Autre

Recette poulet cacciatore à la mijoteuse


  • Recettes
  • Ingrédients
  • Viande et volaille
  • la volaille
  • Poulet
  • Morceaux de poulet
  • Poitrine de poulet

C'est une façon si simple de cuisiner du poulet cacciatore. La mijoteuse a été conçue pour des recettes exactement comme celle-ci !

122 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 1 kg de poitrine de poulet coupée en dés
  • 2 oignons, coupés en dés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 poivron vert, épépiné et coupé en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 80g d'olives dénoyautées
  • 2 ou 3 feuilles de basilic frais, tranchées
  • 1/2 cuillère à café de romarin séché
  • sel et poivre au goût
  • 2 (400g) boîtes de tomates concassées
  • 250 ml de vin blanc ou de bouillon de volaille

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :6h ›Prêt en :6h15min

  1. Ajouter le poulet en dés, l'oignon, les poivrons, la courgette et les olives dans la mijoteuse. Ajouter le basilic et le romarin et assaisonner de sel et de poivre. Verser sur les tomates en boîte et le vin blanc.
  2. Réglez la mijoteuse à feu moyen et laissez reposer 6 heures.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

Idéal pour la mijoteuse. Je n'ai pas utilisé de poitrine de poulet J'ai utilisé des cuisses de poulet. Excellente recette.-10 oct. 2015

Très facile et délicieux. J'ai utilisé des olives noires mais je pense que le vert aurait été plus agréable à mon avis.-10 janvier 2018


Cacciatore de poulet à la mijoteuse

Recette vintage de poulet cacciatore fait dans la mijoteuse ! Servez-le sur un lit de riz !

J'ai aussi une recette de cacciatore de porc que vous aimerez peut-être aussi! Que vous utilisiez du poulet ou du porc, vous apprécierez cela!

Salut! J'ai la recette de mijoteuse vintage du mois ici aujourd'hui. Cette recette de poulet cacciatore est quelque chose que ma mère faisait souvent en grandissant. Elle ne possédait pas de mijoteuse, j'ai converti cette recette pour l'adapter à mon style de cuisine dans la mijoteuse.

Ci-dessous, vous verrez la recette originale que ma mère possédait. Il y a des années, elle a fait plastifier sa recette de publicité dans un magazine en lambeaux, et elle me l'a donnée. Je suis content de l'avoir pour pouvoir recréer la recette qu'elle a faite pour ma famille qui grandit.

J'ai apporté quelques petites modifications à la recette. J'adore les cuisses de poulet désossées et sans peau, elles n'ont pas besoin de brunir et elles ne rendent pas les sauces grasses comme le fait le poulet avec la peau. J'ai aussi ajouté du poivron, je me souviens que ma mère en avait toujours dans sa sauce.

Voici à quoi ressemble le plat après avoir été cuit à feu vif pendant 4 heures. Bien que je pense que 8 heures à faible intensité feront également l'affaire.

Je ne le sers que sur du riz, mais vous pouvez le servir sur des nouilles. Le riz absorbe bien la sauce.


Poulet Cacciatore

Les jours où nous avons vraiment envie de saveurs italiennes savoureuses, nous aimons préparer notre recette de poulet cacciatore. Il regorge d'assaisonnements et de légumes classiques, comme les poivrons verts, les tomates, le basilic et l'ail, pour un dîner inoubliable.

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 oignon, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 poivron vert, coupé en morceaux de 1 pouce
  • 1 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • 8 onces de champignons, coupés en quartiers
  • 1 boîte de 14 1/2 onces de tomates en dés sans sel ajouté
  • 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate sans sel ajouté
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir

Que faire

  1. Dans une mijoteuse de 5 pintes, mettre l'oignon et le poivron vert. Couche avec le poulet et les champignons.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les tomates, la pâte de tomate, l'ail, le basilic et le poivre noir. Verser sur le poulet et les légumes.
  3. Couvrir et cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 4 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Remarques

Nous aimons servir notre poulet cacciatore sur des penne de blé entier, mais n'hésitez pas à servir sur vos pâtes de blé entier préférées !


Résumé de la recette

  • 1 boîte (28 onces) de tomates en dés
  • 1 tasse de vin rouge sec
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cubes de bouillon de poulet
  • 1 ½ livre de demi-poitrines de poulet sans peau et désossées
  • 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien séché
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, ou au besoin
  • 2 poivrons, tranchés finement
  • 1 oignon rouge, tranché finement
  • 1 tasse de champignons crimini tranchés (baby bella)
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • ¼ tasse de farine tout usage
  • 1 tasse d'olives noires tranchées (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de pesto préparé (génois)
  • 1 ½ cuillères à café de sucre blanc, ou au goût

Préchauffer une mijoteuse à puissance élevée.

Mélanger les tomates, le vin, le bouillon de poulet, la pâte de tomate et le bouillon de poulet dans un grand bol. Parer le poulet au besoin, saupoudrer du mélange d'herbes italiennes.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-doux. Cuire les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 3 à 5 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans la mijoteuse avec les jus accumulés.

