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Confiture d'aubergines aux prunes aux amandes


Mieux vaut un pauvre cheval que pas de cheval du tout.

  • 10,5 kg de prunes aubergines dénoyautées
  • 3kg de sucre
  • 300g d'amandes

Portions : 12

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture d'aubergines aux prunes aux amandes :

Commençons par le commencement, parce que c'est le plus dur, c'est-à-dire cueillir des prunes... J'aimerais que tu puisses dire dans la lune et dans les étoiles, mais tais-toi et rassemble, parce que tu as où..... I I cueillir les prunes, de préférence pour ne pas travailler deux fois, puis je les ai lavées et sorti les pépins, j'ai cassé les prunes et les ai mises en bocaux. J'ai mis le sucre, j'ai bien mélangé et j'ai laissé environ 1/2 heure pour laisser le jus , puis j'ai mis le jambon sur le feu. D'abord à feu vif ça commence à bouillir, puis on baisse le feu à doux et on le laisse descendre à la moitié de la quantité que j'ai mis dans le tuci.Je l'ai fait bouillir en deux temps, une partie le soir, environ 5 heures, puis le lendemain pendant encore 4 heures. Une demi-heure avant d'éteindre le feu, ajoutez les amandes hachées grossièrement. Éteignez le feu et remplissez les bocaux, qui ont été lavés et séchés dans le four préalablement chauffé. Après avoir rempli tous les pots, 12 au nombre de 800 g, j'ai bien chauffé le four, éteint le feu et mis les pots au four, en les laissant sécher jusqu'au lendemain, où nous les conserverons dans le garde-manger.


Confiture d'aubergines aux prunes aux amandes - Recettes

Je suis très satisfaite de ces pains, j'en ai surgelé.
Sortez-les 30 minutes avant, coupez-les en 2 et faites-les revenir un peu.
Les chauds avec du beurre sont merveilleux.

Je mets aussi une cuillerée de son de psyllium qui donne de la satiété et de l'énergie et va aérer la pâte.
Le son de psyllium est une source très riche de nutriments. Ils sont composés d'acides gras essentiels, tels que les oméga3 et les oméga6. Le psylium ne manque pas de vitamines bénéfiques pour le corps, telles que la vitamine C et le complexe de vitamines B.

Ingrédient: pour 8 pains
farine d'amande 135 gr
farine de lupin - 70 gr
1 cuillère à café de levure sèche
30 g de son de psyllium
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude râpé
sel


250 ml d'eau bouillie
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
4 blancs d'œufs (vous pouvez faire de la crème au chocolat céto avec des jaunes ou du caillé de citron céto)
3 cuillères à soupe d'huile
graines de sésame et lin


Mode de préparation :


Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger la farine, la levure, le son, le sel, ajouter l'eau et le vinaigre.
Bien mélanger.

Incorporer progressivement les blancs d'œufs.

Je mets l'huile à la fin et mélange avec une spatule, la pâte reste assez molle.

Formez 8 pains et placez-les sur une plaque graissée ou recouverte de papier.

J'ai mis 10 minutes à 220 & # 176C, abaissé la température à 200 & # 176C et laissé encore 10 minutes.
Je l'ai recouvert d'un papier et l'ai laissé encore 8 à 10 minutes à 180 & # 176C.
S'il se colore rapidement, vérifiez.


Laisser refroidir complètement.
Vous les ouvrez, les faites frire légèrement et elles sont idéales pour tartiner ou faire des sandwichs.


Archives de la newsletter

Qui ne mangeait pas de pain au potiron étant enfant, que ce soit chez ses grands-parents ou à la maison ? Je me souviens que ma grand-mère faisait ce plat et nous étions fondus au goût des potirons, si frais et savoureux !

Et maintenant j'aime l'idée du potiron pané, mais mon cœur ne semble pas me laisser changer quoi que ce soit à la recette pour la rendre plus digeste et plus conviviale avec la silhouette.

Découvrez qu'il n'a pas été difficile du tout pour moi de trouver une alternative et j'étais très heureux quand je les ai goûtés et je les ai tellement aimés !

