Autre

Apéritif festif - Saucisse enrobée de bacon avec fromage cheddar et chutney de mangue épicé


Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Apéritif festif - Saucisse enrobée de bacon avec fromage cheddar et chutney de mangue épicé :

Envelopper les saucisses dans des tranches de bacon et les faire frire dans une poêle sans huile pendant 5 à 6 minutes.

Sortez-les dans une assiette.

Déposer dessus le cheddar, 1 concombre mariné, y coller un cure-dent et servir sur un lit de chutney de mangue épicé.


Mercredi 25 janvier 2012

Lasagne aux champignons

Trouver méthode de préparation pour Lasagne aux champignons, recette et quoi Ingrédients tu dois te préparer Lasagne aux champignons, instructions de cuisson

Ingrédient:
1 paquet de lasagnes,
500g de champignons,
1 carotte,
2 oignons,
1 poivron,
100g de soja,
poivre, sel,
2 cuillères à café de thym,
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol,
1 boîte de 400 g de tomates pelées,
basilic frais ou séché.
Mode de préparation :
J'ai passé la carotte, le poivron, les oignons et les champignons au hachoir. Je les ai ensuite mis dans un grand bol, j'ai ajouté du soja, du thym, du sel et du poivre. J'ai chauffé l'huile dans une grande casserole et durci la composition ci-dessus à la bonne chaleur pendant 5 minutes. Je l'ai chauffé à 180 degrés. J'ai pris une plaque que j'ai tapissée de papier cuisson. J'ai mis une couche de lasagne, puis, avec une spatule, j'ai étalé la moitié de la composition dans la poêle. J'ai ajouté une autre couche de lasagne et l'autre moitié de la composition, puis j'ai mis la dernière couche de lasagne. J'ai recouvert la plaque de papier d'aluminium et j'ai fait cuire au four pendant environ 40 minutes. 10 minutes avant de le sortir du four, j'ai versé dessus les tomates bien moulues à la fourchette et mélangées au basilic.

Ingrédients : 13 gros champignons, quelques brins de persil, quelques brins d'aneth, 1 gousse d'ail, 1/4 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de poivre et un peu d'huile. les champignons, puis les a jetés avec des serviettes. & # 160 Ingrédients : 227 g de champignons mélangés, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à café de feuilles de thym frais ou 1/2 cuillère à soupe de thym séché, 1 gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de zeste de citron. & # 160 Ingrédients : 3 cuillères à soupe de beurre, 2 tasses de champignons frais nettoyés, 8 tasses de soupe au poulet, 2 brins de thym frais, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1/2 tasse d'oignon finement haché, 1 3/4 paniers de risotto. & # 160

Semifreddo Al Caffe`

Mélangez très bien les jaunes avec le sucre avec le mélangeur jusqu'à ce qu'il devienne une composition crémeuse. Ajouter les deux cuillères à soupe de café et mélanger jusqu'à ce que le café soit incorporé à la crème. A part, battre la chantilly au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis la mélanger délicatement, de haut en bas, dans la crème au café.

Dans un moule à cake, mettez une feuille de film alimentaire, puis broyez les biscuits et versez dans la forme une couche de biscuits, mettez une couche de crème au café dessus, saupoudrez de noisettes, une autre couche de crème au café et une deuxième couche de des biscuits.

Mettez le formulaire au congélateur jusqu'au lendemain. Démouler, couper en tranches plus épaisses et garnir de grains de café, meringues, chantilly, etc. au choix.

Lait caramel

Mesurer le lait dans une tasse et réserver. Dans un bol dans lequel on ne fait que du sucre caramélisé, mettre les trois cuillères à café de sucre et le caraméliser. Lorsque nous obtenons la couleur désirée, plus précisément la couleur de l'ambre (ambre) tremper avec du lait froid. Le sucre durcira immédiatement et deviendra une croûte. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le sucre fonde.

De temps en temps, nous mélangeons avec une cuillère à café de lait. Retirez-le du feu, égouttez-le et mettez-le dans des tasses, servez-le avec un bon et copieux petit-déjeuner.

PS. on fait attention lors de la caramélisation du sucre à ne pas le brûler trop fort pour qu'il devienne une boisson amère.

