Autre

Pain de chou-fleur avec sauce au fromage


Comment préparer du pain de chou-fleur :

Déballer un chou-fleur en petits bouquets, le laver, le faire bouillir dans de l'eau bouillante salée et égoutter. Séparer les œufs pour le pain.Mélanger avec une cuillère en bois les jaunes avec du sel et du poivre.Ajouter la bière et la farine; former une pâte collante, bien battre les blancs d'œufs au fouet et les ajouter sur la pâte à bière. Grâce à cette composition, nous roulons les bottes de chou-fleur et les faisons frire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles brunissent. Nous les sortons sur une serviette en papier.

Comment préparer la sauce au fromage :

Au bain de vapeur, mélanger les jaunes d'œufs avec le beurre jusqu'à liquéfaction, en ajoutant le jus de citron par petites portions. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau. Retirez du feu et ajoutez la crème et la pâte de poivre. Terminez par des légumes verts finement hachés. Si le fromage est salé, n'ajoutez pas de sel !

Servez le chou-fleur avec cette sauce crémeuse !

Surtout pour les proches !

Bon appétit!


Chou-fleur au fromage

1 gros chou-fleur, étalé en gros bouquets, environ 1 kg.

8 tomates cerises coupées en deux

une poignée de chapelure

2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé

muscade fraîchement moulue

Méthode de préparation

Pour faire la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. Retirer du feu, ajouter un peu de lait et bien battre jusqu'à ce qu'il devienne un mélange homogène.

Remettre sur le feu et ajouter petit à petit le reste du lait. Ajouter la feuille de laurier et cuire 5 minutes en remuant.

Ajouter les oignons verts à la sauce et cuire pendant deux minutes. Retirez la feuille de laurier. Incorporer la moutarde, un peu de muscade et le cheddar.

Poulet enrobé de bacon avec purée de chou-fleur

Préparez un plateau dans lequel placer le chou-fleur. Versez la sauce sur le chou-fleur, placez les tomates, la chapelure et le parmesan dessus.

Placer la plaque sur le grill pendant 5 minutes et assaisonner le chou-fleur avec le fromage avec un peu de poivre.


  • -o chou-fleur
  • -sel
  • -poivre
  • -Noix de muscade
  • -2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • -25 gr de beurre
  • -75 ml de lait
  • -quelques feuilles d'origan

Pain de chou-fleur avec sauce au fromage

Déballer un chou-fleur en petits bouquets, le laver, le faire bouillir dans de l'eau bouillante salée et égoutter.
Séparer les oeufs pour le pain.Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sel et le poivre avec une cuillère en bois.Ajouter la bière et la farine pour former une pâte collante.Bien battre les blancs d'oeufs avec un fouet et les ajouter sur la pâte à bière.
Grâce à cette composition, nous roulons les bottes de chou-fleur et les faisons frire dans un bain d'huile jusqu'à ce qu'elles brunissent.
Nous les sortons sur une serviette en papier.

Comment préparer la sauce au fromage :

Au bain de vapeur, mélanger les jaunes d'œufs avec le beurre jusqu'à liquéfaction, en ajoutant le jus de citron par petites portions. Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau. Retirez du feu et ajoutez la crème et la pâte de poivre. Terminez par des légumes verts finement hachés.
Si le fromage est salé, n'ajoutez pas de sel !
Servez le chou-fleur avec cette sauce crémeuse !

Bon appétit!
Je vous invite sur mon blog pour des recettes faciles et appétissantes ! :)

Une recette proposée par : Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Pain au chou-fleur

1. Déballez le chou-fleur en bottes et faites-le bouillir quelques minutes dans de l'eau salée. Égouttez soigneusement pour ne pas le casser, et mettez-le dans un bol.

2. A part, mélanger la farine avec une pincée de curcuma (ou curcuma), une pincée de sel et verser de l'eau très froide. Pour le garder au frais, ajoutez quelques glaçons à la pâte.

3. Passer les bottes de chou-fleur dans le mélange de tempura et les mettre dans l'huile chaude. Faites-les frire rapidement et sortez-les sur une serviette absorbante. Servir le chou-fleur pané immédiatement avec une salade de légumes cuits.

Suggestion Si vous voulez surprendre votre famille, remplacez le chou-fleur pané par des cornichons bien égouttés et servez-les avec une garniture de frites ou de petits pois !

1 chou-fleur
Pour la pâte :
200g de farine
200 g d'eau très froide
Safran des Indes
glaçons
huile
sel


Ingrédients de chou-fleur cuits au four avec de la chapelure

  • 1 tête de chou-fleur
  • 30 grammes biscuit
  • sel de mer
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à café de graines de cumin
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de paprika & # 8211 pour un ajout rapide, utilisez du paprika chaud, si vous ne le souhaitez pas, utilisez du paprika doux
  • 1 citron & # 8211 est utilisé jus et zeste jaune râpé

