Collations

Toast aux crevettes et au sésame


Ingrédients toasts aux crevettes et au sésame

  1. Crevettes (fraîches) 250-300 grammes
  2. Sésame (graines) 100-150 grammes
  3. Oeuf 1 pc.
  4. Amidon de maïs 1 cuillère à café
  5. Huile de sésame 20-25 ml
  6. Pain blanc frais 6 tranches
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, cocotte (pour la cuisson des crevettes), mélangeur, couteau

Faire griller les crevettes et les graines de sésame:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Bien rincer les crevettes sous l'eau courante et les placer dans une casserole. Versez-y de l'eau et mettez le feu. Faire bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges. Refroidissez les crevettes et nettoyez-les un peu. En principe, seules les queues de cheval feront l'affaire. Les queues de cheval, à leur tour, sont déplacées dans un mélangeur et hachées autant que possible. Casser l'oeuf et séparer délicatement la protéine du jaune. Ajoutez des protéines au mélangeur, il y a aussi de l'amidon de maïs et de l'huile de sésame. Battez à nouveau tout dans un mélangeur. Saler, poivrer et battre pour la dernière fois.

Étape 2: faites des toasts.

Nous mettons la casserole sur le feu et versons un peu (10 ml) d'huile végétale. Étalez le mélange obtenu au mixeur sur une tranche de pain et répartissez-le délicatement le long des bords avec un couteau. Faites de même avec toutes les tranches. Coupez ensuite chaque tranche en quatre triangles et saupoudrez abondamment de graines de sésame. Les toasts à moitié préparés sont frits d'un côté dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient brun clair (minutes 2-3).

Étape 3: servir.

Nous mettons les toasts finis sur une assiette et servons à table. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Au lieu d'un mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou simplement des crevettes finement hachées au couteau. Dans ce cas, vous devrez les mélanger avec le reste des ingrédients dans un bol séparé.

- - Il est conseillé d'utiliser des toasts prêts à l'emploi avec votre sauce préférée. Je recommande "Paprik"