Et comme je le fais toujours quand je remplace les recettes traditionnelles, je l'ai transmis aux étudiants qui viennent au yoga, sous forme de mini sandwichs avec du pain frais fait maison.

Une fois l'accord obtenu, j'ai pris la photo et j'ai commencé à vous écrire la recette.

Je vous souhaite bon appétit et si vous avez des recettes réinventées, je les attends avec impatience sur [email protected], je suis sûr d'avoir quelque chose à apprendre de chaque chef.

  • 1 courgette moyenne à grosse
  • 70g de farine d'amande
  • 3 oeufs battus avec sel et poivre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre

Mettez une casserole à chauffer.

Couper les courgettes en tranches moyennement fines.

Mettez les courgettes tranchées, 3-4 minutes de chaque côté.

Retirer puis laisser refroidir quelques instants.

Mélanger la farine d'amande avec la poudre d'ail.

Lavez un peu la poêle et remettez-la sur le feu.

Nous commençons par donner à chaque tranche de citrouille de la farine d'amande, de l'œuf, de la farine d'amande et de l'œuf.

Nous mettons autant de tranches que possible dans la poêle, en laissant de la place pour les retourner facilement.

Après avoir rempli la casserole, mettez un couvercle sur le dessus.

Laissez-les cuire 3 minutes de chaque côté.

Répétez jusqu'à ce que toutes les citrouilles soient terminées.

Nous les décorons chaleureusement sur une assiette et les servons chauds et froids.

Nous pouvons servir avec un sauce d'été facile préparé comme ceci : 1 yaourt 200g, une poignée de feuilles de menthe, ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sumac, 1 cuillère à café de cumin, poivre au goût.

Courgettes façon pain

La semaine prochaine, nous revenons avec maïs à bouillir, aubergine J'ai semé des épinards pour l'automne, des pois et du chou.

Tomates ils sont de plus en plus savoureux, haricots fidèles nous commençons à choisir la tranche suivante la semaine prochaine.

Sur canneberge veuillez passer vos commandes jusqu'au mardi 11.07 car le mercredi et le jeudi nous effectuerons les livraisons. Ce sera probablement la seule livraison de la saison. Les commandes doivent être accompagnées de la commande de légumes pour que la livraison soit gratuite.

Nous avons écrit sur les myrtilles et nous vous rappelons quelles merveilleuses propriétés ils ont

Les myrtilles contiennent des antioxydants, mais vous le saviez déjà.
Pour ne pas se lasser de les consommer, mais tout de même en profiter longtemps, nous vous proposons quelques idées (inspirées de Nutricios.ro) :

* Gâteau aux bleuets crus - mélanger des myrtilles avec des flocons d'avoine (ou multigrains), du miel et des amandes, éventuellement de la banane.

Vous pouvez laisser les myrtilles entières ou mélangées dans un mixeur.

Essayez les céréales dans le smoothie aux myrtilles au lieu du lait :)

Augmenter la quantité de céréales selon les préférences de la consistance de la préparation et. envie pour le moment, normal :)

* Composition pour : bonbons, glaces (moules en silicone au congélateur), rouleaux, barres protéines etc... En principe, combiner myrtilles mixées au blender + miel + noix (amandes, noix de cajou, noix de Roumanie, noix de coco, macadamia, noix de pécan, etc.) + graines (chanvre, sésame, lin, tournesol) + avoine/multigrains.

* Myrtilles au miel - myrtilles lavées et nettoyées, mises en bocaux, versez du miel dessus (sans remplir les bocaux, car les myrtilles laisseront leur jus, et ainsi le liquide montera). Conserver au réfrigérateur et utiliser dans des puddings, de la semoule, des crêpes, etc.

* Confiture de myrtilles sans sucre (ou avec du jus de pomme) - 1 kg de myrtilles, légèrement lavées au tamis, tour à tour, avec un petit filet d'eau sont mises dans une casserole à bouillir, à feu doux, environ 1 heure et demie . Ensuite, il faut les laisser jusqu'à ce que leur jus diminue, mais pas du tout. Lorsque le jus commence à couler, remuez souvent pour qu'il ne colle pas. Mettez la confiture dans des bocaux, qui sont ensuite mis à l'envers dans la couverture jusqu'à refroidissement complet.