Placer les poivrons, l'oignon, les champignons et l'ail dans une poêle, avec plus d'huile d'olive si nécessaire. Cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer la farine et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.

Incorporer le mélange de tomates et porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à épaississement légèrement, environ 5 minutes de plus. Incorporer les olives et transférer le mélange dans la mijoteuse.

Réduire le feu de la mijoteuse à Bas et cuire jusqu'à ce que le poulet soit très tendre, de 5 1/2 à 6 1/2 heures. Incorporer le pesto et le sucre au mélange de poulet et cuire 30 minutes de plus.


Résumé de la recette

  • 1 ½ livre de cuisses de poulet avec os
  • 1 (14 onces) boîte de tomates en dés
  • 1 boîte (14 onces) de bouillon de poulet
  • 1 boîte (4,5 onces) de champignons tranchés, égouttés
  • ¼ cuillère à café de thym séché
  • 12 onces de penne de blé entier non cuites
  • 1 tasse de parmesan râpé
  • 1 tasse de fromage romano râpé
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Retirer la peau des cuisses de poulet et les placer dans une mijoteuse avec les tomates, le bouillon de poulet, les champignons et le thym.

Couvrir la mijoteuse et cuire à basse température pendant 8 heures.

Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition. Incorporer les penne et remettre à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes à croquer, de 9 à 11 minutes. Égoutter.

Mélanger le parmesan et le romano dans un bol. Prélever 1 tasse de mélange de tomates dans la mijoteuse et incorporer la fécule de maïs. Versez le mélange de fécule de maïs dans la mijoteuse et remuez bien pour combiner. Couvrir et cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. Éteignez la mijoteuse. Incorporer les penne cuites et garnir du mélange de fromage.


INSTRUCTIONS

Chaque recette, chaque note, chaque vidéo de chaque magazine et chaque épisode !

  • 25 ans de recettes infaillibles de Cook's Illustrated, Cook's Country et America's Test Kitchen
  • NOUVEAU!

Cher cuisinier à domicile,

Si nous étions nouveaux sur nos sites Web, nous pourrions penser : « Il est facile d'obtenir des recettes gratuites sur Internet. Qu'est-ce qui rend vos recettes différentes ? » Eh bien, contrairement aux recettes des blogs, des babillards électroniques et d'autres sites de recettes, nos recettes sont testées de manière exhaustive par notre équipe de cuisiniers d'essai à temps plein jusqu'à ce qu'elles offrent toujours d'excellents résultats. Cela signifie du poulet frit avec un enrobage croquant et de la viande moelleuse, un relooking de recette faible en gras pour les macaronis au fromage qui est aussi crémeux et fromage que la version riche en gras, et un rôti à la mijoteuse tendre à la fourchette.

Nous sommes obsédés par notre quête pour trouver et infailliblement le meilleur de la cuisine maison américaine, des dîners sans tracas en semaine aux versions mises à jour et simplifiées des spécialités régionales, en passant par la mijoteuse et les plats préparés à l'avance. Notre adhésion à tous les accès est le seul endroit où vous pouvez trouver toutes les recettes infaillibles, tous les épisodes télévisés, les évaluations objectives et les résultats des tests pour les ustensiles de cuisine et les ingrédients de supermarché des 25 années de Pays des cuisiniers, La cuisine d'essai américaine, et Cook's Illustrated.

Faisons une offre simple et sans fioritures. Essayez nos trois sites Web GRATUIT pour une offre d'essai sans tracas de 14 jours. Nous sommes assez convaincus que votre abonnement All-Access deviendra rapidement des ressources inestimables pour tout, d'un rapide souper du mardi à votre prochaine réunion avec votre famille et vos amis.


Cacciatore de poulet à la mijoteuse

Ingrédients

  • 1 1/2 cuillères à thé de sel, divisé
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 4 hauts de cuisse de poulet, avec os, avec la peau
  • 2 pilons de poulet, avec os, avec la peau
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon jaune moyen, tranché
  • 1 poivron rouge, tranché
  • 1 poivron vert, tranché
  • 1 tasse d'olives Kalamata
  • 2 tasses de petits champignons bella, tranchés (alias crimini)
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
  • 1 (14,5 onces) peut cuire des tomates en dés rôties
  • 1 tasse de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

Instructions

  1. Mélanger 1 cuillère à café de sel et de poivre et saupoudrer sur le poulet.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne (j'adore utiliser de la fonte) à feu moyen-vif. Placer environ 1/2 des morceaux de poulet dans la poêle, côté peau vers le bas. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté. Placer le poulet doré dans la mijoteuse pendant que vous faites cuire le poulet restant. Répéter.
  3. Pendant ce temps : ajouter les oignons, les poivrons, les olives, les champignons, l'ail, les tomates concassées, les tomates en dés, le bouillon de poulet et le 1/2 sel restant dans la mijoteuse.
  4. Cuire à feu doux pendant 5 heures.
  5. Servir sur de la polenta, de la purée de pommes de terre, des pâtes ou du riz et dégustez !

