Salades

Salade de vitamines


Ingrédients de salade de vitamines

  1. Chou blanc 250-300 grammes
  2. 2 carottes
  3. Concombre 2 pcs.
  4. 5-6 feuilles de laitue
  5. Aneth verts quelques brindilles
  6. 1/3 cuillère à café de sel de table
  7. Huile d'olive (sinon, végétale) 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: chou, carotte, concombre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Planche à découper, couteau, grand bol, râpe, râpe à chou, réfrigérateur, assiettes de service

Faire une salade de vitamines:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

Les carottes doivent être pelées et soigneusement lavées. Retirer et jeter les feuilles supérieures de chou, démonter le chou en feuilles et rincer à l'eau courante froide. Rincer les concombres et les verts d'aneth (les verts sont meilleurs dans l'eau chaude pour conserver leur couleur saturée). Séparez la racine de céleri de la peau, lavez.

Étape 2: hachez les carottes et le chou et pressez le jus.

Les carottes doivent être râpées sur une râpe grossière (ou hachées très finement, mais mieux sur une râpe) et hacher finement le chou dans une râpe à chou. Placez ces ingrédients dans un grand bol, salez et n'oubliez pas avec vos mains de faire ressortir le jus.

Étape 3: Mélanger tous les ingrédients.

Concombres lavés et séchés coupés en cubes, ou pailles ou demi-cercles. Feuilles de laitue coupées longitudinalement en 2 parties. Hacher l'aneth gros ou déchirer en brindilles. La racine de céleri doit être râpée sur une râpe fine. Tous les ingrédients doivent être combinés et mélangés, salés et assaisonnés avec de l'huile d'olive ou de tournesol.

Étape 4: Servez la salade de vitamines.

Avant de servir la salade, elle doit être infusée au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures. Servir ce plat léger et aéré, mettre joliment 4 tranches de laitue dans les assiettes de service, déposer la salade de vitamines dessus. Ce sera un bon ajout à la viande bouillie ou mijotée, ainsi qu'à tout plat préparé à partir de pommes de terre. Mais cette salade peut être un plat indépendant pour le petit déjeuner ou le dîner. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La salade de vitamines n'est pas nécessaire pour cuisiner strictement selon la recette proposée: vous pouvez en ajouter ou en exclure des ingrédients. Par exemple, vous pouvez ajouter des noix ou des pignons de pin, des oignons ou de l'ail.

- - Les ingrédients de la salade de vitamines doivent être aussi diversifiés que possible, alors la probabilité d'obtenir plus de vitamines et de nutriments sera beaucoup plus élevée.

- - Si les légumes verts se sont un peu desséchés, ils peuvent être "ravivés" en les plongeant dans de l'eau diluée avec une cuillère à soupe de vinaigre.

- - La vitamine A contenue dans les carottes sera mieux absorbée si les carottes sont consommées avec de la graisse (de préférence de l'huile végétale).


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