Poisson

Saumon brocoli au fromage


Ingrédients pour saumon au brocoli et au fromage

  1. Filet de saumon 500 gr.
  2. Brocoli 500 gr.
  3. Beurre 5 c. cuillères
  4. Fromage à pâte dure 200 gr.
  5. Oeuf de poule 4 pcs.
  6. Jus de citron 2 cuillères à soupe (ou un demi citron)
  7. Crème liquide 100 ml.
  8. Lait 200 ml.
  9. Noix de muscade moulue 1 pincée
  10. Sel et poivre au goût
  • Ingrédients principaux: saumon, brocoli, fromage
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Casserole, Bol, Couteau, Planche à découper, Plaque à pâtisserie, Râpe grossière, Fouet, Plat, Couverts, Passoire, Cuisinière, Four

Cuisson du saumon au brocoli et au fromage:

Étape 1: faites cuire le filet de saumon.

Le poisson doit être décongelé et soigneusement lavé à l'eau. Après cela, coupez le saumon en cubes d'environ 3 par 3 centimètres. Ensuite, mettez les morceaux dans un bol, salez et poivrez au goût, et saupoudrez également abondamment de jus de citron. Sous cette forme, le saumon doit résister à 30 minutes. Versez de l'eau dans une casserole et mettez le feu. Au moment de l'ébullition, ajoutez des tranches de saumon à l'eau et réduisez le feu au minimum. Nous faisons cuire le poisson pendant 10 minutes, après quoi nous le sortons et le refroidissons.

Étape 2: faites cuire le brocoli.

Le chou doit être lavé et divisé avec un couteau en petites inflorescences. Dans une casserole, porter à ébullition 0,5 litre d'eau et saler un peu. Ajoutez doucement le brocoli à l'eau bouillante et faites-les cuire à feu modéré pendant environ 10 minutes, après quoi nous les mettons dans une passoire et laissez le liquide s'égoutter.

Étape 3: faites cuire le plat.

Dans un bol, mélanger le lait et la crème. Battez soigneusement le contenu avec un fouet ou une fourchette. Ensuite, moudre le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et l'ajouter au mélange de lait, mélanger. Nous cassons les œufs dans un bol, salons et poivrons la sauce, ajoutons une pincée de muscade et battons soigneusement le contenu. Graisser une plaque à pâtisserie avec des côtés ou un moule avec du beurre. Étalez des tranches de saumon sur le fond et des inflorescences de brocoli sur le dessus. Ensuite, remplissez uniformément le plat de sauce crémeuse. Préchauffez le four à une température de 200 degrés et envoyez-y le formulaire pendant 20 minutes.

Étape 4: Servir le saumon au brocoli avec du fromage.

Ce plat est à part entière, car il contient à la fois du poisson, un accompagnement et une sauce crémeuse. Son goût est très délicat et aussi équilibré que possible. Nous transférons le saumon chaud avec du brocoli dans un grand plat ou des plats portionnés, décorons avec des herbes et servons sur la table avec une tranche de citron. Bon appétit!

Conseils de recette:

- -Le brocoli congelé peut également être utilisé pour préparer des repas selon cette recette. Dans ce cas, ils n'ont pas besoin d'être cuits, car de tels mélanges subissent un traitement thermique primitif avant congélation.

- - Si vous utilisez du filet de saumon non déjà transformé, mais des morceaux de poisson, vous devez en retirer la peau et retirer soigneusement tous les os, puis les couper en morceaux.

- - Le plat deviendra encore plus savoureux et plus aromatique si vous y ajoutez des tranches de poivron et de chou-fleur.


Regardez la video: QUICHE au SAUMON & BROCOLIS. Recette de Quiche. Cuisine Time FR (Octobre 2021).