Autre

Tater Tots de patates douces


Préchauffer le four à 415 degrés.

Piquer la patate douce plusieurs fois avec une fourchette, l'envelopper dans du papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. (Vous pouvez le faire à l'avance et conserver la pomme de terre au réfrigérateur.) Coupez la pomme de terre en deux et retirez l'intérieur ou retirez toute la peau de la pomme de terre.

Mettez la patate douce épluchée dans un bol et écrasez-la bien. Saupoudrer environ 1 cuillère à café de farine dans les pommes de terre pour les rendre un peu plus fermes.*

Dans 3 bols séparés, placez le reste de la farine, l'œuf (fouettez-le un peu), et les craquelins écrasés. Rouler les patates douces en petites boules et rouler une à une dans la farine, puis l'œuf, puis les miettes de craquelins. Façonnez avec vos doigts, tapissez une plaque à biscuits de papier parchemin et placez-la sur la plaque à biscuits. Enduire d'enduit à cuisson. Faites cuire les tots pendant 15 minutes, retournez-les et faites cuire pendant 3 à 5 minutes de plus.


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à café d'huile végétale, ou au besoin
  • 1 (15,25 onces) boîte de maïs à grains entiers, égoutté
  • 1 boîte (4,5 onces) de champignons tranchés, égouttés
  • 1 tasse de poivron vert en dés
  • ½ tasse de salsa douce
  • ½ grosse tomate, coupée en dés
  • 3 cuillères à soupe de sauce au fromage nacho doux
  • 1 livre de boeuf haché
  • ¼ tasse de sauce taco douce
  • 1 paquet (16 onces) de pépites de pommes de terre surgelées (telles que Tater Tots®)
  • 1 tasse de mélange de fromages mexicains râpés

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C). Beurrer un plat à gratin de 9 x 13 pouces.

Mélanger le maïs, les champignons, le poivron vert, la salsa, la tomate et la sauce au fromage nacho dans un bol. Étaler le mélange au fond du plat préparé. Mélanger le bœuf haché et la sauce à tacos dans un bol séparé, ajouter au mélange de maïs dans le plat et mélanger. Disposer les choux de pommes de terre sur le dessus de la cocotte. Garnir du mélange de fromages mexicains râpés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose, environ 25 minutes.

Placer la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffer le gril du four. Faire griller la casserole jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 5 minutes.


Résumé de la recette

  • 2 patates douces, pelées
  • ½ cuillère à café d'assaisonnement cajun
  • aérosol de cuisson à l'huile d'olive
  • sel de mer au goût

Porter une casserole d'eau à ébullition et ajouter les patates douces. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être percées avec une fourchette mais soient encore fermes, environ 15 minutes. Ne pas trop bouillir, ou ils seront salissants à râper. Égoutter et laisser refroidir.

Râper les patates douces dans un bol à l'aide d'une râpe. Incorporer soigneusement l'assaisonnement cajun. Façonner le mélange en cylindres en forme de tot.

Vaporisez le panier de la friteuse avec un spray d'huile d'olive. Placez les tout-petits dans le panier sur une seule rangée sans se toucher ni toucher les côtés du panier. Vaporiser les tout-petits d'huile d'olive en spray et saupoudrer de sel marin.

Chauffer la friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C) et cuire les tout-petits pendant 8 minutes. Tournez, vaporisez plus d'huile d'olive et saupoudrez de sel marin. Cuire encore 8 minutes.


Préparation

Étape 1

Chauffer un gaufrier ordinaire ou belge et badigeonner généreusement d'huile.

Étape 2

Disposez les tater tots en une couche uniforme sur toute la surface du gaufrier et empilez une autre poignée ou deux de tots si vous utilisez un gaufrier belge. Saupoudrer de sel. Appuyez sur le couvercle pour le fermer (utilisez le verrou du couvercle si vous en avez un) et faites cuire la gaufre jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 8 à 12 minutes selon votre fer. Assaisonner avec plus de sel, si nécessaire.

Quelle note donneriez-vous à la gaufre Tater Tot ?

