Cuisson

Sochni


Ingrédients pour faire du juic

Pour le test:

  1. Farine 3 tasses
  2. Oeufs 2 jaunes
  3. Beurre 100-150 grammes
  4. 7-8 cuillères à soupe de crème sure
  5. Vanilline 10 grammes
  6. Poudre à pâte 10 grammes
  7. Sucre ½ tasse

Pour le remplissage:

  1. Fromage cottage (sec) 450-500 grammes
  2. Semoule 2 cuillères à soupe
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. Farine 1 cuillère à soupe
  5. Oeufs 2 Écureuil
  6. Vanilline 1 sachet
  7. Crème sure 2 cuillères à soupe

Pour la lubrification avant cuisson:

  1. Oeuf 1 pc.
  • Les principaux ingrédients du fromage cottage, de la farine
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Séparateur d'oeufs, Casserole, Grand bol, Petit bol, Mélangeur ou fouet, Cuillère à soupe, Verre, Coupe pour pâte, Brosse, Grande planche de bois, Rouleau à pâtisserie, Plaque à pâtisserie, Papier de cuisson 1-2 feuilles, Cuisinière, Four , Plat de service

Cuisine plus juteuse:

Étape 1: ramollissez le beurre et divisez les œufs en protéines et jaunes.

Les œufs doivent être lavés, puis délicatement cassés et séparés par un séparateur en protéines et jaunes. Couper le beurre en morceaux et le placer dans une casserole, le mettre au feu et le faire fondre (assurez-vous que le beurre ne brûle pas).

Étape 2: Pétrir la pâte.

Le sucre doit être combiné avec du beurre mou et de la mouture. Ensuite, mettez-y 2 jaunes, 7 à 8 cuillères à soupe de crème sure, de vanille et de levure chimique. Bien mélanger tout cela en versant progressivement la farine. La pâte doit être transférée sur une planche en bois (ou en plastique) saupoudrée de farine, pétrir jusqu'à ce qu'une pâte molle presque sèche se forme.

Étape 3: faites le remplissage.

Mettez le fromage cottage dans un autre bol, écrasez un peu avec une cuillère, versez le sucre, la semoule, une cuillère à soupe de farine, et mettez également 2 blancs d'oeufs, de la vanilline et 1 cuillère à soupe de crème sure. Tout cela est bien mélangé avec un fouet ou un mélangeur.

Étape 4: Formation de Sotchi.

La pâte doit être coupée en 4 à 5 parties égales, chacune déroulée avec un rouleau à pâtisserie très fin (0,5 cm) sur une large planche en bois ou en plastique, saupoudrée de farine au préalable. Coupez les cercles de la pâte avec une pâte bien aiguisée ou un verre. Dans chaque cercle, vous devez mettre 1 cuillère à soupe de la garniture et plier les cercles en deux. Les bords sont plus juteux et n'ont pas besoin d'être recouverts.

Étape 5: Faites cuire les jus.

L'œuf restant doit être lavé, cassé dans un bol et battu avec un fouet. Cuire les biscuits en lots, en les étalant en une seule couche en rangées sur une plaque à pâtisserie, qui doit être recouverte de papier sulfurisé. Nous lubrifions chaque solen avec un œuf battu avec une brosse. Placer la plaque à pâtisserie dans le four (elle doit être chauffée à 200 - 220 degrés) pendant 15 à 20 minutes.

Étape 6: Servez les jus.

Sotchi est généralement servi chaud (pas chaud, car la pâte chaude n'est pas très bonne pour l'estomac). Sochni peut être placé dans une grande assiette ou un panier profond ou plat. Vous pouvez également placer immédiatement plusieurs pièces sur des assiettes de service. Sotchi est arrosée de lait chaud ou froid, de kéfir, de thé. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Avant de pétrir la pâte, n'oubliez pas de tamiser la farine, car cela donnera de l'aération et de la douceur à la future cuisson.

- "" Vous ne gâcherez pas la bouillie avec du beurre "- cette expression s'applique également à une cuisson plus juteuse, car plus vous utilisez de beurre (dans des limites raisonnables), plus les pâtisseries seront friables.

- - Après la cuisson, vous pouvez saupoudrer les jus de sucre glace ou verser la confiture.


Regardez la video: ਸਚਣ. Punjabi Full Movie. Gugu Gill & Aman Nori. Punjabi Full Movie. HD (Octobre 2021).