Autre

Tarte Frito


Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajouter le boeuf haché. Défaire en petits morceaux et faire dorer la viande. Assaisonner généreusement de sel. Retirer la viande de la poêle et réserver.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les oignons dans la même sauteuse et cuire l'oignon pendant 5 à 10 minutes à feu moyen. Une fois que les oignons sont ramollis et légèrement dorés, ajoutez le jalapeño, le cumin et l'ail et laissez cuire encore cinq minutes. Ajoutez ensuite la poudre de chili et la viande dorée et faites cuire pendant environ 2 à 5 minutes (jusqu'à ce que tout ait pris cette couleur rougeâtre).

Ajouter la tomate et vérifier l'assaisonnement. Laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Ouvrez les sacs de Fritos. Dans chaque sac, sur les croustilles, ajouter du chili, du pico de gallo ou de la salsa et garnir de fromage cheddar fraîchement râpé. Prendre plaisir! (De préférence avec une cuillère!)


Recette de casserole de tarte frite

La casserole de tarte Frito est un plaisir coupable, je ne mentirai pas. Chez nous, nous essayons de manger sainement la plupart du temps.

Grattez ça. C'est moi qui essaie (et échoue) de manger sainement, Leigh le fait très bien. Je suis le pécheur du couple.

Cette cocotte ne remportera aucun prix de perte de poids, mais elle satisfera votre envie de croustillant, de fromage et de gras que vous pourriez avoir.

Ce qui est génial avec cette recette, c'est qu'elle est bon marché, qu'elle est délicieuse et qu'elle nourrira une foule.

Donc, si vous cherchez quelque chose d'un peu plus doux pour la taille, recherchez nos recettes pour « sain ». Vous voulez vous faire plaisir un peu … ! Continuez à lire !


Comment faire une tarte frite

  1. Commencez par faire dorer le bœuf haché et les oignons ensemble.
  2. Mélanger l'assaisonnement à tacos. Sautez l'étape d'ajout d'eau, mélangez simplement l'assaisonnement jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée.
  3. Verser le maïs, les tomates et les haricots pour tout mélanger
  4. Verser environ 3/4 sac de Fritos dans le fond d'un plat à gratin, garnir du mélange de viande
  5. Saupoudrez beaucoup de fromage! J'aime utiliser environ 1 1/2 tasse pour tout enrober uniformément. Vous pouvez aller plus léger ou plus lourd, c'est à vous de décider.
  6. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu !

Les fritos sont peut-être ma puce préférée de tous les temps, il n'est donc pas surprenant que je sois fan de cette tarte Frito. J'aime réserver environ 1/4 du sac de croustilles pour garnir chaque portion lorsque vous le servez. Vous pouvez également garnir de vos garnitures à tacos préférées. Je prendrai à peu près n'importe quelle excuse pour utiliser des Fritos comme Chicken Enchilada Chili.

La crème sure est ma préférée, mais la laitue, les olives noires, l'avocat et les tomates constituent également un excellent choix. Nous sommes un grand fan de tout ce qui a des saveurs mexicaines, il n'est donc pas surprenant que ce soit un succès chez nous. Les pommes de terre à la poêle mexicaines sont au menu au moins une fois par mois !


  • 4 tasses de croustilles de maïs Fritos
  • 2 1/2 tasses de chili con carne
  • 1/2 tasse d'oignon haché
  • 2 tasses de fromage cheddar râpé
  • 1/4 tasse de tranches de jalapeño, facultatif

Mettez les chips de maïs Fritos au fond d'un petit plat allant au four, répartissez le chili uniformément sur le dessus. Saupoudrer d'oignons, de cheddar et de jalapeños si désiré.

Cuire au four à 350oF pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Utilisez une spatule pour transférer les portions dans une assiette ou un bol.

Variantes

Tarte Frito Originale : Ouvrez un sac de 1,75 once de croustilles de maïs Fritos. Dans le sac, versez 1/2 tasse de chili, 1/4 tasse de cheddar râpé, 1 cuillère à soupe d'oignon haché et quelques tranches de jalapeño. Mangez-le hors du sac.

Style de tacos : Garnir chaque portion de 1/2 tasse de laitue iceberg râpée et de 1/4 tasse de tomates hachées.

