Autre

Nourriture de coing


Lavez les coings et émincez-les, puis faites-les revenir dans 80 ml d'huile en les retournant de tous les côtés, pour qu'ils ne collent pas. Lorsque les tranches de coing deviennent dorées, ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir. Laisser bouillir pendant 3 à 5 minutes, pendant lesquelles nous caramélisons 5 cuillères à soupe de sucre, et nous versons le caramel sur les coings, en homogénéisant le tout soigneusement.

Faites une sauce avec une cuillère à soupe de farine et une tasse d'eau, versez délicatement et remuez pour former des grumeaux, puis éteignez le feu.

La nourriture est délicieuse chaude, mais aussi froide.

Nous l'avons également servi avec une garniture au caramel, car les coings étaient assez acides.


"La viande est dorée recouverte d'un peu de beurre. Faites chauffer la farine dans une grande casserole, trempez-la dans le jus de viande. Retirer la viande, égoutter le gras et cuire dans le jus de viande pendant 5 à 10 minutes.

Épluchez les coings des tiges et des graines, coupez-les en tranches, faites-les frire dans du beurre chaud, faites-les dorer - en croûte, pour qu'ils ne ramollissent qu'en bouche. Les coings croustillants sont placés dans la poêle pour donner leur goût à la viande. Brûlez un peu le sucre, jusqu'à ce qu'il liquéfie-couleurs ("caramélise"), trempez avec du vin, du cognac et un peu de jus du plat, versez sur la viande. Ajoutez du sel, du poivre, mettez la casserole au four, à couvert, à feu doux - le jus jusqu'à une demi-tasse - environ une demi-heure, pour diminuer et monter à l'absolu ».

Recette du livre "Plats, vins et coutumes roumains" écrit par Radu Anton Roman de la maison d'édition Paideia.


En 4 étapes simples, vous obtenez un plat de coing à jeun absolument délicieux. Voici comment le préparer :

1. Epluchez les coings et coupez-les en tranches adaptées. Mettre dans l'eau bouillante et faire bouillir pendant environ 60 minutes.
2. Séparément, dans une casserole, faire fondre la margarine, ajouter l'huile et les tranches de coing. Ils durcissent jusqu'à devenir transparents. Ajouter de temps en temps le jus avec lequel les coings ont été bouillis.
3. Tamisez la chapelure et ajoutez-la dans la poêle avec le jus de tomate.
4. Laissez bouillir pendant environ 10 minutes, puis éteignez le feu.


500 g de coing,
100g de sucre,
50g de farine,
50 ml de vin blanc,
250 ml d'eau,
sel, huile,

Les coings sont lavés, épluchés, creusés au couteau pour enlever la partie dure et les graines, coupés en tranches de 2-3 cm.

Les tranches de coing sont cuites dans l'huile chaude de tous les côtés.

Retirer et mettre le sucre et la farine dans l'huile restante, mélanger jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser, tremper avec de l'eau et du vin, mélanger jusqu'à ce que tout se dissolve.

Laisser bouillir quelques minutes, puis ajouter les coings et laisser bouillir encore 10-15 minutes.


Nourriture de coing

Ma mère faisait de la bouffe de coing quand j'étais petite et c'était la préférée de mon frère (il était un grand amateur de sucreries). Personnellement, je n'ai jamais été clair sur ce qu'on appelle & # 8220food & # 8221 car j'ai toujours perçu ce plat comme plutôt un dessert compte tenu des ingrédients utilisés et du goût. Il y a des gens qui ajoutent aussi de la volaille à ce plat, mais j'ai choisi de ne pas en rajouter et j'ai opté pour l'option & #8220de post & #8221.

  • 2 gouttes
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre brut
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • cannelle
  • Noix de muscade
  • vanille

Les coings sont nettoyés, coupés en tranches ou en cubes (de préférence) et frits dans un peu d'huile ou bouillis dans de l'eau (convient aux enfants). A part, dans une casserole, mettre le sucre brut et le caraméliser. Ajouter de l'eau ou du jus sur le sucre dans lequel les coings ont été bouillis, mettre les coings dans la casserole et remplir d'eau.

Laisser bouillir jusqu'à ce que les coings soient bien pénétrés. Séparément, dissoudre 2 cuillères à soupe de farine dans un peu d'eau en mélangeant bien pour ne pas former de grumeaux. Versez le mélange dans la casserole et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Vous pouvez ajouter de la cannelle, de la muscade et un peu de vanille.


En raison de la teneur en fibres du coing, votre santé digestive peut s'épanouir. Les fibres sont un élément important dans la prévention des problèmes d'estomac courants, tels que les maladies inflammatoires de l'intestin ou la diverticulite. Les fibres aident également à normaliser les selles, contribuant ainsi à réduire les risques de constipation.

Le potassium est un vasodilatateur bien connu, ce qui signifie qu'il peut aider les artères à se détendre pour aider à maintenir une pression artérielle saine et à réduire la pression globale sur le système cardiovasculaire. Heureusement, le coing contient une quantité généreuse de potassium.


500 g de coing,
100g de sucre,
50g de farine,
50 ml de vin blanc,
250 ml d'eau,
sel, huile,

Les coings sont lavés, épluchés, creusés au couteau pour enlever la partie dure et les graines, coupés en tranches de 2-3 cm.

