Collations

Canapés à la viande de poulet


Ingrédients pour la cuisson des canapés de poulet

  1. Pain blanc 250-300 grammes
  2. Filet de poulet 300 grammes
  3. Champignons en conserve 100 grammes
  4. Beurre 100 grammes
  5. 1/3 cuillère à café de sel de table
  6. Aneth verts 1 bouquet
  7. Ail 3 gousses
  8. Mayonnaise 3-4 cuillères à soupe
  9. Poivron rouge moulu ¼ cuillère à café
  • Ingrédients principaux: poulet, pain
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Casserole, Planche à découper, Couteau, Bol, Presse-ail, Cuillère à café, Cuillère à soupe, Plat de service (plat ou profond), Cuisinière, Réfrigérateur

Canapés de cuisson à la viande de poulet:

Étape 1: faites chauffer le filet de poulet.

Après décongélation, le filet de poulet doit être bien lavé, retirer les veines. Porter à ébullition l'eau de la casserole, saler et y mettre la viande, cuire jusqu'à tendreté pendant 30 à 40 minutes, sans oublier de retirer la mousse résultante. Les poulets prêts à l'emploi doivent être retirés de l'eau et refroidis.

Étape 2: Faites frire les croûtons - la base du sandwich.

Pendant la cuisson de la viande de poulet, le pain doit être coupé en tranches (de préférence de 1 à 1,5 cm d'épaisseur), couper les croûtes, puis faire des cercles à partir du pain avec un couteau (2 tranches de chaque tranche de pain). Mettez le beurre sur une poêle chaude, attendez qu'il fonde. Les tranches de pain doivent être frites jusqu'à formation d'une croûte dorée.

Étape 3: Préparez la sauce mayonnaise-ail.

L'ail doit être pelé, lavé et écrasé avec une presse. Pressez la mayonnaise dans un bol, mélangez avec l'ail et le poivre. Bien mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène. Étalez chaque croûton avec cette masse.

Étape 4: Former les canapés.

Hacher finement les champignons en conserve, hacher le filet de poulet refroidi. Ensuite, mettez une cuillère à café de viande de poulet sur chaque toast, puis placez quelques morceaux de champignons marinés au centre. Les croûtons peuvent être décorés avec les restes de mayonnaise, qui est pressée sur les champignons.

Étape 5: Servez les canapés de viande de poulet.

Les canapés de viande de poulet sont généralement servis réfrigérés (au réfrigérateur pendant environ une heure), dans un plat de service bas ou élevé, sur lequel les canapés sont soigneusement disposés en une seule couche. La touche finale est les verts aneth lavés et séchés dans une serviette en papier, dont les brindilles peuvent décorer le plat. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ce sera beaucoup plus pratique et plus rapide si vous écrasez une grande quantité d'ail, ce qui est utile pour cuisiner d'autres plats. Pour qu'il ne noircisse pas lors d'un stockage à long terme, il peut être saupoudré de sucre.

- - Pour faire bouillir la viande de volaille, y compris le poulet, plus rapidement et devenir tendre, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigre à l'eau.

- - Au lieu de mayonnaise, vous pouvez utiliser de la crème sure mélangée avec du jaune d'oeuf dur et de la moutarde.