Autre

Ragoût de poulet élevé dans la cour


Un autre goût, un autre aliment de.....même si la viande est un peu plus tendre......

  • poitrine, côtelettes et tartita d'un poulet élevé à la campagne
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 carotte
  • 5 oignons rouges
  • 10 gousses d'ail vert
  • 400 g de tomates pelées
  • 2 pommes de terre (c'est ce que j'avais et j'avais la flemme d'aller au marché)
  • 50 ml d'huile
  • sel
  • 1 cuillère à café d'épices fuchs
  • persil vert

Portions : -

Temps de préparation: plus de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ragoût de poulet élevé dans la cour :

J'ai d'abord fait bouillir les morceaux de poulet, à partir du jus respectif j'ai fait une soupe avec des boulettes. Quand ils étaient bien cuits, je les ai sortis sur une assiette et j'ai commencé à préparer le ragoût. J'ai nettoyé et lavé les légumes puis ils - je couper la carotte en morceaux ronds, le poivron et les cubes de pomme de terre et l'oignon brun.J'ai mis une poêle sur le feu pour chauffer, j'ai ajouté l'huile et les légumes, moins la pomme de terre, j'ai saupoudré une pincée de sel et j'ai mis le couvercle dessus la casserole, en laissant baisser le feu, laissez bien mijoter les légumes. Je l'ai laissé environ 20 minutes, puis j'ai ajouté les pommes de terre et environ 250 ml d'eau. J'ai laissé bien bouillir pendant environ 20 minutes et j'ai ajouté les tomates et le cuillère à café d'épice.À la fin j'ai mis la viande qui était déjà cuite, j'ai laissé les saveurs se mélanger pendant encore 10 minutes. J'ai retiré la casserole du feu et j'ai ajouté du persil finement haché.


Salade de chou avec cuisse de poulet & # 8211 une recette légère et hypocalorique

Salade de chou à la pulpe de poulet

Une salade colorée faible en calories est toujours la bienvenue.

Vous pouvez le préparer à partir des restes de n'importe quel steak ou poulet dans la soupe ou simplement faire bouillir la viande spécialement pour cette recette.

Ingrédients salade de chou à la pulpe de poulet

  • viande de poulet
  • 1/2 petit chou
  • 1 carotte
  • petit bouquet de persil
  • 3 cuillères à soupe de sauce vietnamienne
  • 1 petit oignon rouge
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • sel

Méthode de préparation

Si on n'a pas de viande cuite, on la fait bouillir dans de l'eau salée, c'est la recette idéale pour tout type de poulet que l'on trouve à la maison, j'avais de la pulpe de poulet que j'ai nettoyée de la peau, je l'ai bouillie puis j'ai désossée -je l'a brisé en lanières.

Dans un bol mélangez le vinaigre avec le sucre et mettez sur le feu pour dissoudre complètement le sucre, nettoyez l'oignon rouge et coupez-le en tranches sur l'oignon, versez le vinaigre chaud et laissez jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous coupons le chou en fidélité et le saupoudrons de sel pour le ramollir, nous nettoyons la carotte et la coupons en bâtonnets ou nous la passons dans la grande râpe, à la fin nous hachons finement la feuille de persil vert.

Mélanger les ingrédients, égoutter l'oignon et l'ajouter à la salade.

A la fin on verse la sauce vietnamienne et on mélange le tout (les ingrédients et la préparation de la sauce vietnamienne se trouvent séparément parmi mes recettes).

1.Ingrédient 2. Viande bouillie 3. Viande bouillie dans de l'eau salée 4. Vinaigre mesuré à la cuillère 5. Sucre mesuré avec une cuillère 6. Oignons épluchés et tranchés 7. Rondelles d'oignons au vinaigre chaud 8. Fidélité à la coupe du chou 9. Saupoudrer de sel pour ramollir 10. Carotte épluchée 11. La carotte râpée 12. Ingrédients mélangés 13. Les lanières de viande ajoutées à côté de la salade 14. Persil finement haché 15. Persil haché ajouté à la salade 16. Ajouter l'oignon égoutté 16. Ajouter l'oignon égoutté 18. Verser la sauce vietnamienne sur la salade 19. Salade obtenue 20. Salade de choux au poulet 21.Suggestion de présentation 22.Suggestion de présentation

Huit recettes simples avec des restes de steak de poulet

Il arrive souvent que lorsque vous cuisinez un poulet, il y a une quantité importante que vous pouvez encore servir, mais que personne ne veut. Mais il existe des moyens de transformer les aliments restants en de nouveaux plats que votre famille peut apprécier.

Voici donc les plats que vous pouvez préparer à partir des restes de poulet frit :

  1. Soupe au poulet: si vous avez des morceaux de steak de poulet il vous sera très facile d'ajouter des légumes, du gingembre et du persil pour obtenir une soupe copieuse, parfaite pour la saison froide qui vient d'arriver.

