Les soupes

Gaspacho pastèque


Ingrédients pour faire du gaspacho à la pastèque

  1. Pulpe de pastèque 2 tasses
  2. Concombres 2 pcs.
  3. Poivre bulgare (rouge) 1 pc.
  4. Jus de canneberge ½ tasse
  5. Pomme (verte) ½ pcs.
  6. Bleuets 1/3 tasse
  7. Céleri 60 grammes
  8. Sucre 2 cuillères à café
  9. Fromage à pâte dure 2 assiettes
  10. Persil ½ botte
  • Ingrédients principaux
  • Portion 2 portions
  • Cuisine du mondeCuisine espagnole

Inventaire:

Planche à découper, couteau, verre, cuillère à café, râpe, mélangeur, soupières - 2 quantités, réfrigérateur

Cuisine gaspacho pastèque:

Étape 1: faites cuire la chair de la pastèque.

Rincer la pastèque à fond, couper en tranches et séparer la pulpe de la peau, mesurer 2 tasses. Les concombres doivent être lavés, pelés et coupés en petits cubes. Il est préférable d'utiliser de jeunes concombres sans graines ni veines. Rincer le poivron, couper la tige, retirer les graines et couper en lanières ou en cubes.

Étape 2: Lavez et hachez les autres légumes et fruits.

Les bleuets, la pomme doivent être lavés. La pomme peut être râpée ou hachée très finement. Versez le jus de pomme dans un verre séparé. Mélanger 1 verre de pastèque dans un mélangeur jusqu'à formation de bouillie et verser dans deux soupières ou deux grands verres, ajouter le jus de pomme. Peler le céleri, rincer à l'eau et râper.

Étape 3: Mélanger tous les ingrédients et refroidir la soupe.

Les bleuets, les pommes hachées, les poivrons doux, les concombres doivent être mis dans une soupière avec une masse de pastèque. Pendant un certain temps, placez les soupières au réfrigérateur (pendant 1 à 2 heures) pour refroidir le gaspacho. Laver le persil, coupé en petits morceaux. Lorsque vous obtenez la soupe, versez le jus de canneberge dans la soupe.

Étape 4: Servez le gaspacho de pastèque.

Gaspacho de pastèque servi dans des soupières réfrigérées, saupoudrées de sucre. Sur les tranches de fromage, une incision doit être pratiquée afin de pouvoir les placer sur un verre ou dans une assiette séparée. Saupoudrez le gaspacho de céleri râpé et de persil finement haché. La soupe peut être servie avec des glaçons. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Un signe de pastèque mûre peut être considéré comme une tache jaune sur le côté de cette baie, la peau doit être brillante, la pastèque doit être de forme sphérique (à l'exception de certaines variétés).

- - Pour donner un arôme et un goût particuliers au gaspacho de pastèque, il peut être assaisonné de poivre noir, de menthe et de coriandre.

- - S'il vous arrivait que vous achetiez une pastèque pas très sucrée, vous pouvez ajouter non pas 2 cuillères à café de sucre au gaspacho, mais 4, ou mettre une cuillerée de miel à la place.

- - L'un des mythes concernant les pastèques est l'affirmation selon laquelle la tige d'une baie mûre doit être sèche. C'est faux, car on ne sait pas quand il s'est flétri: avant ou après la cueillette de la pastèque.