Laitue avec grenade et pain de poitrine de poulet

Les poitrines de poulet ou les escargots sont tranchés et mis de côté. Lavez bien la laitue, nettoyez-la, coupez-la si nécessaire et placez-la dans le bol. Garnir de tomates, d'oignons verts (ou d'oignons rouges en julienne), de concombres, de radis, si vous avez des olives ce serait l'idéal, ainsi que des poivrons, si vous en utilisez, le tout tranché.

Mettre dans un bol la crème sure, le kéfir, le sel, le poivre et l'ail séché finement haché, l'huile et le jus de citron (moutarde et ail finement haché, si utilisé) et mélanger pour obtenir une vinaigrette liquide. Verser sur la salade préparée, bien mélanger et réfrigérer.

Au moment de servir, monter l'assiette avec un lit de salade et des tranches de blanc de poulet dessus puis parsemer de graines de grenade. La vinaigrette à la crème sure est assez lourde / grasse et pour ceux qui veulent une salade plus saine, je recommande une vinaigrette au yaourt ou une vinaigrette

Fajitas

Faire bouillir la poitrine de poulet, la carotte, l'oignon, un morceau de poivre et du sel. Séparément, faites revenir l'oignon dans une poêle avec 1-2 cuillères à soupe d'huile puis ajoutez un peu d'eau (il ne doit pas brunir) jusqu'à ce que l'oignon soit bien ramolli.

A part dans une autre casserole mettre les poivrons qui sont préparés de la même manière que les oignons. Sortez la poitrine de poulet que vous avez bouillie à temps, cassez les morceaux et mettez-les dans le bol, mettez les oignons, les poivrons, le sel, le poivre au goût. Bien mélanger le tout.

Chauffer les bâtonnets à la poêle ou au micro-ondes, déposer sur chaque bâtonnet une couche de la composition réalisée, un peu de mayonnaise, un peu de ketchup, et une généreuse couche de fromage râpé sur une grande râpe. Il est roulé et mangé.

Crème de Champignons

Faire bouillir, dans 2 l d'eau, les champignons, les oignons, les carottes, les pommes de terre, les feuilles de laurier, le sel et le poivre, au goût, jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Égoutter l'eau et en garder une partie.
Séparez les champignons du reste des légumes et écrasez-les avec un mélangeur.

Ajouter la crème sure, l'ail, le vin, l'huile et un peu d'eau bouchée (si nécessaire) en prenant soin de ne pas trop éclaircir la crème de champignons, car elle conserve sa texture pâteuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Servir chaud, mais c'est tout aussi bon et froid.

Comment éviter les aliments malsains au quotidien

Barres de céréales.

Ce sont de très bonnes alternatives aux barres chocolatées que l'on a envie de croquer quand on a envie de quelque chose de sucré. Les barres de céréales étanchent votre faim et sont riches en protéines. Ils satisferont également votre envie de sucreries et auront un très bon goût.

Fruits et légumes.

Les fruits et légumes nourrissent votre corps, contenant un certain nombre de vitamines et de minéraux essentiels. De plus, comme les fruits sont sucrés, ils peuvent remplacer parfaitement les sucreries dont nous avons si souvent envie. Par exemple, les pommes, en raison de leur teneur en fibres, satisfont rapidement votre faim.

Si vous ne le saviez pas, le pop-corn est beaucoup plus sain que, par exemple, les chips. Et n'oubliez pas que, pour les saveurs, vous pouvez ajouter toutes sortes d'ingrédients au pop-corn, du beurre, au sel ou même aux épices.

Si vous ressentez soudainement un appétit pour des aliments malsains, buvez un verre d'eau. L'eau vous comblera et étanchera temporairement votre faim.

L'un des meilleurs moyens de réduire la quantité d'aliments malsains est

n'avoir que des alternatives saines à la maison

. Si, lorsque vous avez envie d'un en-cas, vous avez des aliments sains à portée de main, vous satisferez votre envie de courir au fast-food le plus proche. Étant donné que la plupart des gens mangent des aliments malsains parce qu'ils peuvent être achetés et consommés plus rapidement, vous pouvez éviter cela en ayant toujours quelque chose de sain à mâcher à la maison.

