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Pourquoi devriez-vous boire des vins de l'État de Washington


Nous avons récemment assisté à une classe de maître passionnante de la GuildSomm (Guilde des sommeliers) animée par l'instructeur en chef de l'organisation, le maître sommelier Christopher Tanghe, présentant les vins de son État d'origine, Washington.

Tout d'abord, un bref aperçu de la façon dont Washington est devenue l'une des principales régions viticoles du monde, produisant des vins de haute qualité couvrant un éventail de saveurs et de textures, dans un laps de temps relativement court :

La croissance dynamique de Washington a grimpé en flèche au cours du vingtième siècle - d'aucune AVA (zones viticoles américaines) et seulement une poignée de vignobles dans les années 1960 à trois AVA et 19 établissements vinicoles en 1985 à 14 AVA et plus de 900 (!) établissements vinicoles aujourd'hui. La Columbia Valley AVA est la plus grande appellation de l'État, englobant 11 de ses 13 AVA reconnues et s'étendant jusqu'à l'Idaho à l'est et l'Oregon au sud.

Selon Chris Stone, vice-président du marketing et des communications pour Washington State Wines, environ un établissement vinicole a ouvert ses portes chaque semaine à Washington au cours des 12 dernières années. L'industrie du vin y est maintenant une entreprise de plus de 2 milliards de dollars. Ce n'est pas étonnant : l'État offre une accessibilité financière (les terres viticoles peuvent coûter aussi peu qu'un dixième de ce qu'elles sont en Californie) ; une latitude nord et un large changement de température diurne qui fournissent la lumière du soleil indispensable pour une maturation longue et uniforme ; des nuits fraîches et fraîches qui garantissent que les raisins conservent leur vive acidité; les effets modérateurs de l'ombre de la pluie (tronçon sec) du côté sous le vent des monts Cascade ; et des conditions globalement arides dans les zones viticoles qui permettent des pratiques durables, car il y a peu ou pas de risque d'infections fongiques.

Les dangers tels que le gel et le gel hivernaux, répandus dans les climats continentaux - comme ceux de certaines parties de cet État, ainsi que ceux de la Champagne, de la Bourgogne et des régions viticoles du Canada - sont généralement atténués par la gestion de la canopée (formation au fil de fer, taille d'hiver retardée ), sélection du site, et ventilateurs ou moulins à vent dans les vignes. La lutte contre la chaleur excessive est en revanche une préoccupation majeure à Washington (le changement climatique est réel — un sujet brûlant qui mérite un article à lui seul).

Avec près de 70 cépages de plantations commercialement viables, les étoiles brillantes du vin de Washington sont le cabernet sauvignon (le roi), suivi du merlot, du chardonnay, du riesling, de la syrah, du sauvignon blanc, du pinot gris, du cabernet franc, du malbec, du gewürztraminer, du viognier, du sangiovese, grenache noir, petit verdot, pinot noir et sémillon - produisant des vins de styles allant du classique à l'éclectique, généralement à des prix abordables. Ensuite, il y a le mourvèdre (connu sous le nom de monastrell en Espagne et parfois de mataró en Australie et aux États-Unis), qui joue généralement un rôle de soutien dans les riches vins du sud du Rhône (y compris Châteauneuf-du-Pape), et a été ressuscité dans les années 1980 en Californie par le "Rhône Rangers" originaux, dont Bob Lindquist de la cave Qupé et Randall Grahm de Bonny Doon. Cépage à bourgeonnement tardif et à maturation tardive, le mourvèdre s'est parfaitement installé dans le climat continental de Washington.

Séduit par la sexy sirène syrah, Greg Harrington est devenu, à 26 ans, la plus jeune personne à obtenir le titre convoité de maître sommelier, et est devenu le fondateur et vigneron de la boutique vinicole Gramercy Cellars en 2005. Ici, il a remporté le titre de meilleur nouveau vigneron à Washington pour 2008 de Seattle Magazine, qui a également nommé Gramercy, le meilleur nouveau domaine viticole de l'État cette année-là ; deux ans plus tard, Food & Wine l'a salué comme le meilleur nouveau vignoble d'Amérique. (Pour en savoir plus sur Harrington, écoutez l'interview approfondie de Levi Dalton avec lui de la Je vais boire à ça Podcast. Fabriqué avec des fruits provenant de certains des vignobles les plus exaltés de l'état, Gramercy's L'Idiot du Village Mourvèdre 2014 (42$) fruits rouges, parfum et texture croquante; c'était un effort sérieux avec un potentiel délicieux.

Le monde mérite plus de cabernet franc, point final. Je ne comprends pas pourquoi le parent du cabernet sauvignon super star reçoit si peu d'amour. Heureusement pour ceux qui aiment les nuances de poivre et d'herbes alléchantes du raisin, il y a Chris Camadara - amoureux du raisin et fondateur/vigneron d'Andrew Will Winery. Le domaine économique de la cave Cabernet Franc 2015 (39 $), provenant de la vallée de Columbia, chantait avec des baies succulentes, des herbes savoureuses et des épices douces légèrement parfumées, et se tenait avec une concentration fantastique et une finale persistante. Bellissimo !!

L'un des aspects gratifiants du métier d'écrivain sur le vin est de découvrir de nouveaux concepts de vin, de nouveaux vignobles et de nouvelles saveurs incroyables. Sans honte, j'avoue que, jusqu'à mes dégustations à Washington, j'ignorais l'existence du cépage blanc, originaire de la vallée de la Loire, appelé madeleine angevine. Typiquement consommé comme raisin de table, il est cultivé à juste titre par le matriach du projet EduCulture de Bainbridge Island, horticulteur Betsy Wittick, qui exploite également Laughing Crow Farm et Bainbridge Vineyards. Avec de délicates notes florales dansant dans le verre avec un acide vif, cette cave est Madeleine Angevine 2015 (18$) appelle un bol de ceviche péruvien qui fait claquer les lèvres ou des tranches de sashimi immaculées.

Issu de la cave biodynamique du duo mari et femme Poppy et James Mantone, le 2016 Syncline Grüner Veltliner (24 $), de Columbia Gorge, est récolté à la main, avec une fermentation de levures indigènes dans une combinaison d'œufs en béton (Celilo), de fûts d'acacia (Underwood Mountain) et de fûts de chêne neutre (Bloxom). Des notes d'agrumes frais (pamplemousse, citron vert), des arômes de sauge relevés et de poivre blanc transparaissent, finissant par un caractère de cire d'abeille attribuable à une sensation en bouche plus riche et à une acidité vibrante. Un effort admirable, surtout pour un vin d'une jeune région du Nouveau Monde.

Voici un exemple stellaire d'imagination qui n'a pas de frontières : Master Sommelier Nate Ready’s Ferme viticole Hiyu & Bande de smockshop Atavus Vineyard Gewürztraminer NV, un assemblage de 95 pour cent de gewürztraminer et de 5 pour cent de pinot gris, tous deux issus de vignes plantées il y a près de 50 ans, macérés en grappes entières pendant quatre jours, fermenté avec de la levure ambiante et assemblés avec des millésimes de solera du même vin datant de 2013, aurait pu être un peu difficile à comprendre pour notre humble palais. Pensez que le sherry fino rencontre le vin jaune du Jura, ce qui donne un vin scintillant qui appelle un accord gastronomique pour révéler son mystère.