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Tater Tots De Patates Douces Avec Ketchup Maison

Les tater tots de patates douces sont la collation paléo ultime. Ils sont savoureux et addictifs, mais toujours sains pour vous. Ils sont également peu coûteux et se conservent bien au congélateur, prêts à être utilisés à tout moment. Servez-en un peu comme accompagnement de hamburgers juteux ou comme gâterie après l'école.


J'ai essayé de préparer des patates douces de trois manières différentes pour trouver le meilleur processus. J'ai ajouté les mêmes ingrédients à chacun des trois essais, mais j'ai cuit les pommes de terre différemment. Pour la première tentative, j'ai râpé de la patate douce crue et j'ai essayé de la façonner en petits morceaux après l'avoir mélangée avec de l'oignon, de la farine de noix de coco et des épices assorties. (Donc, la pomme de terre n'a pas été cuite en premier.) C'était extrêmement lourd et difficile à façonner en tout-petits. Une fois cuite au four, cette version était également très sèche et s'est effondrée. Alors, place au deuxième essai.

Pour la deuxième tentative, j'ai encore une fois fait cuire les tout-petits. Cependant, j'ai d'abord fait cuire la patate douce, comme dans la recette ci-dessous. J'ai mélangé la patate douce cuite avec les autres ingrédients et l'ai façonnée en tots. C'était beaucoup plus facile à façonner que la patate douce râpée crue. J'ai mis les tout-petits sur une plaque à pâtisserie graissée et je les ai cuits au four pendant 12 minutes à 400 degrés F. J'ai trouvé qu'ils étaient également un peu secs, bien qu'ils aient mieux tenu leur forme que le premier essai.

La troisième fois, c'était le charme. Dès que j'ai mordu dans cette version de patates douces, j'ai su que j'avais mon grand gagnant. J'ai d'abord fait cuire brièvement la patate douce sur la cuisinière. Une fois que cela a été égoutté, j'ai transféré la patate douce dans le robot culinaire pour la réduire rapidement en purée. Ensuite, j'ai mélangé les ingrédients restants - j'aime particulièrement l'épice ajoutée que la poudre de chili ajoute aux tout-petits. Ensuite, à l'aide de mes mains, j'ai façonné le mélange en cylindres. Encore une fois, la patate douce était beaucoup plus facile à façonner après avoir été cuite. Dans ce troisième essai, j'ai fait frire les tout-petits sur la cuisinière. J'ai chauffé un peu d'huile de noix de coco dans une poêle antiadhésive et fait frire les tater tots jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en utilisant une spatule pour les faire pivoter dans la poêle. Ils se sont avérés parfaitement croustillants et délicieux.

Ces tots de patates douces sont une collation idéale au congélateur. Placez simplement les tots façonnés sur une plaque à biscuits (avant l'étape de friture), congelez jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis transférez-les dans un sac refermable et conservez-les au congélateur. Ils sont parfaits pour sortir après l'école ou comme accompagnement rapide pour le dîner. Les tater tots ressemblent à de la malbouffe, mais cette version est en fait saine pour tout le monde. Servez-les avec du ketchup maison ou une trempette crémeuse à la moutarde.


