Salades

Salade Freestyle de Mer


Ingrédients pour Salade "Sea Freestyle"

  1. Crevette 150 gr.
  2. Balyk (poisson d'esturgeon fumé salé) 150 gr.
  3. Oignon (oignon) 1 pc.
  4. Hareng (frais) 300 gr.
  5. Truite (fraîche) 200 gr.
  6. Truite (fumée froide) 150 gr.
  7. Feuilles d'épinards au goût
  8. 2 œufs
  9. Crème sure 150 gr.
  10. Radis - 100 gr. goûter
  11. Tomates 1 pc.
  12. Concombres 1 pc.
  13. Salade de feuilles 50 gr.
  14. Fromage Hochland 150 gr.
  15. Caviar (rouge ou noir) 10 gr.
  16. Verts au goût
  17. Sésame au goût
  18. Sel au goût
  19. Poivre au goût
  20. Feuille de laurier au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Planche à découper, Couteau de cuisine, Ustensiles de cuisson (pour truite truite), Bol, Feuille, Ustensiles de service

Salade de cuisine Freestyle de mer:

Étape 1: Cuire la terrine de truite.

Vous devez d'abord expliquer que la terrine est une simple pâte, dans notre cas c'est une pâte de truite (donc si vous n'avez pas le temps de faire cuire une pâte maison, vous pouvez facilement l'acheter en magasin). Après avoir acheté une pâte, vous devrez l'envelopper dans des tranches de truite fumée. Il existe une autre version simplifiée de la préparation de la terrine. Les rouleaux de poisson prêts à l'emploi sont souvent vendus dans les magasins. Vous pouvez également les utiliser à la place de la terrine de truite. Eh bien, maintenant la recette réelle pour faire de la terrine à partir de truite. Nous prenons de la truite fraîche, séparons les os, nettoyons la peau du filet. Mon poisson et mon mode en petits morceaux, mais vous devez d'abord couper deux morceaux oblongs entiers et les laisser non coupés. Maintenant, nous sortons le plat de cuisson, le graissons avec de l'huile végétale et y mettons des tranches de truite fumée finement hachées afin qu'elles recouvrent les côtés et le fond du moule. Morceaux de truite fraîche hachée finement, sel et poivre. Prenez un bol et mélangez-y les œufs et la crème sure. Ensuite, mettez la truite fraîche hachée finement dans un bol avec des œufs. Vous pouvez ajouter un peu plus de poivre et de poivre. Lavez les épinards, versez-les sur de l'eau bouillante et enveloppez-y des morceaux de truite fraîche retardée. Préréglé pour préchauffer le four. Nous cuisinerons la terrine de truite au bain-marie. Nous avons déjà disposé des tranches de truite fumée sous la forme, mettons maintenant un tiers du mélange de poisson sur le dessus, puis posez les assiettes de poisson enveloppées d'épinards sur le dessus. Le mélange de poisson restant est réparti sur le dessus. Couvrir le moule hermétiquement avec du papier d'aluminium. Nous prenons une autre forme d'une taille légèrement plus grande, la remplissons d'eau et mettons la forme de terrine sur le dessus. Il est nécessaire de faire cuire la terrine pendant 45 à 60 minutes à feu moyen.

Étape 2: faites cuire les crevettes.

Nous devons préparer un bouillon de légumes dans lequel nous cuisinerons des crevettes. Versez de l'eau dans une casserole, mettez-la sur le feu. On prend un oignon, on dégage et le mode en deux. Ajouter les oignons, 2 ou 3 branches d'aneth ou de persil, quelques petits pois de piment de la Jamaïque, le laurier et le sel dans une casserole avec de l'eau. Porter le bouillon à ébullition et cuire 15 minutes à feu doux. Retirer ensuite les oignons et les épices du bouillon et mettre les crevettes préalablement lavées dans la poêle. Dès que les crevettes cessent d'être transparentes, vous pouvez les faire cuire encore 5 à 10 minutes, puis les retirer. Refroidissez les crevettes et nettoyez-les de la coquille.

Étape 3: Cuisson de la salade Freestyle de la mer.

Le balyk (poisson d'esturgeon fumé salé) est coupé en fines rondelles. Le fromage (j'ai utilisé du fromage Hochland) doit être roulé dans du sésame. Nous prenons des tomates et des concombres, les coupons en cercles et mettons du caviar rouge ou noir au centre. Envelopper le filet de hareng en petits pains et couper en rondelles.

Étape 4: Servez la salade de mer libre.

Mettez les feuilles de laitue dans une assiette, puis placez soigneusement quelques crevettes, quelques rouleaux de hareng, un balyk, quelques rouleaux de truite dans une assiette. Nous utilisons des radis, des oignons verts, des tomates et des concombres avec du caviar comme décoration. Ainsi, nous mettons la salade dans chaque assiette pour les invités. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La forme sous laquelle nous avons cuit la terrine de truite peut être graissée avec de l'huile et saupoudrée de farine sur le dessus, de sorte que la terrine ne collera pas à la forme.

- - Une fois les crevettes cuites, elles peuvent être légèrement saupoudrées de jus de citron pour rehausser l'arôme et le goût.

- - Lors de la cuisson de la terrine de truite, au lieu de la crème sure, vous pouvez utiliser de la crème, la terrine sera alors un peu plus douce au goût.


Regardez la video: Kemar "Freestyle Full'stud" Liltone Morris (Octobre 2021).