Les tranches de coing sont cuites dans l'huile chaude de tous les côtés.

Retirer et mettre le sucre et la farine dans l'huile restante, mélanger jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser, tremper avec de l'eau et du vin, mélanger jusqu'à ce que tout se dissolve.

Laisser bouillir quelques minutes, puis ajouter les coings et laisser bouillir encore 10-15 minutes.


Nourriture de coing

Ma mère faisait de la nourriture à base de coing quand j'étais petite et c'était la préférée de mon frère (il était un grand amateur de sucreries). Personnellement, je n'ai jamais été clair sur ce qu'on appelle & # 8220food & # 8221 car j'ai toujours perçu ce plat comme plutôt un dessert compte tenu des ingrédients utilisés et du goût. Il y a des gens qui ajoutent aussi de la volaille à ce plat, mais j'ai choisi de ne pas en rajouter et j'ai opté pour l'option & #8220de post & #8221.

  • 2 gouttes
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre brut
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • cannelle
  • Noix de muscade
  • vanille

Les coings sont nettoyés, coupés en tranches ou en cubes (de préférence) et frits dans un peu d'huile ou bouillis dans de l'eau (convient aux enfants). A part, dans une casserole, mettre le sucre brut et le caraméliser. Ajouter de l'eau ou du jus sur le sucre dans lequel les coings ont été bouillis, mettre les coings dans la casserole et remplir d'eau.

Laisser bouillir jusqu'à ce que les coings soient bien pénétrés. Séparément, dissoudre 2 cuillères à soupe de farine dans un peu d'eau en mélangeant bien pour ne pas former de grumeaux. Versez le mélange dans la casserole et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. Vous pouvez ajouter de la cannelle, de la muscade et un peu de vanille.


Nourriture de coing

Directement de Transylvanie, un plat de fruits inspiré des recettes de Radu Anton Roman.

  • 700g de cuisse de porc
  • 0,7 kg de coing (3-4 pièces)
  • 150g de beurre (Napolact Bio 82%)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • Huile d'olive
  • 100 ml de vin blanc doux
  • 50 ml de cognac
  • 50g de sucre roux
  • 1 citron
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • Gros sel, poivre fraîchement moulu

Lavez bien les coings, retirez la colonne vertébrale et coupez-les en fines tranches. Immédiatement après la coupe, mettez dans de l'eau froide dans laquelle vous avez pressé le jus de citron, sinon il s'oxydera.

Couper la viande en cubes de 2-3 cm de côté. Rouler les cubes dans la farine (pas beaucoup) et mettre à durcir dans une casserole, à feu vif, dans 100g de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile. Ils doivent être dorés de tous les côtés mais pas plus de 10 minutes.

Retirer la viande de la poêle, ajouter le reste du beurre. Bien égoutter les tranches de coing et les mettre à durcir dans la poêle, à feu vif, pendant environ 5 minutes.
Verser le vin et laisser évaporer. Mettez le sucre brun sur eux si chaud pour caraméliser un peu pendant encore 5 minutes. Mais ne le brûlez pas et ne le ramollissez pas trop.

Retirez les coings séparément, ajoutez une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu et laissez reposer.

Mettez les morceaux de viande, le cognac, la cannelle, le sel et le poivre fraîchement moulu et suffisamment d'eau pour les couvrir dans la casserole. Porter à ébullition, à feu moyen pendant environ 1 heure. Remplissez avec plus d'eau et remuez de temps en temps pour que cela ne colle pas. Le but est de baisser bien après cette heure.

Lorsque la viande est tendre, mettez les coings dessus, remplissez-la d'un peu d'eau, saupoudrez une autre cuillère à soupe de cassonade et mettez au four pendant 30-45 minutes à 180 degrés.

Il est servi immédiatement avec du pain frais et un vin mousseux très froid, le Cava Pere Ventura par exemple.


En raison de la teneur en fibres du coing, votre santé digestive peut s'épanouir. Les fibres sont un élément important dans la prévention des problèmes d'estomac courants, tels que les maladies inflammatoires de l'intestin ou la diverticulite. Les fibres aident également à normaliser les selles, contribuant ainsi à réduire les risques de constipation.

Le potassium est un vasodilatateur bien connu, ce qui signifie qu'il peut aider les artères à se détendre pour aider à maintenir une pression artérielle saine et à réduire la pression globale sur le système cardiovasculaire. Heureusement, le coing contient une quantité généreuse de potassium.


En raison de la teneur en fibres du coing, votre santé digestive peut s'épanouir. Les fibres sont un élément important dans la prévention des problèmes d'estomac courants, tels que les maladies inflammatoires de l'intestin ou la diverticulite. Les fibres aident également à normaliser les selles, contribuant ainsi à réduire les risques de constipation.

Le potassium est un vasodilatateur bien connu, ce qui signifie qu'il peut aider les artères à se détendre pour aider à maintenir une pression artérielle saine et à réduire la pression globale sur le système cardiovasculaire. Heureusement, le coing contient une quantité généreuse de potassium.


Vidéo: Défi de Nourriture! La Licorne Gentille vs la Licorne Méchante! 11 Recettes de Licorne Arc-en-ciel (Octobre 2021).