La viande

Boeuf à la crème sure


Ingrédients pour la cuisson du boeuf à la crème sure

  1. Boeuf 700 gr.
  2. Oignons -400 gr. goûter
  3. Crème sure (2,5%) - 2-3 cuillères à soupe avec le dessus au goût
  4. Farine (blé) 1 cuillère à soupe avec une lame.
  5. Beurre 30-50 gr.
  6. Huile végétale pour la friture. goûter
  7. Sel au goût
  8. Sucre au goût
  9. Épices pour la viande au goût
  10. Poivre noir au goût
  11. Verts au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Poêle à fond épais, Poêle à frire, Planche à découper, Couteau de cuisine, Assiettes, Cuillère, Plat de service, Marteau de cuisine

Cuisson du boeuf à la crème sure:

Étape 1: Préparez la viande.

J'ai donc acheté du boeuf, à partir duquel nous ferons des boulettes de viande. Mais d'abord, vous devez bien laver la viande et retirer les veines (le cas échéant). Ensuite, nous le coupons en petits morceaux et les battons bien avec un marteau de cuisine. Afin d'empêcher les gouttelettes de sang de voler dans la cuisine, je suggère de mettre la viande dans un sac de palette ou de l'envelopper d'un film alimentaire. Chaque morceau de viande doit être salé et saupoudré d'épices et de poivre noir. Certaines personnes préfèrent utiliser l'huile de sésame, mais je n'aime pas vraiment ça.

Étape 2: faites cuire la viande.

L'insecte le plus délicieux est obtenu dans le beurre. Nous mettons le feu pour chauffer la casserole, après y avoir préalablement déposé un morceau de beurre. Versez un peu de farine dans une assiette pas très profonde. Les morceaux de boeuf cassés doivent être trempés dans de la farine, puis mis dans une casserole préchauffée. Nous faisons frire à feu vif des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'essentiel ici n'est pas d'oublier la viande, car peu importe qu'elle soit frite à l'intérieur, car il y a encore la prochaine étape de la cuisson de l'ego. Mettez les boulettes de viande frites dans une assiette.

Étape 3: faites cuire la sauce.

Après cela, hachez l'oignon. Pour ce faire, les oignons doivent d'abord être pelés et lavés à l'eau froide. Comment couper les oignons - dépend de votre désir. Si l'oignon est haché finement, il se dissoudra et donnera une saveur délicate à la viande, mais des demi-anneaux décoreront la viande. J'ai décidé de le couper finement en demi-anneaux. Dans une poêle (dans laquelle nous avons frit de la viande), mettez un autre morceau de beurre et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée. Après cela, ajoutez la farine à l'oignon, en remuant constamment jusqu'à ce que la farine se dissolve et rapidement, puis ajoutez la crème sure, en remuant constamment et soigneusement. Là encore, nous agissons rapidement, et ajoutons environ un verre d'eau à la casserole, et mélangeons bien et laissez bouillir, réduisez la chaleur et laissez mijoter.

Étape 4: Cuisson des punaises de lit.

Nous prenons une casserole aux parois épaisses et y mettons la viande en couches: d'abord la sauce, puis la viande, etc. Notez que les couches inférieure et supérieure doivent être en sauce. Si vous n'avez pas de casserole et de murs épais, vous pouvez utiliser une casserole profonde, mais vous devrez alors verser la viande dans la sauce. Nous avons mis un ragoût sur un feu lent. Cela prendra environ 30 minutes.

Étape 5: servir les punaises de lit.

En règle générale, le boeuf à la crème sure est servi avec des pommes de terre bouillies ou de la purée de pommes de terre. Je l'ai donc préparé à l'avance. Mettez la viande, les pommes de terre chaudes et les cornichons dans une assiette, versez la sauce et assaisonnez avec les verts. Le boeuf à la crème sure est prêt, vous pouvez appeler le ménage pour le dîner! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La viande peut être marinée toute la nuit. Ensuite, il deviendra plus doux et plus tendre.

- - Vous pouvez ajouter de la crème à la sauce avec de la crème sure.

- - Pourtant, en option, la viande ne peut pas être battue, je fais de la viande hachée et je cuisine aussi selon la recette.