Collations

Champignons en sauce au vin


Ingrédients pour faire des champignons dans une sauce au vin

  1. Champignons (champignons) 450-500 grammes
  2. Vin blanc sec 1-1,5 tasses
  3. Citron ½ pcs.
  4. Feuille de laurier 3-4 pcs.
  5. Grains de poivre noir 4-5 pcs.
  6. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe
  7. Sel 1 cuillère à café
  8. Sucre 1 cuillère à café
  9. Eau 1 tasse
  10. Oignons verts 1-2 brins
  11. Persil 1-2 branches
  • Ingrédients principaux Champignons, vin blanc
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau bien aiguisé, cuillère à café, cuillère à soupe, bols - quantité 3 à 4, poêle, cuisinière, réfrigérateur, bol à salade

Cuisson des champignons à la sauce au vin:

Étape 1: Faites tremper les champignons dans l'eau et hachez.

Les champignons doivent être trempés dans de l'eau froide pendant 2 à 3 heures, puis égoutter l'eau, bien rincer les champignons à l'eau courante. Hachez-les ensuite grossièrement avec un couteau bien aiguisé. Le citron doit être lavé, coupé en deux. Trancher une moitié dans l'eau bouillante, maintenir pendant 15 à 20 secondes, retirer et presser le jus dans un bol.

Étape 2: faites cuire la marinade.

Versez 1 tasse d'eau, d'huile de tournesol, de jus de citron, 1 tasse de vin blanc dans la casserole, salez, versez le sucre, ajoutez la lavrushka et le poivre noir et remuez. Mettez la casserole sur un grand feu, attendez que la marinade bouillisse et réduisez le feu et laissez cuire encore 4 à 5 minutes.

Étape 3: faites cuire les champignons dans une sauce au vin.

Les champignons tranchés doivent être mis dans une sauce bouillante et les faire cuire pendant 10-15 minutes, puis éteignez le feu - les champignons dans la sauce au vin doivent refroidir. Ensuite, placez la poêle avec la marinade et les champignons au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, puis retirez-la, égouttez la marinade. Laver le persil et les oignons verts à l'eau chaude pour qu'ils conservent une couleur verte saturée, et les couper finement et finement.

Étape 4: Servir les champignons dans la sauce au vin.

Mettez les champignons préparés dans un saladier, saupoudrez de persil finement haché et d'oignons verts. Ou mettez immédiatement en portions dans des assiettes avec un plat d'accompagnement, qui peut être une purée de pommes de terre, des légumes cuits, ainsi que des spaghettis ou des pâtes. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour augmenter la durée de conservation des champignons frais, vous devez les conserver non pas à l'état ouvert, mais recouverts d'un film alimentaire.

- - Si vous nettoyez les champignons frais et ne les utilisez pas immédiatement pour préparer un plat, ils peuvent devenir noirs. Pour éviter cela, ils peuvent être mis dans de l'eau avec du vinaigre et du sel (1 cuillère à café chacun).

- - Le jus de citron peut être obtenu d'une autre manière. Placer la moitié du citron au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.

- - Les Champignons en sauce au vin peuvent être servis avec des oignons (1 oignon pour 1 portion), mais d'abord ils doivent être coupés en rondelles et marinés dans du vinaigre dilué avec de l'eau.


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