Fruits de mer

Frites de crevettes


Ingrédients pour la cuisson des frites de crevettes.

  1. Crevette royale décortiquée 300 grammes
  2. Craquelins moulus 30 grammes
  3. Oeuf de poule 2 pièces
  4. Lait (toute teneur en matières grasses) 2 cuillères à soupe
  5. Farine de blé premium 2 cuillères à soupe
  6. Huile végétale 400 grammes
  7. Ketchup 300 grammes
  8. Citron 1 pièce
  9. Olives farcies 30 grammes
  10. Feuilles de salade 20 grammes
  11. Sel au goût au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeCuisine italienne

Inventaire:

Bols, cuillère, assiette, poêle, serviette en papier

Cuisson des frites de crevettes:

Étape 1: préparer le mélange pour tremper.

Dans un autre bol, bien mélanger le lait, les œufs et le sel. Dans le second, nous versons la farine, dans les craquelins du troisième sol.

Étape 2: préparez-vous à faire frire les crevettes.

Idéalement, ils devraient être déjà nettoyés. Sinon, vous devez le faire vous-même. Et maintenant, nous trempons chaque crevette dans le mélange d'œufs, puis dans la farine, à nouveau dans le mélange d'œufs et enfin dans la chapelure.

Étape 3: faites-les frire.

À ce moment, l'huile végétale devrait déjà être chauffée dans notre poêle. Lequel? Mieux, bien sûr, l'olive. Mais sinon, le légume ordinaire convient parfaitement. Trempez-y les crevettes et faites-les frire dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée. Vous avez terminé? Nous les retirons de la graisse profonde - et sur une serviette en papier. Laissez-le absorber l'excès de graisse.

Étape 4: servir à table.

Crevettes prêtes à déposer sur des feuilles de laitue et à décorer avec des tranches de citron et des olives. Mangez des crevettes avec du ketchup. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les crevettes de ce plat doivent être prises crues, réfrigérées. Leur goût est plus tendre.

- - Faites attention à la taille des crevettes. Il est écrit sur un pack. Le mieux adapté est 16/20. Plus les nombres sur le paquet sont grands, plus les crevettes sont petites.

- - Si vous avez des crevettes tigrées non pelées, au moins 60 pour cent iront aux déchets. Lorsque vous les nettoyez, vous devez faire une incision sur le dos des crevettes avec un couteau bien aiguisé, nettoyer le soi-disant «intestin sale et bien rincer afin que les ordures ne grincent pas sur vos dents».


Regardez la video: Crevettes Frites (Octobre 2021).