Autre

Rouleaux de crêpes fourrés au fromage


Nous connectons l'appareil Panini Maker.

Dans un bol, battre les œufs avec une pincée de sel. Ajouter le yaourt, le lait et mélanger. À la fin, nous ajoutons la farine en mélangeant avec un fouet jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Ouvrez délicatement le couvercle de l'appareil, et à l'aide d'un polish, versez un disque de pâte, laissez reposer quelques secondes, puis refermez délicatement le couvercle et laissez cuire environ 20 secondes. Retirer la crêpe légèrement dorée sur une assiette. Nous faisons de même avec le reste de la composition. Nous obtiendrons environ 8 à 10 crêpes que nous mettrons de côté.

Préparez une plaque avec du papier sulfurisé et allumez le four.

Coupez le bacon en cubes et le fromage en bâtonnets de la taille d'un doigt. Casser et battre un œuf dans un bol.

Mélanger la chapelure avec les épices.

Nous prenons une crêpe, plaçons un bâtonnet de fromage au milieu, un peu de bacon et roulons en pliant les bords latéraux, comme un rouleau fermé. Faites de même avec le reste des crêpes.

Passez chaque galette dans un œuf battu, puis roulez-la dans la chapelure, et placez-la dans la poêle. Saupoudrez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur les rouleaux et faites-les cuire à feu vif pendant environ 7-8 minutes.

Quand ils deviennent rouges, on les sort sur une assiette. Nous les servons chauds. Ils sont carrément dingues !


ROULEAUX VITEL POLONAIS ZRAZY & # 8211

Les zrazy sont appelés ces rouleaux de veau farcis aux champignons. La viande est tendre à fondre dans la bouche, la garniture délicieuse et la sauce extrêmement savoureuse. La recette est très simple à réaliser, sans techniques compliquées.

Ces rouleaux de veau farcis aux champignons font partie de la cuisine traditionnelle polonaise.

Ce sont peut-être les rouleaux de viande les plus délicieux, avec une garniture (selon le goût) de légumes, de champignons ou de cornichons et de bacon.

La garniture peut être composée de boulettes de pommes de terre, de sarrasin ou d'orge, mais la purée de pommes de terre classique est souvent une agréable compagnie pour eux. Je n'ai pas mangé cette nourriture depuis l'enfance, seule ma grand-mère l'a préparée.

Je pense que grand-mère serait fière de ce que j'ai réussi à faire ici. Les rouleaux de veau farcis aux champignons ont vraiment le goût de mon enfance.

J'ai beaucoup cherché la recette, ce n'est que récemment que j'ai réussi à trouver quelque chose qui reproduirait le goût que je connaissais.

Pour avoir réalisé ces recettes, je remercie Oana de Savori urbaine, qui a eu l'idée du projet The food Connection, un voyage culinaire autour du monde. Ce mois-ci, elle est l'hôte elle-même, les recettes polonaises seront des stars, vous pourrez donc voir ici le 15 août tout ce que les 24 blogueurs impliqués ont préparé.

Rouleaux de veau ils sont très tendres et savoureux.

Si vous voulez impressionner quelqu'un avec de la bonne nourriture, vous pouvez préparer ces rouleaux de veau fourrés aux champignons. Vous pouvez mettre d'autres légumes, si vous les faites sauter un peu au préalable.

J'ai préféré les champignons. J'adorais ce plat étant enfant. J'ai adoré tout ce que ma grand-mère a préparé.

Recettes influencées par ma grand-mère polonaise que j'ai préparées sur le blog : soupe de boulettes de viande à la crème sure, babka & # 8211 gâteau polonais pour pâtes, oeufs farcis aux champignons, oeufs farcis au saumon, polish lies, crêpes farcies aux champignons et sauce béchamel.

Maintenant, je laisse la liste des ingrédients et comment se préparer pour rouleaux de veau farcis aux champignons.

