Salades

Salade "Pearl"


Ingrédients de la salade de perles

Ingrédients de la salade de perles:

  1. Crevette 200 grammes
  2. Pomme de terre 1 pièce
  3. Concombre frais 1 pièce
  4. Tomate 1 pièce
  5. Fromage à pâte dure 150 grammes
  6. 2 œufs
  7. Mayonnaise 3-4 cuillères à soupe
  8. Du sel à votre goût

Pour la décoration:

  1. Jus de betterave 100 grammes
  2. Feuilles de chou blanc 2 pièces
  3. Cerise ivre (l'olive peut être utilisée) 1 pièce
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Casserole, Bol, Cuillère à soupe, Planche à découper, Couteau bien aiguisé, Râpe, Cuisinière, Assiettes de service

Cuisson de la salade de perles:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Rincer les pommes de terre, les crevettes et les œufs de poule sous l'eau courante, puis faire bouillir jusqu'à cuisson complète dans des pots séparés. Cool. Maintenant, épluchez les pommes de terre et enlevez tous les trous de ver et les taches sombres sur le tubercule, le cas échéant. Les crevettes, si elles ne sont pas décortiquées, se débarrassent de la coquille. Oeufs immédiatement après la préparation, placez-les sous un jet d'eau froide pendant 5 minutes, afin que la coquille quitte plus facilement, nettoyez-les.

Étape 2: Broyez les ingrédients.

Râper les pommes de terre et le fromage sur une râpe grossière. Bien rincer la tomate et le concombre sous l'eau, retirer la base du concombre et de la tomate avec un couteau, puis couper en petits cubes. Hachez également les œufs pelés. Mélangez tous les ingrédients et le sel à votre goût. Assaisonnez ensuite de mayonnaise et mélangez bien.

Étape 3: Décorez la salade.

Faire tremper les feuilles de chou blanc dans un bol avec du jus de betterave, de préférence pendant plusieurs heures. Découpez ensuite la forme nécessaire et posez-les en forme de coquille. Connectez-vous avec des cure-dents. Remplissez la salade cuite.

Étape 4: Servez la salade de perles.

Faites une perle à partir d'une cerise ivre ou d'une olive. Disposez les crevettes bouillies et décortiquées sur la salade. La salade est prête, essayez de la servir immédiatement après avoir préparé la coquille afin qu'elle n'ait pas le temps de perdre sa forme d'origine. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Prenez un régime de mayonnaise, pas une teneur élevée en matières grasses.

- - Très souvent, les hôtesses ont du mal à cuisiner des fruits de mer. Afin de faire bouillir correctement les crevettes, suivez les instructions ci-dessous. Bien rincer les crevettes à l'eau froide pour que toute la glace s'en dégage. Transférer ensuite dans une casserole et verser de l'eau bouillante, ajouter un peu de sel et des herbes hachées, du laurier et du piment de la Jamaïque. Mettre à feu moyen et laisser bouillir environ 8-10 minutes.

- - Pour faire du jus de betterave, prenez 1 grosse betterave, la façon la plus simple est si vous avez une centrifugeuse. Mais s'il n'y en a pas, alors les betteraves crues doivent être râpées et pressées à travers le coton à fromage. Une autre option, vous pouvez le broyer dans un mélangeur, puis le filtrer à travers une passoire.


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