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Arsenic Et Vieille Dentelle


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4

2 notes

30 juin 2014

Par

Jane Bruce

Jane Bruce

La couleur de cette boisson est parfaite pour l'été.

1

Portions

Ingrédients

  • 3 traits d'amer à l'orange
  • 1/2 once de crème de violette
  • 3/4 onces de vermouth sec
  • 1 3/4 once de gin Plymouth
  • 1/4 once d'absinthe verte

Instructions

Construire les ingrédients dans le shaker et secouer avec de la glace. Filtrer dans un verre coupé et vaporiser d'essence de citron.

Mots clés


Arsenic Et Vieille Dentelle - Recettes

Des moments tristes, vous n'avez pas assez d'alcool pour faire quoi que ce soit. Voici ce que vous pourriez boire au retour de la boutique.

C'est peut-être un peu obscur, il n'y a pas de recettes correspondant à votre sélection. Et autre chose ?

C'est un délicieux cocktail

Mais peut-être que ce n'est pas pour vous, avez-vous tous les ingrédients ?

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Arsenic & Old Lace

Méthode : Remuer et passer dans un verre à absinthe, décorer d'un twist


On ne sait toujours pas comment le cocktail Attention a obtenu son nouveau nom, l'Arsenic & Old Lace Cocktail. Les origines du cocktail remontent à 1917 où Hugo Ensslin Recettes de boissons mélangées inclus comme “L'attention.”

L'attention est devenue l'Atty, puis quelque temps après la sortie en 1944 de Frank Capra’s Arsenic et vieille dentelle, le cocktail a adopté le nom du tube de Cary Grant.

L'obsession des dix-neuf adolescents pour les cocktails à parts égales en dehors des palais modernes a peaufiné la recette criarde d'Ensslin - la seule constante au cours du siècle dernier est que le gin en certaines quantités est préparé avec de l'absinthe, du vermouth et de la crème de violette.

Si je devais deviner l'absinthe pourrait être l'arsenic, et la violette était la vieille dentelle. Mais votre supposition est aussi bonne que la mienne.


Arsenic & Old Place

Peut-on parler d'art mural ? Au cours de la dernière année, nous avons tous eu beaucoup plus de temps pour regarder cet endroit vide sur le mur qui crie littéralement pour une touche de couleur. Votre première réaction pourrait être de faire courir Target ou de vous rendre chez Ikea, mais écoutez-moi. J'ai trouvé, acheté et je suis tombé follement amoureux de ces affiches de voyage vintage super cool. Les couleurs sont subtiles, mais la qualité est riche. Le prix est correct, et encore mieux, au moment où je vous écris, ils sont en promo (vous en obtenez 3 pour le prix de 2) ! Ils viennent sans cadre, vous devrez donc vous rendre chez Ikea (je pense qu'ils ont les meilleurs prix) pour obtenir des cadres, mais cela en vaut vraiment la peine. Je suis ici pour témoigner : le bon art mural peut améliorer le bien-être environnemental et émotionnel en un instant !

J'ai les deux parce que, comme vous le savez, j'ai toujours rêvé de voyager en Australie. J'ai installé un bureau dans le coin de ma chambre (je vous promets que je vous montrerai mon bureau dans un prochain article) et les couleurs des affiches complètent parfaitement l'espace. Et j'ai eu ce prochain parce que ma mère aimait vraiment Londres et cela me rappelle tous les souvenirs heureux que j'ai d'elle.

Ces affiches sont disponibles dans d'autres styles, tailles et destinations, il y en a donc certainement une qui conviendra à votre espace. Vérifie-les!


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        Arsenic et vieille dentelle

        J'ai raté le lundi de mixologie de ce mois-ci. Au contraire, je l'ai laissé passer, principalement parce que je ne connaissais aucun cocktail à base de crème que j'aimais et ressentais le besoin de transmettre. J'ai pensé que je pourrais jeter un cocktail à base de crème, mais le seul dont je suis amoureux maintenant est l'Arsenic et Old Lace , mettant en vedette la crème de violette malheureusement impossible à trouver, ce que je pensais peut-être injuste (comme dans , voici ce super cocktail, tu ne peux pas le faire, neener-neener-neener.. ptttttttttt )

        C'est exactement ce que Paul de Cocktail Chronicles a fait, cependant, et maintenant je ressens le besoin de partager cette boisson, car elle est vraiment extraordinaire.

        Comme la plupart des cocktails que j'ai eu récemment, celui-ci a été présenté à Christine et moi par Ben et Murray au Zig Zag. C'est presque impossible à décrire. Les saveurs sont délicates, c'est la première chose que vous remarquez, et longtemps après l'avoir terminée, la délicatesse est l'élément dont vous vous souvenez. Toutes les saveurs sont là, mais la violette est envoûtante et séduisante, comme si vous sirotiez l'essence de la fleur à elle seule.

        La recette que j'ai vient de Cocktail DB. Je ne sais pas si c'est exactement ainsi que Murray et Ben le font, car ils ont tendance à réinterpréter et à améliorer les recettes.

        Arsenic et vieille dentelle
        1 1/2 once de gin
        1/2 oz de pastis
        1/2 once de crème de violette
        1/4 oz de vermouth sec
        Remuer, passer dans un verre à cocktail, décorer d'un zeste de citron.

        C'est désormais le premier cocktail que commande Christine lorsqu'elle s'assoit au Zig Zag. De plus, c'est tellement unique et fascinant que ça m'a inspiré d'essayer de fabriquer de la liqueur de violette maison.

