Boissons

Betterave Kvass


Ingrédients pour la préparation du kvas de betterave

  1. Betteraves 3-4 pièces
  2. Eau 2 litres
  3. Sucre 100 gr.
  4. Croûte de seigle au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion15 portions

Inventaire:

Banque - 3-5 litres, râpe, couteau à éplucher les légumes, couteau, planche à découper, gaze

Cuisson du kvas de betterave:

Étape 1. Faites cuire les betteraves.

Lorsque vous choisissez des betteraves, concentrez-vous sur la couleur - il est préférable de prendre un légume de couleur foncée de forme ronde. Ils ont plus de vitamines et ils donneront au kvas une teinte riche. Mes betteraves, épluchez. Pour cela, il est préférable d'utiliser un couteau spécial pour éplucher les légumes. Ensuite, nous coupons les betteraves en petits cubes de 1x1 cm avec un couteau sur une planche à découper ou trois sur une râpe grossière.

Étape 2. Nous mettons dans le pot les ingrédients pour le kvas.

Versez les betteraves hachées ou râpées dans un bocal. Verser avec de l'eau bouillie refroidie, en laissant un peu d'espace dans le bocal pour la fermentation. Si vous utilisez de l'eau non bouillie, vous devez d'abord la filtrer. Ajouter le sucre et la croûte de pain brun dans le pot. Nous couvrons de gaze pour que la boisson "respire" et mis dans un endroit frais (ni froid ni chaud) pour la fermentation pendant 3-4 jours. De la mousse apparaîtra sur le kvas, qui devra être retirée. Lorsqu'il est prêt, il doit être filtré sur une étamine et mis en bouteille. Ils peuvent être conservés au réfrigérateur.

Étape 3. Servir le kvas de betterave.

Le kvas prêt peut être bu, utilisez-le pour cuisiner des betteraves et des soupes froides. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Lors du stockage du kvas de betterave, 3-4 raisins secs peuvent être mis dans chaque bouteille.

- - les betteraves peuvent être versées avec de l'eau chaude, le temps de cuisson du kvas sera alors réduit.

- - lorsque vous servez du kvas comme boisson, vous pouvez ajouter un peu de cannelle.