Autre

Recette de tarte aux bergers très végétarienne


Very Veggie Shepherds est un repas rapide, savoureux et facile à apprécier par tous. Essayez-le par vous-même !


Berkshire, Angleterre, Royaume-Uni

2 personnes ont fait ça

Ingrédients

  • 250g de viande hachée de Quorn
  • 1 oignon en dés
  • 3 carottes en dés
  • 100 g de petits pois
  • 3 patates douces moyennes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 50g de cheddar râpé
  • 2 cuillères à soupe de granules de sauce végétarienne
  • 250 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 cc de marmite
  • Sel et poivre
  • Un filet de lait
  • 10g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de purée de tomates

Méthode

  1. Pour commencer, préchauffez votre four à 180 degrés. Maintenant, épluchez et coupez grossièrement vos patates douces et faites-les bouillir dans une casserole moyenne d'eau bouillante pendant 15 minutes.
  2. Pendant que les pommes de terre ramollissent, dans une poêle ajoutez l'huile d'olive puis ajoutez les oignons émincés. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides. Cela prendra environ 3-4 minutes.
  3. Lorsque les oignons sont à moitié cuits, ajoutez votre hachis Quorn et mélangez le mélange. A ce stade, salez et poivrez. Faire revenir encore une minute, puis ajouter les carottes coupées en dés et les petits pois.
  4. Lorsque les légumes commencent à ramollir, ajoutez la marmite, la purée de tomates et la sauce Worcestershire au mélange. Saupoudrer délicatement les granules de sauce dans le mélange et remuer doucement. Tout en continuant de remuer, ajouter l'eau.
  5. Cuire le mélange pendant encore dix minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse et que les légumes soient cuits. Mettez de côté pendant que vous préparez la garniture de purée.
  6. Égoutter les pommes de terre et dans un grand bol, ajouter le beurre et le lait aux pommes de terre. Écrasez ensemble jusqu'à ce que vous ayez la consistance désirée.
  7. Dans un plat allant au four de taille moyenne, versez délicatement votre sauce hachée. Ensuite, couvrez le mélange avec votre purée de patates douces jusqu'à ce que toutes les zones de la sauce soient couvertes. Saupoudrer le fromage uniformément sur le dessus.
  8. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le dessus soit croustillant et doré.

Conseil

Mesures de recettes données pour servir 2-3 personnes.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Tarte Veggie Shepherd’s

Si vous recherchez un repas-en-un végétalien simple et réconfortant, essayez cette version végétarienne classique d'une tourte du berger, que j'ai transformée en tartes simples et individuelles garnies de pommes de terre. Bien que vous puissiez certainement faire cette recette dans une cocotte aussi. Remplis de légumes - courgettes, pois, carottes, poivrons, oignons - et de seitan à base de plantes, ces savoureux mini pots de ragoût végétaliens sont garnis de pommes de terre fouettées et dorés au four. La prochaine fois que vous préparerez de la purée de pommes de terre, gardez les restes pour cette recette et vous pourrez la préparer en un rien de temps ! Apprenez à faire du seitan maison pour cette recette ici.

J'ai découvert ce plat pour la première fois lorsque j'ai voyagé au Royaume-Uni il y a de nombreuses années. Vous trouverez des versions de ces recettes en tant que plats de pub classiques, mais elles sont généralement remplies de viande. J'ai troqué la viande contre du seitan et un bouillon de légumes dans ma recette. C'est sans conteste l'un de mes repas à base de plantes préférés pendant les mois les plus frais. J'adore quand le temps devient un peu froid et qu'il est temps de créer cette recette.

Puisqu'il s'agit d'un plat tout-en-un, il n'est pas difficile d'obtenir rapidement un bon repas sur la table. Faites simplement cuire vos pommes de terre dans une casserole, pendant que vous préparez votre savoureuse garniture semblable à un ragoût dans une autre. Ma famille adore quand je façonne la tourte du berger en portions individuelles, comme elles sont présentées ici. Glissez-les au four pour qu'elles soient toutes dorées et d'un brun fondant. Ensuite, il suffit de décorer le dessus avec des herbes fraîches.