        Trop tard pour Mixology Monday , mais si vous parvenez à retrouver une bouteille de crème de violette, ou si vous pouvez trouver quelqu'un pour vous apporter une bouteille du Japon ou de France, remuez-en une et voyez par vous-même.

        Publié par keith waldbauer à 13:32  

        8 commentaires :

        Je suppose que c'est ainsi que les variations sur un thème finissent par revenir à une recette parfaite. J'ai vu des recettes très similaires appelées Atty (avec la base de gin et de simples traits de pastis, de violette et de vermouth, avec des amers d'orange), puis Simon Difford a augmenté les trois co-stars à 1/4 oz chacune et gardé le nom.

        Juste avant de tomber sur la recette de Simon, Jamie Boudreau m'a présenté l'Attention alors qu'il était assis au Zig Zag un soir - je pense qu'il l'a obtenu du manuel officiel du mélangeur de Duffy, mais je peux me tromper à ce sujet - qui avait à l'origine quelque chose comme à parts égales de gin et de vermouth, avec le pastis et la violette assis à environ 1/4 chacun (je n'ai pas les livres devant moi, mais je pense que c'est là qu'il en était), mais Jamie a augmenté le gin à 2 oz et a précisé Plymouth, puis a réduit les trois autres ingrédients à 1/4 oz chacun (spécifiant Herbsaint pour le pastis, une décision avec laquelle je suis d'accord), avec deux traits d'orange amère de Regan pour garder tout le monde en ligne.

        Atty ? Attention? Arsenic et vieille dentelle ? Peu importe, c'est sacrément bon.

        Wow, merci pour le lien, Paul. Cela m'économiserait certainement beaucoup de travail si cela s'avérait aussi bien que l'Hermès. De plus, cela fait un moment que je ne suis pas allé à Vessel, cela semble être une bonne raison d'y retourner. Je me dirige vers Zig Zag ce soir pour me rappeler à quel point ce cocktail est éthéré, puis Vessel une autre nuit pour comparer les notes. Merci encore, Paul.

        Oh, je viens de chercher les trois dans le Jones Guide que je viens de consulter. Tous les 3 sont en effet répertoriés, comme vous l'avez souligné, pour la plupart, avec seulement quelques différences.

        La seule chose que je trouve à propos de cette boisson, c'est qu'il est vraiment facile pour la saveur d'anis de dominer la violette - Robert chez Oliver's twist fait mon préféré: un rinçage avec du pastis, puis tout le reste dans le verre. La fumée et l'acidulé du pastis sont toujours là, mais il complimente la violette plutôt que de se battre avec elle pour attirer l'attention

        Murry est le meilleur. Je suis allé à Zig Zag une semaine avant de déménager de Seattle. J'ai demandé s'il pouvait faire "The Last Word" et il a haussé les sourcils et a souri. Inutile de dire qu'il a préparé quelques cocktails supplémentaires pour ma petite amie et mon ami ce soir-là et qu'Arsenic et Old Lace en faisaient partie. J'ai eu les meilleurs cocktails, jamais. J'aurais aimé ne pas bouger car je serai à Zig Zag tous les week-ends pour voir ce que Murry peut confondre.

        Maintenant à New York, le FlatIron Lounge, j'ai trouvé Adam, qui est en admiration devant Murry et il a préparé d'excellents cocktails. Super d'avoir un vrai mixocologue là-bas.

        Heureux d'être tombé sur votre site, je peux maintenant essayer Arsenic et Old Lace. et oui, j'ai trouvé Violette tellement heureuse.

        Le restaurant Gruner à Portland, OR fait un excellent Arsenic et Old Lace avec de l'absinthe. La couleur est magnifique, un éclat lavande pâle. La saveur est parfaitement équilibrée.

        Selon les mineurs de charbon peuvent gagner de 56 000 $ à 104 000 $ par an.

        Essayez de garder tous vos outils et objets organisés de manière ordonnée.
        L'or est un platine largement orné et également très apprécié dans le monde.

        C'est le seul moyen de garantir de bons produits en main et une grande valeur pour votre argent durement gagné.
        Il nous familiarise avec le monde et les gens qui font l'histoire.

        Les journaux actuels fournissent différents articles dans le développement de la
        nation. La croissance du tirage des journaux dans le pays se traduit par la prospérité économique globale de la
        pays, l'inspirant à des niveaux plus élevés. Jusqu'à l'âge de cinq ans, j'ai vécu avec la sœur cadette de ma mère, Dorothy, et ma grand-mère, qui m'a dit avant de mourir que ma mère avait reçu des lettres de mon père pendant quelques années après m'avoir emmenée à New York.


        « Arsenic and Old Lace » est une période qui tue

        "Une cuillère à café pleine d'arsenic, puis ajoutez une demi-cuillère à café pleine de strychnine, puis juste une pincée de cyanure." Ce n'est pas la recette de votre tante pour le vin de sureau. Mais là encore, Martha Brewster n'est pas une tante ordinaire.

        Pour ceux qui recherchent une nuit d'aventure, d'humour noir et d'imitations de Theodore Roosevelt, la production de Hillsdale's Tower Player de "Arsenic and Old Lace" joué ce week-end ne décevra pas. Les représentations auront lieu du mercredi au samedi à 19h30. et 14h le dimanche 24 novembre.

        Situé à New York dans les années 1940, Arsenic and Old Lace raconte l'histoire d'un critique de théâtre de tous les jours nommé Mortimer Brewster, joué par James Young, et sa famille de tous les jours - sauf que tous les membres de sa famille sont des maniaques homicides.

