en plats réconfortants, Rail Trail pourrait être confondu avec un certain nombre de restaurants de banlieue ordinaires, mais la sélection de bières fait partie de la raison pour laquelle il reste emballé même les soirs de semaine avec une foule passionnée de fans intelligents de bière artisanale. Les propriétaires Michael Kasseris et Karim El-Gamal ont construit ce four à bois de leurs propres mains.

Pourquoi c'est génial : C'est un joyau pas si caché dans la banlieue endormie d'Hudson, dans le Massachusetts, mais ils prennent leur bière artisanale au sérieux. Mes goûts couvrent toute la gamme - des IPA aux acides, aux vins d'orge et aux stouts - mais quelle que soit mon humeur, j'ai toujours trouvé une sélection créative à la pression et des éléments de menu qui se marient sans effort. Lors d'une récente visite, j'ai parcouru des pintes de Tramp Stamp de Clown Shoes, de Red Rocket Ale de Bear Republic Brewing Co, de Black (2013) d'Allagash Brewing Company et de Crooked Tree IPA de Dark Horse Brewing. Lors de mes visites au Massachusetts, je crée toujours une excuse pour rencontrer des amis pour le déjeuner, le dîner ou juste quelques bières à Rail Trail. _—John Bolton _

Horaires : 11h-23h Du lundi au jeudi de 11h à 1h Du vendredi au samedi de 11h à 22h Dimanche.

Adresse : 33, rue Main, Hudson, MA

HopCat (Grand Rapids, Michigan)

Cette destination classique de la Beer City USA en 2013 est réputée pour sa liste de robinets vaste et exclusive ainsi que pour ses accords mets-aliments intelligents.

Qu'est-ce que c'est : HopCat est l'un des bars à bière les mieux notés au monde dans l'une des villes brassicoles les plus importantes d'Amérique. À quelques pas de l'excellence brassicole de Founders Brewing Company et de Brewery Vivant, HopCat propose une sélection de bières artisanales de classe mondiale et prépare ses propres bières.

Pourquoi c'est génial : vous pourriez aussi bien organiser un trajet en taxi pour rentrer chez vous avant même de franchir la porte. HopCat a une cinquantaine de poignées fonctionnant à la fois et une sélection de bouteilles si séduisante qu'elle me fait rougir. L'accent est mis sur les bières artisanales locales fraîches, et une conversation rapide avec le personnel expert vous permettra de hisser avec plaisir une bière phénoménale probablement fabriquée à quelques kilomètres de votre siège. Le menu est également à tomber par terre, avec des plats conçus pour être associés à des bières artisanales de tous styles et de toutes forces. J'ai récemment eu le Grand Royale - un énorme Joe bâclé, avec des jalapeños, étouffé dans du fromage à la bière et servi avec un couteau à steak car il n'y a aucun moyen de le ramasser. Boire? Un projet de Dirty Bastard Scotch Ale des fondateurs. Hue. _—Stephen Koenig _

Horaires : de 11h30 à 02h00 du lundi au samedi, de 12h00 à 02h00 le dimanche.

Adresse : 25 Ionia Ave SW, Grand Rapids, MI

Le Grand Ours Perdu (Portland, Maine)

Un bar à bière à l'ancienne avec le meilleur de la scène de la bière du Maine à la pression

Qu'est-ce que c'est : The Great Lost Bear vend de la bière depuis 1979, ce qui lui a valu sa réputation d'institution de Portland et de paradis de la bière artisanale. Sur les soixante-dix-huit robinets, la plupart servent des bières de la Nouvelle-Angleterre, et les points forts sont des grands brasseurs du Maine, des classiques tels que la Black Fly Stout de Gritty McDuff ou une Allagash Curieux à la dernière offre houblonnée de la brasserie Bissell Brothers. . Le menu de la nourriture est tout aussi vaste et de délicieux papiers éphémères et de vieilles photographies sont accrochés dans le bar et la salle à manger spacieux et il y a presque toujours une pinte ou un événement spécial tous les soirs de la semaine.

Pourquoi c'est génial : Un voyage à l'Ours, c'est comme voir un vieil ami avec qui vous n'avez pas parlé depuis des années, vous pouvez reprendre là où vous vous étiez arrêté sans perdre une miette, et les débutants et les voyageurs assoiffés se sentiront chez eux. en un rien de temps. C'est sans prétention, mais ils prennent leur bière au sérieux, et avec leur vaste sélection en constante rotation, c'est le meilleur endroit en ville pour essayer une bière d'une nouvelle brasserie, faire une découverte inattendue ou se laisser tenter par une copieuse assiette de nachos, un quelques tournées d'Oxbow Farmhouse Pale Ale et discutez avec les habitants sympathiques et dévoués. —Heather Vandenengel

Horaires : de 11h30 à 23h30 Du lundi au samedi, de midi à 23h. dimanche

Adresse : 540 Forest Ave., Portland, ME

Max's Taphouse (Baltimore, Maryland)

À Fell's Point, salé et riche en pubs, ce bar était prolifique avant que prolifique ne soit cool.