Petits de patates douces Croustillants de patates douces au romarin et au sel de mer - croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur. Ces croquettes de patates douces sont cuites au four (pas frites), ce qui en fait une collation ou un plat d'accompagnement sain parfait. Seulement 3 ingrédients et quelques minutes et vous pouvez faire éclater un de ces bébés directement dans votre bouche. (ou deux… ou trois… mais ne vous inquiétez pas, ils regorgent de toutes sortes de superaliments riches en fibres) allez-y et faites-vous plaisir sans culpabilité ! (Paléo, végétalien, 30 entiers, sans gluten, alimentation saine) Les patates douces et moi sommes amis… bons amis ! Ils se retrouvent à peu près dans quelque chose que je prépare chaque semaine (comme dans les enchiladas aux haricots noirs, dans la soupe aux arachides africaines, dans une frittata, en salade épicée au chipotle et même en purée avec du quinoa d'automne). Bêta-carotène) Vitamine C, potassium et fibres, ils ont été présentés comme l'un des aliments les plus sains au monde. Ce qui est bien avec les patates douces, c'est qu'elles contiennent toutes ces choses nutritionnelles fabuleuses ET qu'elles ont un goût incroyable ! Les enfants les adorent même, surtout lorsqu'ils sont servis comme « tater tots ». Comment faire des croquettes de patates douces : 1. Rien de plus simple pour préparer ces patates douces ! Vous commencerez par éplucher les patates douces et les faire bouillir. Faire bouillir pendant environ 12-15 min. jusqu'à ce que les pommes de terre soient suffisamment molles pour pouvoir être percées avec une fourchette, mais toujours légèrement fermes. Si vos patates douces sont plus petites, vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson (9-11 min.) vous voulez toujours sentir une certaine fermeté à la pomme de terre. 2. Une fois cuites, refroidissez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe. Saupoudrer d'un peu de sel. Vous pouvez ajouter toutes les épices supplémentaires que vous aimez… si vous voulez un petit coup de pied, essayez d'ajouter un peu de poudre de chili ou de poivre de Cayenne. 3. Former le mélange de patates douces en « petits » . Les miens ressemblent à de petites miches de pain mais vous pouvez aussi les rouler dans une forme plus ronde si vous préférez. 4. Placer les tots sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 30 min. (tournant à mi-chemin). Si vous voulez un extérieur plus croustillant, vous pouvez faire griller les tout-petits pendant les dernières minutes de cuisson. Saupoudrer de gros sel de mer moulu et de romarin frais. Trempez-les dans du ketchup ou dégustez-les tous seuls. Oh! J'ai presque oublié! sautez les jetons. Tater Tots de patates douces - Recettes


[1] Tots de patates douces aux épinards. La recette est ci-dessous (photo © Bucket List Tummy | Commission de la patate douce de Caroline du Nord.


[2] Savoureuses et nutritives : les patates douces de Caroline du Nord (photo © North Carolina Sweet Potato Commission.


[3] La recette présentée ajoute des épinards aux pommes de terre (photo © Stephen Ausmus | U.S. Agricultural Research Service).


[4] Une autre recette meilleure pour la santé : les Tots de pommes de terre au four (photo © Potato Goodness).

Le 3 février est la Journée nationale du Tater Tot, et nous avons une délicieuse recette meilleure pour vous pour aujourd'hui ainsi que pour le prochain dimanche du Super Bowl.

De plus, nous avons plus de recettes de tater tot ci-dessous.

Avant de passer à la recette d'aujourd'hui, le service juridique de The Nibble (la langue dans la joue) aimerait que vous sachiez que, bien que le terme soit utilisé de manière générique, Tater Tots® est une marque déposée d'Ore-Ida, qui a inventé les petites bouchées de pommes de terre en 1953 ( voici l'histoire des Tater Tots).

Tout le monde devrait légalement les appeler « tout-petits de pommes de terre ».

Ces jours-ci, les chefs mettent leur propre touche sur la recette originale de pommes de terre assaisonnées et râpées avec de l'oignon déshydraté et du sel.

Dans la recette d'aujourd'hui, Sarah Schlichter, diététiste et auteur du blog Bucket List Tummy, rend les Tater Tots plus nutritifs en ajoutant des quantités égales d'épinards et de patates douces.

C'est une façon amusante de « se faufiler » deux légumes riches en nutriments dans un plaisir pour le palais des enfants et des adultes.

Merci à la North Carolina Sweet Potato Commission de nous avoir envoyé la recette.


PATATE DOUCE VS. NUTRITION POMME DE TERRE BLANCHE

Les patates douces sont-elles plus nutritives que les patates blanches ?

Les patates douces et blanches sont comparables dans leur teneur en calories, protéines et glucides : environ 90 calories, 2 grammes de protéines et 21 grammes de glucides par patate*.

RECETTE : TATER DE PATATE DOUCE AUX ÉPINARDS

Le temps de préparation est de 15 minutes le temps de cuisson est de 30 minutes.

Ingrédients Pour 30-35 Tots


Préparation

1. PRÉCHAUFFER le four à 375 °F. Pendant que le four préchauffe, cuire les patates douces au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Laissez-les refroidir.bUne fois les patates douces refroidies, séparez la pulpe de la peau. Vous pouvez jeter la peau ou la conserver pour une autre recette, par ex. peaux de patates douces rôties et/ou farcies.

2. PLACER les épinards dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils aient une texture grossière et râpée. Mélanger la pulpe de patate douce avec les épinards râpés.

