La viande

Côtes de porc au four


Ingrédients du four pour la cuisson des côtes de porc

  1. côtes levées 900 gr (dans cette recette j'utilise des côtes de porc)
  2. oignon 1 pc (un gros oignon convient)
  3. pâte de tomate 100 gr (la sauce peut être utilisée)
  4. ail 3 gousses
  5. jus de citron 1 cuillère à soupe
  6. eau 6 verres
  7. moutarde 1 cuillère à café
  8. sel 1 cuillère à café
  9. vinaigre 2 c. à thé (doit utiliser du vinaigre balsamique)
  10. miel 1 cuillère à soupe
  11. grains de poivre au goût
  12. clous de girofle au goût
  • Ingrédients principaux

Inventaire:

moule à marinade, plaque à pâtisserie, couteau, planche à découper

Cuisson des côtes de porc au four:

Étape 1: Préparez les côtes.

Prendre des côtes fraîches, bien rincer. Retirez ensuite la membrane: incisez d'un côté et tirez-la lentement mais sûrement vers vous et elle est facile à retirer.

Étape 2: faites cuire la marinade.

Marinade de cuisson. Pour ce faire, mettez une casserole sur un petit feu, dans laquelle mélangez 6 verres d'eau, de la pâte de tomate, des oignons finement hachés, des clous de girofle, de l'ail, du jus de citron, du sel et du poivre. Faire bouillir pendant 10-15 minutes, puis baisser les côtes là-bas et les faire cuire pendant environ 1 heure. Après une heure, retirez les côtes et laissez-les refroidir.

Étape 3: faites cuire la sauce.

Pour la sauce, nous avons besoin d'une marinade dans laquelle nos côtes languissent. Alors ne vous précipitez pas pour le verser. Alors, prenez 100-150 gr de marinade et ajoutez le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel. En remuant, porter à ébullition pour que le miel soit complètement dissous.

Étape 4: Envoyez les côtes levées au four.

Sur la plaque de cuisson recouverte de papier d'aluminium, déposez les côtes levées. Lubrifiez-les avec la sauce préparée des deux côtés. Pas besoin d'envelopper. Placer une plaque de cuisson avec des côtes dans un four préchauffé et cuire à une température de 2500Avec environ 7-10 minutes. Après cela, les côtes doivent être graissées à nouveau et tournées de l'autre côté. Cuire encore 7 minutes.

Étape 5: Servir.

Les côtes sont juteuses et dorées des deux côtés, car nous les avons retournées et graissé la sauce. N'importe quelle garniture convient à un plat aussi chic, alors ne tourmentez pas votre imagination et cuisinez quelque chose de simple. Par exemple, purée de pommes de terre, légumes cuits à la vapeur ou bouillie de sarrasin. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Si la sauce reste, vous pouvez la servir avec un plat d'accompagnement, un excellent ajout.

- - L'amour plus net?! Ajoutez ensuite plus de moutarde et de poivre, le plat ne se gâtera pas, mais acquiert un goût plus insulaire.

- - Bien que les côtes soient assez juteuses, je recommande de les servir avec quelques sauces. Ensuite, le plat sera plus fini.