Vous pouvez également ajuster facilement les ingrédients de cette recette en fonction de ce que vous avez sous la main. Remplacez le seitan par du tofu en cubes, les courgettes par du brocoli et les pois par des haricots de Lima - le ciel est la limite ! De plus, vous pouvez utiliser des légumes surgelés lorsqu'ils ne sont pas frais. Complétez votre menu avec une salade verte croquante, et vous êtes prêt à partir. C'est aussi un merveilleux repas à faire pour la préparation des repas - préparez-le le dimanche et faites-le cuire le lundi soir. Et vous pouvez emporter des portions individuelles pour le travail le lendemain. De plus, il est fabuleux pour les dîners et les repas-partage.

icône de coeur solide coeur solide


Ingrédients

  • 900 g/2 lb de patates douces (pelées, coupées en gros cubes)
  • 6 cuillères à soupe. Le Lait
  • 110 g./1 bâton de beurre (en cubes)
  • 1 huile végétale
  • 115 g./1 tasse d'oignon (haché)
  • 115 g./1 tasse de carottes (finement hachées)
  • 1 gousse d'ail (finement hachée)
  • 1 boîte de haricots mélangés (égouttés, voir conseils ci-dessous)
  • 1 boîte de tomates concassées (égouttées)
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 115 g./ 1 tasse de champignons blancs (hachés)
  • 2 cuillères à soupe. persil plat (finement haché)
  • 1 cuillère à soupe. Feuille de coriandre
  • 115 g./1 tasse de fromage cheddar (râpé)
  • Pincée de sel
  • Piment poivre

Recette de tarte au berger paléo

(Sans gluten, Sans produits laitiers, Paléo)

Au cours des derniers mois, je me suis efforcé de manger à nouveau de la viande. Croyez-moi, cela n'a pas été une mince affaire. Dites bonjour à mon premier goût de boeuf depuis très longtemps.

La tarte aux bergers est l'un des plats préférés de mon mari de tous les temps. J'ai pensé qu'il était approprié de préparer un de ses plats préférés qui n'avaient pas été préparés depuis longtemps.

J'ai trouvé une super recette qui m'a inspiré. J'ai changé les ingrédients ici et là, mais c'était définitivement une inspiration et ce que j'ai préféré, c'était qu'il cachait des légumes verts dans le pâté chinois ! Parfait pour mon mari qui déteste tout ce qui est vert.

Parfois, j'ai l'impression d'avoir un grand enfant entre les mains. Je suppose que c'est bien de me préparer si jamais nous décidons d'avoir des enfants. Mais à vrai dire, je peux à peine gérer mes enfants à fourrure la moitié du temps.

Connaître la quantité de légumes verts qui vient d'être emballée dans ce repas a définitivement fait de moi une fille heureuse, et garnir cela de purée de pommes de terre, eh bien, j'étais au paradis.

J'aime les pommes de terre. Je sais que ce n'est pas un paléo strict, mais comme je l'ai dit à plusieurs reprises, et je le répète.

CRÉEZ VOTRE PROPRE RÉGIME ! Une alimentation saine bien sûr. Mais les pommes de terre sont naturelles et riches en vitamine B6, potassium, cuivre et vitamine C.


Instructions

1. Pour faire la sauce, faites chauffer le beurre dans une poêle, puis faites revenir doucement les oignons, les carottes, le céleri et l'ail pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Augmenter le feu, ajouter les champignons, puis cuire encore 4 minutes. Incorporer les herbes, puis ajouter les lentilles. Versez le vin et le bouillon - il est important de ne pas assaisonner avec du sel à ce stade. Laisser mijoter 40 à 50 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient très tendres. Assaisonner maintenant au goût, retirer du feu, puis incorporer la purée de tomates.
2. Pendant que les lentilles cuisent, versez les pommes de terre dans une casserole d'eau, puis faites bouillir pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter, écraser avec le beurre et le lait, puis assaisonner de sel et de poivre.
3. Pour assembler les tartes, répartissez le mélange de lentilles entre tous les plats que vous utilisez, puis recouvrez de purée. Répartir sur le fromage et congeler jusqu'à deux mois (voir conseils ci-dessous) ou si vous mangez ce jour-là, chauffer le four à 190 °C/ventilateur 170 °C/gaz 5, puis cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

NOTES DE RECETTE
Instructions de cuissons

Pour de meilleurs résultats, décongelez soigneusement les tartes préparées avant de les cuire comme indiqué. Les tartes peuvent également être cuites surgelées si peu de temps - d'abord chauffer le four à 160C/ventilateur 140C/gaz 3, puis couvrir la tarte de papier d'aluminium et cuire au four pendant 1 h-1 h 20 min (30 min pour les tartes individuelles) jusqu'à ce qu'elles soient complètement doux lorsqu'il est poussé avec un couteau. Augmenter le feu à 200C/ventilateur 180C/gaz 6, découvrir, puis poursuivre la cuisson 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et très chaud.