3. PRÉPAREZ la panure : Mélangez la chapelure, l'œuf, le fromage râpé et les épices. Ajouter le mélange de panure au mélange de patates douces.

4. COUVRIR une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Façonner la pâte en formes de Tater Tot (cylindres) et étaler sur le parchemin, en espaçant d'environ ½ à 1 pouce. Cuire au four pendant 28-30 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

5. SERVEZ avec vos condiments préférés.


PLUS DE RECETTES TATER TOT

*Le nom "spud", argot pour pomme de terre, vient du creusement du sol (création de trous) avant la plantation des pommes de terre. Le mot vient de l'anglais néo-zélandais. Vers 1845, le nom a été transféré au tubercule lui-même.

Vous pouvez faire votre propre assaisonnement italien en combinant à parts égales du basilic, de la marjolaine, de l'origan, du romarin et du thym. Conserver dans un bocal hermétique.


Échanges sains pour la casserole de patate douce Tater Tot:

Je voulais essayer de le rendre un peu plus sain sans sacrifier le goût classique de la casserole tater tot que j'aimais. Alors, au lieu de boeuf haché ? Dinde hachée! En fait, j'ai ajouté des légumes frais comme des oignons, de l'ail et des champignons ! J'ai remplacé les tout-petits de patates douces par les tout-petits réguliers.

Ne sont-ils pas les tout-petits les plus mignons que vous ayez jamais vus ? Je le pense sûrement. Enfin, au lieu d'utiliser de la soupe aux champignons en conserve (que vous pouvez TOUJOURS utiliser si vous êtes pressé !), j'ai fait la mienne !


Gaufres Tater Tot

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Les gaufres croustillantes Tater Tot sont follement croustillantes, faciles et amusantes ! En tant que fromage grillé, avec du bacon et des œufs, ou chargés de garnitures, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le dîner.

GAUFRES TATER TOT

Pas d'épluchage, pas de hachage et pas de surveillance de la poêle pour retourner au bon moment, ces gaufres Tater Tot sont les pommes de terre rissolées les plus faciles qui soient ! Avec seulement 2 ingrédients, à moins que vos tout-petits n'aient besoin de plus de sel, vous obtenez des pommes de terre croustillantes qui ont un goût délicieux et sont l'accompagnement parfait pour presque tout. Utilisez des frites Tater Tot au lieu de frites, de pommes de terre rissolées ou de pain de mie pour n'importe quel repas.

Vous pouvez servir les gaufres Tater Tot de tant de façons différentes! Plongez-les dans Sauce à Frire au déjeuner ou servez des gaufres Tater Tot avec les favoris du brunch. Une délicieuse idée de dîner facile est de servir des gaufres Tater Tot avec un bol de Chili au boeuf. Découvrez les idées de garniture et les variantes plus tard dans la publication. Préparez facilement le fromage grillé ultime avec les gaufres Tater Tot.

Les gaufres Tater Tot sont un excellent moyen d'utiliser les restes de tater tots à emporter (ou frites) puisque le gaufrier les rend à nouveau croustillants sans les faire trop cuire. Il suffit de les mettre sur le gaufrier dès qu'il est chaud et en 10 minutes, vous avez le deuxième tour d'un plat d'accompagnement au lieu de jeter les tout-petits.

RECETTES DE PETIT DÉJEUNER FACILES :

Burrito déjeuner au fromage et bacon

Petit-déjeuner Saucisse Saucisse Sloppy Joes

Casserole de petit-déjeuner au fromage grillé

Casserole Cracker Barrel Hash Brown (Copycat)

Conseils pour des gaufres Tater Tot parfaites

  • Assurez-vous que vos tater tots congelés sont décongelés à température ambiante. Si vous avez oublié de les sortir du congélateur à temps, passez-les au micro-ondes pendant une minute ou deux à puissance élevée.
  • Placez les tater tots rapprochés sur la plaque du gaufrier. Vous ne voulez pas de lacunes. Si vous avez un gaufrier belge, vous pouvez superposer quelques tots pour obtenir des gaufres épaisses Tater Tot.
  • Attention à vos doigts ! Cette plaque de gaufrier est chaude, donc à moins que vous ne la surveilliez de près, ce n'est pas une bonne recette à essayer par les enfants.
  • Fixez le dessus du gaufrier aussi étroitement que possible (sans le casser). Les tout-petits deviendront plus minces et ce n'est pas grave, cela les fera cuire jusqu'au bout sans brûler.
  • Une fois qu'ils sont beaux et croustillants, retirez-les avec ce nageoire alimentaire qui n'écrasera pas vos gaufres (notre outil de cuisine préféré de tous les temps).

