Cuisson

Tandoor nan


Ingrédients pour la préparation de Tandoor Nan

  1. Farine (blé) 500 gr.
  2. Levure - 4 cuillères à soupe au goût
  3. Eau (chaude) 170 ml
  4. Lait 170 ml
  5. Huile végétale - 2 cuillères à soupe au goût
  6. Sésame léger 20 gr. (pour la décoration)
  7. Oeuf 1 pc.
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Pâte à levure
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Plaque de cuisson, bol, rouleau à pâtisserie, fourchette, assiette de service

Préparation de tandyr nana:

Étape 1: faites cuire la pâte.

La farine doit être tamisée avec le sel et la levure dans un bol. Versez ensuite délicatement de l'eau, du lait et de l'huile végétale dans un bol avec de la farine et de la levure, et pétrissez une pâte homogène. La pâte doit être battue avec un rouleau à pâtisserie pendant cinq minutes afin de la rendre plus élastique. Saupoudrez la pâte de farine et placez-la dans un endroit chaud pour approcher (environ 1 heure).

Étape 2: Cuisson du Tandoor Nan.

Après la levée de la pâte, ajoutez 2 cuillères à soupe supplémentaires d'huile végétale et pétrissez ainsi la pâte. À partir de ce test, nous formons deux koloboks et les remettons dans un endroit chaud pour que maintenant les koloboks se lèvent. À ce moment, vous pouvez régler pour préchauffer le four. Après la montée des koloboks, nous en formons de petites boules, les pressons avec votre paume pour obtenir un gâteau de 2-3 cm d'épaisseur. Appuyez ensuite à nouveau légèrement, mais déjà au centre du chignon, pour obtenir une petite dépression, où vous devrez ensuite faire quelques crevaisons avec une fourchette. Ensuite, saupoudrez les gâteaux de graines de sésame. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les petits pains avec un œuf. Mettre les gâteaux finis dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 20-30 minutes.

Étape 3: Servez le nan tandoor.

Gâteaux prêts à l'emploi à tartiner sur la face avant avec un œuf dilué dans du lait - pour obtenir une brillance agréable. Typiquement, le tandoor-nan est servi pour le thé, mais aussi pour divers plats (pilaf, kebab ou shurpe, etc.). Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Le tandoor-nan peut être cuit avec une garniture (par exemple, avec des oignons). Pour ce faire, l'oignon coupé en fines rondelles est disposé sur une feuille de pâte, tordu en rouleau, puis le rouleau est enveloppé dans un escargot serré, au milieu nous pressons la pâte avec un poing, faisons des trous avec une fourchette, graissons l'œuf et dans le four.

- - Pour éviter que les gâteaux ne collent à la plaque à pâtisserie, vous pouvez soit la graisser légèrement avec de l'huile végétale, soit la recouvrir de papier sulfurisé.

- - Si vous n'avez pas de lait à la maison, ça va, vous pouvez pétrir la pâte sans. Pour ce faire, il suffit de diluer la levure dans de l'eau tiède et de la verser délicatement dans la farine.


Regardez la video: Indian Garlic Bread Making Naan Bread in Tandoor Oven印度烤饼 (Octobre 2021).