Collations

Double burgers


Ingrédients Double Burger

  1. 8 tranches de pain de seigle
  2. Viande hachée (boeuf, frais) 800 grammes
  3. Oignon 1 tête moyenne
  4. Estragon 1 pc. (épice)
  5. Piment (moulu) ½ cuillère à café
  6. Oeuf 1 pc.
  7. Moutarde 1 cuillère à café
  8. Caillé 100 grammes
  9. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  10. Tomates 2 pièces moyennes.
  11. Basilic (vert et violet) 1 pc.
  12. Mayonnaise 4 cuillères à soupe
  13. Bacon 4 tranches
  14. Noix de muscade (râpée) ½ cuillère à café
  15. Feuilles de laitue 1 bouquet
  16. Sel au goût
  17. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Poêle, Poêle, Ustensiles pour ingrédients, Couteau, Planche à découper, Grille-pain, Réfrigérateur

Cuisson des burgers doubles:

Étape 1: préparez les hamburgers.

Peler l'oignon, le laver et le hacher le plus finement possible. Plus vous hachez fin, mieux c'est. La procédure est plutôt larmoyante, mais le résultat en vaut la peine. La même chose s'applique à l'estragon - laver et hacher finement. Placer haché et haché dans un bol séparé, ajouter le boeuf haché, la moutarde, le piment haché. Introduisez l'œuf et ajoutez le fromage cottage. Saupoudrer de muscade et mélanger. Salez et poivrez et mélangez à nouveau très soigneusement. Former ensuite à partir de la masse résultante 8 cercles plats (hamburgers) d'environ 10-15 cm de diamètre. Mettez les hamburgers finis dans une assiette et placez-les au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Une fois les hamburgers au réfrigérateur, retirez-les et faites-les frire dans une poêle comme suit. En fait, nous mettons la poêle sur le feu, y versons de l'huile végétale et faisons frire les hamburgers à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient prêts (environ 2-3 minutes de chaque côté). Mettez les hamburgers finis dans un bol séparé.

Étape 2: préparez les ingrédients.

Versez un peu d'huile végétale dans la poêle qui n'a pas eu le temps de refroidir à nouveau et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant (3-4 minutes de chaque côté). Lavez les tomates à l'eau courante, coupez-les en quatre parties et coupez chaque quartier en tranches aussi fines que possible. Allumez le grille-pain, serrez les tranches de pain dans une forme carrée, retirez les croûtes et chargez-les dans le grille-pain. Faites 8 toasts.

Étape 3: récupérez les hamburgers.

Graisser le pain de seigle avec de la mayonnaise et le répartir uniformément sur toute la surface du pain grillé. Nous mettons des feuilles de laitue sur la mayonnaise, puis du basilic, des tomates hachées et un burger. Nous continuons, au burger à nouveau toast, salade, basilic, tomate et burger. Mettez le bacon frit sur le burger supérieur et saupoudrez de paprika. Nous avons donc obtenu un double burger. Ils devraient se retrouver avec quatre.

Étape 4: servir à table.

Mettre les doubles burgers finis dans une assiette et servir. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lorsque vous faites frire des hamburgers, ne couvrez pas la poêle avec un couvercle. Lorsque le couvercle est fermé, la vapeur résultante ne s'évapore pas et les hamburgers eux-mêmes ne grillent pas, mais sont cuits.

- - le pain de seigle peut être remplacé par du blanc.

- - le grille-pain peut être remplacé par un simple séchage du pain au four (2-3 minutes)


Regardez la video: Double Burgers Plus Cheese. Traditional English Street Food. London, Soho (Octobre 2021).