Nouvelle tarte frite mexicaine : Remplacez le chili con carne par du Chili Colorado con Puerco et garnissez chaque portion d'une cuillerée de crème sure et d'oignons verts hachés.


COMMENT FAIRE FRITO PIE CHILI

  1. Faire dorer le boeuf.
  2. Ajouter les ingrédients du chili et laisser mijoter.
  3. Ajouter la fécule de maïs et laisser mijoter 10-15 minutes de plus.
  4. Servir le chili sur les fritos et garnir de cheddar.

BRUNER LE BOEUF

Faire revenir le bœuf haché à feu moyen-élevé, en le séparant avec une cuillère en bois ou un ustensile. Une fois qu'il est cuit, retirez-le du feu et retirez l'excédent de graisse à la cuillère.

AJOUTER LES INGRÉDIENTS DE CHILI RESTANTS

Remettre sur le feu et incorporer les épices chili, les tomates en conserve, le bouillon de bœuf et la pâte de tomate. Porter le mélange à ébullition.

EPAISSER ET MIROIR

Préparez une bouillie de fécule de maïs en mélangeant de la fécule de maïs et de l'eau. La fécule de maïs aidera à épaissir le piment. Ajouter la bouillie dans la casserole, remuer et laisser mijoter 10-15 minutes de plus.

ASSEMBLER LA TARTE FRITO

Enfin, ajoutez une généreuse poignée de Fritos dans un bol, versez sur une cuillerée de chili et recouvrez de fromage râpé et des autres garnitures souhaitées !


Recette de casserole de tarte frite

La tarte Frito est traditionnellement servie dans de petits sacs de Fritos individuels avec du chili, du fromage et d'autres garnitures ajoutées. Il y a beaucoup de controverse sur son origine, mais personnellement, je suis tenté de croire que la version originale (non Frito) originaire du Mexique (où il est connu sous le nom de "tostilocos" – crazy chips) et a ensuite été adapté au Texas pour inclure Fritos par l'inventeur de la mère de Frito.

La Frito Corporation a été l'un des premiers investisseurs à Disneyland et ils ont présenté leur Frito Pie au reste de l'Amérique en l'incluant au menu de la Casa de Fritos. (Vous pouvez voir des images vraiment amusantes de l'emplacement d'origine ici.) Depuis lors, il est devenu un incontournable dans tout, des hayons aux jeux de la Petite Ligue, et a même été réinventé dans les restaurants.

La casserole Frito Pie est une façon amusante et facile de prendre ce plat préféré de l'enfance et de le préparer pour un repas. Bien que je sois tout à fait pour le plaisir de la version "tacos ambulants", j'ai tendance à la garder pour le camping et à préférer cette "cuisson à tacos" lorsque nous sommes à la maison.

Cette casserole de tarte Frito comprend une couche de base de chips Frito croustillantes et salées surmontées d'un chili maison rapide et copieux épicé avec des assaisonnements cajun et tacos, et complétée par une couche de fromage fondu mélangé à encore plus de Fritos.

Tout le monde prépare son Frito Pie un peu différemment. J'utilise une sauce enchilada pour le chili et j'incorpore des légumes inspirés des tacos (maïs, haricots et tomates). N'hésitez pas à faire des échanges ou des ajouts comme bon vous semble.

Variations de la tarte frite :

  • Vous pouvez servir vos Frito Pies de manière «traditionnelle» en cuisant le chili, puis en le servant avec des mini-sacs individuels de Fritos pour que chacun puisse ramasser du chili et saupoudrer de fromage dans ses sacs.
  • Vous pouvez préparer ce plat complètement sur la cuisinière en ajoutant simplement du fromage râpé et des frites sur le dessus de votre poêle une fois que vous avez terminé de préparer le chili. Laissez le fromage fondre complètement avant de servir.
  • Incorporer 4 oz de fromage à la crème au chili pour une touche
  • Échangez les Fritos contre une autre chips ou tortilla préférée

Peut-on congeler Frito Pie Casserole? Frito Pie Casserole est un excellent repas à préparer à l'avance. Vous pouvez simplement congeler le chili (jusqu'à trois mois), puis décongeler, assembler et cuire votre casserole Frito Pie comme indiqué, ou vous pouvez superposer le chili et le fromage dans une casserole avant de couvrir et de congeler. Laisser décongeler complètement avant de garnir de Fritos, puis de procéder à la cuisson comme indiqué.

