Cuisson

Tarte Laurent au poulet et champignons


Ingrédients pour faire la tarte Laurent au poulet et aux champignons.

Pour le test:

  1. Beurre (ou margarine à pâte) 50 gr.
  2. Oeuf 1 pc.
  3. Farine 200 gr.
  4. 0,5 cuillère à café de sel
  5. Eau (potable) 3 cuillères à soupe

Pour le remplissage:

  1. Filet (poulet) 300 gr.
  2. Champignons (champignons) 400 gr.
  3. Oignons (oignons) 100 gr.
  4. Sel au goût
  5. Huile végétale au goût

Pour remplir:

  1. Crème (ou crème sure) 200 ml.
  2. Fromage -150 gr. goûter
  3. Oeuf 2 pcs.
  4. Sel au goût
  5. Verts (au goût) au goût
  • Ingrédients principaux: poulet, champignons
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Casserole, Plat de cuisson, Poêle à frire, Bol, Planche à découper, Couteau de cuisine, Râpe, Spatule en bois ou en fer, Emballage alimentaire

Cuire la tarte Laurent au poulet et aux champignons:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Le beurre ramolli (ne pas noyer) doit être mélangé avec l'œuf. Il ne vaut pas la peine d'atteindre ici une masse homogène. Ajoutez ensuite de l'eau, de la farine et du sel dans un bol avec du beurre et pétrissez la pâte. Envelopper la pâte finie dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 2: Préparez la garniture.

Pendant que la pâte est au réfrigérateur, nous commençons à préparer la garniture de champignons et de poulet. Nous devrons faire bouillir la viande afin que vous puissiez la mettre en même temps que le début du processus de pétrissage. Pendant que nous pétrissons le filet, faites-le cuire. En général, tout sur tout devrait nous prendre 20 minutes. Une fois le filet refroidi, il doit être coupé en petits cubes. Les oignons doivent être pelés, lavés et hachés finement. Les champignons (je préfère les champignons) rincent et coupent également en petits morceaux. Nous mettons le feu pour chauffer la casserole, après y avoir versé de l'huile végétale. Dès qu'il chauffe, mettez-y l'oignon pour le faire frire. Ajouter les champignons et faire frire encore 10 minutes, puis saler un peu et ajouter le filet de poulet haché. Et faites frire encore 10 minutes. Après quoi, le remplissage devra être refroidi.

Étape 3: Préparez le remplissage.

La première étape consiste à frotter le fromage sur une râpe fine. Prenez un bol et battez-y des œufs. Ajouter de la crème ou de la crème sure, puis du fromage râpé et bien mélanger. S'il y a un besoin de saler, alors salez!

Étape 4: Faites cuire la tarte Laurent avec du poulet et des champignons.

Réglez le four pour chauffer jusqu'à 200 degrés. Couvrir le moule (j'ai utilisé avec un diamètre de 27 cm et une hauteur de 3 cm) avec du papier sulfurisé, disposer la pâte et faire des côtés. Ensuite, mettez la garniture sur la pâte et répartissez uniformément. Versez la garniture sur le dessus et mettez au four pour cuire pendant 30 à 45 minutes.

Étape 5: Servir la tarte Laurent avec du poulet et des champignons.

Dès que le gâteau sera cuit, il faudra le sortir du four et le laisser refroidir légèrement. Il peut être servi comme plat indépendant ou comme complément. Si la tarte Laurent est le plat principal, le vin blanc demi-sec est parfait comme boisson. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez simplement graisser une plaque à pâtisserie avec un morceau de beurre et saupoudrer légèrement de farine sur le dessus, afin que le gâteau ne colle pas à la plaque à pâtisserie.

- - Comme garniture, vous pouvez utiliser non seulement du poulet, mais aussi du jambon.

- - Vous pouvez ajouter un peu de vert au remplissage.