        La pièce s'ouvre avec Mortimer se fiancer avec sa bien-aimée Elaine Harper et célébrer la nouvelle avec ses tantes âgées bien-aimées, Martha et Abbey Brewster. À partir de là, les choses deviennent rapidement incontrôlables alors que Mortimer découvre accidentellement que ses tantes ont tué de vieux hommes solitaires avec du vin de sureau empoisonné en guise de charité pour eux.

        Désespéré de protéger ses tantes de la loi, Mortimer cherche à se débarrasser d'un corps mais ses plans sont détournés par ses deux frères qui se révèlent également fous. Un frère, Teddy, croit qu'il est Theodore Roosevelt et continue d'amener la police chez eux avec son clairon chahuteur.

        L'autre frère, Jonathan, qui a une récompense sur la tête, s'invite dans la maison des tantes avec un cadavre dont il doit se débarrasser. Jonathan amène également un chirurgien plasticien tristement célèbre qui a changé de visage trois fois pour empêcher la police de le reconnaître.

        La pièce dépeint les tentatives frénétiques de Mortimer pour garder ses tantes tueuses en série hors de prison, empêcher son aficionado de chirurgie plastique d'un frère de mettre en danger le reste de sa famille et trouver un asile pour Teddy, tout en convainquant sa fiancée de ne pas le quitter .

        Il s'ensuit une pure hilarité. Le portrait de Teddy par Junior Trenton Olds vous mettra dans le pétrin car il incarne tout le courage de notre 26e président. Ses exclamations bruyantes de « Bully ! » et le cri de guerre de Roosevelt « Charge ! » alors qu'il monte l'escalier menant à sa chambre pourrait bien vous convaincre qu'il est vraiment Roosevelt.

        Pour les amoureux de l'ironie situationnelle et de la comédie gifle, la scène dans laquelle Mortimer et son frère tentent d'enterrer différents corps dans la même tombe avec des démêlés avec des flics aux accents new-yorkais épais ne décevra pas.

        Le réalisateur Michael Beyer a déclaré que bien que la pièce contienne des commentaires sur la folie et la santé mentale dans les années 1940, l'objectif principal est le pur divertissement.

        « C'est de la comédie. Ce n'est pas un thriller intellectuel. Considérez cela comme de la comédie et les rires couleront à flot », a déclaré Beyer.

        La senior Madeline Campbell a déclaré qu'elle appréciait particulièrement l'humour noir de la pièce. Pour elle, le plaisir de jouer à Abbey Brewster est de traiter les crimes de Brewster comme normaux, car son personnage pense que ses meurtres sont de la charité pour ses victimes.

        "'Arsenic and Old Lace' est honnêtement juste un bon moment", a déclaré Campbell. "Le meilleur que le théâtre des années 40 a à offrir."

        James Young a accepté. En tant que projet principal, Young a déclaré qu'il aimait jouer un personnage comme Mortimer qui a de fortes réactions à la folie qui se passe autour de lui.

        « J'aime l'humour morbide. J'aime les pièces où l'on s'amuse avec des sujets sombres ou sérieux », a déclaré Young.

        Tout comme la recette du vin de sureau des tantes Brewster, la production d'arsenic et de vieille dentelle de Tower Player est une recette pour un temps mort.


        Le vrai « arsenic et vieille dentelle »

        Vous avez peut-être entendu parler du film classique Arsenic and Old Lace—avec Cary Grant, c'est une comédie noire sur deux vieilles filles qui envoient des visiteurs avec du poison et un rire. Moins connu, il est basé sur des événements réels qui se sont déroulés à Windsor il y a environ un siècle, lorsqu'une femme, Amy Archer-Gilligan, a été reconnue coupable du meurtre de cinq résidents de sa maison de soins infirmiers, bien qu'elle en ait peut-être tué plus de 40 avec de l'arsenic.

        Bien avant cela, elle est née Amy Duggan à Litchfield entre 1873 et 1887. Elle a eu une éducation tranquille, bien qu'il ait été prouvé que sa famille était en proie à une maladie mentale. Elle épousa James Archer en 1897 et ils s'installèrent à Windsor, ouvrant le Archer Home for Elderly People and Chronic Invalids en 1907. le reste de leur vie. Ils accepteraient également de faire de « Sœur Amy » – qui a cultivé l'alter ego d'un fidèle de la Bible pour détourner les soupçons – la bénéficiaire de leurs biens afin qu'elle puisse « plus facilement » gérer leurs finances une fois qu'ils sont décédés.

        Au cours des quatre premières années de l'Archer Home, plus de 20 résidents sont décédés (un taux nettement plus élevé que dans des entreprises similaires), la plupart d'entre eux assez soudainement - et presque toujours de maladies « mystérieuses » liées au tube digestif qui les auraient tués dans une affaire. de jours voire d'heures. Le mari d'Amy, âgé de seulement 50 ans, est également décédé subitement pendant cette période. Dans tous les cas, Amy ferait retirer la personne décédée de la maison et l'enterrer rapidement, affirmant qu'elle ne voulait pas contrarier les autres résidents, mais c'était uniquement pour mieux cacher ses crimes.

        Pendant la majeure partie de la folie meurtrière d'Amy, le Dr Howard King était le médecin légiste de Windsor. Il était également sur la liste de paie d'Archer Home en tant que médecin de maison et signait rapidement tous les décès. D'après le nombre élevé de décès qu'il a certifiés en si peu de temps, apparemment, le salaire était suffisamment bon pour l'empêcher de poser beaucoup de questions.

        Il convient également de noter qu'Amy achetait de l'arsenic, souvent quelques jours avant qu'un de ses résidents ne meure « par coïncidence ». Affirmant que le poison - l'un des plus virulents disponibles, et particulièrement cruel dans sa lenteur d'action - était de se débarrasser des rats, elle achetait près d'une livre à la fois, ce qui était plus que suffisant pour exterminer une seule personne. .