Les nouveaux gamins Ali Mayfield et Martin Ray s'approvisionnent en raisins à French Creek Vineyard dans la vallée de Yakima pour The Walls Martin's Gold Chardonnay 2016 ($36). C'est une illustration raffinée de la diversité à Washington, où des régions plus fraîches comme celle-ci produisent des vins gracieux dominés par des notes d'agrumes et de pomme jaune, contrairement à des régions plus chaudes comme Horse Heaven Hills, dont les vins sont plus mûrs et mettent en valeur les fruits à noyau et les fruits tropicaux (bien que les deux régions produisent des vins avec une épine dorsale acide vibrante).

L'étoile montante de Washington, Chris Peterson, est le vigneron/copropriétaire de l'un des vignobles les plus en vue de Washington, Avennia. Le sien 2015 Arnaut Syrah (50 $), du vignoble de Dick Boushey, révèle à la fois la chaleur du millésime (c'était l'année la plus chaude jamais enregistrée) et la fraîcheur du site, vantant la richesse des baies noires et bleues, des viandes savoureuses et des olives, avec des lèvres une forte acidité et une finale persistante. Pensez aux brochettes d'agneau grillées persanes servies avec du riz basmati parfumé au safran - ou des curseurs de porc effiloché au barbecue.

Bob Betz, fondateur de Betz Family Winery, a 2015 La Côte Patriache Syrah (60 $) du vénéré Red Willow Vineyard, site de la plus ancienne plantation de syrah de Washington (datant de 1986), ainsi que des premières plantations de tempranillo, viognier, sangiovese et cabernet franc. Doté d'une luminosité fruitée et acide, ce petit numéro savoureux regorge de mûres couvantes, de gras de bacon et de zeste d'orange séché. Avec un peu d'âge et d'air, et servi avec une généreuse tranche de côte de bœuf dans son propre jus, ce serait un digne concurrent pour réchauffer vos soirées hivernales.

Les vins de la grâce sauvage Cot Dineen Vineyard Malbec 2016 (25 $), fermenté en grappes entières à l'aide de levure indigène, est remarquablement léger sur ses pieds et éblouissant avec des fruits rouges vifs - un paradigme succulent de la macération carbonique.

Connu sous le nom de blaufränkisch en Autriche et de kékfrankos en Hongrie, lemberger a un public modeste à Washington, Kiona Winery ayant produit la première mise en bouteille commerciale du vin aux États-Unis en 1980. édition 2014 (12,99 $) est composé à 95 pour cent de lemberger, avec juste une touche de carménère, de malbec, de merlot et de petit verdot, se déployant sur des fruits rouges ultra-brillants, soutenus par un corps moyen et des tanins mûrs.

L'ancien vigneron du vignoble culte de la Napa Valley Bryant Family Vineyard, Todd Alexandre élabore des vins opulents à Force Majeure. Les Vin Rouge Epinette 2015 (99$) est un assemblage souple et expressif de style bordelais de la rive droite (58 pour cent de merlot, 22 pour cent de cabernet franc, 15 pour cent de cabernet sauvignon et 5 pour cent de petit verdot), avec du nouveau chêne français arrondissant le tout, ce qui en fait un sirot sérieusement sensuel.

Le summum de l'élégance, vigneron Chris Upchurch dominé par le cabernet 2014 Caves De Lille Harrison Hill Red Wine (99 $) - Harrison Hill abrite certaines des plus anciennes vignes de cabernet de l'État, datant de 1963 - est gorgé de petits fruits noirs mûrs et de jolies violettes et rehaussé de notes de chêne bien intégrées de boîte à cigares et de cèdre, se terminant sur un bel équilibre. C'est un vin très gracieux qui brillera plus fort avec une garde à court terme.

L'un des cépages les plus plantés au monde, le grenache est un cépage à peau fine et à maturation tardive avec un penchant pour la chaleur qui en fait un candidat idéal pour les régions viticoles chaudes et arides de Washington. Les vignobles de Cayuse dignes de folie Dieu seul sait Grenache 2014 (150 $), du vignoble biodynamique Armada, élaboré par le natif de Champagne Christopher Baron, regorge de fruits noirs, d'épices exotiques et de gaminess. Corsé, dense et magnifiquement équilibré, il s'accordera parfaitement avec les jarrets d'agneau braisés ou le canard pour un repas mémorable.

Un autre pilier de la syrah à Washington, vigneron Morgan Lee, s'approvisionne en fruits dans les vignobles Stoney Vine, cultivés de manière durable, dans le district de Rocks de l'AVA de Milton-Freewater, de l'autre côté de la frontière dans la partie Oregon de la vallée de Walla Walla. Ses deux vignerons Offres "Certains jours sont des pierres" Syrah 2015 (50 $) arômes envoûtants de fruits noirs sucrés agrémentés de fleurs parfumées et se termine par un équilibre parfait.

Le succulent Merlot 2015 à base de fruits rouges de Leonetti Cellar (99 $) est un bon rapport qualité-prix malgré son prix – un summum de jutosité et de perfection. C'est encore un bébé, mais quel impressionnant ! Il vise à plaire même aux haïsseurs de merlot (ou à ceux qui sont encore coincés dans le De côté débâcle) pour les années à venir.

Agriculteur de cinquième génération dans la vallée de Walla Walla Valley, Rick Small a été un pionnier de la viticulture là-bas, lançant le deuxième vignoble de la région, Woodward Canyon, en 1981 (le premier était le Leonetti Cellar susmentionné, cautionné en 1977). Le sien Charbonneau 2014 (79 $), est un assemblage de cabernet sauvignon (41 %), de merlot (30 %), de cabernet franc (17 %) et de petit verdot (12 %). Avec des raisins provenant de vignobles biologiques, des bouchons de liège recyclés, l'utilisation de marc de vin pour contrôler les mauvaises herbes et retenir l'humidité, des inserts en fibres moulées recyclables et compostables pour les expéditions de vin et l'adhésion au programme d'énergie renouvelable Blue Sky de Pacific Power, Woodward Canyon fait un véritable engagement envers la gérance de l'environnement.

Issu du célèbre Vignoble à feuilles persistantes, dédié au riesling et au chardonnay, le Tempus Cellars Riesling 2015 (18 $) rend hommage à la terre sacrée du raisin - la Moselle - avec des notes de pêches blanches, un filet de miel et de citron mûr.

Château Ste. Michèle's Canoe Ridge Estate Cabernet Sauvignon 2014 (29,99 $), 97 pour cent de cabernet sauvignon et 3 pour cent de merlot, vieillis pendant 22 mois dans 51 pour cent de fûts de chêne français neufs, est un exemple stellaire d'un producteur à grande échelle produisant un vin de haute qualité à un prix raisonnable. Bravo!!

L'État de Washington est sans équivoque un trésor de pierres précieuses viscéralement palpitantes, pleines de finesse et de sensualité. Il n'y a jamais eu de meilleur moment pour initier votre immersion dans les vignobles de l'État de Washington, car leur incroyable potentiel est de plus en plus réalisé et Washington continue d'être respectée comme l'une des plus grandes régions du monde du vin.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

La coopérative alimentaire de Port Townsend est fière de célébrer le mois du vin Taste Washington cette année, en lançant l'événement annuel le 1er mars avec des prix spéciaux sur Vital Wines - un vignoble basé à Walla Walla avec une conscience.