La deuxième chose que vous pouvez faire est

faire un plan

. Ainsi, vous serez plus motivé si vous dressez une liste d'arguments pour vous débarrasser des aliments malsains. Vous pouvez même coller ce plan au réfrigérateur, pour un effet maximal : à chaque fois que vous voudrez manger, il vous sautera aux yeux.

Un autre problème avec ce type de nourriture est que les gens ont tendance à trop en consommer. Si vous avez une envie de chocolat ou d'un hamburger, vous ne pouvez pas vous arrêter ici. Alors, il est bon de se permettre de “tris” de temps en temps, mais à consommer avec modération !

Si vous aimez les aliments frits, vous pouvez remplacer cette méthode par des grillades. Vous n'utiliserez pas autant d'huile et, avec une combinaison parfaite d'épices et d'herbes, la nourriture sera encore meilleure.

Ces dernières années, l'industrie de la restauration rapide a été accusée de ne pas proposer d'options saines dans ses menus, en plus des aliments tels que les hamburgers, la pizza, le shaorma, etc. Désormais, la plupart des endroits comme celui-ci proposent également des salades ou des poitrines de poulet grillées, par exemple. Si vous devez manger dans un fast-food, concentrez-vous sur de tels plats.

En fin de compte, n'abandonnez pas facilement. Si votre style de vie repose fortement sur la restauration rapide, il sera difficile d'y renoncer tout de suite. Soyez patient et, même si vous vous tordez toujours de travers, persistez.

Marguerites avec œuf, Paris et fromage

Graisser les tranches de bagel avec du beurre des deux côtés.
Placez-les côte à côte dans un plat résistant à la chaleur et versez du lait chaud dessus. Retourner les tranches jusqu'à ce que tout le lait soit absorbé.

Placer 1 tranche de fromage sur le pain.

Découpez un cercle au milieu du Parisien, retirez-le et mettez le reste sur le fromage.

Casser 1 œuf dans le trou fait dans le parizer.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et saupoudrer de fromage râpé ou de parmesan sur le dessus de l'œuf.

Répartir les morceaux de beurre uniformément.

Mettre au four chaud, à bonne température, pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit pris, le fromage soit fondu et

les œufs commencent à brunir légèrement.

Servir chaud, avec 1 cuillère à soupe de crème sure sur chaque tranche de bagel, facultatif.

Protégez votre corps pendant la saison froide

L'hiver est la saison où la nature est prête à nous nourrir. Du fait que le niveau digestif est très élevé, nous avons faim plus souvent et nous pouvons même mieux digérer les aliments. Les gens pensent que l'hiver est une mauvaise saison pour l'immunité, car l'appétit augmente, nous commençons à manger plus de malbouffe et plus de produits difficiles à digérer et, ainsi, nous affaiblissons notre système immunitaire. Mais il est très important de comprendre que nous créons cette immunité faible, ce n'est pas la nature qui la favorise.

C'est pourquoi il est important que les gens mangent des aliments qui renforcent l'immunité en hiver. Alors que d'autres saisons sont propices à la purification du corps, l'hiver est le moment où nous renforçons tous nos systèmes - des cheveux, des ongles et de la peau.

Les aliments qui renforcent l'immunité

En général, les aliments qui renforcent l'immunité sont frais, biologiques, faciles à digérer. Ceux-ci comprennent du lait et du yaourt frais et biologiques, des fruits, des légumes et des céréales. Pendant cette période, les aliments difficiles à digérer doivent être évités. Par exemple, les aliments transformés disponibles dans le commerce, ainsi que les aliments surgelés ou en conserve ne sont pas frais et sont difficiles à digérer. Ainsi, ils diminuent l'immunité. Les restes, aliments auxquels des produits chimiques ou des conservateurs ont été ajoutés, ralentissent le système digestif et bloquent les canaux de circulation, entraînant un système immunitaire paresseux et affaibli.