        Lorsque les voisins d'Amy ont commencé à se méfier du nombre élevé de résidents mourants, quelques journalistes locaux ont commencé à poser des questions. Amy est passée à l'offensive en envoyant une lettre au procureur de la République, suggérant avec indignation qu'il y avait un complot visant à dénigrer sa réputation. Elle a également publié une déclaration publique dans laquelle elle a qualifié d'« absurde » toute affirmation selon laquelle elle empoisonnait ses résidents.

        Les protestations d'Amy ont fonctionné, car il lui faudra encore cinq ans avant qu'elle ne soit officiellement inculpée de meurtre. Au cours de cette période, près de 50 autres résidents sont morts, dont 15 rien qu'en 1912.

        Le défaut « fatal » du modèle commercial d'Amy était qu'une fois que tous les lits étaient pleins, il n'y avait pas de nouveau revenu. Avec le coût de la nourriture, des services publics et de l'entretien général, plus tout l'argent nécessaire pour cacher ses mensonges (payer le Dr King pour sa coopération, faire un don aux églises locales pour protéger sa réputation, s'occuper des arrangements funéraires pour les victimes, etc.), un flux de trésorerie constant était nécessaire. Elle a rapidement conçu un nouveau flux de revenus.

        Lorsque Michael Gilligan, un solide divorcé de 57 ans avec un compte d'épargne substantiel, a emménagé dans la maison Archer au cours de l'été 1913, Amy l'a rapidement pris au piège dans une toile romantique. Bien qu'elle soit nettement plus jeune, elle était sa femme en novembre.

        Maintenant Mme Archer-Gilligan, Amy avait réussi à repousser temporairement à la fois les collecteurs de dettes et les marchands de potins. Pourtant, 13 résidents sont décédés en 1913, et il ne fallut pas longtemps avant que son entreprise ne soit à nouveau submergée par les dettes. Le 19 février 1914, elle fait signer à son mari depuis seulement trois mois un nouveau testament qui lui lègue l'intégralité de sa succession. Il est mort 48 heures plus tard, brutalement terrassé par ce qu'on a appelé un cas aigu d'"indigestion". Le Dr King a certifié que la « maladie cardiaque valvulaire » était la cause du décès, bien qu'il n'ait jamais examiné Michael Gilligan avant sa mort, et n'ait pas non plus fait d'autopsie. Comme les autres victimes d'Amy, Gilligan a été embaumé et enterré à la hâte.

        Le fait que Gilligan soit mort si peu de temps après avoir signé un nouveau testament – ​​tout donner à sa jeune femme et ne rien laisser à ses cinq enfants adultes – n'a cependant pas été ignoré. Des journalistes locaux se sont rendus chez Hugh Alcorn, le procureur de l'État du Connecticut, qui avait également déjà été contacté par des proches de certains des autres résidents/victimes décédés d'Amy. Contrairement à aujourd'hui, où les enquêteurs disposent d'outils et de technologies sophistiqués pour résoudre rapidement les crimes, les rouages ​​de la justice ont lentement tourné il y a un siècle.

        Après le décès de Gilligan, huit autres résidents de l'Archer Home mourront en 1914. Sept autres mourront en 1915, et une autre demi-douzaine expirera en mai 1916 avant que les autorités n'interviennent enfin.

        Mais cela ne veut pas dire que les enquêteurs n'ont rien fait. Vers la fin de 1914, Zola Bennett, un enquêteur privé infiltré pour la police de l'État du Connecticut, a été envoyé vivre dans la maison Archer. Elle a rassemblé des preuves qui seraient utilisées pour arrêter et poursuivre Amy, finissant par en acquérir suffisamment pour commencer à exhumer les restes d'anciens résidents. Au printemps 1916, cinq des victimes d'Amy, dont son mari Michael Gilligan, étaient sorties de terre. Les autopsies ont déterminé que tous avaient été empoisonnés.

        Les autorités ont arrêté Amy à sa résidence sur Prospect Avenue le 8 mai 1916. Elle a été officiellement accusée de cinq meurtres par un grand jury de Hartford, et jugée en juin 1917. Après seulement quatre heures de délibération, le jury l'a déclarée coupable de meurtre en le premier degré et elle a été condamnée à être pendue.

        Inexplicablement, le gouverneur du Connecticut a accordé à Amy un sursis à exécution jusqu'à ce que son cas puisse être entendu par la Cour suprême des erreurs. Le premier procès a été rejeté pour un détail technique, et elle a reçu un deuxième procès, qui a été fixé pour 1919. Mais plutôt que d'aller devant le tribunal, son équipe de défense a plaidé pour meurtre au deuxième degré pour cause d'aliénation mentale, qui a conduit à la réclusion à perpétuité.

        Amy a été placée en détention provisoire à la prison d'État de Wethersfield et, en 1924, a été transférée au Connecticut Valley Hospital de Middletown, une institution d'État pour les aliénés criminels. Dans une tournure horrible, la femme qui aurait pu être responsable de l'empoisonnement de pas moins de 40 personnes a été autorisée à travailler dans la cafétéria de l'hôpital, servant de la nourriture à des détenus sans méfiance.

        Amy Archer-Gilligan est décédée paisiblement le 23 avril 1962, de causes naturelles, contrairement à toutes ses victimes.