Vous pouvez également utiliser des conserves de lentilles vertes rincées et égouttées pour cela - faites simplement le bouillon, puis laissez mijoter pendant seulement 10 minutes.

Si vous avez beaucoup de plats à tarte, vous pouvez préparer des tartes de différentes tailles pour convenir à différentes occasions, puis les congeler. J'aime faire deux grandes tartes pour servir jusqu'à quatre personnes, plus deux tartes individuelles - parfaites pour un repas en solo ou un délicieux souper pour la baby-sitter. Si vous n'avez pas beaucoup de plats, vous pouvez congeler la sauce, la purée et le fromage dans des sacs de congélation séparés, puis décongeler et assembler si nécessaire.


FAQ sur la tarte au berger végétarien

Que mangez-vous avec la tourte du berger?

Parce que le pâté chinois est un plat plus lourd qui comprend déjà de la viande, des pommes de terre et des légumes, je recommanderais une salade légère pour l'accompagner. Voici quelques-uns de mes côtés préférés :

Tarte au berger végétarienne à préparer à l'avance

  • Le pâté chinois végétarien est le plat parfait à préparer à l'avance. Préparez la base végétarienne la veille (ou le matin du) et conservez-la bien couverte au réfrigérateur. Préparez la purée de pommes de terre en même temps et conservez (couverte, au réfrigérateur) séparément. Assemblez juste avant la cuisson lorsque vous êtes prêt à manger (chauffez légèrement la purée de pommes de terre pour qu'elles s'étalent facilement). Vous devrez ajouter 5 à 10 minutes supplémentaires au temps de cuisson en fonction de la température de la tarte.
  • Une fois votre pâté chinois cuit, vous pouvez le conserver 3 à 5 jours supplémentaires, couvert et réfrigéré. Vous devrez peut-être ajuster la durée de conservation selon que vous utilisiez des ingrédients frais ou des restes. En utilisant tous les légumes frais, il devrait durer 5 jours au réfrigérateur (couvert et bien conservé).

Pouvez-vous congeler la tarte du berger?

Vous pouvez congeler ce pâté chinois végétarien ! Cuire au four selon les instructions, puis laisser le moule refroidir complètement à température ambiante. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium, étiqueter et placer au congélateur jusqu'à 2 mois. Au moment de manger, réchauffer (toujours recouvert de papier d'aluminium) pendant 1 heure dans un four à 350 degrés F. Vous pouvez également décongeler la tarte au réfrigérateur pendant la nuit, puis cuire au four (couvert) pendant 30 minutes. Notez qu'il y a une légère perte de texture/saveur dans les légumes à cause de la congélation. N'oubliez pas de griller (à découvert) après la cuisson pendant 1 à 3 minutes (surveillez attentivement).

CONSEIL RAPIDE

Assurez-vous que la poêle que vous utilisez pour la tarte au berger végétarien fonctionnera avec un gril. Les casseroles en verre, y compris Pyrex®, ne peuvent pas résister aux températures de plus de 500 degrés. Et si la poêle que vous utilisez a des poignées en plastique ou en bois, elles ne doivent pas être grillées. La plupart des autres casseroles sont capables de résister à la chaleur.


Veggie Shepherds Pie avec HelloFresh

J'ai un petit gourmand entre les mains ! Depuis son retour de France, Charlie n'a pas hésité sur les recettes qu'il a trouvées en ligne. Déclarant que nous devons essayer celui-ci et celui-là. Comme nous sommes actuellement isolés depuis notre voyage, il avait carte blanche et aimait vraiment recréer des recettes. De plus, nous avons pris des articles du potager et avons conservé, mariné et fait de la confiture, nous avons donc passé quelques heures dans la cuisine.

