Cuisson

Hommes de pain d'épice


Ingrédients de Gingerbread Man

Pour le test:

  1. 2 œufs
  2. Miel liquide (mélasse) 1 tasse
  3. Farine (blé, crêpe) 5 tasses
  4. Beurre (cuisson de la margarine) 1 tasse
  5. Sucre 1 tasse
  6. Cacao (café instantané) 1 table. une cuillère
  7. Sel 0,5 cuillère à café cuillères
  8. Bicarbonate de soude 3 thé cuillères
  9. Gingembre moulu 2 cuillère à café. cuillères
  10. Cannelle moulue 2 cuillère à café. cuillères
  11. Clou de girofle (poudre) 1 cuillère à café une cuillère

Pour le glaçage:

  1. Blanc d'oeuf 1 pc.
  2. Table de jus de citron 2. cuillères
  3. Sucre glace 250 g
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine
  • Partie 6-8

Inventaire:

Carton ou papier épais, Ciseaux, Film étirable, Réfrigérateur, Rouleau à pâtisserie, Vaisselle, Couteau, Casserole, Mixeur ou blender, Cuisinière, Four, Plaque à pâtisserie, Papier de cuisson, Seringue à confiserie

Cuisson des hommes en pain d'épice:

Étape 1: Préparez un modèle pour les hommes en pain d'épice.

Il sera plus pratique et plus facile de couper les gens de la pâte si vous avez déjà un modèle prêt. Ainsi, les petits hommes seront les mêmes et vous dépenserez beaucoup moins d'énergie. Le modèle est très simple à réaliser - nous avons découpé une petite figure d'homme dans une épaisse feuille de papier avec des ciseaux. Vous pouvez même imprimer la photo proposée et en faire un modèle. Mettez le modèle fini de côté et continuez.

Étape 2: Préparez la pâte pour les hommes en pain d'épice.

Il existe de nombreuses options pour préparer la pâte, mais l'option que j'ai proposée a déjà été testée et testée plus d'une fois. Dans une casserole profonde pour la pâte, mélanger le beurre, le sel, le soda et les épices - gingembre, clous de girofle et cannelle. Ajouter le sucre et le miel liquide et, au mélangeur, commencer à fouetter en une masse homogène. Le cacao ou le café doit être dissous avec 4 cuillères à soupe d'eau bouillante, laisser refroidir puis verser dans la future pâte, en ajoutant des œufs. Ajoutez 3 tasses de farine et continuez à fouetter. Ajoutez le reste de farine et commencez à pétrir la pâte avec vos mains. Essayez de ne pas pétrir la pâte pendant longtemps. Il devrait s'avérer assez dense, l'envelopper dans un film alimentaire et le mettre au réfrigérateur. Il est préférable de le nettoyer toute la nuit et de continuer la cuisson le matin, mais essayez de le maintenir pendant au moins 4-5 heures.

Étape 3: Former les hommes en pain d'épice ...

Lorsque la pâte est infusée, nous la sortons du réfrigérateur, retirons le film et le mettons sur la surface de roulement. Nous devons le rouler en une couche comme une pâte sablée ordinaire. Pour que la pâte ne colle pas à la table et au rouleau à pâtisserie, vous devez les saupoudrer un peu de farine. Cependant, essayez de minimiser l'ajout de farine en même temps afin de ne pas gâcher le goût des futurs cookies. Dans la pâte roulée à l'aide d'un gabarit, découpez les petits hommes, que nous mettons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Nous faisons cuire des biscuits au four à une température de 160 degrés pendant environ 13-15 minutes. Nous sortons les biscuits finis du four et les laissons sur la table pour qu'ils refroidissent.

Étape 4: Faites du glaçage et décorez les hommes en pain d'épice.

Pendant que les petits hommes refroidissent, nous pouvons facilement faire la cerise - nous séparons le blanc d'oeuf de l'oeuf et le battons avec un mélangeur dans une mousse forte. Ajoutez ensuite le sucre glace et continuez à fouetter. Lorsque vous obtenez une crème uniforme, versez le jus de citron et mélangez soigneusement. Le glaçage est prêt! À l'aide d'une seringue de confiserie, nous appliquons un vernis sur les petits hommes, en leur dessinant des visages, des vêtements avec des boutons et tout ce qui convient à votre imagination. Lorsque tous les petits hommes sont décorés, il est nécessaire de congeler le glaçage - vous pouvez sécher les biscuits au four, ou vous pouvez simplement le laisser à température ambiante pendant plusieurs heures, ou mieux toute la nuit.

Étape 5: Servez les hommes en pain d'épice.

Les hommes en pain d'épice peuvent croquer comme ça, ou peuvent être combinés avec du thé, du lait, du cacao ou du café. Faites plaisir aux enfants, surprenez les invités - c'est la solution parfaite pour un dessert sur la table du Nouvel An. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Vous pouvez changer certains ingrédients, tels que le beurre pour les légumes, le bicarbonate de soude pour la levure chimique. Mais l'ingrédient principal - le gingembre - doit être présent dans toute recette, c'est grâce à lui que ce cookie a un goût si populaire.

- - Au lieu d'un modèle de cookie, vous pouvez utiliser des emporte-pièces ordinaires.

- - Si vous n’avez pas de seringue de confiserie, vous pouvez la remplacer par un sac culinaire ordinaire - coupez un coin près d’un sac en plastique propre et essuyez le glaçage avec.

- - La glaçure colorée peut être obtenue en utilisant des colorants. Si les cookies s'avèrent être de grande taille, les boutons colorés peuvent être représentés à l'aide de m & m's.