        SOURCE : Connecticut Magazine DOT com

        " Ne discutez jamais avec un imbécile. Les spectateurs peuvent ne pas être en mesure de faire la différence. "


        Olympia, humilité et pâtes au poulet

        Vendredi, j'ai pris une demi-journée de vacances pour assister au spectacle Stitch and Craft à l'Olympia. J'y suis allé avec mon collègue. Nous sommes les deux seules femmes à travailler pour notre entreprise et nous sommes également toutes les deux tricoteuses. C'était une façon très agréable de passer l'après-midi.

        Il y avait beaucoup plus que du tricot et du fil au salon. Il y avait un travail de tapisserie incroyable, des points de croix incroyablement complexes et des boulons et des boulons de tissus. J'ai reçu mes sacs Black Sheep. (Tweed écossais Rowan épais en bourgogne et coton vert olive clair léger) C'était de la folie absolue sur leur stand : les gens étaient sur le point de plonger dans le gigantesque tas de fils ensachés et de jeter des sacs qu'ils ne voulaient pas à l'écart . Je reste généralement à l'écart des expériences de magasinage de type mêlée (hé, je m'excuse lorsque les gens tombent sur moi) mais c'était une bonne affaire sur la laine, et l'étoffe que j'ai trouvée était sur les extrémités extérieures de la pile, derrière un pilier.

        Je pensais que j'étais très bon et que je ne dépensais pas beaucoup en laine. Mais je ne m'étais fixé qu'une limite sur le montant que j'allais dépenser pour la laine. Je n'ai fixé aucune sorte de limites sur les rubans ou les boutons. Je suis content de ne pas l'avoir fait car j'ai trouvé les boutons parfaits pour le cardigan Arsenic et Old Lace. Et quelques rubans avec lesquels je vais faire des ras de cou (colliers).

        J'ai été extrêmement impressionné par la quantité d'artisanat qui était exposé. Il y avait une femme (et je devrai modifier cela quand je rentrerai à la maison pour insérer un lien vers son site Web) qui a fait de magnifiques photos de paysages en utilisant des bouts de tissu, de fil et de feutre.

        J'ai demandé à quelqu'un d'expliquer très patiemment ce qu'elle faisait sur une machine à tricoter au stand de la Machine Knitters Guild, et j'ai dû revoir mon budget de laine lorsque j'ai vu les squishies au stand de Debonnaire's.

        Quelque chose que ma collègue avait mentionné pendant que nous allions au magasin était à quel point la plupart des gens de son groupe de tricot étaient terre-à-terre, et à quel point aucune des personnes astucieuses qu'elle n'a jamais rencontrées n'était “up leurs propres culs”. Je pense que c'est tout à fait vrai cependant. Le fait est que, peu importe à quel point vous y êtes accompli, personne qui a passé des jours à faire quelque chose pour n'avoir qu'à le frotter complètement, le retricoter, puis le frotter à nouveau ne pourrait jamais être dans son propre cul. Nous apprenons à vivre avec l'humilité de ne jamais être près de la perfection.

        Mon mari a préparé un dîner presque parfait hier soir. (oui mesdames, il ne fait pas que cuisiner : il nettoie aussi. Pas de courrier haineux, s'il vous plaît).

        J'étais tellement impressionné, je vais poster la recette:

        Salade de pâtes au poulet Ron’s :

        2 tasses (cuites) de pâtes conchiglie (coquillage)

        2 poitrines de poulet sans peau, coupées en cubes

        1/2 sachet de Salade Epinards/Cresson/Roquette(roquette)

        1 tasse de vinaigrette française légère Kraft (oui, je sais comment c'est Sandra Dee, mais c'est en fait ce qui fait ce plat)

        Tout d'abord, mettez les pâtes à cuire. Pendant la cuisson, couper le poulet en cubes et émincer l'ail. Faites chauffer une grande poêle à frire ou un wok (le wok fonctionne mieux) à feu moyen-doux.

        En utilisant une petite quantité d'huile d'olive, faites cuire l'ail pendant environ 1 minute, puis ajoutez le poulet. Laissez cuire le poulet pendant quelques minutes, en le retournant fréquemment de tous les côtés.

        Ajouter 1/2 tasse de vinaigrette et si désiré, 1/4 tasse d'eau pour la diluer. Laisser mijoter (il continuera à cuire le poulet) pendant environ 5 minutes. La sauce va réduire pendant ce temps. Baisser le feu si la sauce a réduit mais que les pâtes ne sont pas cuites.

        Hachez grossièrement les épinards/cresson/roquette et retirez les tiges que vous pouvez pendant ce temps.

        Une fois les pâtes cuites, ajoutez l'autre 1/2 tasse de vinaigrette dans la poêle, ajoutez les pâtes et la pincée d'origan, et remuez pour enrober les pâtes et réchauffer la vinaigrette.

        Pour servir, placez le poulet et les pâtes dans une assiette, saupoudrez de salade sur le dessus, puis râpez le parmesan frais sur le tout.


        Anthrax, arsenic et vieille dentelle

        Le charbon est une infection causée par la bactérie Bacillus anthracis. Elle peut survenir sous quatre formes : cutanée, pulmonaire, intestinale et par injection. Les symptômes commencent entre un jour et plus de deux mois après que l'infection est contractée.

        La forme cutanée se présente sous la forme d'une cloque noire caractéristique. La forme par inhalation se manifeste par de la fièvre, des douleurs thoraciques et un essoufflement. La forme intestinale se manifeste par une diarrhée (pouvant contenir du sang), des douleurs abdominales, des nausées et des vomissements. La forme d'injection présente de la fièvre et un abcès au site d'injection du médicament.

        L'HISTOIRE OFFICIELLE

        Bacillus anthracis est une bactérie anaérobie facultative à Gram positif en forme de bâtonnet d'environ 1 sur 9 m. La bactérie repose normalement sous forme de spores dans le sol et peut survivre pendant des décennies dans cet état.

