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Votre rappel annuel que l'épice de citrouille ne contient pas réellement de citrouille


Le mot clé est « épice » et non « citrouille »

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Le mélange d'épices pour tarte à la citrouille existe depuis des lustres.

C'est l'heure de votre retour, lorsque les pulls commencent à sortir de leur hibernation estivale, le soleil commence à se coucher plus tôt, et tout ce que nous voulons faire après le travail est de nous asseoir sous une couverture sur le canapé et de regarder Netflix. C'est aussi la saison des épices à la citrouille, lorsqu'un mélange d'épices traditionnellement associé à la tarte à la citrouille semble envahir tout le pays. Mais même si la tendance fait rage depuis des années, certaines personnes ne réalisent toujours pas que les aliments et les boissons aromatisés à la citrouille ne contiennent généralement pas de vraie citrouille, sauf indication contraire, nous prenons donc sur nous de nous assurer au moins cette tu Saches cela.

Même si le mélange d'épices communément associé aux épices de citrouille est utilisé depuis plus d'un siècle, il n'a pas vraiment fait son chemin jusqu'à ce que Starbucks sorte son Pumpkin Spice Latte en 2003. Au cours des 14 dernières années, chacun la saison d'automne a produit de plus en plus d'aliments aromatisés à la citrouille et aux épices, et seul un petit pourcentage d'entre eux contient quelque chose qui ressemble à de la vraie citrouille (ironiquement, Starbucks a commencé à ajouter une petite quantité de purée de citrouille à ses lattes aux épices à la citrouille en 2015).

Si vous voyez les mots « épice de citrouille », ne supposez pas qu'il y a de la citrouille en cause. Qu'est-ce que tu pouvez supposez que tout ce que vous êtes sur le point de manger ou de boire contient une combinaison de cannelle, de clou de girofle, de muscade et de piment de la Jamaïque.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

Mes trois filles lors de notre sortie annuelle à la ferme de citrouilles locale!

Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique de l'automne à la citrouille au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasale.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de citrouille) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent soit aimer la citrouille, soit la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

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Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique à l'automne au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasal.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de potiron) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent soit aimer la citrouille, soit la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


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Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique à l'automne au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasale.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de potiron) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent aimer la citrouille ou la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

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Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique à l'automne au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasal.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de potiron) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent aimer la citrouille ou la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

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Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique à l'automne au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasal.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de potiron) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent soit aimer la citrouille, soit la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

Mes trois filles lors de notre sortie annuelle à la ferme de citrouilles locale!

Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique à l'automne au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasal.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de citrouille) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent aimer la citrouille ou la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

Mes trois filles lors de notre sortie annuelle à la ferme de citrouilles locale!

Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique à l'automne au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasal.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de citrouille) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent aimer la citrouille ou la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

Mes trois filles lors de notre sortie annuelle à la ferme de citrouilles locale!

Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique de l'automne à la citrouille au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasale.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de citrouille) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent soit aimer la citrouille, soit la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

Mes trois filles lors de notre sortie annuelle à la ferme de citrouilles locale!

Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique de l'automne à la citrouille au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasal.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de potiron) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent soit aimer la citrouille, soit la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Citrouille : en faire plus avec cette courge d'hiver

Mes trois filles lors de notre sortie annuelle à la ferme de citrouilles locale!

Je ne sais pas exactement quand c'est arrivé, mais "citrouille" est devenu synonyme d'"automne" en Amérique. Il ne fait aucun doute que le café au lait aux épices à la citrouille de Starbucks a alimenté le battage médiatique de l'automne à la citrouille au cours des deux dernières décennies! Cependant, les citrouilles sont depuis longtemps une tradition américaine depuis l'époque coloniale et continuent de faire partie de la culture alimentaire dynamique de l'Amérique.

Brève histoire des citrouilles
On pense que les citrouilles sont originaires d'Amérique du Nord. Mais le nom « citrouille » semble avoir changé et évolué au fil des années, un peu comme un jeu téléphonique international !

  1. Le nom citrouille vient de « pepon », qui est le mot grec pour « gros melon ».
  2. La prononciation française de « pepon » ressemblait plus à un « pompon » nasal.
  3. Les Anglais ont alors changé « pompon » en « pumpion ».
  4. Enfin, les colons américains ont changé « pompe » en « citrouille », telle que nous la connaissons aujourd'hui.

Façons de manger de la citrouille

La première tarte à la citrouille a peut-être été créée par des colons américains qui ont rempli une citrouille creuse d'un mélange de lait, de sucre, d'épices et de miel et l'ont cuite au feu. Jusqu'à plus récemment, les Américains limitaient souvent la consommation de citrouille aux tartes consommées autour de Thanksgiving et de Noël. Cependant, la citrouille est très polyvalente dans les recettes. En fait, la pulpe, les graines et les fleurs sont toutes comestibles.

  • Au-delà de la tarte, la pulpe peut être utilisée dans les soupes, les plats de pâtes, les flocons d'avoine, les puddings, les crèmes anglaises, les condiments (beurre de potiron) et bien sûr d'autres produits de boulangerie. La citrouille est même utilisée dans la bière et la nourriture pour chiens.
  • Les graines sont délicieuses grillées avec de l'huile d'olive et du sel, ou peuvent être aromatisées avec de nombreuses épices et assaisonnements différents comme la cannelle, l'ail, le parmesan ou la poudre de curry.
  • Les fleurs ressemblent beaucoup à des fleurs de courgettes, qui peuvent être farcies de fromage ricotta, panées et légèrement poêlées pour un délicieux apéritif d'inspiration italienne.

Citrouille en conserve"

La citrouille est si polyvalente en partie parce que la mise en conserve rend la pulpe en purée si pratique et facilement disponible. Les fermes de l'Illinois produisent 90 % de la citrouille en conserve en Amérique. Et bien que les gens semblent soit aimer la citrouille, soit la détester, les Américains en demandent certainement beaucoup. En 2017, les fermes de l'Illinois ont produit 644 millions de livres de citrouilles ornementales et de transformation.


Voir la vidéo: Astuce Trois Façons De Conserver Une Citrouille Creusée (Décembre 2021).