Cependant, avec le retour imminent à l'école et l'acte de jonglerie parentale qui s'ensuivra. Je serai à la recherche de repas sains, nutritifs et simples à préparer. Je veux m'assurer que Charlie peut toujours être impliqué dans le processus et acquérir des compétences de vie précieuses en cours de route. C'est là qu'interviennent les recettes HelloFresh. Toutes leurs recettes incluent le temps de préparation ainsi que le niveau de difficulté. De plus, en haut, vous pouvez cliquer sur un bouton qui vous indiquera les ingrédients en fonction de la taille des portions. Je n'ai donc plus besoin de m'inquiéter d'avoir beaucoup de restes qui, même avec la meilleure volonté du monde, sont rarement mangés. Planification de repas parfaite!

Tarte aux légumes et aux bergers

L'une des recettes que nous allons essayer est la Veggie Shepards Pie. J'essaie d'augmenter la quantité de repas sans viande que nous avons chaque semaine. Nous avons parcouru un long chemin en réduisant nos repas de viande à quatre par semaine en moyenne, mais j'aimerais en abandonner un autre si je le peux. Les garçons adorent une tarte Shepard’s donc ce repas est parfait pour eux et j'augmenterai leur consommation de légumes sans qu'ils s'en rendent compte.

Avec toutes les coupes de légumes incluses dans la méthode, cela aidera avec les compétences de couteau de Charlie. Il n'aime rien de plus que de se tenir dans la cuisine sur son tabouret en train de hacher et il a son propre couteau depuis un certain temps maintenant. C'est un couteau de cuisine normal que l'on garde un peu plus émoussé. Surtout pour lui. Je l'utilise souvent aussi et je me fais réprimander…

Je suis vraiment excité à l'idée d'essayer cette recette avec les garçons et de faire découvrir à nos plus jeunes de nouvelles saveurs telles que les tomates séchées au soleil. Comme pour toutes les recettes HelloFresh, chaque repas est disponible dans un pdf pratique d'une page vraiment utile après une longue journée de travail et d'école :

Il y a beaucoup de recettes différentes à choisir sur le site HelloFresh. Si vous êtes pressé et que vous cherchez de l'inspiration, vous serez heureux de savoir qu'ils conservent toutes leurs recettes les plus populaires ensemble. Les recettes HelloFresh les plus populaires ont été testées et testées par leurs clients et classées parmi les meilleurs plats à ravir.

Avez-vous pensé à l'heure du dîner une fois les enfants retournés à l'école ? J'aimerais savoir ce que vous allez cuisiner dans les commentaires ci-dessous.

Si vous avez aimé cet article, suivez-moi sur mes réseaux sociaux :

Les vendredis boueux : YouTube | Twitter | Instagram | Facebook | Pinterest | LinkedIn


8 commentaires

L'un des premiers repas végétariens que j'ai pu faire manger à mon mari était un pâté chinois. C'est similaire à votre recette, seule la nôtre utilise des haricots rouges au lieu des miettes de soja. C'est toujours l'un de ses favoris.

Aucun de nous n'a réellement eu la "vraie" recette de pâté chinois !

Je pense que les hommes aiment tous vraiment la nourriture réconfortante. C'est si facile de les conquérir (enfin le mien en tout cas !) !

Cela a l'air vraiment délicieux ! J'ai eu envie de faire une tarte Shepard végétarienne appropriée et cela semble être parfait.

-mer
avec mon propre blog végétarien à
http://www.bookofyum.com

Je dois demander, est-ce votre plat de cuisson sur la photo ? Si oui, où l'avez-vous obtenu? Je l'adore absolument !
J'aime toutes vos recettes et j'en ai essayé quelques-unes, avec beaucoup de succès. Continuez votre merveilleux blog!

Je prépare votre tarte aux bergers végétariens au moins deux fois par mois pendant l'hiver - c'est la plus proche de mes grands-mères que j'ai rencontrée. mon copain et moi en sommes fous et même mon père, qui mange de la viande, m'a demandé d'en faire pour ses visites. J'utilise toujours des haricots rouges au lieu des miettes de soja. Miam! Merci!

j'espère que tu l'essaies Mer :)

salut Anon, je pense que j'ai reçu le plat de Tesco à un moment donné.

Hey M, je suis tellement, tellement contente que tu aimes le pâté chinois. Quel meilleur compliment y a-t-il :)

Cela a l'air délicieux. Je ne pense pas qu'il y ait de hachis de soja là où je vis (je ne sais même pas ce que c'est). Le tofu émietté fonctionnerait-il?

Cela semble bon!
J'ai également fait une tarte au berger végétarien récemment, en renonçant complètement à la viande hachée et en travaillant à la place avec beaucoup de légumes hachés (je pense que c'était principalement des champignons, des carottes, du chou-fleur et des oignons).