Les aliments qui nourrissent le corps pendant la saison hivernale, froide et sèche, sont ceux au goût aigre-doux et salé. Il est bon d'éviter les produits acides ou amers en hiver, même si, théoriquement, tous les types de goûts devraient être inclus dans votre alimentation. Les aliments chauds cuisinés à la maison sont idéaux, à condition qu'ils ne soient pas préparés par friture dans l'huile et qu'ils soient préparés avec des huiles faciles à digérer, comme l'huile d'olive. Évitez les aliments froids, car ils ralentissent le système digestif et diminuent l'immunité.

mode de vie

a un grand impact sur le système immunitaire. Si vous vous endormez tard le soir, travaillez dur le soir, mangez à des heures irrégulières, exposez votre corps au stress et à la fatigue, ou dormez principalement pendant la journée, tout cela affecte votre digestion et votre rythme corporel et compromet ainsi votre système immunitaire. C'est pourquoi il est important de manger des aliments sains pour cette saison et d'avoir un mode de vie équilibré.

En hiver, lorsque le jour est plus court et la nuit plus longue, il est normal que votre corps demande plus de repos. Essayez de vous coucher plus tôt le soir et vous vous réveillerez plus énergique le matin. L'hiver est une saison où toute la nature dort, vous pouvez donc profiter de cette tendance naturelle pour nourrir davantage votre corps et votre esprit.

Si vous suivez tous ces conseils, à la fois alimentation et hygiène de vie, vous renforcerez votre système immunitaire, et les maladies hivernales classiques ne seront plus une source d'inquiétude.


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Comment couper les fromages et la viande crue plus facilement ?

Avant de couper ou de râper des ingrédients à texture molle (fromage cheddar, mozzarella ou viande crue), laissez-les au congélateur pendant 10 minutes. Ainsi, ils seront renforcés et seront plus faciles à manipuler.

Utiliser une plaque de four ovale

C'est un plateau légèrement profond (pour éviter que les sauces ou les jus ne coulent), très pratique (facile à ranger) et polyvalent. Dans un tel plateau, vous pouvez faire cuire des noisettes ou des graines, faire fondre du fromage pour des hamburgers ou même cuire un steak.

Achetez un tamis conique.
Ce type de tamis retient parfaitement même les minuscules ingrédients (tels que les flocons de piment) qui passeraient à travers un tamis ordinaire. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un ustensile bon marché, nous garantissons que les sauces et les purées seront plus crémeuses que jamais.

Comment couper parfaitement les fils d'oignon vert ?

Pour couper parfaitement un bouquet d'oignons verts, enveloppez-le avec un morceau de serviette humide. De cette façon, vous vous assurez que tous les fils sont au même endroit.

Gardez une paire de baguettes chinoises à portée de main

Ils sont très utiles pour faire des omelettes ou des œufs brouillés, car ils sont faciles et rapides à manipuler, ne rayent pas les casseroles et « étalent » facilement les blancs et les jaunes d'œufs.

Utiliser du beurre pour rendre les sauces plus crémeuses

Avant de retirer une sauce piquante du feu, mettez-y 1-2 cubes de beurre réfrigéré et mélangez le tout légèrement. Cette technique a pour rôle de donner à la sauce une texture onctueuse et d'estomper les saveurs trop prononcées (vinaigre, vin ou ail).

Faire chauffer la poêle pour dorer parfaitement un steak

La clé d'un steak bien rôti est une poêle bien chauffée. Lorsque vous utilisez une poêle en fonte, vous devez soit la laisser chauffer à feu vif, soit la laisser au four pendant quelques minutes. Utilisez un gant pour le manipuler plus tard. :-)

Utiliser les queues de crevettes dans la soupe

La prochaine fois que vous cuisinerez des crevettes à la maison, gardez les queues. Mettez-les dans un sac et mettez-les au congélateur, car vous pouvez en faire une soupe de base concentrée. Plus tard, vous pouvez utiliser ce & ldquostock & rdquo des crevettes aux soupes à la crème ou aux currys.

Se faire masser tout le temps dans la cuisine

Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous de passer le couteau à travers la table. Un masseur n'affûte pas réellement un couteau, mais il peut garder le couteau tranchant et aider à réaligner la lame.