2. Haricots bouillis au poulet: combinez des haricots blancs ou noirs avec le steak de poulet restant et vous obtiendrez un mélange de fibres et de protéines qui vous donnera beaucoup d'énergie, peu importe le nombre de problèmes que vous devez résoudre.

3. Salade de poulet: le poulet restant peut être mélangé avec de la laitue, des tomates, des œufs durs, des morceaux d'avocat, du poivron, de l'oignon, du bacon et du fromage. En sauce, une vinaigrette est composée de jus de citron, de zeste de citron, de coriandre, de mayonnaise, de sel, de poivre et de crème.

4. Sandwichs au poulet : Le steak restant est combiné avec des tranches de pain complet, de la moutarde de Dijon, des feuilles de laitue, des tranches de tomates et un peu d'huile d'olive pour obtenir un délicieux sandwich.

5. Riz au poulet: quelques morceaux de poulet ajoutés au riz est la combinaison parfaite. En plus du goût délicieux, vous obtenez également un repas copieux qui vous aidera à contrôler votre appétit pendant plusieurs heures.

6. Tartes avec du poulet: La viande de poulet se marie bien avec les garnitures et donne un goût particulier aux tartes. Vous pouvez mélanger des oignons, du chou, des poivrons rôtis et de la purée de poulet ou de haricots blancs, un steak de poulet, des courgettes, du céleri et des olives. Si vous souhaitez un goût spécifique à la cuisine asiatique, vous pouvez faire revenir le poulet dans de l'huile de sésame avant de l'utiliser.

7. Pizza au poulet: les morceaux de poulet peuvent remplacer avec succès le salami. Vous pouvez obtenir une pizza plus saine avec un dessus de farine complète et une garniture d'olives noires, de poivrons, d'oignons, d'ail vert, d'origan, de dinde en dés et de pâte de tomate rôtie.

8. Pâtes au poulet : les morceaux de poulet en dés sont l'ingrédient idéal pour préparer des pâtes rapidement. Mélangez la viande et les pâtes avec une sauce préparée par vos soins, à partir de bouillon de tomates, de fromage de chèvre râpé, d'origan, de marjolaine et d'huile d'olive extra vierge.


Recettes de cuisson de poitrine de poulet

Poitrine de poulet aux pommes de terre & sauce moutarde icircn au miel

Ingrédient:

  • 1 poitrine de poulet en cocotte
  • 6-7 pommes de terre blanches
  • épices (origan / thym / romarin, ail)
  • 2 sachets d'épices pour poulet
  • huile d'olive
  • S.O.S :
  • 1/2 tube de moutarde au miel et composition icircn
  • jus de 2 citrons
  • 200 ml d'huile d'olive (je mets sur les yeux)
  • 1 cuillère à soupe la moitié de miel

Mode de préparation :

  1. Coupez les pommes de terre en cubes, mélangez-les avec 1 sachet d'épices à poulet et placez-les dans un plateau, puis commencez par la sauce.
  2. Le deuxième sachet d'épices & icircl mélanger avec un peu d'huile d'olive et graisser la poitrine de poulet.
  3. Dans un récipient, mettre la moutarde avec le jus de citron, l'huile d'olive et le miel et mélanger au mixeur. Une fois la sauce homogène, versez la moitié de la quantité sur les pommes de terre, mélangez, posez le magret dessus et versez l'autre moitié de la sauce dessus.
  4. Mettre au four pendant environ 60-70 minutes, selon le four utilisé, après quoi la recette est prête et bonne à servir.

M & acircncare poulet avec sm & acircnt & acircnă

Parmi ces recettes, nous vous en recommandons une qui est rapide à préparer et qui peut être servie avec une garniture de pommes de terre, de riz ou de pâtes, selon les préférences de chacun. Voici l'une des meilleures recettes de poulet avec sm & acircnt & acircnă.

Ingrédient:

  • 800 g de poulet désossé (hauts de cuisses, poitrine désossés)
  • 2 oignons moyens ou 1 gros
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 30 g de beurre
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • un peu de verdure hachée (persil vert, aneth)

Sauce SM & Acircnt & Acircna :

  • 350 - 400 g sm & acircnt & acircnă gras (avec min 20% de matière grasse)
  • 1 cuillère à café de farine de farine (10 g)
  • 100 ml de lait froid
  • Un peu de sel
  • riz nature ou légumes
  • polenta
  • pâtes simples
  • pommes de terre nature au persil
  • pommes de terre cuites

Mode de préparation :

