Les soupes

Soupe poulet et nouilles au riz


Ingrédients pour faire de la soupe de poulet et nouilles au riz

  1. Poulet demi-carcasse (pour le bouillon)
  2. Nouilles de riz 0,5 kg
  3. Poireau 1 tige
  4. Oignon rouge 1 pièce (moyen)
  5. Piment 1 pc.
  6. Tranche de gingembre 2 cm (racine)
  7. Sauce de soja au goût
  8. Flocons de noix de coco 2 c. cuillères
  • Ingrédients principaux Poulet, riz
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Poêle pour la cuisson du bouillon et des nouilles 2l - 2 pcs., Skimmer - 1 pc. (pour enlever la mousse), Passoire - 1 pièce, Outil de coupe (couteaux) - 1 jeu, Plat peu profond - 1 pièce, Assiette de service - 1 pièce

Soupe de poulet et nouilles au riz:

Étape 1: faites cuire le poulet et le bouillon de poulet.

Nous prenons la moitié de la carcasse de poulet et la lavons à l'eau courante dans une casserole. Faire l'appoint d'eau dans une casserole (environ 1,5 litre) - mettre le feu et porter à ébullition. Après ébullition de notre bouillon, retirez délicatement la mousse avec une cuillère à fentes. Réduisez le feu à moyen et amenez à pleine disponibilité.

Étape 2: Ajoutez les épices.

Environ 10-15 minutes avant que notre bouillon ne soit prêt, ajoutez la racine de gingembre à la poêle. Donc, juste un morceau de racine et de lancer.

Étape 3: Préparez les poivrons et les oignons.

Piment doucement et soigneusement avec un couteau, couper dans le sens de la longueur, retirer les graines de l'intérieur et couper en fines lanières. L'oignon rouge, après l'avoir épluché, coupé en demi-anneaux et poireau en cercles.

Étape 4: faites cuire les nouilles.

Nous prenons la deuxième casserole propre et vide, y mettons les nouilles, la remplissons d'eau et la faisons bouillir. Après ébullition, inclinez dans une passoire et rincez à l'eau froide.

Étape 5: Coupez la viande et mélangez les ingrédients.

À ce moment-là, notre poulet est déjà cuit, alors nous le sortons et nous utilisons un couteau pour couper la viande en petits morceaux. Nous jetons les poireaux hachés, les piments, les oignons rouges et la viande de poulet dans le bouillon. Laissez reposer 10 minutes sur un petit feu.

Étape 6: Préparez la noix de coco.

Versez les flocons de noix de coco dans une poêle et, encore une fois à feu doux, faites-les légèrement dorer.

Étape 7: Nous servons à la table.

Disposez les nouilles finies dans des assiettes, versez le bouillon, saupoudrez de flocons de noix de coco sur le dessus et habillez légèrement de sauce soja. Tout est prêt. Nous servons à la table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les flocons de noix de coco doivent être pris uniquement en blanc. L'autre n'est pas bon.

- - le poulet doit choisir frais et non congelé

- - Assurez-vous de rincer les nouilles à l'eau froide après vous être allongé dans une passoire. Rincer 2-3 fois, sinon il collera.