* Les myrtilles surgelées, bien sûr, ne l'oublions pas, elles seront très utiles en hiver :)


Recette - Fraises à la confiture de prunes et amandes

Avez-vous déjà entendu dans votre vie babiller ?! J'ai découvert les escargots il y a environ 10 ans, lorsque j'ai visité le Prut, en République de Moldavie. J'ai aimé les escargots, alors je me suis souvenu de la recette. Une recette, qui comme vous le verrez ci-dessous, est assez simple à suivre.


Temps de préparation: 10 minutes.

Temps de cuisson total : 31 minutes.

Difficulté: Facile

Montant: 2 portions

  1. Laver, couper en deux et retirer les graines de 600 g de prunes .
  2. Mettre les prunes dans le bol du Thermomix et les hacher 30 s/vitesse 4 .
  3. Ajouter 100g de sucre et faire bouillir 20 min/100°C/vitesse 2 . * Nous vous recommandons de mettrenavireVaroma sur le bol car la confiture peut faire de la mousse, et Varoma va récupérer la mousse à l'intérieur en évitant la saleté de la cuisine.
  4. Incorporer la confiture de prunes 20 s/vitesse 7 .
  5. Mettre la confiture dans 2 pots rincés à l'eau chaude et bien séchés au préalable.
  6. Vissez les couvercles dès que vous avez versé la confiture de prunes.
  7. Retournez les pots et gardez-les ainsi pendant 10 minutes.
  8. Remettez les pots en position normale et laissez la confiture de prunes refroidir à température ambiante.
  9. Quand ils ont complètement refroidi, vous pouvez les mettre au réfrigérateur ou dans le garde-manger.

Recommandations pour servir la confiture de prunes préparée au Thermomix

Une fois que vous avez ouvert un pot de confiture de prunes, vous devez le conserver au frais au réfrigérateur.

Servez la confiture de prunes préparée au Thermomix sur des toasts ou du beurre frais maison.

Utilisez de la confiture de prunes pour garnir des crêpes ou pour préparer d'autres types de desserts.

Les ustensiles nécessaires

2 pots avec couvercles pré-stérilisés. Thermomix s'occupe du reste.


Confiture de prunes aux noix et cognac & # 8211 Elle est parfaite pour les gâteaux ou tout simplement à tartiner directement sur du pain

Recette de confiture de prunes aux noix, cannelle et brandy. C'est une recette parfumée et savoureuse que je vous recommande chaudement d'essayer et je vous garantis que vous en tomberez amoureux.

Ingrédient:

  • 1 kg de prunes
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de cognac

Mode de préparation :

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux et épluchez-les. Recouvrez-les de 2 cuillères à soupe de sucre et laissez-les pendant 3 heures.

2. Ajouter le sucre restant, les bâtons de cannelle et mettre le bol sur le feu. Une fois que la composition a commencé à bouillir, retirez la casserole du feu.

3. Laissez la confiture pendant 8 heures ou toute la nuit. De cette façon, les prunes seront saturées de sucre et garderont leur forme.

4. Le matin, portez la confiture à ébullition à feu doux. A part, préparez le cerneaux de noix.

5. Séchez les cerneaux de noix dans une casserole et placez-les sur une serviette sèche. Broyer les cerneaux de noix.

6. Dans la confiture, ajoutez le noyau de noix et le cognac. Bien mélanger et cuire encore 20 minutes. Si de la mousse se forme, retirez-la.

7. Retirez les bâtons de cannelle et répartissez la confiture dans des pots stérilisés. Nous les fermons hermétiquement et les retournons. Couvrez les pots d'une couverture et laissez-les refroidir pendant 24 heures.


