Autre

Blanc comme neige



Tout d'abord, nous préparons la crème:

Dans une casserole avec un fond plus épais, nous mettons le lait froid, la farine et le sucre.

Bien mélanger jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute.

Transférer la casserole sur le feu, laisser la chaleur convenir, remuer continuellement avec un fouet jusqu'à ce que la crème épaississe comme un pudding.

Lorsque la crème a épaissi, retirez-la du feu, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la refroidir.

Lorsque la crème est froide, ajoutez le beurre à température ambiante, mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé et pas plus, car vous risquez de le couper.

Mettre le jus de citron, le zeste de citron râpé, la vanille et mélanger légèrement avec une spatule.



Des draps:

Pendant que la crème bouillie refroidit, nous préparons les feuilles:

Mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter l'huile, le lait et mélanger.

Ajouter l'essence de vanille et l'ammoniaque éteinte avec du jus de citron.

Enfin on ajoute de la farine, petit à petit, en pétrissant pour obtenir une pâte homogène et facile à façonner.



Laisser reposer 15 minutes, puis diviser en 4 boules.

Nous prenons une grande plaque de cuisson et mettons du papier sulfurisé sur le dos.

On étale la première feuille sur une autre feuille de papier cuisson, la feuille à convenir pour fine, puis on la pose sur le papier au dos de la plaque.

On le pique avec une fourchette d'un endroit à l'autre, on le met au four chaud pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne un peu doré.

Faites de même avec les 3 autres feuilles.


Laissez refroidir les draps !


Répartir uniformément la crème dans 3 bols.

Mettez la première feuille dans un plateau, la première partie de la crème et nivelez-la.


On place à nouveau feuille, crème, feuille, crème et la dernière feuille.

Enveloppez le gâteau dans du film alimentaire, placez un fond en bois dessus et quelques poids dessus.

Nous le mettons au réfrigérateur pendant la nuit, et le lendemain, il n'est bon qu'à portionner.

Saupoudrez-le de sucre et servez

Bon appétit!





Blanche-Neige - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 12 janvier 2010 dans gâteaux faits maison gâteaux de fête recettes de gâteaux recettes d'enfance | Commentaires : 22

Snow White ou Lemon Cake est l'un des gâteaux les plus appréciés de l'enfance. La recette de Blanche-Neige de ma mère est avec de la crème de semoule, et à mon avis c'est la meilleure. Au fil du temps, j'ai mangé chez les voisins, les connaissances ou les fêtes et la version à la crème de lait et à la farine de ce gâteau, mais je n'ai pas autant aimé. J'ai donc gardé la recette de ma mère, et j'ai ajouté le glaçage au chocolat blanc et saupoudré de noix de coco par dessus.
je te recommande aussi Gâteau albinita, gâteau télé, gâteau Krantz ou gâteau avec des feuilles et de la crème. Vous pouvez trouver plus de recettes de gâteaux ici. Plus de recettes d'enfance peuvent être trouvées ici.

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Ingrédients Gâteau Blanche Neige

Ajouter l'œuf et le bicarbonate de soude éteint au vinaigre et mélanger.

Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte compacte. Divisez la pâte en trois et étalez trois feuilles que nous allons cuire au four préchauffé, à 180 degrés, pendant environ 10 minutes. taille de la feuille environ 30/35
L'odeur sera assez désagréable, due à l'ammoniac, mais n'ayez pas peur, au final le goût ne se fera pas sentir, l'ammoniac n'a pour rôle que de casser les feuilles. Lorsque les feuilles auront refroidi, elles seront dures, voire cassantes, mais il est normal qu'elles le soient, elles se ramolliront après l'application de la crème.


Nous préparons de la crème. Faire bouillir le lait avec la semoule jusqu'à ce que la semoule commence à épaissir. Nous remuerons continuellement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Laisser refroidir complètement.
Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et l'ajouter sur la crème de semoule. Incorporer et ajouter le citron. Je mets le jus d'un citron entier, mais il vaut mieux en mettre un peu et goûter, certains citrons sont plus acides d'autres moins acides, certains peuvent avoir plus de jus, d'autres moins.

Divisez la crème en deux parts égales. Mettre la première feuille sur une assiette et étaler une couche de crème dessus. Placer la deuxième feuille, presser et étaler la deuxième couche de crème. À la fin, ajoutez la dernière feuille, mettez un poids dessus et laissez reposer 5 à 10 minutes.

Après 5 à 10 minutes, nous mettons le poids de côté et glaçons le gâteau. Mettez le chocolat blanc et la crème sucrée pour chantilly dans un bol, sur feu doux et remuez continuellement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Si vous n'avez jamais travaillé le chocolat, il est préférable de faire fondre le chocolat au bain-marie, pour plus de sécurité. Étalez le glaçage sur toute la surface du gâteau et saupoudrez de noix de coco sur le dessus. Laisser refroidir jusqu'au lendemain, afin que les saveurs se mélangent et que les feuilles se ramollissent bien.

Le lendemain, nous allons couper le gâteau en diamants ou en cubes, avec un couteau très tranchant.


Vidéo: Blanc comme neige 1948 Bourvil (Décembre 2021).