Votre blog est très inspirant ! Je prévois que je vais essayer quelques-unes de ces recettes.

J'adore lire les commentaires, alors merci d'avoir pris le temps d'en laisser un. Malheureusement, je suis bombardé de spams, j'ai donc activé la modération des commentaires. Je publierai vos commentaires dès que possible et y répondrai. Ne paniquez pas, ils disparaîtront lorsque vous cliquerez sur publier. Jacques x



Commentaires

C'était beaucoup de travail mais délicieux !! J'ai utilisé des carottes, du rutabega, des choux de Bruxelles et j'ai rôti les shitakes entiers (ils étaient plus petits ou je les ai coupés en quartiers) avec les autres légumes. J'ai également ajouté du cheddar irlandais râpé aux pommes de terre et seulement environ 1/4 tasse de lait. Il s'est avéré parfait ! Fera certainement le jour de la Saint-Patrick l'année prochaine aussi !!

Très bon! Je suis un cuisinier compétent (pas expert, mais pas novice non plus) et il m'a fallu deux heures pour faire le travail avant la cuisson. Je l'ai suivi de près, mais j'ai utilisé du bouillon de champignons au lieu de bouillon de légumes et j'ai augmenté les lentilles à 1 1/2 tasse (non cuites). Je savais que ce serait beaucoup, alors j'en ai fait un pour congeler et un pour le four. Si je devais le refaire, j'achèterais des moules en aluminium jetables 9x9, en congelerais trois et en servirais un à ma famille de quatre personnes. Vu sous cet angle, le temps imparti donne quatre repas en famille, ce qui en vaut la peine quand j'ai le temps. Pour le cuisinier qui voulait savoir comment acheter 12 tasses de légumes, je n'ai pas mesuré, mais j'ai utilisé 2 courgettes moyennes, un poivron rouge, un gros bulbe de fenouil, deux navets moyens, quatre carottes moyennes et un sac de courge musquée surgelée (une tricherie, je sais, mais un gain de temps). C'était une bonne quantité, mais j'avais tellement de pommes de terre que le dessus était ridiculement épais. C'est l'une des raisons pour lesquelles je le diviserais en quatre plats la prochaine fois.

Je viens de le faire, et c'est spectaculaire. Pas pour les gens qui veulent une solution rapide, c'est vrai, mais ça vaut vraiment le coup. Je l'ai fait par étapes et je l'ai assemblé le lendemain. C'est complexe et voluptueux. La seule chose que je pourrais changer, c'est que je mélangerais les lentilles avec les légumes au lieu de les superposer, mais ce n'est qu'un point mineur.

Je viens de découvrir cette recette et j'aime le concept, mais je ne l'ai pas faite. Je suis également perplexe que le nombre de portions ne soit pas indiqué, mais compte tenu de 6 lb de pommes de terre et de 12 c. légumes, cela doit servir au moins une douzaine. Ouah ! À quelle fréquence devez-vous en nourrir autant dans la vie quotidienne ? J'ai également tendance à être judicieux lorsque j'ajoute du liquide supplémentaire à une recette de type ragoût, cela rend souvent le produit final trop moelleux et tout ce "bouillir" prend trop de temps et fait trop cuire les ingrédients. Je me demande si c'est une recette qui est mieux utilisée comme source d'inspiration, plutôt que de suivre les instructions mot pour mot. Pour les cuisiniers expérimentés, cela fonctionne très bien, mais pour les débutants, cela devient une frustration. Je posterai à nouveau une fois que j'aurai l'occasion de l'essayer - peut-être un quart de recette pour mon petit ménage !

J'ai lu toutes les critiques, mais je n'ai toujours pas pleinement apprécié le temps qu'il faut pour faire toutes les étapes. Les résultats étaient très bons, même si je ferais quelques modifications la prochaine fois que je le ferais. Tout d'abord, je ne suis pas sûr que les lentilles ajoutent beaucoup au goût, donc si j'étais pressé par les ingrédients ou le temps, je ne m'embêterais pas nécessairement avec eux. Deuxièmement, il est dit de filtrer la sauce et je vais l'essayer sans filtrer les oignons et omettre les oignons perlés à la place. J'ai suivi la suggestion d'un autre critique et j'ai ajouté les cèpes (en dés) aux légumes rôtis et c'était excellent. Heureusement, mon mari fait le ménage après que je cuisine, c'était donc son travail de nettoyer les nombreuses casseroles et poêles laissées par ce plat.