Feuilles de prune et d'amandier & # 8211 Dessert rapide aux feuilles du commerce

Vos invités sont venus à vous sur la mauvaise table, ou c'est dimanche ou vous n'avez pas le temps ou l'envie de la faire bouillir sur une crème, de faire cuire un plan de travail, d'attendre que la crème refroidisse, de la faire mousser et ainsi de suite , mais vous voulez quand même quelque chose de sucré, qui a l'air bon, qui soit savoureux et pourquoi pas de saison, rien de plus simple, je vous conseille une recette de pâte feuilletée aux prunes, amandes et fromage frais, un dessert rapide, simple, savoureux et de très bon effet.

Vous avez besoin de quelques ingrédients simples que vous pouvez trouver au dépanneur, ou peut-être même dans votre garde-manger et votre réfrigérateur et vous épaterez sûrement vos invités !

Restez à l'écoute de la liste des ingrédients et de la façon de la préparer et vous apprécierez certainement le dessert le plus rapide composé de quelques ingrédients seulement.

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Ingrédient:

  • 800 g de papier d'aluminium du magasin ou si vous l'avez fait à la maison c'est encore mieux
  • 120 g de crème de fromage Philadelphia
  • 100-120 g de sucre en poudre, selon votre goût sucré
  • Peler (uniquement en jaune) et jus d'un citron approprié
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 18 prunes moyennes
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de chapelure / semoule
  • 30 g d'amandes effilées
  • 30g de miel
  • 1 oeuf entier

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés.

Dans un bol mettre le cream cheese, le sucre semoule, l'extrait de vanille, le zeste râpé et le jus de citron et la poudre de sel, bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Mettons-le de côté.

Déballez la pâte feuilletée de l'emballage et redressez-la pour qu'elle soit droite. Divisez la pâte en fonction de sa taille.

Si le paquet de pâte est à une seule feuille, il fait généralement 30 cm de large et 60 cm de long, nous le divisons en 18 carrés égaux, obtenant des carrés de 10/10 cm.

Si le paquet est composé de 2 feuilles de 30/30 cm, on divise chaque feuille en 9 carrés pour obtenir le même format de 10/10 cm.

Couper les prunes en deux, les mettre dans un bol avec de la chapelure ou de la semoule et de la cannelle en poudre, mélanger et réserver.

Disposez chaque feuille de pâte dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé et graissez les bords avec de l'œuf battu. Répartir uniformément le fromage à la crème sur la surface intérieure des tranches de pâte, mettre les prunes, le miel et les amandes.


mettre les plateaux au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

On peut saupoudrer de sucre glace et servir chaud. Je les ai servis sans sucre en poudre, car personnellement je ne les aime pas. Simple, rapide et très savoureux ! Bon travail et bon appétit !


Ingrédients

carabines de 400 g
2 aubergines, taille moyenne
1 oignon blanc
3-4 gousses d'ail
2 tomates
Épices italiennes au goût
1-2 morceaux de poivrons, ou au goût
fromage râpé
huile d'olive
sel et poivre


Confiture de prunes aux noix, cannelle et brandy

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux et épluchez-les. Recouvrez-les de 2 cuillères à soupe de sucre et laissez-les pendant 3 heures.

2. Ajouter le sucre restant, les bâtons de cannelle et mettre le bol sur le feu. Une fois que la composition a commencé à bouillir, retirez la casserole du feu.

3. Laissez la confiture pendant 8 heures ou toute la nuit. De cette façon, les prunes seront saturées de sucre et garderont leur forme.

4. Le matin, portez la confiture à ébullition à feu doux. A part, préparez le cerneaux de noix.

5. Séchez les cerneaux de noix dans une casserole et placez-les sur une serviette sèche. Broyer les cerneaux de noix.

6. Dans la confiture, ajoutez le noyau de noix et le cognac. Bien mélanger et cuire encore 20 minutes. Si de la mousse se forme, retirez-la.

7. Retirez les bâtons de cannelle et répartissez la confiture dans des pots stérilisés. Nous les fermons hermétiquement et les retournons. Couvrez les pots d'une couverture et laissez-les refroidir pendant 24 heures.


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Vidéo: Confiture de prunes au four! La meilleure recette! Son secret révélé! (Janvier 2022).