Salades

Salade "Black Rose"


Ingrédients pour la préparation de la salade de rose noire

  1. Pomme de terre 4-5 pcs.
  2. 3-4 carottes
  3. Betteraves 4-5 pcs.
  4. Carcasse de hareng (salée) 300-400 grammes
  5. Calmars en conserve 300-400 grammes
  6. Mayonnaise 5-6 cuillères à soupe
  7. ½ cuillère à café de sel de table
  8. Persil (séché) 1 cuillère à soupe
  • Ingrédients principaux: hareng, betterave
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole - 2 quantités, planche à découper, couteau, cuillère à café, cuillère à soupe, fourchette (pour vérifier l'état de préparation des légumes), ouvre-boîte, râpe, grand bol (si vous mélangez tous les ingrédients), 5 bols (si vous déposez la salade en couches), plat de service (plat), Cuisinière, Réfrigérateur

Cuisson de la salade de rose noire:

Étape 1: faites bouillir les légumes.

Les carottes et les pommes de terre, après avoir bien lavé à l'eau courante, peuvent être cuites dans une casserole dans de l'eau salée, à feu moyen jusqu'à cuisson pendant 20 à 30 minutes. Nous faisons cuire les betteraves (également après lavage) séparément à l'eau douce de 40 minutes à 1 heure, également à feu moyen. Les légumes prêts doivent être refroidis et pelés.

Étape 2: Broyez les ingrédients.

2-3 betteraves doivent être râpées sur une râpe grossière ou coupées en petits morceaux (laissez 1 - 2 pour la décoration, qui sont coupées en demi-anneaux), les carottes et les pommes de terre sont également hachées. Ouvrez le pot de calmar avec un ouvre-boîte, égouttez le liquide et coupez-le en lanières, et le hareng salé en cubes.

Étape 3: Étalez et assaisonnez la salade.

La salade peut être présentée de deux manières. Tout d'abord: mettez-le en couches, enduisant chacun de mayonnaise. 1 - pommes de terre, 2 - hareng, 3 - carottes, 4 - encore pommes de terre, 5 - calmars. La deuxième méthode est plus rapide et plus pratique: nous mélangeons simplement tous les ingrédients dans un grand bol et assaisonnons avec de la mayonnaise.

Étape 4: Servez la salade de rose noire.

Nous déposons la salade sur un plat de service uniformément avec une diapositive, la décorant de pétales (demi-anneaux de betterave), après l'avoir préalablement refroidie au réfrigérateur. Ensuite, la salade doit être disposée dans des assiettes portionnées, vous pouvez saupoudrer de persil sec ou frais. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour cuire les betteraves plus rapidement, avant cela, vous ne pouvez pas couper la queue et la colonne vertébrale. La cuisson ne devrait pas durer plus de 15 à 20 minutes. Après la cuisson, immergez-vous dans l'eau froide pendant 1 à 2 minutes.

- - L'eau dans laquelle les betteraves sont cuites ne doit pas être salée, car les racines peuvent perdre leur couleur saturée.

- - Pour que les betteraves ne tachent pas les autres ingrédients, avant de les mélanger, elles peuvent être mélangées avec 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

- - Une fois les pommes de terre bouillies, il est préférable de les sortir immédiatement de l'eau, car elles peuvent tomber en morceaux. Si vous avez égoutté l'eau dans laquelle les pommes de terre ont été bouillies, il est préférable de ne pas la couvrir, elle devrait sécher, sinon elle s'effondrera également.


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