INGRÉDIENT:

8 morceaux (taille moyenne) de veau émincé & # 8211

4 cuillères à café de moutarde

150 g de champignons en conserve tous finement (pressez-les dans la main avant utilisation)

4 cuillères à soupe de fromage râpé (à travers une grande râpe)

500 ml de soupe concentrée boeuf/poulet

Assaisonner les morceaux battus des deux côtés avec du poivre et un peu de sel, puis les graisser en fine couche avec de la moutarde. Mettez des champignons finement hachés au milieu, très peu de fromage (avec pour rôle de coller la garniture) et roulez la viande, puis fixez-la avec des cure-dents ou de la ficelle alimentaire.

Nous roulons la viande dans de la farine, nous l'attrapons dans des cure-dents (ou une corde alimentaire) puis nous la faisons frire dans de l'huile uniformément chauffée, à feu doux.

Retirez la viande dorée de la poêle et faites revenir l'oignon émincé dans la même huile en tranches très fines. Quand il a ramolli, remettez la viande et la soupe et laissez-les à feu très doux, avec un couvercle, pendant 2,5 à 3 heures, en vérifiant de temps en temps si elles n'ont pas collé au fond de la casserole. Si nécessaire, remplissez avec très peu d'eau.

Nous mangeons les rouleaux de veau chauds, avec la sauce dans laquelle ils ont bouilli.

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Rouleaux de crêpes farcies

Ce n'est pas une grande philosophie, mais c'est efficace. De plus, les rondes coupées peuvent satisfaire les invités polis (qui "que" goûtent).

Vous avez besoin de trois éléments principaux :

  • le support, respectivement les crêpes
  • le liant, c'est-à-dire un cream cheese à tartiner
  • tache de couleur, donnée par un filet fumé : rose - orange (saumon), rouge - marron (thon).

Comme liant, vous pouvez utiliser n'importe quel produit comme "fromage de vache frais avec des légumes verts" ou vous pouvez préparer votre propre liant à partir d'urda ou de ricotta mélangé à de la crème ou du yaourt gras (10% de matière grasse), dans lequel vous jetez une poignée d'aneth finement haché, un peu de sel (seulement en cas de besoin) et un peu de poivre fraîchement moulu.

Étalez le liant sur presque toute la surface de la crêpe, à l'exception du segment de cercle sur lequel la fermeture est faite. Mettez des tranches de filé (saumon, thon, etc.) sur le classeur, ou même de fines tranches de jambon, de pancetta ou de prosciuto. Bien rouler la crêpe, graisser avec de la pâte de fromage et l'extrémité de fermeture et de la colle (elle doit tenir sans ajout de superglue).


Rouleaux de bacon avec garniture aux œufs et fromage!

Nous vous proposons la recette d'un apéritif très réussi, qui pourra agrémenter n'importe quel repas de fête ! C'est facile et rapide à préparer, mais c'est original et très savoureux. Nous espérons que vous l'apprécierez !

INGRÉDIENT:

-300 g de bacon (coupé en fines tranches - nous avons utilisé 17 tranches d'épaisseur moyenne)

-4 œufs durs + un jaune cru (pour graissé)

-aneth ou persil vert - au goût

Vous avez besoin de papier d'aluminium.

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1.Préparez les rouleaux : coupez un morceau de papier d'aluminium d'environ 50 cm de long et pliez-le plusieurs fois. Roulez-le ensuite en un rouleau d'une longueur de 9 à 10 cm et d'un diamètre maximum de 2 cm.

Nous avons modélisé 17 formes en fonction du nombre de tranches de bacon.

2. Enroulez une tranche de bacon sur chaque forme d'aluminium : la première enveloppe doit être droite et la suivante - légèrement oblique.

3.Placez les rouleaux obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé - avec le bord libre vers le bas. Graisser leur surface avec du jaune d'œuf légèrement battu.

4. Faites-les cuire 10 minutes (juste jusqu'à ce que les lardons brunissent et collent pour se transformer en rouleau) dans le four préchauffé à 175°C.

5. Sortez les rouleaux du four et laissez-les refroidir un peu. Retirez-les ensuite des moules en aluminium.

6.Préparez la garniture : mettre le fromage donné à travers la petite râpe, l'ail passé au presse-ail, les œufs donnés à la petite râpe et le sel au goût dans un bol adapté. Remuer.

