Collations

Champignons français au fromage au four


Ingrédients pour faire des champignons français avec du fromage au four

  1. Champignons 500 grammes
  2. Fromage à pâte dure 100 grammes
  3. Oignon 2 pcs.
  4. Vin blanc 50 ml.
  5. Bouillon de boeuf 150 ml
  6. Beurre 40 grammes
  7. Verts 100 grammes
  • Ingrédients principaux Champignons
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Petite poêle profonde, Poêle, Couteau, Planche à découper, Râpe moyenne, Plaque à pâtisserie, Four, Cuisinière, Serviette en papier

Cuisson des champignons français avec du fromage au four:

Étape 1: préparer la garniture.

Dans une petite poêle profonde, mettre le beurre sur un petit feu jusqu'à ce qu'il fonde. En attendant, pelez l'oignon de la cosse, lavez-le et coupez-le en gros demi-anneaux. Ajouter l'oignon au beurre et faire frire à feu moyen pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Après cela, ajoutez le bouillon de boeuf et le vin blanc. Ragoûtez nos oignons jusqu'à ce que le liquide s'évapore sur un petit feu. Ensuite, nous refroidissons la garniture et passons à la préparation des champignons.

Étape 2: préparez les champignons.

Rincer soigneusement les champignons, laisser égoutter. Avec un couteau, on enlève les jambes et le noyau, ne laissant que les chapeaux. Nous mettons une poêle sur le feu et faisons frire les chapeaux des deux côtés pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous les étalons sur une plaque à pâtisserie graissée de beurre.

Étape 3: faites cuire les champignons.

Nous avons réglé le four pour chauffer jusqu'à 170 degrés, et en attendant, nous allons commencer à farcir les champignons. Au milieu de chaque chapeau mettez un peu d'oignon, légèrement salé. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et mettre 1 cuillère à café sur chaque lame de chapeau. Nous envoyons les champignons cuire au four pendant 8 minutes.

Étape 4: servir à table.

Retirez délicatement les champignons chauds de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse. Pendant que les champignons chauds saupoudrent de légumes verts finement hachés. Nous étendons les champignons sur une assiette, décorons avec des herbes et servons. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - afin d'éliminer l'amertume naturelle des champignons, les chapeaux doivent être trempés pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau salée, puis frits.

- - afin de donner au plat une saveur unique, vous pouvez saupoudrer des chapeaux déjà remplis d'un mélange d'herbes françaises.

- - le fromage peut être utilisé dans toutes les variétés dures, mais si vous choisissez le parmesan, il est préférable de cuire les champignons jusqu'à ce que le fromage soit recouvert d'un brun doré.