        Le charbon se propage par contact avec les spores de la bactérie. Les spores du charbon apparaissent souvent dans les produits animaux infectieux. Le contact se fait en respirant, en mangeant ou à travers une zone de peau éraflée. L'anthrax ne se propage généralement pas directement entre les personnes ou les animaux, en d'autres termes, il n'est pas contagieux.

        Bien qu'il s'agisse d'une maladie rare, la fièvre charbonneuse humaine, lorsqu'elle survient, est plus courante en Afrique et en Asie centrale et méridionale. L'infection à l'anthrax sur la peau est connue sous le nom de « maladie du porteur de masque ». Historiquement, l'anthrax par inhalation était appelé « maladie du trieur de laine » parce qu'il s'agissait d'un risque professionnel pour les personnes qui triaient la laine. Aujourd'hui, cette forme d'infection est extrêmement rare dans les pays avancés, car il ne reste presque plus d'animaux infectés. En 2008, un fabricant de tambours au Royaume-Uni qui travaillait avec des peaux d'animaux non traitées est décédé des suites d'une inhalation de charbon. 1

        Bien que rare aujourd'hui, la fièvre charbonneuse a posé au XIXe siècle un enjeu économique et animalier majeur en France et ailleurs. Les moutons étaient particulièrement vulnérables et des fonds nationaux ont été mis de côté pour enquêter sur la production d'un vaccin. Louis Pasteur a consacré plusieurs années à cette quête après que Robert Koch, son rival allemand, ait revendiqué la découverte de la cause Bacillus anthracis agent. Les efforts pour trouver un vaccin ont attiré non seulement Pasteur, mais d'autres scientifiques de son époque dans une course féroce pour la gloire et l'or.

        En 1881, Pasteur réalisa une expérience publique à Pouilly-le-Fort pour démontrer son concept de vaccination. Il a préparé deux groupes de vingt-cinq moutons, une chèvre et plusieurs bovins. Les animaux d'un groupe ont été injectés deux fois avec un vaccin contre le charbon préparé par Pasteur, à quinze jours d'intervalle, le groupe témoin n'a pas été vacciné. Trente jours après la première injection, les deux groupes ont reçu une injection d'une culture de bactéries vivantes du charbon. Tous les animaux du groupe non vacciné sont morts, tandis que tous les animaux du groupe vacciné ont survécu.

        Ce triomphe apparent, largement relayé dans la presse locale, nationale et internationale, fit de Pasteur un héros national et assura l'acceptation de la vaccination dans la pratique de la médecine.

        C'est en tout cas l'histoire officielle. Maintenant, examinons-le de plus près.

        PUBLIC VERSUS PRIVÉ

        Les triomphes publics de Pasteur sont différents lorsque l'on compare les articles de journaux élogieux du jour avec les cahiers privés de Pasteur, analysés par Gerald L. Geison dans son livre La science privée de Louis Pasteur. 2

        Pasteur a promu la théorie, largement contestée à l'époque, selon laquelle les microbes causaient la plupart, sinon toutes les maladies. La théorie des germes a permis aux scientifiques d'envisager une solution rapide à la maladie avec un vaccin contenant une forme affaiblie ou atténuée de la bactérie, similaire à l'idée alors répandue qu'un peu de poison pourrait vous immuniser contre une dose plus importante.

        La lecture de ces premières tentatives pour trouver un vaccin contre l'anthrax évoque des images de Monty Python et du Ministry of Silly Science. Certains scientifiques ont tenté une « atténuation » en soumettant le microbe à un poison, du bichromate de potassium ou de l'acide phénique, un désinfectant. Un autre scientifique a pensé qu'il pourrait créer un vaccin atténué en chauffant le sang d'animaux infectés et en l'injectant à des animaux non infectés. Certains préféraient faire bouillir les bactéries dans le bouillon de poulet, d'autres dans l'urine. Un collègue de Pasteur a tenté d'« affaiblir » les cultures de charbon en les exposant aux vapeurs d'essence. Pasteur a tenté de détruire la virulence du bacille de l'anthrax en le soumettant à « l'oxygène de l'air », la science parle de l'air – toutes ces théories poursuivies avec des gravitas à la John Cleese.

        Malheureusement pour ces héros potentiels, aucune des idées n'a très bien fonctionné. Par exemple, lorsque le rival de Pasteur, un vétérinaire nommé Toussaint, s'est concentré sur le sang chauffé, dont il a d'abord prétendu qu'il pouvait servir de vaccin efficace, il a découvert plus tard que les résultats étaient incohérents, tuant même des animaux de laboratoire. Il a commencé à ajouter de l'acide phénique, ce qui n'a pas non plus répondu aux attentes.

        Dans ses cahiers, Pasteur a exprimé sa frustration que ses propres expériences avec des lapins, des cobayes, des singes et des chiens aient donné des résultats aussi peu concluants. Le vaccin magique était insaisissable, et selon Geison, Pasteur avait "exceptionnellement peu de base expérimentale pour annoncer la" découverte "d'un vaccin contre l'anthrax en janvier 1880". 2 Pasteur a fait une annonce similaire en février 1881 et, en mars, il a rapporté des résultats positifs lors d'essais préliminaires sur des moutons. Comme le raconte Geison, « le ton audacieusement confiant des rapports publics de Pasteur a exagéré les résultats réels à ce jour de ses expériences avec le nouveau vaccin. En fait, les résultats de ses tests sont restés « décidément peu concluants ». 2