Fondée en 2015, Vital Wines est une cave à but non lucratif dont la mission est d'améliorer l'accès aux soins de santé pour les travailleurs des vignobles et des caves de Washington. Pour remplir cette mission, Vital reverse 100% de ses bénéfices à des organisations qui fournissent des soins de santé aux travailleurs de l'industrie viticole locale, dont beaucoup n'ont pas d'assurance maladie. Depuis sa création, Vital a fait don de la plupart de ses bénéfices à SOS Health Services à Walla Walla - une clinique de santé gratuite, bilingue, ouverte et sans poser de questions. Presque tout à SOS est donné et les infirmières, les médecins et le personnel donnent tous de leur temps.

En plus de financer la clinique, Vital a intensifié ses efforts humanitaires l'année dernière en lançant le programme « Jour à la maison » pour aider les travailleurs de l'industrie du vin à faire face à l'impact économique de Covid-19. À ce jour, 'Day at Home' rapporte qu'il a donné des milliers de dollars aux employés du vignoble potentiellement exposés au Covid-19, afin qu'ils puissent rester à la maison pour des tests sans avoir à s'inquiéter de la perte de salaire quotidien.

Vital produit environ 1 000 caisses de vin par an, en utilisant des dons de fruits, d'étiquettes, d'embouteillages, de travaux de conception graphique, de capsules à vis, de bouchons, de stockage, de camionnage, etc. L'objectif, selon la fondatrice de Vital, Ashley Trout, est de maximiser les fournitures données afin de maximiser la capacité de Vital à donner des dollars.

Trout est un acteur clé de l'industrie vinicole de Washington depuis 1999. Au cours d'une carrière qui s'étend sur plus de deux décennies, Trout a lancé trois établissements vinicoles : Flying Trout, Brook et Bull, et maintenant Vital, et l'industrie en a pris note.

À cette fin, en 2018, le Wine Enthusiast a présenté la truite dans son numéro annuel « Top 40 under 40 ». Après plus de 20 ans à faire du vin à Washington et à travailler huit récoltes en Argentine, Trout a élevé le malbec de Washington à un tout autre niveau. (Vous pouvez également trouver du malbec Brook et Bull sur l'étagère du haut de l'allée 5.) Mais, Trout, Brook and Bull, et maintenant Vital, sont bien plus que du malbec.

Vital propose un beau portefeuille d'offres de cépages uniques ainsi que quelques mélanges magnifiques, et chaque mise en bouteille met en valeur les talents de vinificateur de Trout. Les vins de truite bourdonnent d'équilibre, de subtilité, de pureté et de grâce et résonnent avec un profond sentiment d'appartenance. Ce sont des vins pour les amateurs de vin et ils méritent une reconnaissance de qualité au-delà de leur mission philanthropique.

Taste Washington Wine Month est un événement annuel parrainé par la Washington Wine Commission. L'objectif est de célébrer les établissements vinicoles, les vignerons et les viticulteurs de l'État et d'encourager les buveurs de vin à boire local. De nombreux détaillants et salles de dégustation proposent des prix promotionnels au cours du mois. La coopérative alimentaire de Port Townsend offre 10 % de réduction sur une sélection de vins de Washington et sur tous les vins Local 5.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99

La tarte au citron meringuée débouche sur du silex, des roches humides et des notes de poire, d'ananas et de miel. L'huile de citron et l'épicéa arrivent plus tard, avec une texture plumeuse et une finition douce. 113 cas réalisés.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99 $

Fabriqué à partir de 100% Mourvèdre donné par Seven Hills Vineyard. Les arômes sont d'abord nets, vifs et serrés avec des notes florales légères, d'ester de bonbon, de concombre et de fruits rouges. L'intensité du fruit croît avec l'hibiscus et le citron vert en bouche. Le vin est structuré par une acidité ferme et une certaine complexité phénolique, avec une finale vive avec des impressions persistantes d'épices poivrées et d'herbes. Se marie bien avec les premières salades printanières et estivales et une large gamme de grillades – 104 caisses préparées.

2017 Vital Wines 'The Given' Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99 $

Le bacon, le cassis et la mûre cèdent la place à de subtiles notes de fumée, de cacao, de silex et de framboise. La finale est veloutée avec un coup de pied acidulé et des tanins luxuriants. Délicieux avec les enchiladas au taupe et au piment rouge. 275 cas réalisés.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Prix ​​: 31,99 $ Régulier Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 27,99 $

Les prunes et les violettes séchées, la cerise noire et la viande séchée de bœuf, la terre humide des terres agricoles sont associées à des tanins robustes et à une acidité vive. Celui-ci vieillira magnifiquement, mais si vous l'ouvrez maintenant, allez-y et décantez. Cuir de cerise et le moindre soupçon d'olives mélangées - ce vin est vraiment un mélange de syrah-malbec. Délicieux avec le steak. 122 cas réalisés.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

La coopérative alimentaire de Port Townsend est fière de célébrer le mois du vin Taste Washington cette année, en lançant l'événement annuel le 1er mars avec des prix spéciaux sur Vital Wines - un vignoble basé à Walla Walla avec une conscience.

Fondée en 2015, Vital Wines est une cave à but non lucratif dont la mission est d'améliorer l'accès aux soins de santé pour les travailleurs des vignobles et des caves de Washington. Pour remplir cette mission, Vital reverse 100% de ses bénéfices à des organisations qui fournissent des soins de santé aux travailleurs de l'industrie viticole locale, dont beaucoup n'ont pas d'assurance maladie. Depuis sa création, Vital a fait don de la plupart de ses bénéfices à SOS Health Services à Walla Walla - une clinique de santé gratuite, bilingue, ouverte et sans poser de questions. Presque tout à SOS est donné et les infirmières, les médecins et le personnel donnent tous de leur temps.

En plus de financer la clinique, Vital a intensifié ses efforts humanitaires l'année dernière en lançant le programme « Jour à la maison » pour aider les travailleurs de l'industrie du vin à faire face à l'impact économique de Covid-19. À ce jour, 'Day at Home' rapporte qu'il a donné des milliers de dollars aux employés du vignoble potentiellement exposés au Covid-19, afin qu'ils puissent rester à la maison pour des tests sans avoir à s'inquiéter de la perte de salaire quotidien.

Vital produit environ 1 000 caisses de vin par an, en utilisant des dons de fruits, d'étiquettes, d'embouteillage, de travaux de conception graphique, de capsules à vis, de bouchons, de stockage, de camionnage, etc. L'objectif, selon la fondatrice de Vital, Ashley Trout, est de maximiser les fournitures données afin de maximiser la capacité de Vital à donner des dollars.

Trout est un acteur clé de l'industrie vinicole de Washington depuis 1999. Au cours d'une carrière qui s'étend sur plus de deux décennies, Trout a lancé trois établissements vinicoles : Flying Trout, Brook and Bull, et maintenant Vital, et l'industrie en a pris note.