J'allais ajouter 2 courges poivrées, coupées en cubes, mais à la dernière minute, j'ai mélangé la courge avec les pommes de terre (beurre TBS, 1/4 c. lait, 2 TBS thym) pour la garniture. J'ai utilisé 1/2 des pommes de terre pour tenir compte de la courge. Délicieux! La courge était jaune clair à la cuisson, ce qui rend la garniture dorée sans avoir à la parsemer de beurre.

Cette recette n'est pas aussi bien notée qu'elle devrait l'être. Tout d'abord, cela n'a pas besoin d'être aussi laborieux que certains examinateurs l'ont prétendu. La sauce mijote un moment mais ne demande pas une attention constante, et les autres étapes sont simples et ne prennent pas trop de temps. J'ai rôti et écrasé mes pommes de terre et mijoté mes lentilles la veille - cela a demandé environ 20 minutes de travail pratique. Tout le reste s'est mis en place rapidement, et du début à la fin le jour du service, j'ai dîné en moins de deux heures et pendant plusieurs jours. J'ai remplacé les pommes de terre par des pommes de terre en or du Yukon et j'ai pensé que cela fonctionnait à merveille. Je n'ai pas non plus ajouté autant de bouillon que demandé, j'ai plutôt réduit les solides en purée et ajouté quelques cuillères à soupe pour épaissir le bouillon. Cela a non seulement permis de gagner du temps, mais a en fait ajouté plus de saveur. Globalement, une excellente recette et combinaison de saveurs avec quelques ajustements que je ferai à nouveau.

La meilleure tarte de berger aux légumes que j'aie jamais faite. Cela prend beaucoup de temps de préparation, mais si vous le faites toute la veille, cela se fait facilement. Je vais certainement le refaire.

Ce travail devrait faire un pop, mais ce n'est pas le cas. C'est très ordinaire. Les lentilles du puy sont très noisettes et tiennent bien leur forme. Ne remplacerait pas. Utilisé environ une tasse de champignons sauvages séchés pour la réduction des champignons. Délicieux. Que gagner de 2 sortes de pommes de terre et comment les a-t-on améliorés en les rinçant ? Heureusement que j'ai beaucoup de pots et un skivy chez moi.

J'ai réduit de moitié la recette pour nourrir quatre personnes avec deux portions restantes. C'était beaucoup de travail, mais j'étais très content du résultat. C'était assez bon et très satisfaisant. Faites la recette telle qu'elle est écrite, en la préparant par étapes sur deux jours. Beaucoup plus savoureuse que les autres tartes végétariennes de berger que j'ai essayées précédemment.

Cette recette est ridicule. Cela fait bien plus que ce que le plat de cuisson pourrait contenir. Le temps de préparation était de jours. C'était bon, mais pas assez bon pour justifier l'effort et le coût (des champignons séchés).

10 portions par magazine

C'était très bien mais pas génial. C'est peut-être idéal pour un repas de type végétarien. Cela a pris tellement de temps et a utilisé tellement de casseroles, poêles et bols que je ne referais pas. C'est peut-être un travail d'amour pour un ami végétarien ou un membre de la famille, mais je n'y retournerai plus.

Je suis d'accord avec le cuisinier de Detroit. Les directions ne sont pas organisées. Lisez-le et relisez-le. Je voudrais cependant ajouter plus de lentilles, ne pas omettre. Je ne suis pas végétarien, mais je l'ai fait pour un ami en congé. Cela faisait 2 1/2 pintes pour elle et 1 1/2 pintes pour moi. Elle a gelé la moitié et nous n'avons mangé que 1/2. Énorme! Mon ami végétarien était très content et cela en valait la peine. Si vous avez des invités végétariens ou si vous en êtes un, allez-y. Je me préparerais un jour et finirais le lendemain.

Combien de portions ? Et j'ai eu un problème avec le riz de mes pommes de terre après la cuisson et certaines d'entre elles étaient peut-être trop cuites. Et je me suis retrouvé avec beaucoup plus de pommes de terre qu'il n'y en aurait sur le produit final. Combien de portions est-ce que cela prétend être? Et comment achetez-vous 12 tasses de légumes hachés. Je ne suis clairement pas assez avancé pour cette recette. Le son d'une tarte au berger végétarien ne me dérangeait pas. Cela avait l'air vraiment charmant, mais il m'a fallu 3 jours après le travail dans la cuisine pour arriver à la dernière cuisson au four.