7. Ajouter les légumes verts hachés et la mayonnaise. Remuer jusqu'à consistance lisse.

8. Transférez la composition obtenue dans un chic. Remplissez les rouleaux avec, en l'insérant des deux côtés.

9. Placer les petits pains farcis sur une assiette et servir.

Vous pouvez expérimenter avec le remplissage des rouleaux : le plus important est qu'il soit doux pour qu'il puisse facilement pénétrer dans les rouleaux.


Rouleaux de crêpes avec diverses garnitures

Préparez la pâte à crêpes, chauffez le four à feu moyen et placez-la dans la plaque de papier cuisson. Verser la pâte à crêpes sur le papier mais pas plus de 1-2 mm, pas plus qu'assez pour bien couvrir le papier pour qu'il ne reste pas de trous.. cuire au four jusqu'à ce que la crêpe durcisse, soit quelques bonnes minutes. retirer le plateau et laisser glisser la crêpe sur des serviettes en coton, recouvrir d'une autre serviette. de cette façon il cuit dans sa chaleur, et ne durcit pas... il restera malléable pour que vous puissiez le couler.

Une fois que toutes les feuilles de crêpes sont exécutées, elles sont toutes comme une tour sur la table avec des serviettes en coton entre elles. (J'ai toujours utilisé la même feuille de papier sulfurisé. Vous pouvez faire cuire chaque crêpe sur une autre feuille de papier.) Prenez chaque crêpe et graissez-la avec une garniture, puis saupoudrez de fromage râpé et roulez.

Coupez les rouleaux en tranches (j'ai obtenu 8 tranches de chaque) et placez-les dans le plateau Jena / Pirex graissé avec un peu de beurre ou d'huile. Placez une rangée avec la garniture rouge, une verte et une blanche (le drapeau italien) et saupoudrez de fromage râpé. ils peuvent être conservés au réfrigérateur donc disposés avec du papier d'aluminium ou transparent jusqu'à 20 minutes avant de servir (si vous les préparez pour des invités).

Mettez la plaque découverte dans le four déjà chaud, ne laissez que le temps que le fromage fonde et dore légèrement. Servir un rouleau de chaque couleur (vous avez également des entrées, type 2 et dessert. Seules les crêpes seront uniques. Vous pouvez remplir l'assiette de rouleaux)


Nous préparons la pâte habituelle pour les crêpes avec de la farine, des œufs et du lait. On prend une poêle qu'on graisse avec de l'huile et on commence à faire frire les crêpes. Nous devons obtenir environ 8 crêpes plus épaisses que d'habitude, que nous mettons de côté.

Préparation de la garniture
Eplucher les champignons et garder les tiges, les couper en tranches puis les mettre dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive. Ajouter l'ail épluché et haché finement et cuire environ 7 minutes. Pendant ce temps, battez les 2 œufs, ajoutez la crème sure et ajoutez du sel et du poivre.

Nous prenons les crêpes une par une et les remplissons avec les champignons et ½ du fromage râpé. Placez-les joliment dans un plat yena/plaque à four, puis versez l'œuf battu avec la crème sure et le reste du fromage râpé. Mettez-les dans le four chaud bien à l'avance et laissez-les pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage fonde bien.


Comment prépare-t-on la recette des rouleaux de jambon farcis à la choucroute ?

Pour le début, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau. Nous les nettoyons après ébullition.

Couper le chou en fines tranches et bien égoutter le jus. Placer une tranche de jambon, et la choucroute à sa base.

Nous roulons légèrement le jambon pour qu'il ne se défasse pas. Dans une poêle graissée avec de l'huile, placez les pommes de terre tranchées de manière à recouvrir le fond de la plaque.

Saupoudrer de sel et de poivre au goût, puis placer les rouleaux sur les pommes de terre.

Battre l'œuf dans un bol, puis ajouter la crème sure. Bien mélanger et verser sur les rouleaux.

Placer le fromage râpé sur le dessus et mettre au four à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes.

Lorsque le fromage est bien doré sur le dessus, les petits pains farcis sont prêts.

Je vous invite volontiers à essayer cette recette, peu importe à quel point les petits pains sont simples, à quel point ils sont délicieux. Bien sûr, vous pouvez les remplir avec d'autres ingrédients, selon les goûts et les préférences. On aime beaucoup la choucroute, en association avec des saveurs pommes de terre et jambon, le résultat est un vrai délice !