Divulgation : les publications peuvent contenir des liens d'affiliation. Si vous achetez un produit via un lien d'affiliation votre prix restera le même et The Slow Roasted Italian recevront automatiquement une petite commission. Merci de nous soutenir, cela nous aide à continuer à créer de nouvelles recettes.


Avec quoi mangez-vous du poulet cacciatore

Vous verrez souvent des gens servir du poulet cacciatore avec des pâtes à la semoule, des nouilles aux œufs, des gnocchis ou même du riz. Pour une option plus légère, je prends des nouilles aux courgettes. Il aide à ajouter des nutriments au plat sans accumuler de glucides supplémentaires. Je fais mes nouilles de courgettes à l'aide de ce spiraliseur. Ils sont parfaits à chaque fois et j'aime l'option de faire des nouilles grasses ou fines.

Si vous cherchez des accompagnements, de nombreuses paires d'épinards ou de brocoli sautés sur le côté. Vous pouvez même prendre du chou-fleur si vous le souhaitez. Nous n'avons généralement pas d'autres accompagnements, puisque j'y ajoute les nouilles de courgettes. Mais vous êtes invités à associer ce qui sonne le mieux.



Recette de poulet cacciatore à la mijoteuse

Chaque semaine, lorsque vous vous asseyez pour élaborer votre plan de repas et votre liste d'épicerie, faites-vous un vide total ? Vous retrouvez-vous à feuilleter des recettes avec une frénésie croissante pour finalement abandonner et recycler les mêmes repas que vous avez toujours? Hé, si ça te ressemble, je comprends. Trouver de nouvelles recettes peut être difficile. De nombreuses recettes semblent trop compliquées, trop chronophages ou nécessitent trop de nouveaux ingrédients. Même si vous trouvez une nouvelle recette qui vous donne le courage de l'essayer, c'est une complication supplémentaire. Allez-vous investir tout ce temps uniquement pour regarder votre famille repousser ses assiettes le nez retroussé ?

Laisse-moi t'aider à dîner un soir cette semaine. Essayez cette recette de poulet cacciatore à la mijoteuse. Vous ne serez pas déçu!

Cette recette de poulet cacciatore à la mijoteuse est facile. Tout ce que vous avez à faire est de découper quelques choses, de mettre les ingrédients dans la mijoteuse, puis de faire bouillir des nouilles. Cela ne semble pas trop compliqué, n'est-ce pas ? Cette recette est idéale pour les novices ou les chefs non qualifiés.

Cette recette de poulet cacciatore à la mijoteuse est rapide. Bien sûr, il doit cuire dans la mijoteuse pendant plusieurs heures (minimum 2), mais le temps de travail est minime. Vous pouvez commencer cette recette l'après-midi, puis continuer votre journée normalement.

Cette recette de mijoteuse au poulet cacciatore ne nécessite que 11 ingrédients, et je suis prêt à parier que vous avez plusieurs de ces ingrédients sous la main. De plus, comme aucun des ingrédients requis n'est aussi exotique, tout ce que vous devez acheter est sûr de s'user.

Enfin, et probablement le plus important, cette recette de mijoteuse au poulet cacciatore est délicieuse! Vous n'avez pas à vous soucier du refus de votre famille de bien manger, à moins que vous n'ayez un enfant de 2 ans très difficile comme certains d'entre nous. Cependant, la plupart des membres de la famille dévoreront ce délicieux repas.

Alors qu'est-ce que tu attends? Essayez cette recette de poulet cacciatore à la mijoteuse!

3 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau (ou l'équivalent en petites lanières)
1 28 onces. peut tomates concassées
1 gros poivron
1 oignon
3 gousses d'ail, hachées
1 c. basilic
1 c. Origan
1 cuillère à soupe. huile d'olive
Sel et poivre au goût
Spaghetti ou autres nouilles

1. Couper le poivron et l'oignon en petits morceaux.

2. Bien huiler l'intérieur de la mijoteuse, verser le reste de l'huile d'olive dans le fond.

3. Superposer le poulet, les poivrons et les oignons dans la mijoteuse.

4. Ajouter l'ail et les assaisonnements.

5. Saler et poivrer au goût (vous pouvez toujours en rajouter à la fin si besoin).

6. Verser les tomates concassées pour couvrir le contenu.

7. Cuire à basse température pendant 5 à 6 heures ou à haute température pendant environ 2 heures.

8. Faire bouillir les nouilles selon les instructions sur l'emballage.

9. Servir le poulet et la sauce sur les nouilles.

Avez-vous essayé cette recette de poulet cacciatore à la mijoteuse? Qu'as-tu pensé? Merci de partager dans les commentaires.


Ingrédients dont vous aurez besoin pour faire du poulet cacciatore dans la mijoteuse :

  • petites patates
  • cuisses de poulet
  • assaisonnement aux herbes et à l'ail
  • poivron rouge
  • oignon jaune
  • ail haché
  • olives noires
  • purée de tomates
  • bouillon de poulet
  • farine de tapioca

Utilisez des cuisses de poulet, car les poitrines de poulet le rendront moins juteux.

Remplacez les tomates à faible teneur en sodium et l'assaisonnement aux herbes sans sel si nécessaire.