Cuisson

Beignets américains


Ingrédients de Donut américain

  1. Levure 2,5 cuillères à café
  2. Farine Premium 4 tasses
  3. Lait 1 tasse
  4. Beurre 3 c. cuillères
  5. Oeuf de poule 3 pcs.
  6. Sucre 2 c. cuillères
  7. Sel 1,5 cuillère à café
  8. Cannelle 0,5 cuillère à café
  9. Huile végétale 2 tasses
  10. Chocolat 200 gr.
  • Ingrédients principaux: pâte de levure, cacao et chocolat
  • Portion 6 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Bol, Assiette, Poêle à frire, Coutellerie, Rouleau à pâtisserie, Tasse à col large, Pile, Couteau, Planche à découper, Mélangeur, Torchon, Casserole

Cuisson des beignets américains:

Étape 1: faites cuire la pâte.

Mélanger la levure dans une assiette creuse avec deux cuillères à soupe d'eau tiède et laisser reposer 5 minutes. Si de la mousse s'est formée sur la surface après un certain temps, cela signifie que la levure a réagi. Se rendre à la pâte. Versez la farine tamisée dans un bol. Versez-y du lait à température ambiante, puis ajoutez le beurre et les jaunes d'œufs. Afin de séparer les protéines des jaunes, il est nécessaire de diviser l'œuf exactement au milieu avec un coup sec de la lame du couteau, mais ne l'ouvrez pas immédiatement, mais ouvrez-le légèrement au-dessus de la tasse. À ce stade, la protéine commencera à s'écouler et le jaune restera à l'intérieur. Ensuite, ouvrez simplement la coquille d'oeuf au-dessus du bol et obtenez des jaunes propres dans notre pâte. Ajoutez également du sucre, du sel et de la cannelle à la masse. Ensuite, versez la levure. Après cela, nous prenons le mélangeur et pétrissons soigneusement la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et modérément élastique. Si vous n'avez pas de mélangeur, vous pouvez pétrir avec vos mains, mais dans ce cas, le processus prendra plus de temps et d'efforts. Une fois la pâte prête, elle doit être recouverte d'un torchon propre et laissée 30 à 40 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, la pâte se développera considérablement et deviendra luxuriante et douce.

Étape 2: Formez les beignets.

Pour faire de beaux beignets, nous avons besoin d'une tasse à col large et d'une pile de verre épais. Ces attributs des plats nous serviront de formulaire pour les beignets. Bien sûr, vous pouvez les couper avec un couteau et même utiliser une forme en carton, mais il n'y a rien de plus pratique qu'une tasse et une tasse. Nous roulons une partie de la pâte en une feuille d'environ 2-3 centimètres de large. Ensuite, à l'aide d'une tasse dont la gorge est légèrement saupoudrée de farine, nous pressons un grand cercle dans la pâte, et dedans un petit tas. Nous les sortons et les posons sur une planche à découper graissée de farine, puis nous formons le reste de la pâte en boule et la roulons à nouveau. Cela doit être fait jusqu'à ce que les beignets soient formés à partir de l'ensemble du test. Vous pouvez ajouter le milieu du test de notre beignet à la pâte, ou vous pouvez les laisser, un peu plus tard, nous vous dirons ce que vous pouvez en faire.

Étape 3: faites frire les beignets.

À feu moyen, bien chauffer la poêle et y verser quelques centimètres d'huile végétale. Transférer délicatement la pâte et la déposer sur l'huile chauffée. Faites frire le beignet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous verrez comment la pâte se lèvera sous vos yeux. Ainsi, faites frire tous les beignets. Nous les plaçons chauds dans le plat et refroidissons un peu. Les cercles restants du milieu de nos bagels sont également frits à feu moyen avec beaucoup d'huile végétale. En conséquence, ils se révéleront de belles boules dorées.

Étape 4: Servez les beignets américains.

Les beignets classiques doivent être servis dans tous les additifs. Il peut s'agir de glaçage, de sucre glace ou de chocolat fondu. Pour le faire cuire, casser le carreau dans un bol. En même temps, mettez la casserole sur le feu et versez de l'eau dedans quand elle fait bouillir un bol, insérez-la dans la casserole et couvrez le tout avec un couvercle. Après 2-3 minutes, le chocolat fondra complètement. Ajouter 2 cuillères à soupe de lait et bien mélanger. Après cela, enduisez très rapidement le dessus de nos beignets de chocolat. Vous pouvez saupoudrer la réconciliation avec une variété de poudres culinaires. Roulez les boules dans le sucre glace et mélangez-les à la cannelle et au sucre. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Pour assaisonner les beignets, vous pouvez également utiliser du lait concentré, du caramel, des raisins secs, des graines de pavot, des noix, du sésame et d'autres additifs à votre goût.

- - Si vous faites des beignets avec différents additifs, ils auront l'air très appétissants sur votre table.

- Pour que les beignets conservent leur douceur et leur fraîcheur plus longtemps, ils doivent être stockés avec un torchon propre.