Collations

Canapés au sprat et œuf


Ingrédients pour la cuisson de canapés de sprat et d'oeufs

  1. Pain (seigle) 300 gr.
  2. Sprat (mariné ou salé) 80-100 gr.
  3. Beurre 60 gr.
  4. Oeuf 1-2 pcs.
  5. Concombre 1 pc.
  6. Verts pour la décoration. goûter
  • Ingrédients principaux: hareng, oeufs, pain
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Poêle à frire, Planche à découper, Couteau de cuisine, Ouvre-porte, Plat de service, Brochettes ou parapluies (cure-dents) pour canapés

Canapés de cuisine avec sprats et œufs:

Étape 1: faites cuire les œufs.

Versez de l'eau froide dans la casserole et déposez les œufs. Nous mettons le feu et cuisons des œufs durs (environ 7-10 minutes). Une fois les œufs cuits, retirer la casserole du feu et placer les œufs sous l'eau courante. Ainsi, la coque sera retirée plus facilement.

Étape 2: Préparez le sprat.

Si vous avez acheté un sprat mariné en conserve, ouvrez-le d'abord avec un ouvre-porte et égouttez la marinade. Si vous avez acheté un sprat au poids, procédez immédiatement au nettoyage. Tout d'abord, nous déchirons les têtes des sprats et les nettoyons de l'intérieur et des crêtes.

Étape 3: faites cuire les canapés avec des sprats et des œufs.

Pendant que les œufs bouillent, nous pouvons commencer à faire du pain. Couper le pain de seigle en carrés (ou cercles) d'environ 0,5 cm d'épaisseur.Nous mettons la poêle sur le feu pour chauffer, après y avoir mis des morceaux de beurre (nous n'utilisons pas tout le beurre, mais la moitié). Nous étalons le pain dans la poêle et le faisons frire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois les croûtons prêts, retirez-les et graissez avec le beurre restant. Nous prenons une planche à découper et coupons le concombre en cercles, pas très fins, mais pas très épais. Les œufs sont pelés et coupés en cercles. Tout d'abord, mettez les cercles de concombre sur les croûtons avec du beurre, puis les cercles d'oeufs. Nous transformons le filet de sprat en rouleau et le mettons sur l'œuf.

Étape 4: Servir les canapés avec des sprats et des œufs.

On perce les canapés avec une brochette ou un parapluie, on décore avec un brin d'aneth ou de persil ... Il est préférable de servir des canapés avec des pommes de terre sautées ou des frites. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Les croûtons peuvent être frits dans une poêle sèche, si vous ne voulez pas qu'ils soient très gras.

- - Si vous rencontrez un sprat très salé, il peut être légèrement lavé à l'eau courante.

- - Le pain peut être utilisé non seulement de seigle, mais aussi en sandwich, ou à votre discrétion.