  1. Coupez la viande en cubes et ajoutez du sel et du poivre.
  2. Placez-le dans un bol et saupoudrez d'huile.
  3. Hacher l'oignon et l'ail.
  4. Bien chauffer la poêle antiadhésive et faire revenir la viande, mais sans le couvercle.
  5. Pendant que vous faites frire la viande, retirez-la et continuez avec le reste. Les morceaux doivent être brillants et légèrement bruns.
  6. Placer l'oignon et l'ail et un morceau de beurre sur le poulet doré. Saupoudrez d'un peu de poivre et d'une pincée de sel.
  7. Réduire le feu à moyen-doux et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne vitreux (2-3 minutes) et ensuite seulement mettre le couvercle sur la casserole.
  8. Réduire le feu et cuire la viande encore 10-12 minutes.
  1. Mettez 300 g de sm & acircnt & acircnă dans un bol.
  2. Mettre une cuillère à café de farine avec 100 ml de lait froid dans un petit bol et bien frotter pour former des grumeaux.
  3. Puis versez le tout sur le sm & acircnt & acircnă du bol et frottez bien avec le but p & acircnă il a un peu éclairci.
  4. Ensuite, lorsque les morceaux de viande sont pénétrés, placez sm & acircnt & acircnă dessus et moule à glaçons.
  5. Mélangez le tout délicatement à l'aide d'une cuillère en bois et attendez qu'il bouillie à nouveau. Laissez la casserole de poulet avec sm & acircnt & acircnă sur le feu pendant 2-3 ébullitions, jusqu'à ce que la farine soit cuite.

5 aliments qu'il faut acheter en version bio

Lorsque vous faites vos courses, vous devez choisir votre nourriture pour qu'elle soit saine, mais aussi pour goûter la nourriture. Dans le cas de ceux ci-dessous, les acheter en version bio fait une grande différence.

1. Viande de poulet

Vous savez combien de choses négatives sont dites sur les poulets - qu'ils reçoivent des injections d'hormones, qu'ils ont des antibiotiques, qu'ils sont encore en meilleure santé que les porcs. Eh bien, ce que personne ne dit jamais, c'est que le poulet n'a plus vraiment le goût du poulet. Sauf pour le bio, cultivé dans la cour et nourri sainement.

Et on dit que les œufs sont pleins d'hormones. Mais les différences se voient aussi visuellement. Un œuf bio aura un jaune beaucoup plus jaune et un arôme beaucoup plus intense. Il suffit de les acheter une fois dans la version bio et vous ne reviendrez pas à l'habituel, c'est pourquoi nous vous assurons.

Parce que la saison des gourmandises arrive, nous vous recommandons de faire attention au beurre que vous achetez. C'est un ingrédient utilisé surtout pour sa saveur, et un bio fera certainement sentir sa présence, tandis qu'un régulier sera juste de la graisse ajoutée à la recette.

4. L'huile d'olive

Tout d'abord, ne l'utilisez pas pour cuisiner, mais juste pour ajouter de la saveur aux recettes. Alors investissez dans un bio qui fait vraiment ça.

5. Olives

Et dans le cas des olives, la version bio fait la différence. Si vous les achetez au supermarché, évitez les conserves.

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Le même goût authentique quelle que soit l'époque

De rom & acircni, à rom & acircni. Entreprise familiale et marque 100% roumaine, acteur important du segment agroalimentaire en Roumanie, LaProvincia est l'un des producteurs de viande de volaille les plus respectés et locaux.

Avec un nombre approprié de fermes, LaProvincia possède toutes les certifications spécifiques au commerce de détail moderne, autosuffisant grâce à sa propre agriculture nécessaire aux fermes.

Nous nous consacrons à toute l'activité du processus et implicitement du produit fini car le goût authentique du poulet roumain doit atteindre chacun de nous.


9 façons de cuire le poulet au four

Peu de plats créent une sensation de confort, de bien-être et de "chez soi" comme le fait un poulet au four. En fait, je me souviens avoir vu il y a environ deux mois une émission sur une chaîne de télévision consacrée à la gastronomie dans laquelle on demandait à plusieurs chefs célèbres ce que signifiait pour eux « nourriture réconfortante ». La plupart ont donné des réponses qui impliquaient une recette de poulet au four, avec une peau brune et croustillante et une viande juteuse.

Si j'y réfléchis mieux, c'est un choix naturel, j'ai moi-même beaucoup de souvenirs culinaires très agréables, dans lesquels le poulet bien frit est à l'honneur. L'un d'eux, probablement le premier, c'est quand ma grand-mère a fait un poulet entier au four, bien graissé avec du saindoux aromatisé, enveloppé dans un sac en papier brun. Quelle jutosité, quelles saveurs !