VARIATIONS SUR LES GAUFRES TATER TOT

  • Pommes de terre: Vous pouvez utiliser la plupart des autres pommes de terre surgelées pour les gaufres. Essayez les patates douces, les pommes de terre rissolées râpées, les frites maison ou les pommes de terre O&8217Brien. Selon le type que vous utilisez, vous devrez peut-être ajouter plus d'assaisonnement et de saveur.
  • Assaisonnements: Mélangez vos tater tots décongelés dans une cuillère à soupe de vos mélanges d'assaisonnements préférés comme un assaisonnement cajun, Assaisonnement pour tacos, ou Mélange de vinaigrette ranch avant la cuisson.
  • Petits Végétaux: Essayez la méthode du gaufrier avec ces nouveaux Veggie Tots, comme les Tots de chou-fleur ou les Tots de brocoli et de cheddar, pour un plat d'accompagnement de légumes facile à l'heure du dîner.

Garnitures pour gaufres Tater Tot

  • Gaufres Tater Tot chargées: Garnir comme une pomme de terre au four chargée de bacon émietté, de crème sure, de fromage cheddar et de ciboulette.
  • Gaufres et Lox Tater Tot: Étalez une fine couche de crème fraîche (ou de fromage frais ramolli) sur la gaufre Tater Tot. Garnir de quelques tranches de saumon fumé, de câpres, d'oignons rouges émincés et saupoudrer d'aneth.
  • Tater Tot Gaufre Sloppy Joes: Coupez 1 gaufre Tater Tot complète en deux et utilisez les moitiés comme pain pour vos recettes Sloppy Joes préférées.
  • Pizzas Gaufres Tater Tot: Tartiner chaque gaufre de Sauce à Pizza et garnir de fromage mozzarella et de vos garnitures de pizza préférées. Faire griller jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

RECETTES DE PETIT DÉJEUNER LES PLUS POPULAIRES

Pain doré facile à cuire

Pain de singe gluant

Rouleaux à la cannelle faciles (en 1 heure !)

Petit Déjeuner Casserole

Grilled Cheese Gaufre Tater Tot

Cuire la première gaufre jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dorée, et réserver. Répéter avec une deuxième gaufre et laisser sur le gaufrier. Couvrir la gaufre de tranches de fromage américain. Placez la première gaufre sur le fromage et alignez les grilles du mieux que vous le pouvez. Fermez le couvercle au moins à mi-chemin, suffisamment pour que la chaleur fasse fondre le fromage, et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir le fromage grillé Tater Tot avec Soupe à la tomate!


Tater Tots de patates douces

Si vous AIMEZ les patates douces ou les tater tots, vous devez leur donner un tourbillon ! Parfait avec N'IMPORTE QUEL repas de la journée, ou comme collation nutritive !

² Ingrédients

  • 0,125 tasse de blanc d'œuf
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 trait de poivre noir
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse d'oignons hachés
  • 0,189 portion (portion = 1/3 tasse) de farine d'avoine entière Bob's Red Mill
  • 2 portions (portion = 1/2 tasse) de purée de patates douces Simply Potatoes

Q Itinéraire

Vous pouvez écraser votre propre patate douce, la marque qui est dans les ingrédients n'a pas d'importance.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Façonner environ 1,5 à 2 cuillères à café de mélange de pommes de terre en « tater tot » et transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et vaporisée.
Vaporiser le dessus des tout-petits d'enduit à cuisson.
Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur le dessus. N'hésitez pas à griller pour la dernière minute pour dorer si vous le souhaitez.
Dévorez chaud ! J'ai servi le mien avec du yaourt grec, mais le ketchup serait aussi gagnant !
Donne environ 30 tots. La portion nutritionnelle est par tot.