Légumes

Brocoli en pâte


Ingrédients pour faire du brocoli dans la pâte

  1. Brocoli environ 500 grammes
  2. Oeufs 2 pièces
  3. Farine 1 tasse
  4. Bière 1 tasse
  5. Deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  6. Épices (poivre, aneth, persil) au goût
  7. Sucre 1 cuillère à café
  8. Sel au goût
  9. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux Brocoli
  • Portion 6 portions

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Bol, Mixeur, Poêle à frire, Serviette en papier

Cuisson du brocoli dans la pâte:

Étape 1: faire bouillir le brocoli.

Avant l'ébullition, le brocoli doit être lavé et soigneusement démonté pour les inflorescences. Petits. Après tout, ils devront ensuite être frits. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau légèrement salée et abaisser les inflorescences de brocoli dans de l'eau bouillante. Mais pas pour longtemps, un maximum de trois minutes. Digérez-le à rien. Jetons maintenant le brocoli dans une passoire - et laissez l'eau s'écouler.

Étape 2: préparez la pâte.

Tout d'abord, nous prenons les œufs. Nous séparons les jaunes des protéines. Ajouter le sucre, le sel, le poivre, l'huile d'olive, la farine et la bière aux jaunes, bien mélanger le tout. Vous pouvez utiliser le mélangeur, uniquement à basse vitesse. Battre les blancs dans une mousse épaisse dans un bol séparé et verser dans la pâte, en remuant constamment.

Étape 3: faites frire le brocoli dans la pâte.

Dans une casserole à parois hautes ou dans une petite casserole, nous chauffons l'huile végétale. Et maintenant, nous prenons les inflorescences de brocoli les unes après les autres, les abaissons dans la pâte et les mettons soigneusement dans l'huile (ne laisse pas tomber, car l'huile est chaude et peut vous brûler avec des gouttes). Lorsque la couleur de la pâte devient dorée, retirez le brocoli et placez-le sur une serviette en papier afin que l'excédent reste absorbé et que le plat ne soit pas trop gras.

Étape 4: servir à table.

Une assiette de brocoli prêt à l'emploi peut être saupoudrée d'aneth finement haché, ou mangée avec n'importe quelle sauce. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La bière en pâte peut être remplacée par de l'eau minérale et du gaz.

- - La pâte peut être rendue plus épaisse ou plus liquide. Dans le premier cas, il sera plus difficile pour les graisses d'atteindre le brocoli et la croûte de la pâte frite sera plus épaisse. Et vice versa.

- - De plus, ce plat chaud peut être saupoudré de chapelure et de fromage râpé.