Légumes

"Sorciers"


Ingrédients pour cuisiner les sorciers

  1. Viande de poulet (surlonge) 300-350 grammes
  2. Pomme de terre 6-8 pcs.
  3. 1 carotte
  4. 2 œufs
  5. Ail 2-3 gousses
  6. Huile de tournesol 2-3 cuillères à soupe
  7. ½ cuillère à café de sel de table
  8. Poivre noir moulu ¼ cuillère à café
  9. Amidon 2-3 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Pomme de terre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Séparateur d'oeufs, Verre, Cuillère à soupe, Cuillère à café, Fourchette, Planche à découper, Couteau, Râpe, Poêle à parois épaisses, Plat de service peu profond (n'importe quelle forme), Cuisinière

Cuisine "Sorciers":

Étape 1: Séparez la protéine du jaune.

Après le lavage, séparez l'oeuf en protéine et jaune en utilisant un séparateur d'oeuf. Placez-le sur un verre, cassez-y un œuf et attendez que la protéine coule, puis transférez rapidement le jaune dans un autre plat (nous n'avons besoin que de protéines pour la farce).

Étape 2: Étape 2: Préparez le poulet.

Décongeler le filet de poulet de façon naturelle (c.-à-d. Sans micro-ondes ni poêle). Ensuite, lavez-le à l'eau froide, coupez les veines blanches et coupez la viande en petits morceaux d'environ 1 à 2 cm de taille.Elle doit être salée, poivrée, ajouter du blanc d'oeuf et bien mélanger.

Étape 3: Étape 3: Faites une masse végétale pour les "sorciers".

Peler les carottes et les pommes de terre, laver et râper avec une râpe, remuer, puis presser et égoutter le jus obtenu. Saupoudrez les légumes d'amidon, cassez un œuf, du sel et remuez jusqu'à ce qu'une masse relativement homogène se forme.

Étape 4: Étape 4: Aveugle les «sorciers».

À partir de la masse végétale, vous devez mouler une boule de la taille d'une paume, au milieu faire une cavité dans laquelle vous devez mettre environ 1 cuillère à soupe de viande hachée. Enveloppez la viande dans une masse végétale pour qu'elle soit à l'intérieur.

Étape 5: Étape 5: Faites frire les côtelettes inhabituelles.

Une grande poêle à parois épaisses doit être chauffée à feu vif, puis le feu est réduit, versez de l'huile végétale et chauffez-la un peu. Les "sorciers" crus sont placés sur une poêle prête à frire, frire jusqu'à ce que la fourchette perce bien la viande.

Étape 6: Étape 6: Servez les «sorciers».

Ce plat se mange chaud ou froid. Les «sorciers» prêts à l'emploi sont joliment disposés sur un plat rond (plat) ou tout autre plat de service. Les escalopes, si vous le souhaitez, peuvent être décorées de carottes, de concombres et de tomates, ainsi que de laitue, hachées d'étoiles ou de cercles. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si vous voulez que les sorciers deviennent lisses, râpez les pommes de terre sur une râpe fine, si sur un raisin grossier elles seront plus croustillantes et frites.

- - Les sorciers peuvent devenir noirs pendant la torréfaction. Pour éviter cela, ajoutez de la crème sure (1 cuillère) aux pommes de terre.

- - Les sorciers auront un goût spécial si du jus de citron est ajouté à la viande hachée.