        Un autre problème rencontré par Pasteur était qu'en dépit de ses efforts, il était incapable de rendre les animaux malades en leur injectant le microbe qu'il associait à la maladie qu'il étudiait, comme le charbon ou la rage. Dans le cas de la fièvre charbonneuse, pour rendre des animaux sains malades et mourir, il devait leur injecter du « charbon virulent ». Pasteur a rendu les microbes « pathogènes » plus virulents par ce qu'il a appelé le « passage en série » de l'organisme à travers d'autres animaux. Dans le cas de l'anthrax, il a utilisé des cobayes, leur injectant le micro-organisme qu'il associait à l'anthrax, puis sacrifiant l'animal et injectant son sang ou ses tissus - éventuellement mélangés à des poisons tels que l'acide phénique ou le bichromate de potassium - dans un autre animal, ce processus a été répété à travers plusieurs cobayes. De cette façon, il est arrivé à ce qu'il a appelé « l'anthrax virulent ».

        Pour la rage, Pasteur a pu produire les symptômes de la maladie en injectant « de la matière cérébrale. . . extrait d'un chien enragé dans des conditions stériles [c'est-à-dire empoisonné], puis inoculé directement sur la surface du cerveau d'un chien en bonne santé à travers un trou percé dans son crâne. Ce traitement faisait parfois mousser et mourir les chiens à la bouche. 2

        Au milieu de ses frustrantes expériences sur l'anthrax, Pasteur fut incité par l'Académie de médecine à faire la célèbre démonstration de Pouilly-le-Fort. Avec son rival Toussaint (un simple vétérinaire, même pas un vrai scientifique !) au bout du cou, ses ennemis lui font signer le protocole d'une expérience qu'ils jugent impossible de réussir. Pasteur, au grand désarroi de ses collaborateurs, accepte « impulsivement » le défi de Pouilly-le-Fort et signe le 28 avril 1881 le protocole détaillé et exigeant des expériences.

        UNE EXPÉRIENCE TROMPÉE ?

        Geison fait grand cas du fait que Pasteur a délibérément trompé le public sur la nature du vaccin qu'il a utilisé à Pouilly-le-Fort, alors qu'il n'y avait aucune raison particulière de le faire. Les protocoles ne précisaient pas le type de vaccin que Pasteur inoculerait aux animaux. Pasteur was equally cagey earlier in his career about the details of how he made his vaccine for chicken cholera.

        The key point: unlike all his early experi­ments, the trials at Pouilly-le-Fort worked per­fectly! All the vaccinated sheep lived, and all the unvaccinated sheep died. A triumph!

        However one has the right to ask: did Pas­teur cheat? After all, the stakes were high—his whole career and the future of the germ theory were at stake. Pasteur’s notebooks indicate that he was sometimes dishonest, even unsavory. He was also extremely aggressive in defending his interests, having destroyed several opponents with manipulation and sharp rhetoric.

        The death of all the unvaccinated sheep is easy to explain. Pasteur used “virulent anthrax” in other words, he poisoned them. What about the vaccinated sheep—all of them—that lived? Did he inject them with “virulent anthrax” or merely anthrax, with which he had never suc­ceeded in killing any animals? As the French would say, “Il y avait quelque chose de louche. " Something fishy was going on.

        After the trial, requests for supplies of his anthrax vaccines flooded Pasteur’s laboratory. The laboratory soon acquired a monopoly on the manufac­ture of commercial anthrax vaccines, and Pasteur ag­gressively pursued foreign sales. Pasteur and his labo­ratory enjoyed a net annual profit of 130,000 francs from the sale of anthrax vaccines in the mid-1880s. But Pasteur and also his as­sistants remained surpris­ingly reluctant to disclose any details about the type of vaccine they used.

        Soon problems arose, furnishing another source of suspicion that Pasteur had cheated—the anthrax vaccine didn’t work. Dans Pasteur: Plagia­rist, Imposter!, author R.B. Pearson notes that Pasteur began to receive letters of complaint from towns in France and from as far away as Hungary, describing fields littered with dead sheep, vaccinated the day before.3 According to the Hungarian government, “the worst dis­eases, pneumonia, catarrhal fever, etc., have exclusively struck down the animals subjected to injection.” An 1882 trial carried out in Turin found the vaccination worthless. In southern Russia, anthrax vaccines killed 81 percent of the sheep that received them. 3

        ARSENIC POISONING

        Gradually, use of the anthrax vaccine faded. . . but here’s the mysterious thing: The occurrence of anthrax faded also. Today, it is a rare disease. So what was causing the death of so many animals, mostly sheep, during the nineteenth century, and why don’t sheep die of anthrax today?

        Let us consider sheep dip (a liquid prepa­ration for cleansing sheep of parasites). The world’s first sheep dip—invented and produced by George Wilson of Coldstream, Scotland in 1830—was based on arsenic powder. One of the most successful brands was Cooper’s Dip, developed in 1852 by the British veterinary surgeon and industrialist William Cooper. Cooper’s dip contained arsenic pow­der and sulfur. The powder required mixing with wa­ter, so naturally agricul­tural workers—let alone the sheep dipped in the arsenic solution—were sometimes poisoned.

        The symptoms of arse­nic poisoning are remark­ably similar to those of “anthrax,” including the appearance of black skin lesions. Like anthrax, arse­nic can poison through skin contact, through inhalation and through the gastroin­testinal tract. If an injection contains arsenic, it will cause a lesion at the site.

