La viande

Pain de viande BBQ


Ingrédients pour faire du pain de viande en sauce barbecue

Ingrédients pour faire du pain de viande en sauce barbecue:

  1. Viande hachée (de l'avant de l'épaule) 340 grammes (vous pouvez utiliser du bœuf et du porc, ou vous pouvez mélanger les deux types)
  2. Surlonge hachée 340 grammes
  3. Bacon 340 grammes (1 paquet)
  4. Oeuf 1 pièce
  5. Craquelins salés 100 grammes
  6. Oignon 1/2 pièce
  7. Sauce barbecue 70 grammes
  8. Moutarde 1 cuillère à soupe
  9. Poudre d'ail 1 cuillère à café
  10. Poivre noir moulu 1/2 cuillère à café
  11. À thé de piment rouge moulu 1,5 cuillère à café
  12. 1/2 cuillère à café de sel

Pour faire de la sauce barbecue:

  1. Cassonade 1,5 tasses
  2. Sauce Worcestershire 1 cuillère à soupe
  3. Vinaigre de vin rouge 1,5 tasses
  4. Eau 1,5 tasses
  5. Ketchup 1,25 tasse
  6. Poivre noir moulu 1 cuillère à café
  7. Paprika moulu 2 cuillères à café
  8. Moutarde sèche 2,5 cuillères à café
  9. Sel 1,5 cuillères à café
  • Ingrédients principaux Boeuf, Porc
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol profond, cuillère à soupe, cuillère à café, tasse à mesurer, planche à découper, couteau bien aiguisé, fouet, pinceau culinaire, papier d'aluminium, plaque de cuisson, cuisinière avec four, plat de service

Cuisson du pain de viande à la sauce barbecue:

Étape 1: Cuisson de la sauce barbecue.

Mettez la cassonade dans un petit bol profond. Ajouter ensuite le vinaigre de vin rouge, le ketchup, la sauce Worcestershire. En conclusion, ajoutez le paprika, la moutarde sèche hachée, le sel et le poivre noir. Bien pétrir jusqu'à dissolution complète du sucre et conversion du mélange en une masse homogène.

Étape 2: Mélanger la viande hachée.

Dans un bol profond, mélanger les deux types de viande hachée, ajouter l'oignon coupé en dés. Ajouter ensuite la moutarde, la sauce barbecue et les assaisonnements. Battez ensuite l'œuf.

Étape 3: Ajoutez des craquelins et mélangez.

Ajoutez des craquelins hachés à tous les ingrédients du bol. Mélangez tout avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Enlevez ensuite le pain de viande aveugle.

Étape 4: Sculptez le rouleau de viande hachée.

Rouleau de farce complètement sur toute la surface, envelopper des tranches de bacon. Garnir à nouveau le bacon avec la sauce barbecue.

Étape 5: Servir le pain de viande dans une sauce barbecue.

Mettez le pain de viande sur le papier d'aluminium, puis sur la plaque à pâtisserie. Préchauffer le four jusqu'à 180-200 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie avec un rouleau. Cuire au rouleau heures. Retirez ensuite et laissez refroidir. Trancher et déposer sur un plat de service. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Afin de gagner du temps, vous pouvez acheter de la sauce barbecue dans le magasin prêt à l'emploi.

- - Comme décoration, vous pouvez saupoudrer le rouleau fini de verts finement hachés.

- - La viande hachée peut être utilisée par n'importe qui, mais le porc et le bœuf sont mieux combinés en termes de goût.