À cette fin, en 2018, le Wine Enthusiast a présenté la truite dans son numéro annuel « Top 40 under 40 ». Après plus de 20 ans à faire du vin à Washington et à travailler huit récoltes en Argentine, Trout a élevé le malbec de Washington à un tout autre niveau. (Vous pouvez également trouver du malbec Brook et Bull sur l'étagère du haut de l'allée 5.) Mais, Trout, Brook and Bull, et maintenant Vital, sont bien plus que du malbec.

Vital propose un beau portefeuille d'offres de cépages uniques ainsi que quelques mélanges magnifiques, et chaque mise en bouteille met en valeur les talents de vigneron de la truite. Les vins de truite bourdonnent d'équilibre, de subtilité, de pureté et de grâce et résonnent avec un profond sentiment d'appartenance. Ce sont des vins pour les amateurs de vin et ils méritent une reconnaissance de qualité au-delà de leur mission philanthropique.

Taste Washington Wine Month est un événement annuel parrainé par la Washington Wine Commission. L'objectif est de célébrer les établissements vinicoles, les vignerons et les viticulteurs de l'État et d'encourager les buveurs de vin à boire local. De nombreux détaillants et salles de dégustation proposent des prix promotionnels au cours du mois. La coopérative alimentaire de Port Townsend offre 10 % de réduction sur une sélection de vins de Washington et sur tous les vins Local 5.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99

La tarte au citron meringuée débouche sur du silex, des roches humides et des notes de poire, d'ananas et de miel. L'huile de citron et l'épicéa arrivent plus tard, avec une texture plumeuse et une finition douce. 113 cas réalisés.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99 $

Fabriqué à partir de 100% Mourvèdre donné par Seven Hills Vineyard. Les arômes sont d'abord nets, vifs et serrés avec des notes florales légères, d'ester de bonbon, de concombre et de fruits rouges. L'intensité du fruit croît avec l'hibiscus et le citron vert en bouche. Le vin est structuré par une acidité ferme et une certaine complexité phénolique, avec une finale vive avec des impressions persistantes d'épices poivrées et d'herbes. Se marie bien avec les premières salades printanières et estivales et une large gamme de grillades – 104 caisses préparées.

2017 Vital Wines 'The Given' Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99 $

Le bacon, le cassis et la mûre cèdent la place à de subtiles notes de fumée, de cacao, de silex et de framboise. La finale est veloutée avec un coup de pied acidulé et des tanins luxuriants. Délicieux avec les enchiladas au taupe et au piment rouge. 275 cas réalisés.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Prix ​​: 31,99 $ Régulier Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 27,99 $

Les prunes et les violettes séchées, la cerise noire et la viande séchée de bœuf, la terre humide des terres agricoles sont associées à des tanins robustes et à une acidité vive. Celui-ci vieillira magnifiquement, mais si vous ouvrez maintenant, allez-y et décantez. Cuir de cerise et le moindre soupçon d'olives mélangées - ce vin est vraiment un mélange de syrah-malbec. Délicieux avec le steak. 122 cas réalisés.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

La coopérative alimentaire de Port Townsend est fière de célébrer le mois du vin Taste Washington cette année, en lançant l'événement annuel le 1er mars avec des prix spéciaux sur Vital Wines - un vignoble basé à Walla Walla avec une conscience.

Fondée en 2015, Vital Wines est une cave à but non lucratif dont la mission est d'améliorer l'accès aux soins de santé pour les travailleurs des vignobles et des caves de Washington. Pour remplir cette mission, Vital reverse 100% de ses bénéfices à des organisations qui fournissent des soins de santé aux travailleurs de l'industrie viticole locale, dont beaucoup n'ont pas d'assurance maladie. Depuis sa création, Vital a fait don de la plupart de ses bénéfices à SOS Health Services à Walla Walla - une clinique de santé gratuite, bilingue, ouverte et sans poser de questions. Presque tout à SOS est donné et les infirmières, les médecins et le personnel donnent tous de leur temps.

En plus de financer la clinique, Vital a intensifié ses efforts humanitaires l'année dernière en lançant le programme « Jour à la maison » pour aider les travailleurs de l'industrie du vin à faire face à l'impact économique de Covid-19. À ce jour, 'Day at Home' rapporte qu'il a donné des milliers de dollars aux employés du vignoble potentiellement exposés au Covid-19, afin qu'ils puissent rester à la maison pour des tests sans avoir à s'inquiéter de la perte de salaire quotidien.

Vital produit environ 1 000 caisses de vin par an, en utilisant des dons de fruits, d'étiquettes, d'embouteillage, de travaux de conception graphique, de capsules à vis, de bouchons, de stockage, de camionnage, etc. L'objectif, selon la fondatrice de Vital, Ashley Trout, est de maximiser les fournitures données afin de maximiser la capacité de Vital à donner des dollars.

Trout est un acteur clé de l'industrie vinicole de Washington depuis 1999. Au cours d'une carrière qui s'étend sur plus de deux décennies, Trout a lancé trois établissements vinicoles : Flying Trout, Brook and Bull, et maintenant Vital, et l'industrie en a pris note.

À cette fin, en 2018, le Wine Enthusiast a présenté la truite dans son numéro annuel « Top 40 under 40 ». Après plus de 20 ans à faire du vin à Washington et à travailler huit récoltes en Argentine, Trout a élevé le malbec de Washington à un tout autre niveau. (Vous pouvez également trouver du malbec Brook et Bull sur l'étagère du haut de l'allée 5.) Mais, Trout, Brook and Bull, et maintenant Vital, sont bien plus que du malbec.

Vital propose un beau portefeuille d'offres de cépages uniques ainsi que quelques mélanges magnifiques, et chaque mise en bouteille met en valeur les talents de vinificateur de Trout. Les vins de truite bourdonnent d'équilibre, de subtilité, de pureté et de grâce et résonnent avec un profond sentiment d'appartenance. Ce sont des vins pour les amateurs de vin et ils méritent une reconnaissance de qualité au-delà de leur mission philanthropique.

Taste Washington Wine Month est un événement annuel parrainé par la Washington Wine Commission. L'objectif est de célébrer les établissements vinicoles, les vignerons et les viticulteurs de l'État et d'encourager les buveurs de vin à boire local. De nombreux détaillants et salles de dégustation proposent des prix promotionnels au cours du mois. La coopérative alimentaire de Port Townsend offre 10 % de réduction sur une sélection de vins de Washington et sur tous les vins Local 5.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99

La tarte au citron meringuée débouche sur du silex, des roches humides et des notes de poire, d'ananas et de miel. L'huile de citron et l'épicéa arrivent plus tard, avec une texture plumeuse et une finition douce. 113 cas réalisés.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99 $

Fabriqué à partir de 100% Mourvèdre donné par Seven Hills Vineyard. Les arômes sont d'abord nets, vifs et serrés avec des notes florales légères, d'ester de bonbon, de concombre et de fruits rouges. L'intensité du fruit croît avec l'hibiscus et le citron vert en bouche. Le vin est structuré par une acidité ferme et une certaine complexité phénolique, avec une finale vive avec des impressions persistantes d'épices poivrées et d'herbes. Se marie bien avec les premières salades printanières et estivales et une large gamme de grillades – 104 caisses préparées.