La recette et les photos lui appartiennent Dorinei Sabau, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Rouleaux de poulet juteux au fromage & # 8211 une excellente collation!

& # 8220Les rouleaux de poulet au fromage & # 8221 sont une collation délicieuse et facile à préparer, excellente pour la table des fêtes. Les petits pains sont remplis de carottes, de fromage, d'ail et de légumes verts, ont un arôme invitant et sont extrêmement savoureux. Cette entrée peut être servie aussi bien chaude que froide.

INGRÉDIENTS

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Coupez la poitrine de poulet en fines tranches (vous obtiendrez environ 6-8 morceaux), battez-les légèrement et assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Passez la carotte dans la grande râpe, ajoutez le fromage râpé, le persil finement haché et l'ail donnés au pressoir, mélangez, ajoutez un peu de mayonnaise et salez au goût.

3. Placez la garniture sur les morceaux de viande, roulez et fixez avec des cure-dents ou du fil.

4. Faites frire les rouleaux dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Retirez ensuite les fils / cure-dents et mettez les rouleaux dans un plat allant au four, versez un peu d'eau ou de soupe.


Rouleaux fourrés au bacon et au fromage & # 8211 un vrai délice pour les papilles

Les petits pains fourrés au bacon et au fromage sont si bons que tout le monde les aime. La recette est très simple. Il faut l'essayer au moins une fois. Vous voudrez certainement le répéter chaque semaine.

Ingrédient:

  • 2 cuisses de poulet désossées, un oignon
  • 8 tranches de lardons, 150 ml de vin blanc
  • 150 gr de fromage, 250 ml d'eau ou de soupe au poulet
  • 250 gr de champignons, une cuillère à soupe de farine

Mode de préparation :

Pour commencer nous préparerons les cuisses de poulet. On va les couper en deux et les étaler sur une table (on ne retire pas la peau). Mettez des tranches de bacon sur le poulet. Sur les tranches de bacon, nous plaçons des tranches de fromage en tranches. Après les avoir remplis de bacon et de fromage, roulez-les pour former les rouleaux.

Fixez ensuite les rouleaux de poulet avec des baguettes, afin que la garniture ne sorte pas. Nous avons ensuite attaché les rouleaux avec du fil.Mettez une poêle sur le feu, à feu moyen, avec un peu d'huile. Une fois l'huile chaude, dorer les cuisses de poulet farcies au bacon et au fromage.

Pour préparer la sauce, nous ajouterons l'oignon haché dans la poêle avec des rouleaux et nous le ferons dorer. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de farine et mélangez. La sauce doit épaissir.

Versez le verre de vin blanc dans la casserole et laissez l'alcool s'évaporer. Ajoutez ensuite de l'eau (ou de la soupe) et laissez bouillir les petits pains pendant environ 20 minutes et, si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.

Dans une poêle séparée, faites frire les champignons tranchés. Lorsque les champignons sont dorés, mettez-les dans la poêle dans laquelle nous faisons frire les rouleaux de poulet. Après environ 30 minutes, les rouleaux de poulet remplis de bacon et de fromage seront prêts.

Goûtez la sauce, si nécessaire ajoutez plus de sel puis éteignez le feu. Retirez les rouleaux de la poêle, laissez-les refroidir et coupez-les en tranches.

Puis, très soigneusement, on les remet dans la marmite, et, avant de servir, on les fait chauffer. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Rouleaux de crêpes remplis de fromage et bacon

Ingrédients
pour les crêpes, - 2 œufs de poule, - 1 sel rose en poudre, - 4 cuillères à soupe de yaourt gras, - 600 ml de lait sucré, - 1 tasse de farine de blé,, pour la garniture :, - 200 g de mozzarella, - 200 g de bacon,, pour croûte :, - chapelure, - origan, thym, sel, piment, curcuma en poudre, - 1 œuf de poule, - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Difficulté: Moyenne | Temps: 30 minutes


Vidéo: TOUS EN CUISINE #30: LES CRÊPES AU JAMBON DE CYRIL LIGNAC! (Janvier 2022).