En tant que végétalien, je me réfère généralement à ma "tarte du berger" en tant que tarte du jardinier. Dans ce cas, je dois l'appeler la tarte du chasseur de champignons. : ) Pour optimiser le temps et rendre ce plat moins cher et beaucoup moins salissant, je le fais comme des restes après avoir fait du pain de lentilles (pain de viande) et de la purée de pommes de terre avec de la sauce aux champignons. Doublez la quantité de pommes de terre et de sauce dont vous avez besoin pour le pain de viande et conservez simplement les restes. Je fais même ma sauce dans la mijoteuse tout en travaillant ou autrement engagé. Servir avec un côté de carottes tranchées rôties et en garder une partie pour la tarte. Fait un délicieux redux restant et fait gagner beaucoup de temps. Maintenant, la seule chose que vous devez faire avant de cuire est de préparer vos lentilles (j'économise des extras de mon pain de lentilles.) Cela n'a que l'air compliqué, c'est vraiment facile et délicieux ! Toujours dans ma rotation des repas d'hiver !

La tarte au berger à proprement parler est faite d'agneau ou de mouton. Traditionnellement, il était fabriqué à partir des restes de rôti de la cuisine de la femme du berger et était originaire du Royaume-Uni. Et que mangent les bergers ? Pourquoi, agneau ou mouton, bien sûr ! Une tarte à base de bœuf garnie de pommes de terre est appelée tarte cottage. Je ne connais pas de nom pour une tarte aux légumes garnie de pommes de terre. Je suggère la tarte du jardinier !

à MCRumph tous les lecteurs qu'il a confondus : la tarte au fromage fait référence à la garniture de purée de pommes de terre, par opposition à une tarte salée traditionnelle (généralement appelée tarte au pot aux États-Unis) qui serait garnie d'une croûte à tarte ou d'un cordonnier avec une garniture de biscuit ou un crumble - vous trouverez des formes végétales de ces tourtes à la viande traditionnelles dans tous les pubs du Royaume-Uni (une partie du monde beaucoup plus favorable aux légumes), la tarte aux légumes est un favori particulier car elle est facilement également sans gluten (également une offre universelle dans tout le Royaume-Uni). Le titre "shepard" ne signifie pas nécessairement qu'il y a un mouton à l'intérieur.

J'aurais donné à cette recette toutes les étoiles en termes de saveur et de résultat final, mais les instructions de la méthode étaient très alambiquées, pas dans un ordre organisé, et j'ai dû y apporter de nombreux changements. Ce n'est certainement pas une recette que vous voulez faire quand vous avez besoin d'un repas rapide en semaine, lol. Mais les résultats en valent tellement la peine. En termes de changements, je préparais la purée de pommes de terre et faisais rôtir les légumes la veille, puis je préparais la sauce le lendemain, je les assemblais et je les cuisais. La sauce est la CLÉ de cette recette et a une profondeur de saveur incroyable, fumée et charnue, surprenante pour une recette végétarienne. Une chose que je ne pouvais pas me résoudre à faire était de "jeter les solides" après avoir fait cuire la sauce. J'ai payé plus de 5 $ pour une once de cèpes séchés et je me rends compte que le liquide de trempage est la plus grande clé de la profondeur de la saveur de la sauce, mais quand même..Je ne pouvais pas jeter ces cèpes. Donc, au lieu de salir encore une autre casserole et passoire (cette recette va saccager votre cuisine, laissez-moi vous dire, lol), j'ai utilisé une cuillère de type passoire à fentes pour enlever les solides, puis j'ai choisi les cèpes, les ai coupés en dés et ajoutés les au mélange de légumes rôtis. La seule autre chose qui m'intrigue dans cette recette, ce sont les lentilles françaises. J'adore les lentilles, de quelque manière que ce soit, sous quelque forme que ce soit, mais avec toute la texture et la profondeur de la saveur de ce plat, elles semblaient en quelque sorte hors de propos, à part l'ajout de plus de fibres. Je vais refaire cette recette et l'essayer sans les lentilles (une étape de moins !). À votre santé!