2017 Vital Wines 'The Given' Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99 $

Le bacon, le cassis et la mûre cèdent la place à de subtiles notes de fumée, de cacao, de silex et de framboise. La finale est veloutée avec un coup de pied acidulé et des tanins luxuriants. Délicieux avec les enchiladas au taupe et au piment rouge. 275 cas réalisés.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Prix ​​: 31,99 $ Régulier Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 27,99 $

Les prunes et les violettes séchées, la cerise noire et la viande séchée de bœuf, la terre humide des terres agricoles sont associées à des tanins robustes et à une acidité vive. Celui-ci vieillira magnifiquement, mais si vous ouvrez maintenant, allez-y et décantez. Cuir de cerise et le moindre soupçon d'olives mélangées - ce vin est vraiment un mélange de syrah-malbec. Délicieux avec le steak. 122 cas réalisés.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

La coopérative alimentaire de Port Townsend est fière de célébrer le mois du vin Taste Washington cette année, en lançant l'événement annuel le 1er mars avec des prix spéciaux sur Vital Wines - un vignoble basé à Walla Walla avec une conscience.

Fondée en 2015, Vital Wines est une cave à but non lucratif dont la mission est d'améliorer l'accès aux soins de santé pour les travailleurs des vignobles et des caves de Washington. Pour remplir cette mission, Vital reverse 100% de ses bénéfices à des organisations qui fournissent des soins de santé aux travailleurs de l'industrie viticole locale, dont beaucoup n'ont pas d'assurance maladie. Depuis sa création, Vital a fait don de la plupart de ses bénéfices à SOS Health Services à Walla Walla - une clinique de santé gratuite, bilingue, ouverte et sans poser de questions. Presque tout à SOS est donné et les infirmières, les médecins et le personnel donnent tous de leur temps.

En plus de financer la clinique, Vital a intensifié ses efforts humanitaires l'année dernière en lançant le programme « Jour à la maison » pour aider les travailleurs de l'industrie du vin à faire face à l'impact économique de Covid-19. À ce jour, 'Day at Home' rapporte qu'il a donné des milliers de dollars aux employés du vignoble potentiellement exposés au Covid-19, afin qu'ils puissent rester à la maison pour des tests sans avoir à s'inquiéter de la perte de salaire quotidien.

Vital produit environ 1 000 caisses de vin par an, en utilisant des dons de fruits, d'étiquettes, d'embouteillage, de travaux de conception graphique, de capsules à vis, de bouchons, de stockage, de camionnage, etc. L'objectif, selon la fondatrice de Vital, Ashley Trout, est de maximiser les fournitures données afin de maximiser la capacité de Vital à donner des dollars.

Trout est un acteur clé de l'industrie vinicole de Washington depuis 1999. Au cours d'une carrière qui s'étend sur plus de deux décennies, Trout a lancé trois établissements vinicoles : Flying Trout, Brook et Bull, et maintenant Vital, et l'industrie en a pris note.

À cette fin, en 2018, le Wine Enthusiast a présenté la truite dans son numéro annuel « Top 40 under 40 ». Après plus de 20 ans à faire du vin à Washington et à travailler huit récoltes en Argentine, Trout a élevé le malbec de Washington à un tout autre niveau. (Vous pouvez également trouver du malbec Brook et Bull sur l'étagère du haut de l'allée 5.) Mais, Trout, Brook and Bull, et maintenant Vital, sont bien plus que du malbec.

Vital propose un beau portefeuille d'offres de cépages uniques ainsi que quelques mélanges magnifiques, et chaque mise en bouteille met en valeur les talents de vigneron de la truite. Les vins de truite bourdonnent d'équilibre, de subtilité, de pureté et de grâce et résonnent avec un profond sentiment d'appartenance. Ce sont des vins pour les amateurs de vin et ils méritent une reconnaissance de qualité au-delà de leur mission philanthropique.

Taste Washington Wine Month est un événement annuel parrainé par la Washington Wine Commission. L'objectif est de célébrer les établissements vinicoles, les vignerons et les viticulteurs de l'État et d'encourager les buveurs de vin à boire local. De nombreux détaillants et salles de dégustation proposent des prix promotionnels au cours du mois. La coopérative alimentaire de Port Townsend offre 10 % de réduction sur une sélection de vins de Washington et sur tous les vins Local 5.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99

La tarte au citron meringuée débouche sur du silex, des roches humides et des notes de poire, d'ananas et de miel. L'huile de citron et l'épicéa arrivent plus tard, avec une texture plumeuse et une finition douce. 113 cas réalisés.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99 $

Fabriqué à partir de 100% Mourvèdre donné par Seven Hills Vineyard. Les arômes sont d'abord nets, vifs et serrés avec des notes florales légères, d'ester de bonbon, de concombre et de fruits rouges. L'intensité du fruit croît avec l'hibiscus et le citron vert en bouche. Le vin est structuré par une acidité ferme et une certaine complexité phénolique, avec une finale vive avec des impressions persistantes d'épices poivrées et d'herbes. Se marie bien avec les premières salades printanières et estivales et une large gamme de grillades – 104 caisses préparées.

2017 Vital Wines 'The Given' Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Prix ​​de vente du mois du vin de Washington : 17,99 $

Le bacon, le cassis et la mûre cèdent la place à de subtiles notes de fumée, de cacao, de silex et de framboise. The finish is velvety smooth with a tart kick and lush tannins. Pair with mole´and red chilé enchiladas. 275 cases made.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Price: $31.99 Regular Washington Wine Month Sale Price: $27.99

Plums and dried violets, black cherry and beef jerky, wet farmland dirt is coupled with robust tannins and bright acid. This one will age beautifully, but if you’re opening now, go ahead and decant. Cherry fruit leather and the slightest hint of mixed olives- this wine is truly a syrah-malbec blend. Pair with steak. 122 cases made.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

The Port Townsend Food Co-op is proud to celebrate Taste Washington Wine Month this year, by kicking off the annual event on March 1 with special pricing on Vital Wines – a Walla Walla based winery with a conscience.

Founded in 2015, Vital Wines is a non-profit winery with a mission to improve access to healthcare for Washington vineyard and cellar workers. To meet that mission, Vital donates 100% of its profits to organizations that provide healthcare to local wine industry workers, many of whom do not have health insurance. Since its inception, Vital has donated most of its profits to SOS Health Services in Walla Walla – a free, bilingual, open-door, ‘no questions asked’ health clinic. Most everything at SOS is donated and nurses, doctors and staff all volunteer their time.

In addition to funding the clinic, Vital expanded its humanitarian efforts last year when it launched the ‘Day at Home’ program to help wine industry workers deal with the economic impact of Covid-19. To date, ‘Day at Home’ reports that it has given thousands of dollars to vineyard employees potentially exposed to Covid-19, so they can stay home for testing without having to worry about the loss of daily wages.

Vital produces about 1,000 cases of wine a year, utilizing donated fruit, labels, bottling, graphic design work, screwcaps, corks, storage, trucking, and more. The goal, according to Vital’s founder, Ashley Trout, is to maximize donated supplies in order to maximize Vital’s ability to donate dollars.

Trout has been a key player in the Washington wine industry since 1999. During a career that has spanned more than two decades, Trout has started three wineries: Flying Trout, Brook and Bull, and now Vital, and the industry has taken notice.

