Salades

Salade aux pignons et champignons


Ingrédients pour salade aux pignons et champignons

  1. Noix de pin 150 grammes
  2. Champignons 500 grammes
  3. Fromage parmesan 100 grammes
  4. Jeune salade 150 grammes
  5. 5 à 6 gousses d'ail
  6. Huile d'olive 50 grammes
  7. Vinaigre balsamique 2 c. cuillères
  8. Moutarde 3 cuillères à café
  9. Sel, poivre au goût
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, couteau, planche à découper, cuisinière

Faire une salade de pignons et de champignons:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Nous rincons soigneusement les champignons, les laissons égoutter dans l'eau et les coupons en fines tranches. Le parmesan est coupé en petits cubes d'environ 0,5x0,5 cm ou en assiettes fines, le plus fin étant le plus savoureux. Nous coupons également l'ail aussi finement que possible avec un couteau. Noix de pin frites dans une poêle avec revêtement antiadhésif jusqu'à coloration dorée, environ 3-4 minutes.

Étape 2: préparez les champignons pour la salade.

Nous avons mis à feu moyen une poêle, une dans laquelle les noix étaient frites. Versez l'huile et le vinaigre dans la poêle, ajoutez-y de la moutarde. En remuant pendant 2 minutes, porter le mélange à ébullition, dès qu'il commence à bouillonner, ajouter les champignons. Remuer pour que l'huile recouvre les champignons et faire frire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

Étape 3: Mélanger les ingrédients.

Une fois nos champignons frits, mélangez-les avec des pignons et de l'ail. Mélanger la salade et la laisser tremper légèrement pendant 10 à 15 minutes. La salade doit être servie chaude, elle n'a donc pas besoin d'être trop refroidie.

Étape 4: servir à table.

Mettre la laitue dans une assiette, les champignons avec des noix dessus et saupoudrer de cubes de parmesan sur le dessus. Assaisonner légèrement de sel et de poivre et servir. Habituellement, cette salade est servie avec du pain. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Un goût très agréable de la salade est obtenu si vous remplacez le parmesan par du fromage pecorino et utilisez de l'huile de noix à la place de l'huile d'olive.

- - si vous ne pouvez pas couper le parmesan avec un couteau en cubes ou en assiettes, utilisez le fil fort habituel, afin qu'il ne s'effrite pas et que les cubes soient identiques et précis.


Regardez la video: Safina recette : Fusilli aux noix, crème, champignons et pignons (Octobre 2021).