Légumes

Carotte coréenne


Ingrédients de la carotte coréenne

  1. Carottes 500 gr.
  2. Oignons 300 gr.
  3. 3-4 gousses d'ail
  4. Huile végétale 50-60 ml.
  5. Vinaigre 9% 1,5-2 cuillères à soupe
  6. 1/4 cuillère à café de coriandre
  7. Poivre (rouge, moulu, chaud) au goût
  8. Poivre noir, moulu au goût
  9. Sucre au goût
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Carotte
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Poêle, Bol, Râpe, Planche à découper, Couteau de cuisine, Ail

Cuisson des carottes coréennes:

Étape 1: Préparez les carottes.

Il est préférable d'utiliser de grosses carottes, il vous sera donc plus facile de les faire cuire. En général, les Coréens n'utilisent pas de râpes, mais coupent les carottes à la main et très finement. Les carottes doivent être lavées, pelées et râpées avec une paille fine et longue. Pressez le jus et transférez-le dans un bol, salez et laissez tremper pendant 20-30 minutes. Après cela, ajoutez du sucre et du poivre rouge et noir chaud à la carotte, environ 0,5 cuillère à café chacun. Mélangez bien tout.

Étape 2: Cuisson de la vinaigrette coréenne aux carottes.

En tant que tel, nous n'utiliserons pas d'oignons. Il doit être nettoyé, lavé et haché grossièrement. Nous avons allumé le feu pour chauffer la poêle. Versez l'huile végétale. Nous ne le regrettons pas, car nous les remplirons de carottes. Étalez l'oignon haché dans une poêle et faites bien frire jusqu'à ce qu'il soit doré foncé. Après cela, il doit être retiré de l'huile, vous pouvez utiliser une cuillère à fentes. Nous retirons l'huile du feu et la laissons refroidir légèrement, puis nous y ajoutons du vinaigre.

Étape 3: faites cuire les carottes en coréen.

Maintenant, nous devons remplir les carottes d'huile chaude et bien mélanger. Peler et presser l'ail à travers l'ail, puis ajouter aux carottes. Soit dit en passant, il peut non seulement être pressé à l'aide d'une presse, mais également finement haché. Mais il ne laissera pas passer tout le jus. La coriandre doit être écrasée avec un grand couteau. Après cela, ajoutez-le aux carottes. Nous mélangeons bien les carottes à nouveau et les mettons sous presse (par exemple, sous un pot d'eau) pendant 20 minutes. Après cela, retirez la presse et mettez les carottes au réfrigérateur pendant 2-3 heures afin qu'elles soient saturées d'épices et de vinaigrette. Mais avant cela, vous pouvez l'essayer et, s'il vous semble qu'il n'a pas assez d'épices ou de vinaigre, ajoutez-les.

Étape 4: Servez la carotte en coréen.

Il est préférable de servir des carottes coréennes comme collation. Vous pouvez le décorer sur le dessus avec des feuilles de persil et il est idéal pour les plats de viande. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Je ne recommande pas d'utiliser de la coriandre moulue, le goût sera complètement différent. Mieux écraser les grains de coriandre vous-même.

- - Grâce au vinaigre, les carottes coréennes peuvent se conserver longtemps au réfrigérateur.

- - Vous pouvez également ajouter de la coriandre fraîche comme épices dans les carottes.

- - Certains ajoutent de la sauce soja, et le goût des carottes en coréen change immédiatement. Par conséquent, je ne l'utilise pas. Sans elle, cela se révèle plus naturellement.

- - Après avoir râpé les carottes, assurez-vous de les presser du jus, sinon la carotte coréenne se révélera très aqueuse.