To that end, in 2018, the Wine Enthusiast featured Trout in their annual ‘Top 40 under 40’ issue. After more than 20 years making wine in Washington coupled with working eight harvests in Argentina, Trout has elevated Washington malbec to an entirely new level. (You can also find Brook and Bull malbec on the top shelf of Aisle 5.) But, Trout, Brook and Bull, and now Vital, are much more than just malbec.

Vital boasts a fine portfolio of single varietal offerings along with a few gorgeous blends, and each bottling showcases Trout’s winemaking talents. Trout’s wines hum with poise, subtlety, purity and grace and resonate with a deep sense of place. These are wines for wine lovers and they deserve recognition for quality beyond their philanthropic mission.

Taste Washington Wine Month is an annual event sponsored by the Washington Wine Commission. The goal is to celebrate the state’s wineries, winemakers and grape growers and to encourage wine drinkers to drink local. Many retailers and tasting rooms offer promotional pricing during the month. The Port Townsend Food Co-op is offering 10 percent off select Washington wines and all Local 5 wines.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Washington Wine Month Sale Price: 17.99

Lemon meringue pie leads into flint, wet rocks and notes of pear, pineapple and honey. Lemon oil and spruce comes in later, met with a feathery texture and a soft finish. 113 cases made.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Made from 100% Mourvedre donated by Seven Hills Vineyard. Aromas are initially clean, crisp, and tight with light floral, candy ester, cucumber, and red fruits. Fruit intensity grows with hibiscus and lime on the palate. The wine is structured by firm acidity and some phenolic complexity, finishing crisp with lingering impressions of peppery spice and herb. Should pair well with the first spring and summer salads and a wide range of grilled foods – 104 cases made.

2017 Vital Wines ‘The Given’ Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Bacon, black currant and blackberry give way to subtle notes of smoke, cocoa, flint and raspberry. The finish is velvety smooth with a tart kick and lush tannins. Pair with mole´and red chilé enchiladas. 275 cases made.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Price: $31.99 Regular Washington Wine Month Sale Price: $27.99

Plums and dried violets, black cherry and beef jerky, wet farmland dirt is coupled with robust tannins and bright acid. This one will age beautifully, but if you’re opening now, go ahead and decant. Cherry fruit leather and the slightest hint of mixed olives- this wine is truly a syrah-malbec blend. Pair with steak. 122 cases made.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

The Port Townsend Food Co-op is proud to celebrate Taste Washington Wine Month this year, by kicking off the annual event on March 1 with special pricing on Vital Wines – a Walla Walla based winery with a conscience.

Founded in 2015, Vital Wines is a non-profit winery with a mission to improve access to healthcare for Washington vineyard and cellar workers. To meet that mission, Vital donates 100% of its profits to organizations that provide healthcare to local wine industry workers, many of whom do not have health insurance. Since its inception, Vital has donated most of its profits to SOS Health Services in Walla Walla – a free, bilingual, open-door, ‘no questions asked’ health clinic. Most everything at SOS is donated and nurses, doctors and staff all volunteer their time.

In addition to funding the clinic, Vital expanded its humanitarian efforts last year when it launched the ‘Day at Home’ program to help wine industry workers deal with the economic impact of Covid-19. To date, ‘Day at Home’ reports that it has given thousands of dollars to vineyard employees potentially exposed to Covid-19, so they can stay home for testing without having to worry about the loss of daily wages.

Vital produces about 1,000 cases of wine a year, utilizing donated fruit, labels, bottling, graphic design work, screwcaps, corks, storage, trucking, and more. The goal, according to Vital’s founder, Ashley Trout, is to maximize donated supplies in order to maximize Vital’s ability to donate dollars.

Trout has been a key player in the Washington wine industry since 1999. During a career that has spanned more than two decades, Trout has started three wineries: Flying Trout, Brook and Bull, and now Vital, and the industry has taken notice.

To that end, in 2018, the Wine Enthusiast featured Trout in their annual ‘Top 40 under 40’ issue. After more than 20 years making wine in Washington coupled with working eight harvests in Argentina, Trout has elevated Washington malbec to an entirely new level. (You can also find Brook and Bull malbec on the top shelf of Aisle 5.) But, Trout, Brook and Bull, and now Vital, are much more than just malbec.

Vital boasts a fine portfolio of single varietal offerings along with a few gorgeous blends, and each bottling showcases Trout’s winemaking talents. Trout’s wines hum with poise, subtlety, purity and grace and resonate with a deep sense of place. These are wines for wine lovers and they deserve recognition for quality beyond their philanthropic mission.

Taste Washington Wine Month is an annual event sponsored by the Washington Wine Commission. The goal is to celebrate the state’s wineries, winemakers and grape growers and to encourage wine drinkers to drink local. Many retailers and tasting rooms offer promotional pricing during the month. The Port Townsend Food Co-op is offering 10 percent off select Washington wines and all Local 5 wines.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Washington Wine Month Sale Price: 17.99

Lemon meringue pie leads into flint, wet rocks and notes of pear, pineapple and honey. Lemon oil and spruce comes in later, met with a feathery texture and a soft finish. 113 cases made.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Made from 100% Mourvedre donated by Seven Hills Vineyard. Aromas are initially clean, crisp, and tight with light floral, candy ester, cucumber, and red fruits. Fruit intensity grows with hibiscus and lime on the palate. The wine is structured by firm acidity and some phenolic complexity, finishing crisp with lingering impressions of peppery spice and herb. Should pair well with the first spring and summer salads and a wide range of grilled foods – 104 cases made.

2017 Vital Wines ‘The Given’ Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Bacon, black currant and blackberry give way to subtle notes of smoke, cocoa, flint and raspberry. The finish is velvety smooth with a tart kick and lush tannins. Pair with mole´and red chilé enchiladas. 275 cases made.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Price: $31.99 Regular Washington Wine Month Sale Price: $27.99

Plums and dried violets, black cherry and beef jerky, wet farmland dirt is coupled with robust tannins and bright acid. This one will age beautifully, but if you’re opening now, go ahead and decant. Cherry fruit leather and the slightest hint of mixed olives- this wine is truly a syrah-malbec blend. Pair with steak. 122 cases made.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

The Port Townsend Food Co-op is proud to celebrate Taste Washington Wine Month this year, by kicking off the annual event on March 1 with special pricing on Vital Wines – a Walla Walla based winery with a conscience.

Founded in 2015, Vital Wines is a non-profit winery with a mission to improve access to healthcare for Washington vineyard and cellar workers. To meet that mission, Vital donates 100% of its profits to organizations that provide healthcare to local wine industry workers, many of whom do not have health insurance. Since its inception, Vital has donated most of its profits to SOS Health Services in Walla Walla – a free, bilingual, open-door, ‘no questions asked’ health clinic. Most everything at SOS is donated and nurses, doctors and staff all volunteer their time.

In addition to funding the clinic, Vital expanded its humanitarian efforts last year when it launched the ‘Day at Home’ program to help wine industry workers deal with the economic impact of Covid-19. To date, ‘Day at Home’ reports that it has given thousands of dollars to vineyard employees potentially exposed to Covid-19, so they can stay home for testing without having to worry about the loss of daily wages.

Vital produces about 1,000 cases of wine a year, utilizing donated fruit, labels, bottling, graphic design work, screwcaps, corks, storage, trucking, and more. The goal, according to Vital’s founder, Ashley Trout, is to maximize donated supplies in order to maximize Vital’s ability to donate dollars.