Préparer les ingrédients pour le chou-fleur au four avec de la chapelure

  1. Allumez le four et préchauffez à 200°C.
  2. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  3. Le chou-fleur ainsi préparé est ébouillanté pendant 2 minutes dans de l'eau bouillante dans laquelle on ajoute du sel au goût, après quoi le chou-fleur est égoutté et plongé dans un bain d'eau glacée. Cela réduit le processus de blanchiment, le terme peut en décourager beaucoup, mais en fait c'est une technique très simple dont nous avons parlé dans l'article sur Chou-fleur roman.
  4. Égoutter le chou-fleur et laisser sécher complètement. S'il reste de l'eau, le chou-fleur ne brunira pas correctement au four.
  5. Dans un moulin, broyer deux cuillères à soupe de graines de cumin et deux cuillères à soupe de graines de coriandre. Je précise que ce mélange d'épices est celui recommandé dans la recette dont je me suis inspiré, mais si vous avez une aversion particulière pour l'une des deux épices, vous pouvez adapter les saveurs à vos préférences. La combinaison de graines de coriandre avec du cumin et un peu de piment convient bien, les graines de fenouil, les graines de moutarde, etc. fonctionnent également.
  6. Dans une poêle antiadhésive sans huile, faire revenir légèrement les épices. Le but de cette procédure est d'intensifier et de développer l'arôme. Lorsqu'il brunit légèrement et commence à diffuser des arômes, ils sont retirés du feu.

Le livre de recettes


Un plat aussi simple que savoureux. nous avons besoin:

chou-fleur (900 g)
oeufs-2-3 pièces
farine
sel
poivre
huile de friture

Lavez le chou-fleur et mettez-le à bouillir, entier, dans de l'eau bouillante salée lorsqu'il a bien bouilli, égouttez-le, ouvrez les bouquets :

5 commentaires :

Ça a l'air bon, toujours quand on mangeait du chou-fleur on faisait aussi une sauce béchamel blanche ou à l'ail, voire un bouillon aigre-doux. Je vous suggère d'essayer. Une soirée agréable.

J'aime le chou-fleur, mais je n'aime pas trop qu'il cuisine à la maison parce que je l'aime seulement. Il doit être grand.
Un câlin

Miodrag Surac, merci pour la suggestion, la prochaine fois que je lui ferai une sauce à l'ail, ça a l'air tentant.
Julia, je l'aime beaucoup aussi et j'ai de la chance que tout le monde l'aime !


Il a soufflé du chou-fleur

Le soufflé au chou-fleur est l'un des plats les plus savoureux que vous puissiez préparer à tout moment, en peu de temps. En combinaison avec du fromage, du fromage et de la crème, le soufflé prend un aspect doré et le goût est absolument délicieux.

Le chou-fleur est le légume vedette de l'automne, et en plus de la recette de chou-fleur gratiné, le soufflé de chou-fleur est un délice culinaire qu'il faut apprendre à préparer à la maison.

Ci-dessous, nous vous expliquons la recette étape par étape du soufflé au chou-fleur!

Le chou-fleur est cassé en petits bouquets et lavé. Faire bouillir dans un bol avec une pincée de sel.

Après ébullition, laisser refroidir. Le chou-fleur bouilli est soigneusement placé dans un plateau que vous avez préalablement donné avec du beurre.

Dans un bol battre les 3 oeufs puis mélanger avec la crème.

Râpez le fromage, coupez le jambon de poulet pressé (ou toute autre viande que vous préférez) en petites tranches ou cubes. Parsemez soigneusement le chou-fleur dans la poêle, puis versez la crème dessus. Ajoutez ensuite un peu de fromage râpé pour bien dorer à la fin.

Lorsque le four est chaud, mettez le soufflé de chou-fleur sur la bonne chaleur et laissez-le pendant environ 30 minutes.

Saupoudrez de verdures fraîches sur le dessus et la recette de soufflé au chou-fleur est prête!

2 / 5 - 1 Commentaires)

Chou-fleur au four

Hier, j'ai trouvé du chou-fleur proposé et j'ai pensé à le faire cuire au four. J'ai choisi l'option volet car cela semblait plus rapide. La recette est très simple.

1. Lavez bien le chou-fleur puis ouvrez les bouquets. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles ramollissent un peu (environ 5-6 minutes).

2. Bien battre les œufs avec un peu de sel

3. Filtrez le chou-fleur bouilli, laissez-le refroidir et passez-le dans la farine, l'œuf battu puis la chapelure.

4. Placez les bouquets de chou-fleur dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180g C pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5. Servir avec une sauce au yaourt et à l'ail ou une salade.

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  • 1 chou-fleur
  • 1 poivron vert, haché
  • 1 boîte de fromage cheddar, écrasé
  • 1 ½ chiens de lait
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • ½ cana pesmet

Couper le chou-fleur en bouquets. Ensuite, mettez-le dans une casserole, avec le poivron et l'oignon. Versez de l'eau dessus et ajoutez un peu de sel. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Couvrez la casserole et laissez-la sur le feu pendant encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne molle et tendre.

Mettez un peu de beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle ramollisse et commence à bouillonner. Ajouter une demi-tasse de fromage.

Prenez une bonne casserole pour le four, mettez le chou-fleur avec les légumes dedans, versez la sauce de la casserole dessus, ajoutez la chapelure et mettez le tout au four pendant 30 minutes.


Vidéo: Chou fleur râpé Essayez la recette, vous laimerez certainement (Octobre 2021).