Cuisson

Gâteau éponge


Ingrédients pour faire de la pâte à biscuit

  1. Oeufs de poule 4 pcs.
  2. Farine de blé 0,5 tasses
  3. Sucre 120 g
  4. Fécule de pomme de terre 50 g
  5. Poudre à pâte levée 1 c. une cuillère
  6. Table d'eau 4. cuillères
  7. Thé au sel 0,25 cuillères
  8. Vanilline 1 sachet
  • Ingrédients principaux Oeufs, farine
  • Portion 1 portion

Inventaire:

Couteau, mixeur ou mixeur, bols, spatule culinaire, réfrigérateur

Cuisson de la pâte à biscuit:

Étape 1: Préparez les ingrédients.

L'ingrédient principal et le plus important de notre recette est les œufs. Nous allons commencer par eux. Pour préparer un biscuit moelleux et moelleux, vous devez battre les œufs séparément, ce qui signifie que chacun doit être soigneusement lavé avec du savon et de l'eau, les casser doucement et saler les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre. Nous mettons un bol de protéines au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes - au frais, afin qu'elles soient plus faciles à battre.

Étape 2: Cuisson du gâteau éponge ...

Versez 90 g de sucre dans un bol avec les jaunes et fouettez-les blancs au batteur. Ajouter de l'eau, de la vanilline et du sel et battre jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent et que la masse augmente de volume environ 2 fois. Nous sortons les protéines refroidies du réfrigérateur et commençons à battre, d'abord lentement, puis en augmentant le rythme. Pour les faire fouetter mieux, essayez de ne pas toucher le fond et les parois de la vaisselle avec le mixeur. Les protéines doivent être amenées dans une mousse luxuriante et stable. Lorsque cela apparaît, ajoutez le sucre restant pour améliorer la structure de la masse protéique. Battre jusqu'à dissolution du sucre. Vous pouvez utiliser du sucre en poudre à la place. Mélanger les jaunes et les écureuils et obtenir une pâte presque terminée. Il ne reste plus qu'à ajouter de l'amidon, de la levure chimique et de la farine. Mélanger soigneusement mais délicatement la pâte jusqu'à ce qu'une seule masse se forme.

Étape 3: Utilisez la pâte à biscuits finie pour poursuivre la cuisson.

Vous pouvez faire cuire la pâte finie avec un biscuit pour un gâteau, former des biscuits ou faire d'autres pâtisseries. L'essentiel est qu'il aura un goût doux et léger, ravira vous et vos proches. Bonne cuisine!

Conseils de recette:

- - Si vous souhaitez obtenir un biscuit au chocolat noir, ajoutez quelques cuillères à soupe de cacao à la pâte.

- - Au lieu de farine, la chapelure peut être utilisée.

- - Lors de la cuisson d'un biscuit, ne regardez pas dans le four pendant au moins les 20 premières minutes, sinon le biscuit tombe et ne devient pas si magnifique.

- - Au lieu de la levure chimique, vous pouvez utiliser du soda, trempé dans du vinaigre.

- - Pour obtenir de nouveaux goûts à partir de la même recette, vous pouvez ajouter de la zeste d'orange ou de citron râpé, des noix hachées, etc.

- - Les écureuils ne battront pas s'ils obtiennent un peu de protéines ou de graisses. Séparez soigneusement les blancs des jaunes et n'utilisez que de la vaisselle propre.

- - Il existe plusieurs façons de préparer une pâte à biscuit, la recette de cette recette est appelée "froide".

- - De l'amidon est ajouté à la pâte afin qu'elle soit plus tendre, cependant, vous pouvez remplacer la partie proposée de l'amidon par de la farine ou de la chapelure.