Trout has been a key player in the Washington wine industry since 1999. During a career that has spanned more than two decades, Trout has started three wineries: Flying Trout, Brook and Bull, and now Vital, and the industry has taken notice.

To that end, in 2018, the Wine Enthusiast featured Trout in their annual ‘Top 40 under 40’ issue. After more than 20 years making wine in Washington coupled with working eight harvests in Argentina, Trout has elevated Washington malbec to an entirely new level. (You can also find Brook and Bull malbec on the top shelf of Aisle 5.) But, Trout, Brook and Bull, and now Vital, are much more than just malbec.

Vital boasts a fine portfolio of single varietal offerings along with a few gorgeous blends, and each bottling showcases Trout’s winemaking talents. Trout’s wines hum with poise, subtlety, purity and grace and resonate with a deep sense of place. These are wines for wine lovers and they deserve recognition for quality beyond their philanthropic mission.

Taste Washington Wine Month is an annual event sponsored by the Washington Wine Commission. The goal is to celebrate the state’s wineries, winemakers and grape growers and to encourage wine drinkers to drink local. Many retailers and tasting rooms offer promotional pricing during the month. The Port Townsend Food Co-op is offering 10 percent off select Washington wines and all Local 5 wines.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Washington Wine Month Sale Price: 17.99

Lemon meringue pie leads into flint, wet rocks and notes of pear, pineapple and honey. Lemon oil and spruce comes in later, met with a feathery texture and a soft finish. 113 cases made.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Made from 100% Mourvedre donated by Seven Hills Vineyard. Aromas are initially clean, crisp, and tight with light floral, candy ester, cucumber, and red fruits. Fruit intensity grows with hibiscus and lime on the palate. The wine is structured by firm acidity and some phenolic complexity, finishing crisp with lingering impressions of peppery spice and herb. Should pair well with the first spring and summer salads and a wide range of grilled foods – 104 cases made.

2017 Vital Wines ‘The Given’ Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Bacon, black currant and blackberry give way to subtle notes of smoke, cocoa, flint and raspberry. The finish is velvety smooth with a tart kick and lush tannins. Pair with mole´and red chilé enchiladas. 275 cases made.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Price: $31.99 Regular Washington Wine Month Sale Price: $27.99

Plums and dried violets, black cherry and beef jerky, wet farmland dirt is coupled with robust tannins and bright acid. This one will age beautifully, but if you’re opening now, go ahead and decant. Cherry fruit leather and the slightest hint of mixed olives- this wine is truly a syrah-malbec blend. Pair with steak. 122 cases made.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

The Port Townsend Food Co-op is proud to celebrate Taste Washington Wine Month this year, by kicking off the annual event on March 1 with special pricing on Vital Wines – a Walla Walla based winery with a conscience.

Founded in 2015, Vital Wines is a non-profit winery with a mission to improve access to healthcare for Washington vineyard and cellar workers. To meet that mission, Vital donates 100% of its profits to organizations that provide healthcare to local wine industry workers, many of whom do not have health insurance. Since its inception, Vital has donated most of its profits to SOS Health Services in Walla Walla – a free, bilingual, open-door, ‘no questions asked’ health clinic. Most everything at SOS is donated and nurses, doctors and staff all volunteer their time.

In addition to funding the clinic, Vital expanded its humanitarian efforts last year when it launched the ‘Day at Home’ program to help wine industry workers deal with the economic impact of Covid-19. To date, ‘Day at Home’ reports that it has given thousands of dollars to vineyard employees potentially exposed to Covid-19, so they can stay home for testing without having to worry about the loss of daily wages.

Vital produces about 1,000 cases of wine a year, utilizing donated fruit, labels, bottling, graphic design work, screwcaps, corks, storage, trucking, and more. The goal, according to Vital’s founder, Ashley Trout, is to maximize donated supplies in order to maximize Vital’s ability to donate dollars.

Trout has been a key player in the Washington wine industry since 1999. During a career that has spanned more than two decades, Trout has started three wineries: Flying Trout, Brook and Bull, and now Vital, and the industry has taken notice.

To that end, in 2018, the Wine Enthusiast featured Trout in their annual ‘Top 40 under 40’ issue. After more than 20 years making wine in Washington coupled with working eight harvests in Argentina, Trout has elevated Washington malbec to an entirely new level. (You can also find Brook and Bull malbec on the top shelf of Aisle 5.) But, Trout, Brook and Bull, and now Vital, are much more than just malbec.

Vital boasts a fine portfolio of single varietal offerings along with a few gorgeous blends, and each bottling showcases Trout’s winemaking talents. Trout’s wines hum with poise, subtlety, purity and grace and resonate with a deep sense of place. These are wines for wine lovers and they deserve recognition for quality beyond their philanthropic mission.

Taste Washington Wine Month is an annual event sponsored by the Washington Wine Commission. The goal is to celebrate the state’s wineries, winemakers and grape growers and to encourage wine drinkers to drink local. Many retailers and tasting rooms offer promotional pricing during the month. The Port Townsend Food Co-op is offering 10 percent off select Washington wines and all Local 5 wines.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Washington Wine Month Sale Price: 17.99

Lemon meringue pie leads into flint, wet rocks and notes of pear, pineapple and honey. Lemon oil and spruce comes in later, met with a feathery texture and a soft finish. 113 cases made.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Made from 100% Mourvedre donated by Seven Hills Vineyard. Aromas are initially clean, crisp, and tight with light floral, candy ester, cucumber, and red fruits. Fruit intensity grows with hibiscus and lime on the palate. The wine is structured by firm acidity and some phenolic complexity, finishing crisp with lingering impressions of peppery spice and herb. Should pair well with the first spring and summer salads and a wide range of grilled foods – 104 cases made.

2017 Vital Wines ‘The Given’ Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Bacon, black currant and blackberry give way to subtle notes of smoke, cocoa, flint and raspberry. The finish is velvety smooth with a tart kick and lush tannins. Pair with mole´and red chilé enchiladas. 275 cases made.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Price: $31.99 Regular Washington Wine Month Sale Price: $27.99

Plums and dried violets, black cherry and beef jerky, wet farmland dirt is coupled with robust tannins and bright acid. This one will age beautifully, but if you’re opening now, go ahead and decant. Cherry fruit leather and the slightest hint of mixed olives- this wine is truly a syrah-malbec blend. Pair with steak. 122 cases made.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

The Port Townsend Food Co-op is proud to celebrate Taste Washington Wine Month this year, by kicking off the annual event on March 1 with special pricing on Vital Wines – a Walla Walla based winery with a conscience.

Founded in 2015, Vital Wines is a non-profit winery with a mission to improve access to healthcare for Washington vineyard and cellar workers. To meet that mission, Vital donates 100% of its profits to organizations that provide healthcare to local wine industry workers, many of whom do not have health insurance. Since its inception, Vital has donated most of its profits to SOS Health Services in Walla Walla – a free, bilingual, open-door, ‘no questions asked’ health clinic. Most everything at SOS is donated and nurses, doctors and staff all volunteer their time.