Qu'est-ce que c'est : Le secteur riverain de Fell's Point à Baltimore a une longue histoire de restauration pour les types de marins assoiffés, y compris l'étrange pirate. Aujourd'hui, il s'adresse davantage aux touristes, un autre type assoiffé, offrant toujours plus de pubs par pâté de maisons que partout ailleurs dans la ville. Je parie qu'il a également plus de robinets par bloc, propulsé principalement par Max's Taphouse, une institution de renommée internationale. De nos jours, il semble que chaque ville a sa place avec plus de cinquante polices. Max's en versait soixante-dix il y a dix ans et compte actuellement 140 plus cinq poignées de fûts au garde-à-vous en bas de la longue barre comme des Marines brillants. Quand ceux-ci deviennent ennuyeux (ils ne le feront pas), il y aurait 1200 bouteilles dans la cave.

Pourquoi c'est génial : Mettre 140 bières pression est plus facile que de les garder intéressantes. Max’s réussit sur ce plan, mélangeant des bières artisanales internationales inhabituelles avec les locaux et les régionaux. Sa cave est alimentée en partie par l'accueil de deux des événements brassicoles les plus méconnus du pays : le Max's Belgian Beer Fest en février et son Italian Beer Fest en juillet. À en juger uniquement par la qualité, l'étendue et la rareté des bières proposées, l'événement belge est sans doute meilleur que n'importe quel festival en Belgique. —Joe Stange

Adresse : 737 S. Broadway, Baltimore, Maryland

Moeder Lambic (Bruxelles, Belgique)

Des conservateurs du goût confiants dans la capitale du « Beer Paradise »

Qu'est-ce que c'est : Bruxelles regorge d'excellents cafés, mais parfois les geeks de la bière traversent la ville, entre les trains, et n'ont le temps que pour un seul. Moeder Lambic est celui qu'ils choisissent. Ils arrivent pour trouver une vaste terrasse sous un auvent Art Déco en fer forgé. À l'intérieur se trouve un long espace moderne avec de simples cabines en bois et un bar avec quarante robinets brillants dont les offres sont griffonnées à la craie. Derrière le bar se trouvent six poignées supplémentaires de fûts, la plupart dédiées au pompage d'authentiques cierges magiques lambics sur les polices ajoutent de la mousse pour la présentation. Les bières en bouteille sont pratiquement toutes de 75cl, soigneusement choisies et destinées à la garde et éventuellement au partage.

Pourquoi c'est génial : Le personnel connaît son métier et reçoit une formation fréquente dans l'art de l'éducation douce. Les bières régulières mettent l'accent sur les petites brasseries belges qui mettent à l'honneur les bières de caractère, les stars locales Cantillon et Senne.Les robinets des invités montrent le même choix mais élargissent la carte pour inclure l'Italie, l'Espagne, l'Allemagne et au-delà. (Les bières américaines sont rares ici car le personnel ne peut pas garantir leur fraîcheur après la promenade en bateau.) Ils sont pointilleux pour que les clients n'aient pas besoin de l'être. Il est théoriquement possible de commander une mauvaise bière ici, mais c'est difficile. Il est encore plus difficile de partir, même lorsqu'il y a un train à prendre. —Joe Stange

Horaires : vendredi de 11h à 02h et samedi de 11h à 01h du dimanche au jeudi

Adresse : Place Fontainas 8, Bruxelles, Belgique

Vices & Versa (Montréal, Québec)

Une oasis de bière créative dans la Petite Italie de Montréal, où les habitants traînent et les visiteurs peuvent essayer le meilleur des brasseries du Québec.

Qu'est-ce que c'est : Fréquenté par un mélange d'amateurs de bière, d'étudiants universitaires et de professeurs, d'artistes et d'habitués, Vices & Versa frappe cette note de bar de quartier décontracté et de repaire de geeks de la bière. Depuis son ouverture en 2004, il est devenu une destination brassicole à Montréal, avec trente-deux bières pression de grands brasseurs québécois tels que Hopfenstark, Dieu du Ciel et Brasserie Dunham, ainsi qu'au moins un ou deux fûts saignés chaque semaine.

Pourquoi c'est génial : La vaste et intéressante sélection de bières est un attrait évident, mais c'est aussi le personnel informé et sympathique, l'ambiance décontractée et décontractée, le patio arrière succulent et les soirées musicales en direct qui font de Vices le genre de bar que vous souhaitez être votre local. J'ai passé des après-midi de semaine à lire et à siroter des pintes impériales de single malt et de single hop IPA du Trou du Diable dans leurs chambres spacieuses et ensoleillées et les vendredis soirs confortables à ventre plat au bar, essayant des dégustateurs et des demi-pintes (ou verre comme on les appelle en Français). L'accent est mis sur les produits frais et locaux, car ils proposent également des vins et des cidres fabriqués dans la province. —Heather Vandenengel


Voir la vidéo: Jims pork in cider with Wild Beer Ninkasi. The Craft Beer Channel (Décembre 2021).