Autre

Gâteau arc-en-ciel frais


Préparez le dessus en mélangeant bien les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne blanc et double de volume.

Nous mélangeons l'amidon avec la levure chimique.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel.

A la composition des jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter l'eau, puis la fécule, les essences et la chapelure.Mélanger jusqu'à consistance lisse et ajouter les blancs d'œufs en remuant légèrement avec une cuillère en bois.

Dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et beurrée, mettre le dessus et mettre au four préchauffé à 140 degrés C, environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Préparez le sirop à partir de l'eau et du sucre et laissez bouillir pendant 2 minutes, puis laissez refroidir et ajoutez l'essence de rhum.

Nous préparons la crème selon les instructions sur l'enveloppe avec les 400 ml de lait puis nous la refroidissons jusqu'à ce que nous assemblions le gâteau.

Bien mélanger la chantilly puis ajouter le durcisseur et réserver au froid.

On recouvre le dessus avec le sirop de sucre au rhum, on ajoute la crème vanille sur laquelle on met les biscuits, on les sirop avec la moitié du sirop d'ananas de la compote et on y met l'ananas et les tranches de pêche.

Préparez la gelée rouge avec l'autre moitié du jus d'ananas selon les instructions sur l'enveloppe, puis avec une cuillère placez la gelée sur les fruits.

Nous décorons le gâteau puis le laissons refroidir pendant 2-3 heures avant de le servir.

C'est un gâteau léger et frais, seulement bon pour ces journées chaudes.