Le poulet est aussi une place d'honneur dans les préférences culinaires des Roumains : il est bon marché, il cuit vite, la viande est assez faible et n'a pas un goût très prononcé, donc les enfants l'aiment aussi. Attention cependant aux poulets que vous achetez, car de nombreux éleveurs nourrissent les poulets avec des hormones de croissance et des antibiotiques, donc leur viande, bien que tendre, n'apporte rien de bon dans l'alimentation des personnes et surtout des enfants ! Selon le principe "Je suis trop pauvre pour acheter des choses bon marché", choisissez des poulets chez des éleveurs qui garantissent qu'ils ne les nourrissent pas de toutes sortes de malédictions, même s'ils sont plus chers, ils méritent vraiment cet argent supplémentaire.

J'ai fait pour vous une sélection de recettes de poulet au four, vous pouvez les voir ci-dessous (cliquez sur n'importe quelle image qui vous tente). Il existe des recettes avec du poulet cuit, aussi bien entier qu'en tranches (cuisses ou poitrine, etc.), j'espère vous inspirer et vous apporter de la joie ! Je serais très heureux si vous me laissiez un commentaire dans lequel vous me révéleriez à quelle fréquence le poulet a lieu dans votre menu maison.


Avez-vous un taux de cholestérol élevé? Voici 3 recettes parfaites pour vous

Si des analyses de sang ont montré que votre taux de cholestérol LDL, appelé « mauvais » cholestérol, est supérieur à la normale, vous devez modifier vos habitudes alimentaires. L'augmentation du taux de cholestérol LDL prédispose aux maladies cardiaques, vous devez donc faire quelque chose rapidement pour le réduire.

Les graisses saturées et les graisses trans doivent être évitées pour réduire le cholestérol. Il faut donc éviter le beurre, la margarine, les saucisses, le saindoux, l'huile de palme, l'huile de coco, les viandes grasses, les jaunes d'œufs, les produits laitiers gras, les pâtisseries et les produits de restauration rapide.


Nourrir les poussins

Pendant la période de reproduction, l'alimentation des poulets de chair se fait en trois étapes. Le type de nourriture diffère d'une étape à l'autre, il faut donc faire attention au calendrier et apporter des modifications au menu si nécessaire.

Comme je l'ai dit plus haut, la meilleure solution pour les poulets élevés dans la cour est d'avoir toujours assez de nourriture et d'eau pour manger à leur guise. La seule chose que vous pouvez faire pour aider à engraisser vos poussins est de laisser une source de lumière dans l'abri presque tout le temps, car la lumière stimule la glande épiphysaire et les encourage à manger davantage.

Afin d'avoir une idée plus précise des dépenses auxquelles vous pouvez vous attendre, au cours de la vie (environ 6 à 8 semaines), les poulets de chair consomment environ 2 à 2,5 kilogrammes de nourriture. Cette période est divisée en les étapes suivantes, au cours desquelles vous devez réduire progressivement la quantité de protéines dans l'aliment pour poulets :

  • L'étape de départ et la nourriture # 8211 sont composées de 20 à 20,5% de protéines
  • Le stade de croissance et l'aliment # 8211 sont composés de 18 à 19% de protéines
  • L'étape finale et l'aliment # 8211 sont composés de 15 à 16 % de protéines

Pour les poulets de chair, la nourriture est composée d'une proportion écrasante de farine de céréales très finement moulue. Si vous souhaitez obtenir les meilleurs résultats dans les plus brefs délais, vous pouvez trouver des aliments et de la nourriture pour vos chiots dans les magasins Agri.Shop. Si vous souhaitez préparer vous-même des aliments pour poulets, privilégiez le son et le son obtenus à partir de céréales mélangées à du concentré, mais assurez-vous qu'ils soient finement moulus afin qu'ils puissent être consommés par les poulets dans les premières semaines de vie.


Recette de haricots de poulet avec des haricots en cosse.

Pour cette recette, j'avais des gousses jaunes au congélateur, fidélité. Et le poulet étant une volaille, élevée naturellement, donnait un goût particulier à la nourriture.

J'ai également ajouté des légumes racines finement hachés pour donner de la consistance à la nourriture. Grand-mère a épaissi la nourriture avec un peu de farine, mais nous l'avons en quelque sorte exclue. Hachez finement les légumes pour qu'ils deviennent plus pâteux et résolvent le problème de la consistance des plats. Fondamentalement, nous préparons une sauce végétale épaisse avec de la pâte de tomate.

Nous avons préféré faire cuire le poulet pour qu'il en ressorte tendre. Le poulet n'est pas comparé au poulet du commerce, qui est cuit rapidement, qu'il soit bouilli ou poêlé.

Quelle que soit la méthode choisie pour préparer cet aliment, il s'avère très savoureux. Si vous n'avez pas encore essayé l'association poulet et cosses de haricots, je vous la recommande en toute confiance !

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Vidéo: Chicken stewragoût de pouletChicken curry (Novembre 2021).