Ce qui me pose problème, ce ne sont pas les ingrédients, mais le nom. S'il s'agit d'une tarte au berger, ne devrait-il pas nécessairement contenir de l'agneau ou du mouton ? Regardez-le de cette façon : la différence entre un martini et un gibson était que le premier avait des olives et le dernier des oignons à cocktail. C'était la seule différence, mais ils avaient deux noms complètement différents. Apparemment, les gens ne sont plus aussi créatifs, imaginatifs, inventifs qu'avant.

Combien de portions cela prépare-t-il? J'aimerais savoir pour les informations nutritionnelles qui sont données par portion, mais aucune portion ne compte.

J'ai fait cette recette exactement comme écrit et c'était absolument délicieux !! Je me demande si la critique qui a indiqué que les cèpes n'ont ajouté aucune saveur n'a pas utilisé le liquide de trempage. J'ai senti que cela ajoutait une saveur formidable. Je pensais qu'il fallait du sel supplémentaire. Je l'ai servi à un mangeur de viande qui ne croyait PAS qu'il n'y avait pas de viande incluse. Cette recette est un gardien!

Oh, j'ai aussi fait sauter les champignons au lieu de les jeter crus. Cela a approfondi la saveur.

Je ne vais pas noter parce que je n'ai pas suivi la recette à la lettre. Je n'ai lu que les premiers commentaires des critiques et j'avais vraiment peur que si je suivais la recette, ce soit fade. C'est une recette qui prend énormément de temps et fait des TONNES de restes si fades aurait été un désastre. D'accord, j'avais d'abord besoin que ce soit végétalien, alors j'ai remplacé le lait et le beurre par du lait de coco par du bouillon de légumes. C'était un super sous, délicieux! Ensuite, au lieu d'utiliser des cèpes séchés, j'ai utilisé des puffballs de l'Ohio en saison. J'ai cuisiné les puffballs avec les lentilles qui leur donnent un goût vraiment charnu. Je n'ai pas utilisé d'oignons perlés congelés parce que je les déteste et qu'il y avait assez de garniture sans. Je n'ai pas non plus réduit de moitié le liquide de la sauce car je pense qu'il n'y en aurait pas eu assez pour tous les légumes. Comme c'était le cas, il aurait pu en utiliser plus. La prochaine fois, je doublerai ça. J'ai également utilisé environ 4 cuillères à soupe de pâte de miso. Je voulais vraiment cette saveur d'umami que vous obtenez d'un ragoût de bœuf d'automne. J'ai coupé le romarin dans les légumes au lieu de simplement y déposer un ressort, puis de le pêcher. cela n'avait pas de sens pour moi. J'ai eu plus de saveur en le mélangeant. Donc, à la fin, il a fallu des HEURES pour le préparer, mais si vous avez des végétaliens qui viennent et que vous voulez faire quelque chose de copieux et de spécial, j'essayerais celui-ci.

C'était délicieux - cela pourrait être pour un plat principal ou un accompagnement végétarien. Parfait pour le dîner avec une tranche de pain de seigle lors des soirées fraîches d'automne ou un dîner (c'est pour cela que je l'ai fait). J'ai ajouté près de 1/2 tasse d'herbes - thym, sauge et persil - et j'ai utilisé à la fois du miso et du tamari. Cela prend beaucoup de temps, mais j'ai préparé tous les composants la veille comme suggéré dans la recette et tout ce que j'avais à faire le lendemain était d'assembler et de cuire, ce qui est très bien lors de la préparation des invités.


Questions courantes

Comme la tarte au berger est plus un plat copieux, j'aime l'associer à des légumes comme les choux de Bruxelles ou à une salade fraîche comme une salade César croustillante.

Faire sauter la base de garniture, ajouter le bouillon, les assaisonnements, les légumes, puis mélanger la farine. Étaler dans un plat carré allant au four, garnir de purée de pommes de terre et cuire au four.

Traditionnellement, les tartes de cottage sont des casseroles à base de bœuf, tandis que les tartes de berger sont à base d'agneau. Ces dernières années, la tarte au berger est devenue un terme générique pour désigner une casserole à base de viande avec de la sauce, des légumes et une garniture de purée de pommes de terre. Cette version omet toute viande pour la rendre végétalienne.

Oui, vous pouvez. Il est préférable de le congeler non cuit dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois. Vous pouvez également le congeler une fois qu'il est cuit, mais la texture peut changer un peu.