Goûtez à la nourriture tout le temps

Chaque fois que vous voulez assaisonner la nourriture, goûtez-la d'abord. C'est une règle qui doit être suivie à n'importe quelle étape d'une recette et qui vous aide à compléter le goût final. Sans ajouter trop de sel ou, pire, de poivre.


alt = "Salad_with_pea_parmesan_parmesan_and_eggs" /> Salade aux cosses de pois, parmesan et œufs de : pâte de pois, œufs, tomate, parmesan, citron, crème sure, vinaigre, moutarde, sel et poivre. Ingrédients : 400 grammes de petits pois 4 œufs 1 tomate 40 grammes de parmesan 1 citron 150 ml de crème liquide 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à soupe de moutarde douce… Lire la suite »/> Salade de riz aux haricots et champignons à partir de : riz, haricots, carottes, oignons, courgettes, huile, champignons, persil et sel. Ingrédients : 200 g de riz à grains longs 200 g de haricots en conserve 2 carottes un gros oignon blanc une courgette 2 cuillères à soupe d'huile 10 petits champignons en conserve un bouquet de persil sel Préparation : Se… Lire la suite »

Boissons gazeuses d'été pleines de vitamines


Recettes pour la table de Noël

Brochettes de légumes et filets de boeuf

Ingrédients : 500 g de filets de bœuf ou de porc 1 poivron rouge et vert 2 oignons 2 épis de maïs 4 feuilles de sauge 3 brins de thym 5 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre Préparation : Laver la viande, la sécher sur une serviette de cuisine et la couper en cubes….
Lis tout "

Filet de porc à l'italienne

Préparation : 1 souche de basilic persil, thym 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre 1 cuillère à soupe d'oignon émincé 2 cuillères à soupe de chapelure râpée 1 cuillère à soupe de beurre fondu sel, poivre 150 g de filet de porc 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 125 g de petites tomates 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique pour préparer : Tocati…
Lis tout "

Bouchée d'aubergine

Ingrédients : 1 oignon 2 gousses d'ail 5 ml d'huile d'olive 500 g de viande hachée (bœuf ou poireau) une grosse boîte de tomates pelées 4-5 tomates en dés 600 g d'aubergines 800 g de pommes de terre 200 g de fromage de brebis 50 g d'huile 500 ml
Lis tout "

Ecrit par viorelpaun le 1 décembre 2011 dans Recettes & Boissons


Saucisses au Xérès

C'est un apéritif délicieux et très élégant, à déguster avec votre bien-aimé lors d'un repas romantique, ou pour impressionner vos amis lors de leur visite. Si vous mangez un peu plus, cela peut être un repas en soi. Je vous le dis, ils m'ont conquis et ils seront présents au prochain repas de fête !

Les saucisses que vous utilisez doivent être épaisses. Ils peuvent être tout ce que vous voulez. La recette originale que j'ai vue était avec du boudin de Morcilla, mais j'ai utilisé des saucisses paysannes.

J'ai utilisé du sherry dans certaines recettes ici, et j'ai dit alors, je le dis maintenant : il s'agit de vin de xérès, un vin sec, à ne pas confondre avec la cerise, cette boisson sucrée. (Dans ma profonde ignorance, la première fois que j'ai entendu parler de Sherry j'ai pensé à Angelli, et pour que les autres ne fassent pas la même erreur, il vaut mieux être clair sur ce qu'est & # 8211 et combien l'homme vit & # 8217 apprend !).

Ingrédient:

  • un oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • une cuillère à café de thym séché
  • une cuillère à café de paprika doux
  • 225g de saucisses
  • 2 cuillères à soupe de sherry sec
  • une demi bonne miche de pain
  • cure-dents

Eplucher l'oignon, ainsi que l'ail. Couper l'oignon en rondelles et l'ail en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites chauffer les rondelles d'oignon et l'ail. Quand ils ont pris la couleur, ajoutez le thym et le paprika, puis laissez le tout sur feu doux pendant 5 minutes, quand c'est prêt, mettez de côté.

Les saucisses sont coupées en tranches d'épaisseur moyenne et elles sont perchées de tous les côtés dans une autre poêle chaude, environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient pénétrées et croustillantes. Verser sur le sherry et laisser tomber tout le jus.

Le pain est coupé en petites tranches, légèrement plus grandes que le diamètre des tranches de saucisse. Chaque morceau de pain est d'abord recouvert de la composition à base d'oignon et d'ail. Les morceaux de saucisse sont fixés avec des cure-dents sur le dessus. Au lieu de cure-dents, vous pouvez utiliser des branches de laurier ou des bâtonnets à cocktail, pour un look encore plus impressionnant. Bon appétit!


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