        Sheep dips today no longer contain arsenic, so anthrax has disappeared—except in develop­ing countries where it is still an ingredient in industrial processes like tanning—hence the 2008 death of the drum maker working with imported animal skins. 1

        The real mystery is why scientists of the day did not make the connection between anthrax and arsenic. After all, the French knew a thing or two about arsenic. Every physician and phar­macist stocked arsenic powder, and in Flaubert’s best-selling mid-century novel Madame Bovary, his heroine kills herself by swallowing a handful of arsenic. Flaubert graphically describes the black lesions that mar the beautiful Madame Bovary as she dies—every Frenchman knew what arsenic poisoning looked like. It seems that scientists, vets and physicians were so dazzled by the new germ theory that they could not connect poison with disease.

        Pasteur died in 1895 and immediately took his place as the premier saint of medicine. The press featured engravings that reeked of old lace, showing him as the object of adulation, his flasks and beakers placed on an altar, a grateful admirer kneeling before them. Science had become the new religion. A modern description calls Pasteur “the man who saved billions of lives.”

        But Pasteur did not radiate the satisfaction of having saved lives. He spent his last years enfeebled and sad-looking, his faults etched as deep lines of stress and worry around his eyes.

        NEW ANTHRAX SCARE

        Anthrax faded from public consciousness, and anthrax vaccines languished until the famous anthrax letters sent to well-known mem­bers of the media and two senators a couple of weeks after 9/11. At least twenty-two people became sick and five died. 4 Genetic testing (not isolation of the bacteria) indicated anthrax spores, but no one tested the powders for arsenic.

        The attacks revived interest in the anthrax vaccine. Rarely used for decades, the vaccine was dusted off for use in those considered to be in an “at-risk” category, such as members of the military. Soldiers get the vaccine in five consecutive doses, with a booster every year. 5

        Even according to conventional sources, all currently-used anthrax vaccines provoke reactions, such as rash, soreness and fever, and seri­ous adverse reactions occur in about 1 percent of recipients. 6 In 2004, a legal injunction challenging the vaccine’s safety and effectiveness halted mandatory anthrax vaccinations for members of the military, but after a 2005 FDA report claimed the vaccine was safe, 7 the Defense Department reinstated mandatory anthrax vaccinations for more than two hundred thousand troops and defense contractors. 8

        NATURE’S SOLUTION

        One last thought: Scientists have found that certain bacteria can “bioremediate” arsenic in the soil. 9 These arsenic-resistant or arsenic-accumulating bacteria “are widespread in the polluted soils and are valuable candidates for bioremediation of arsenic contami­nated ecosystems.” Nature always has a solution, and in the case of arsenic, the solution is certain ubiquitous soil bacteria. We need to entertain the possibility that the “hostile” anthrax bacteria, first isolated by Robert Koch, are actually a helpful remediation organism that appears on the scene (or in the body) whenever an animal or human encounters the poison called arsenic.

          .
      • Geison GL. The Private Science of Louis Pasteur. Prince-ton University Press, 1995, pages 167-170.
      • Pearson RB. Pasteur: Plagiarist, Imposter! The Germ Theory Exploded! Dr William von Peters, 2002.
      • Landers J. The anthrax letters that terrorized a na­tion are now decontaminated and on public view. Smithsonian Magazine, September 12, 2016. . .
      • Roos R. FDA seeks comments on controversial anthrax vaccine. CIDRAP, January 13, 2005.
      • Air Force Special Operations Command. Anthrax vaccine mandatory again. https://www.afsoc.af.mil/News/Article-Display/Article/163403/anthrax-vaccine-mandatory-again/.
      • Ghodsi H, Hoodaji M, Tahmourespour A, Gheisar MM. Investigation of bioremediation of arsenic by bacteria isolated from contaminated soil. African Journal of Microbiology Research. 20125(32):5889-5895.
      • This article appeared in Wise Traditions in Food, Farming and the Healing Arts, the quarterly journal of the Weston A. Price Foundation, Fall 2020

        About Sally Fallon Morell

        Sally Fallon Morell is the author of the best-selling cookbook Nourishing Traditions and founding president of the Weston A. Price Foundation. Visit her blog at nourishingtraditions.com


        The Rest of the Story

        Hugh Alcorn continued prosecuting criminals, 15,000 during his career, to be exact. Meanwhile, a playwright named Joseph Kesserling asked Alcorn to help him write a play about the Amy Archer-Gilligan murders. Alcorn gave him access to court documents.

        Kesselring had the good fortune to win the sponsorship of talented producers Howard Lindsay and Russel Crouse, according to Gregory William Mank in The Very Witching Time of Night: Dark Alleys of Classic Horror Cinema. Mank called the original version, titled Bodies in the Basement, a tasteless mess, ‘almost Springtime for Hitler-style awful’ and devoid of humor.

        Lindsay and Crouse quietly rewrote the play, turning Amy into two maiden aunts, giving Kesselring credit and renaming it Arsenic and Old Lace. They did, though, share royalties with Kesserling.

        The audience loved the black humor, with lines such as, “Insanity runs in my family. It practically gallops.” Or, “One of our gentlemen found time to say ‘How delicious!’ before he died.”

        It ran for 1,400 shows. Hugh Alcorn, of course, didn’t find it funny. He retired the next year, and died in 1955 at the age of 82.

        One son, Hugh Meade Alcorn, served as Republican leader of the Connecticut General Assembly in the 1940s and chairman of the Republican National Committee in the late 1950s. Another son, Howard Wells Alcorn, served as Chief Justice of the Connecticut Supreme Court. A third son, Robert Hayden Alcorn, wrote a number of books, including No Bugles for Spies and a history of Suffield, Conn.

        In 1944 Frank Capra turned the play into the film classic starring Cary Grant.


        Voir la vidéo: La Maison Du Docteur Edwardes 1945 FRENCH DVD (Décembre 2021).