Salades

Salade "Maîtresse"


Ingrédients pour la préparation de la salade "Maîtresse"

  1. Betteraves 2 pcs.
  2. Carottes 2 pcs.
  3. Fromage à pâte dure 150 gr.
  4. Noix décortiquées 100 gr.
  5. 4 gousses d'ail
  6. Raisins secs 50 gr.
  7. Pruneaux 100 gr.
  8. Mayonnaise (ou crème sure) 6 c. cuillères
  9. Sucre 1 cuillère à soupe. une cuillère
  • Ingrédients principaux: betteraves, pruneaux, fromage
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Casserole, Bol, Assiettes, Râpe, Presse-Ail, Couteau, Planche à Découper, Cuillère, Saladier

Faire une salade "Maîtresse":

Étape 1: Préparation des ingrédients.

Les betteraves doivent être soigneusement lavées, ajoutées à une casserole d'eau et mises le tout à feu moyen. Faites cuire le légume jusqu'à ce qu'il devienne mou. À temps, cela prendra 15-20 minutes. En attendant, épluchez la carotte crue et épluchez-la soigneusement. Les raisins secs et les pruneaux dans différentes assiettes ou bols profonds doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés dedans pendant 5 à 7 minutes. Peler l'ail et bien rincer les gousses à l'eau froide. Lorsque les betteraves sont cuites, elles doivent être refroidies et pelées. Après un certain temps, le liquide s'écoule des pruneaux et des raisins secs.

Étape 2: Étalez la couche numéro 1 - douce.

Broyer les carottes crues sur une râpe moyenne dans une assiette séparée. Nous le mélangeons avec des raisins secs gonflés dans de l'eau bouillante. Saupoudrez le tout de sucre et mélangez soigneusement les ingrédients. Après cela, mettez le contenu dans le saladier dans la première couche. Lubrifiez-le abondamment avec une cuillère de mayonnaise, de crème sure ou de crème. Le choix de la vinaigrette dépend de votre goût. Mais vous devez comprendre que la mayonnaise doit être de goût neutre. La crème sure doit être grasse et non acide, et crème - épaisse.

Étape 3: Disposez le calque numéro 2 - net.

Nous râpons du fromage à pâte dure sur une râpe de cuisine moyenne. Les gousses d'ail sont passées dans un pressoir spécial et dans une assiette séparée, nous les mélangons avec du fromage. Nous répartissons la masse résultante dans un saladier sur une couche sucrée et lubrifions généreusement avec la vinaigrette.

Étape 4: Disposez la couche numéro 3 - épicée.

Coupez les pruneaux avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux. Mélangez-le avec des noix. Nous laissons un peu de noix décortiquées pour la décoration. Avec ce mélange, nous saupoudrons la dernière couche dans un saladier. Ensuite, mélangez les betteraves râpées avec la vinaigrette dans une assiette séparée et répartissez-la sur la surface de la salade. C'est la dernière très dernière couche de la "Maîtresse", qui sera également en vue. À cet égard, assurez-vous que les betteraves reposent magnifiquement et uniformément. Si quelque chose ne va pas, avec une cuillère, vous pouvez corriger la salade.

Étape 5: Servez la salade de maîtresse.

Il est préférable que la salade soit un peu infusée, environ 30 minutes. Pendant ce temps, les légumes laisseront sortir le jus, d'où le plat sera encore plus juteux et savoureux. Un peu de noix pelées sont hachées avec un couteau ou à l'aide d'un presse-ail propre et les bords du saladier en sont saupoudrés, créant une décoration très délicate. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous voulez faire cuire une salade en quelques minutes, les betteraves peuvent être cuites au micro-ondes très rapidement. Pour ce faire, il est nettoyé brut et frotté sur une râpe grossière. Il est transféré dans des plats résistants à la chaleur, au fond desquels un peu d'eau est versée et recouverte d'un couvercle. Nous mettons les betteraves au micro-ondes et après 5 minutes nous obtenons le légume fini. Il convient de mentionner que lorsqu'elle est bouillie dans une peau et dans de l'eau, les vitamines y sont stockées plus qu'avec cette méthode de cuisson.

- - La salade "Maîtresse" peut être décorée avec des herbes hachées et des tranches de pruneaux.

- - Vous pouvez manger le plat à la fois un jour normal et les jours fériés. La salade, bien que pas chère, est très luxueuse en goût et en apparence.