In addition to funding the clinic, Vital expanded its humanitarian efforts last year when it launched the ‘Day at Home’ program to help wine industry workers deal with the economic impact of Covid-19. To date, ‘Day at Home’ reports that it has given thousands of dollars to vineyard employees potentially exposed to Covid-19, so they can stay home for testing without having to worry about the loss of daily wages.

Vital produces about 1,000 cases of wine a year, utilizing donated fruit, labels, bottling, graphic design work, screwcaps, corks, storage, trucking, and more. The goal, according to Vital’s founder, Ashley Trout, is to maximize donated supplies in order to maximize Vital’s ability to donate dollars.

Trout has been a key player in the Washington wine industry since 1999. During a career that has spanned more than two decades, Trout has started three wineries: Flying Trout, Brook and Bull, and now Vital, and the industry has taken notice.

To that end, in 2018, the Wine Enthusiast featured Trout in their annual ‘Top 40 under 40’ issue. After more than 20 years making wine in Washington coupled with working eight harvests in Argentina, Trout has elevated Washington malbec to an entirely new level. (You can also find Brook and Bull malbec on the top shelf of Aisle 5.) But, Trout, Brook and Bull, and now Vital, are much more than just malbec.

Vital boasts a fine portfolio of single varietal offerings along with a few gorgeous blends, and each bottling showcases Trout’s winemaking talents. Trout’s wines hum with poise, subtlety, purity and grace and resonate with a deep sense of place. These are wines for wine lovers and they deserve recognition for quality beyond their philanthropic mission.

Taste Washington Wine Month is an annual event sponsored by the Washington Wine Commission. The goal is to celebrate the state’s wineries, winemakers and grape growers and to encourage wine drinkers to drink local. Many retailers and tasting rooms offer promotional pricing during the month. The Port Townsend Food Co-op is offering 10 percent off select Washington wines and all Local 5 wines.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Washington Wine Month Sale Price: 17.99

Lemon meringue pie leads into flint, wet rocks and notes of pear, pineapple and honey. Lemon oil and spruce comes in later, met with a feathery texture and a soft finish. 113 cases made.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Made from 100% Mourvedre donated by Seven Hills Vineyard. Aromas are initially clean, crisp, and tight with light floral, candy ester, cucumber, and red fruits. Fruit intensity grows with hibiscus and lime on the palate. The wine is structured by firm acidity and some phenolic complexity, finishing crisp with lingering impressions of peppery spice and herb. Should pair well with the first spring and summer salads and a wide range of grilled foods – 104 cases made.

2017 Vital Wines ‘The Given’ Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Bacon, black currant and blackberry give way to subtle notes of smoke, cocoa, flint and raspberry. The finish is velvety smooth with a tart kick and lush tannins. Pair with mole´and red chilé enchiladas. 275 cases made.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Price: $31.99 Regular Washington Wine Month Sale Price: $27.99

Plums and dried violets, black cherry and beef jerky, wet farmland dirt is coupled with robust tannins and bright acid. This one will age beautifully, but if you’re opening now, go ahead and decant. Cherry fruit leather and the slightest hint of mixed olives- this wine is truly a syrah-malbec blend. Pair with steak. 122 cases made.


Vital Wines – Washington Wine With A Conscience

The Port Townsend Food Co-op is proud to celebrate Taste Washington Wine Month this year, by kicking off the annual event on March 1 with special pricing on Vital Wines – a Walla Walla based winery with a conscience.

Founded in 2015, Vital Wines is a non-profit winery with a mission to improve access to healthcare for Washington vineyard and cellar workers. To meet that mission, Vital donates 100% of its profits to organizations that provide healthcare to local wine industry workers, many of whom do not have health insurance. Since its inception, Vital has donated most of its profits to SOS Health Services in Walla Walla – a free, bilingual, open-door, ‘no questions asked’ health clinic. Most everything at SOS is donated and nurses, doctors and staff all volunteer their time.

In addition to funding the clinic, Vital expanded its humanitarian efforts last year when it launched the ‘Day at Home’ program to help wine industry workers deal with the economic impact of Covid-19. To date, ‘Day at Home’ reports that it has given thousands of dollars to vineyard employees potentially exposed to Covid-19, so they can stay home for testing without having to worry about the loss of daily wages.

Vital produces about 1,000 cases of wine a year, utilizing donated fruit, labels, bottling, graphic design work, screwcaps, corks, storage, trucking, and more. The goal, according to Vital’s founder, Ashley Trout, is to maximize donated supplies in order to maximize Vital’s ability to donate dollars.

Trout has been a key player in the Washington wine industry since 1999. During a career that has spanned more than two decades, Trout has started three wineries: Flying Trout, Brook and Bull, and now Vital, and the industry has taken notice.

To that end, in 2018, the Wine Enthusiast featured Trout in their annual ‘Top 40 under 40’ issue. After more than 20 years making wine in Washington coupled with working eight harvests in Argentina, Trout has elevated Washington malbec to an entirely new level. (You can also find Brook and Bull malbec on the top shelf of Aisle 5.) But, Trout, Brook and Bull, and now Vital, are much more than just malbec.

Vital boasts a fine portfolio of single varietal offerings along with a few gorgeous blends, and each bottling showcases Trout’s winemaking talents. Trout’s wines hum with poise, subtlety, purity and grace and resonate with a deep sense of place. These are wines for wine lovers and they deserve recognition for quality beyond their philanthropic mission.

Taste Washington Wine Month is an annual event sponsored by the Washington Wine Commission. The goal is to celebrate the state’s wineries, winemakers and grape growers and to encourage wine drinkers to drink local. Many retailers and tasting rooms offer promotional pricing during the month. The Port Townsend Food Co-op is offering 10 percent off select Washington wines and all Local 5 wines.

2019 Vital French Creek Chardonnay Red Mountain AVA

Washington Wine Month Sale Price: 17.99

Lemon meringue pie leads into flint, wet rocks and notes of pear, pineapple and honey. Lemon oil and spruce comes in later, met with a feathery texture and a soft finish. 113 cases made.

2019 Vital Rosé Walla Walla Valley AVA

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Made from 100% Mourvedre donated by Seven Hills Vineyard. Aromas are initially clean, crisp, and tight with light floral, candy ester, cucumber, and red fruits. Fruit intensity grows with hibiscus and lime on the palate. The wine is structured by firm acidity and some phenolic complexity, finishing crisp with lingering impressions of peppery spice and herb. Should pair well with the first spring and summer salads and a wide range of grilled foods – 104 cases made.

2017 Vital Wines ‘The Given’ Blend Walla Walla Valley AVA

64% Syrah 36% Cabernet Sauvignon

Washington Wine Month Sale Price: $17.99

Bacon, black currant and blackberry give way to subtle notes of smoke, cocoa, flint and raspberry. The finish is velvety smooth with a tart kick and lush tannins. Pair with mole´and red chilé enchiladas. 275 cases made.

2017 Vital ‘Gratitude’ Walla Walla Valley AVA

Price: $31.99 Regular Washington Wine Month Sale Price: $27.99

Plums and dried violets, black cherry and beef jerky, wet farmland dirt is coupled with robust tannins and bright acid. This one will age beautifully, but if you’re opening now, go ahead and decant. Cherry fruit leather and the slightest hint of mixed olives- this wine is truly a syrah-malbec blend. Pair with steak. 122 cases made.