Les desserts

Chocolat viennois


Ingrédients pour le chocolat viennois

  1. chocolat (lait) 50 gr.
  2. sucre 25 gr.
  3. jaune d'oeuf 1 pc.
  4. lait (toute teneur en matières grasses) 120 gr.
  5. à soupe de crème fouettée 1 c. l
  • Ingrédients principauxCacao et chocolat
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du mondeCuisine autrichienne

Inventaire:

casserole, mélangeur, bol

Faire du chocolat viennois:

Étape 1: faites cuire le chocolat.

Versez le chocolat dans la poêle, remplissez-le de lait, ajoutez le sucre et un demi-verre d'eau. Placez le pot sur un feu lent. Remuez constamment. Attendez que la masse de chocolat devienne homogène. Retirez la casserole du feu.

Étape 2: réfrigérer le chocolat.

Versez de l'eau froide dans l'évier et bouchez le trou de vidange. Placez une casserole de chocolat dans l'évier. Laissez la boisson au chocolat refroidir. Versez ensuite le jaune d'oeuf dans la poêle. Mélangez. Retirez la casserole de l'évier et placez-la sur un petit feu. Porter à ébullition et éteindre le feu. Refroidissez à nouveau la boisson.

Étape 3: Battez la mousse.

Battre la masse de chocolat obtenue avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante apparaisse. La boisson est prête! Servir frais, garnir de crème fouettée. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Ajoutez vos épices préférées au chocolat fini: cannelle, poivre ou vanille.

- - Vous pouvez diversifier le goût du chocolat viennois en y ajoutant de la crème glacée ou - des fruits et des baies, écrasés dans un mélangeur.

- - Servez la boisson à table dans de beaux verres.


Regardez la video: LA VRAIE RECETTE DU CHOCOLAT VIENNOIS (Octobre 2021).