Quels plats d'accompagnement vont avec Frito Pie?

  • Riz ou riz au chou-fleur
  • Guacamole ou avocats tranchés
  • Garnitures à tacos (crème sure, laitue, jalapenos marinés, olives noires tranchées, salsa, pico de galo, etc.)
  • Haricots frits
  • X
  • X
  • X

Regardez notre vidéo de recette rapide pour voir comment faire votre propre tarte au chili frito, puis n'oubliez pas de faire défiler vers le bas pour récupérer votre carte de recette imprimable gratuite :

Ingrédients de la casserole Frito Pie

  • Du bœuf
  • Huile d'olive
  • Petit oignon, en dés
  • Gousses d'ail, écrasé et tranché
  • Assaisonnement pour tacos <– prenez notre recette d'assaisonnement pour tacos maison ici
  • Assaisonnement cajun <– prenez notre recette d'assaisonnement cajun maison ici
  • Sauce Enchilada Rouge
  • Maïs
  • Haricots noirs
  • Tomates en dés <– peut utiliser des tomates Rotel pour plus de saveur
  • Fritos
  • Fromage rapé

Faites défiler jusqu'à la fiche de recette imprimable pour les mesures complètes.

Astuce : pour une recette plus saine, vous pouvez réduire la quantité de Fritos utilisée et doubler la quantité de légumes demandée.

Outils de cuisine que vous pourriez trouver utiles

  • Tasses et cuillères à mesurer
  • Couteau de cuisine tranchant
  • Planche à découper <– J'adore ces plats en pyrex avec des couvercles ajustés pour un transport facile aux fêtes ou au stockage des restes <– J'aime la polyvalence d'une bonne poêle en fonte– vous pouvez tout faire, des œufs au dessert passer facilement de la cuisinière au four. Celui-ci est pré-assaisonné et idéal pour un chauffage uniforme
  • Nettoyer le bol
  • Cuillère ou spatule en bois <– J'aime ces spatules parce qu'elles sont une pièce solide et n'ont pas de têtes amovibles pour que les bactéries soient piégées en dessous. De plus, ils sont résistants à la chaleur et ont une garantie à vie.
  • Râpe à fromage

Comment faire une casserole de tarte frite

Faire revenir le boeuf haché dans une poêle à feu moyen.

Mettre le bœuf haché dans un bol propre et ajouter l'huile d'olive dans la poêle.

Une fois l'huile chaude, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire une minute avant de remettre le bœuf haché dans la poêle.

Ajouter l'assaisonnement dans la poêle, ainsi que la sauce enchilada, le maïs, les haricots noirs et les tomates en dés. Cuire 2-3 minutes.

Pendant ce temps, étalez la moitié du sac de Fritos au fond d'un plat à gratin de 9"x13".

Garnir de 1 tasse de fromage râpé.

Verser le mélange dans la poêle sur la couche de fromage, puis garnir du reste des Fritos et du fromage râpé.

Cuire au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Épinglez cette Casserole de tarte Frito amusante pour un repas que toute la famille adorera :

Prenez votre carte de recette imprimable gratuite pour notre recette Frito Pie Casserole :


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Comment faire une recette de tarte frite

Étaler une couche de Fritos dans un plat allant au four, en couvrant le fond. Versez votre viande chili ou taco, couvrez de fromage râpé et faites griller à la perfection ! Servir dans un « frito boat » ou des bols individuels après avoir garni d'oignons hachés, d'une cuillerée de crème sure, de jalapenos tranchés et d'avocat ou de guacamole. Miam!


Préparation

Pour la poitrine et le chili aux haricots noirs :

À feu moyen, faites chauffer une grande casserole épaisse (comme un faitout). Ajouter le bacon et cuire jusqu'à ce qu'il soit rendu et croustillant. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit aromatique. Ajouter l'oignon blanc et cuire jusqu'à tendreté.

Ajouter à la casserole tous les ingrédients restants sauf les haricots noirs et la poitrine et cuire pendant 20-30 minutes pour développer les saveurs.

Ajouter enfin la poitrine de bœuf coupée en dés et les haricots noirs et laisser mijoter 15 minutes pour marier les saveurs. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Pour la tarte Frito :

Prenez les sachets individuels de Fritos et croquez doucement le contenu. Ouvrez le côté du sac et remplissez-le de 3/4 tasse de chili, 1 cuillère à soupe de crème sure, des jalapeños tranchés et du mélange de fromage mexicain. Garnir de coriandre fraîche et servir.


Tarte Frito

Les croustilles de maïs croquantes chargées de chili et de vos fixins préférés sont idéales pour les jours de match. Garnir d'oignons marinés colorés, de jalape & ntildeos, de coriandre et de fromage cotija salé pour ajouter de la luminosité.

huile d'olive ou beurre non salé

épaule de porc désossée, coupée en morceaux de 2 pouces

mandrin de bœuf, coupé en morceaux de 2 pouces

Le zeste de 2 citrons verts plus 1/2 tasse de jus de citron vert (d'environ 3 gros citrons verts)

28 onces de tomates concassées

Fritos, oignons rouges marinés, jalape & ntildeos marinés, coriandre hachée grossièrement, cotija émietté, quartiers de lime, cheddar fort râpé, oignons verts émincés, oignon haché finement, crème sure, avocat en dés

  1. Chauffer l'huile dans un grand faitout à feu moyen-vif. Assaisonner généreusement la viande de sel. Par lots, dorer la moitié de la viande de tous les côtés, 8 minutes. Transférer dans un bol et baisser le feu à moyen.
  2. Ajouter les oignons, l'ail et le jalapeño et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, de 3 à 5 minutes. Incorporer le jus d'orange, le zeste et le jus de lime, les tomates, la poudre de chili, le cumin, l'origan et la viande et laisser mijoter, partiellement couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la viande soit tendre et se désagrège, 3 à 3 & frac12 heures. (si le chili devient trop épais, ajoutez un peu d'eau pour le diluer et continuez à mijoter).
  3. Verser sur les Fritos et garnir comme vous le souhaitez.

PAR PORTION (CHILI UNIQUEMENT) : 365 calories, 15 g de lipides (4,5 g saturés), 44 g de protéines, 590 mg de sodium, 15 g de glucides, 3 g de fibres


Un dîner rapide et facile que la famille ADORERA!

Il faisait assez chaud dehors, et en plus des grillades, je m'en suis tenu à des repas rapides et faciles. Vous savez, le genre de repas qui prend moins de 45 minutes. Quoi qu'il en soit, je ne pouvais pas décider quoi faire l'autre jour, alors j'ai demandé à mon mari, et il m'a suggéré de faire une tarte au chili et au fromage frit.


Qu'est-ce que la tarte Frito au fromage chili, demandez-vous? Chili Cheese Frito Pie est composé de délicieuses croustilles Frito Lay croustillantes recouvertes de chili fait maison (enfin, ma recette contient du chili fait maison. Certaines personnes ont utilisé du chili en conserve), puis garnies de fromage cheddar râpé.

Je dois admettre que lorsque mon mari me l'a dit pour la première fois, j'ai pensé que cela sonnait étrange. Eh bien, ce n'est peut-être pas étrange, mais ce n'était tout simplement pas quelque chose auquel j'étais habitué aussi. Après l'avoir eu pour la première fois, j'étais accro ! C'était le coup de foudre ! Le croquant des Frito Lay Chips, le chili à la viande parfaitement assaisonné et les charges de fromage fondu & #8230 C'était incroyable.

À vrai dire, le secret de ce plat est TOUT dans le chili ! Alors laissez-moi décomposer le jeu de chili.

Le chili que je prépare pour ma tarte Frito au fromage au chili est vraiment simple à préparer, mais ne le tordez pas - C'EST HORS DE LA CHAÎNE.

J'utilise du bœuf haché ordinaire 70/30 et je l'ai assaisonné avec du sel d'assaisonnement (assaisonnement sans sel), de l'ail, du poivre noir, du cumin et de la poudre de chili. DES CHOSES SIMPLES N'EST-CE PAS ?! J'ajoute ensuite les tomates concassées, les oignons, la coriandre, la sauce tomate et l'eau, et laisse le tout mijoter pendant environ 20 minutes.

Personnellement, je ne me soucie pas des haricots dans ce chili, MAIS vous pouvez certainement ajouter des haricots à votre chili si vous le souhaitez.


Voir la vidéo: Σπιτικές πίτες για σουβλάκι. Master Class by chef Panos Ioannidis (Novembre 2021).